من المتوقع أن يصل حجم سوق بدائل الألبان إلى 70.60 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031 من 31.13 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10.8٪ خلال الفترة 2023-2031. ومن المرجح أن يظل الطلب المتزايد على بدائل الألبان الوظيفية اتجاهًا رئيسيًا في السوق.
تحليل سوق بدائل الألبان
لقد شهد عدد النباتيين نموًا ملحوظًا خلال السنوات القليلة الماضية. ووفقًا لمنظمة Veganuary (وهي منظمة غير ربحية تشجع الأفراد في جميع أنحاء العالم على التحول إلى النظام النباتي طوال شهر يناير)، فقد سجل أكثر من 620 ألف شخص في حملة Veganuary في عام 2022، وزادت التسجيلات بنسبة 200% في السنوات الثلاث الماضية. يتحول الناس بشكل متزايد إلى نظام غذائي نباتي بسبب زيادة المخاوف الصحية والاستدامة. تعد صناعة الثروة الحيوانية واحدة من المساهمين الرئيسيين في إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناجمة عن أنشطة الإنسان. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، تنبعث من صناعة الثروة الحيوانية العالمية 7.1 جيجا طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا، وهو ما يمثل 14.5% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناجمة عن أنشطة الإنسان. قطاع الألبان مسؤول عن 30% من إجمالي انبعاثات الثروة الحيوانية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن التحول إلى نظام غذائي نباتي يمكن أن يخفض بشكل كبير انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. ووفقًا للدكتور فريدريك هيدينوس، أستاذ في جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في السويد، والمؤلف المشارك في ورقة بحثية عن استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان، نُشرت في مجلة "تغير المناخ"، فإن تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يكون أمرًا بالغ الأهمية لخفض تلوث المناخ الزراعي إلى مستويات مقبولة.
علاوة على ذلك، تعتقد العديد من المنظمات، مثل الأمم المتحدة، ومنظمة بيتا، ومعهد الغذاء الجيد، أن النظام النباتي يمكن أن يساعد في إنقاذ الكوكب من أزمة المناخ. يتزايد الوعي بشأن الآثار الضارة لصناعة الثروة الحيوانية على البيئة بين المستهلكين. يساعد استهلاك منتجات الألبان النباتية في تقليل البصمة الكربونية، وتوفير المياه والموارد الطبيعية الأخرى، والحد من التأثيرات البيئية الإجمالية. لذلك، يتحول المستهلكون بسرعة إلى منتجات الألبان واللحوم النباتية. هذا العامل يحرك بشكل كبير سوق بدائل الألبان.
نظرة عامة على سوق بدائل الألبان
تُصنع بدائل الألبان مثل الحليب والزبادي والآيس كريم والجبن والزبدة من حليب الصويا وحليب البازلاء وحليب جوز الهند. يعتبر حليب الصويا أكثر بأسعار معقولة من حليب النباتات الأخرى، ويوفر كمية مماثلة من البروتين مثل الحليب الكامل. يميل المستهلكون بشدة نحو المنتجات النباتية أو الصديقة للنباتيين بسبب المخاوف الصحية المتزايدة والوعي المتزايد برعاية الحيوان. يُنظر إلى المنتجات النباتية عمومًا على أنها بدائل أكثر صحة. علاوة على ذلك، تؤثر تربية الألبان سلبًا على البيئة بشكل عام مما يؤدي إلى تغير المناخ. يؤثر هذا العامل أيضًا على نمو سوق بدائل الألبان.
قم بتخصيص هذا التقرير ليناسب متطلباتك
ستحصل على تخصيص لأي تقرير - مجانًا - بما في ذلك أجزاء من هذا التقرير، أو تحليل على مستوى الدولة، وحزمة بيانات Excel، بالإضافة إلى الاستفادة من العروض والخصومات الرائعة للشركات الناشئة والجامعات
سوق بدائل الألبان:
- احصل على أهم اتجاهات السوق الرئيسية لهذا التقرير.ستتضمن هذه العينة المجانية تحليلاً للبيانات، بدءًا من اتجاهات السوق وحتى التقديرات والتوقعات.
محركات وفرص سوق بدائل الألبان
ارتفاع حالات عدم تحمل اللاكتوز لصالح السوق
وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK)، يعاني ما معدله 68% من سكان العالم من عدم تحمل اللاكتوز . ووفقًا للمعهد الوطني للصحة (NIH)، فإن عدم تحمل اللاكتوز شائع جدًا بين السكان البالغين في شرق آسيا، حيث يؤثر على 75-95% من الأشخاص في هذه المجتمعات. علاوة على ذلك، يُلاحظ نقص اللاكتوز الخلقي على نطاق واسع في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا. وبالتالي، فإن دولًا مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية وتايوان هي أسواق محتملة لبدائل الألبان.
تتمتع منتجات الألبان النباتية بقوام وقوام كريمي وقوام مماثل لمنتجات الألبان التقليدية. وهي مدعمة بالعناصر الغذائية، مثل البروتين والكالسيوم، لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للمستهلكين. وبالتالي، فإن الانتشار المتزايد لعدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب بين المستهلكين هو الذي يحرك سوق بدائل الألبان.
زيادة عدد إطلاقات المنتجات الجديدة لتوفير فرص نمو هائلة
يقوم مصنعو بدائل الألبان باستثمارات كبيرة في ابتكار المنتجات لجذب مجموعة كبيرة من المستهلكين. تقدم استراتيجية ابتكار المنتجات ميزة تنافسية للاعبين العاملين في السوق، مما يعزز ربحيتهم. يقدم مصنعو بدائل الألبان منتجات عضوية معتمدة وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا وخالية من الغلوتين وخالية من المواد المسببة للحساسية لتلبية متطلبات العملاء الناشئة. علاوة على ذلك، نظرًا لأن المستهلكين أصبحوا واعين بالصحة ، فإنهم يفضلون المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والدهون. لذلك، يقدم مصنعو منتجات الألبان النباتية منتجات غير محلاة ومنخفضة السكر. على سبيل المثال، في فبراير 2021، أطلقت شركة Hasla Foods زبادي حليب الشوفان الخالي من السكر بحجم عائلي 24 أونصة. يحتوي المنتج على 90 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة ولا يحتوي على سكر مضاف. في يونيو 2021، وسعت نفس الشركة بصمتها في مجال البيع بالتجزئة من خلال توفير منتجاتها عبر 160 متجرًا من متاجر National Grocers by Vitamin Cottage في الولايات المتحدة.
علاوة على ذلك، يقوم المصنعون بتجربة مصادر مختلفة للحليب النباتي، مثل الشعير والبازلاء والقنب وبذور الشيا والموز والكاجو. على سبيل المثال، تقدم شركة Take Two Foods، وهي واحدة من الشركات المصنعة الرئيسية للحليب النباتي، حليب الشعير المدعم بالعناصر الغذائية، والذي يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والألياف والكالسيوم والدهون غير المشبعة. ومن المتوقع أن توفر مثل هذه الاستراتيجيات فرصًا مربحة لسوق بدائل الألبان خلال فترة التوقعات.
تقرير تحليل تجزئة سوق بدائل الألبان
إن القطاعات الرئيسية التي ساهمت في اشتقاق تحليل سوق بدائل الألبان هي المصدر ونوع المنتج وقناة التوزيع.
- بناءً على المصدر، ينقسم سوق بدائل الألبان إلى فول الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان وغيرها. احتل قطاع فول الصويا أكبر حصة سوقية في عام 2023. ومن المتوقع أن تكتسب فول الصويا شعبية بين المستهلكين المسنين والإناث في الولايات المتحدة، حيث أنها تحتوي على الايزوفلافون، والتي يُزعم أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الثدي. تحتوي فول الصويا أيضًا على فيتويستروجين، وهو هرمون يعمل بشكل مشابه للإستروجين لدى النساء. يعد استهلاك بدائل الألبان القائمة على فول الصويا شائعًا بين النساء كعلاج بديل لرفع مستويات هرمون الاستروجين. فول الصويا غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة ببدائل الألبان الأخرى؛ وبالتالي، فإن شعبية فول الصويا لفوائده تتوج بدفع سوق القطاع خلال فترة التوقعات.
من حيث قنوات التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر التجزئة عبر الإنترنت وغيرها. سيطر قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على السوق في عام 2023. محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت هي مؤسسات بيع بالتجزئة كبيرة تقدم مجموعة واسعة من البقالة والمواد الغذائية والمشروبات وغيرها من السلع المنزلية. تتوفر المنتجات من مختلف العلامات التجارية بأسعار معقولة في هذه المتاجر، مما يسمح للمتسوقين بالعثور على المنتج المناسب بسرعة. علاوة على ذلك، تقدم هذه المتاجر خصومات جذابة وخيارات دفع متعددة وتجربة عملاء ممتعة. تركز محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على تعظيم مبيعات المنتجات لزيادة هوامش الربح الخاصة بها. يفضل مصنعو منتجات الألبان النباتية عادةً بيع منتجاتهم من خلال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نظرًا للإقبال الكبير على هذه المتاجر. تعمل زيادة التحضر وارتفاع عدد السكان من الطبقة العاملة والأسعار التنافسية على تعزيز شعبية محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت في المناطق المتقدمة والنامية.
تحليل حصة سوق بدائل الألبان حسب المنطقة الجغرافية
ينقسم النطاق الجغرافي لتقرير سوق بدائل الألبان بشكل أساسي إلى خمس مناطق: أمريكا الشمالية، ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا، والشرق الأوسط وأفريقيا، وأمريكا الجنوبية/أمريكا الجنوبية والوسطى.
احتل سوق بدائل الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر حصة سوقية في عام 2023. في السنوات الأخيرة، زاد استهلاك بدائل الحليب بشكل مطرد بسبب العدد المتزايد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والمخاوف الصحية بشأن المضادات الحيوية وهورمونات النمو التي توجد غالبًا في حليب البقر. أظهر البحث الذي أجرته شركة Rakuten في عام 2021 أن 87٪ من المستهلكين في الصين جربوا الحليب النباتي، و50٪ جربوا بدائل الألبان الأخرى، و42٪ جربوا اللحوم النباتية، و32٪ جربوا بدائل البيض النباتية. علاوة على ذلك، وجد نفس البحث أن 3٪ من المستجيبين يستهلكون الأطعمة النباتية فقط. وبالتالي، فإن سوق بدائل الألبان ينمو بسبب الطلب المتزايد على منتجات الألبان النباتية بسبب انتشار عدم تحمل اللاكتوز بشكل متزايد في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
رؤى إقليمية حول سوق بدائل الألبان
لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق بدائل الألبان طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق بدائل الألبان والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.
- احصل على البيانات الإقليمية المحددة لسوق بدائل الألبان
نطاق تقرير سوق بدائل الألبان
| سمة التقرير | تفاصيل |
|---|---|
| حجم السوق في عام 2023 | 31.13 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق بحلول عام 2031 | 70.60 مليار دولار أمريكي |
| معدل النمو السنوي المركب العالمي (2023 - 2031) | 10.8% |
| البيانات التاريخية | 2021-2022 |
| فترة التنبؤ | 2023-2031 |
| القطاعات المغطاة | حسب المصدر
|
| المناطق والدول المغطاة | أمريكا الشمالية
|
| قادة السوق وملفات تعريف الشركات الرئيسية |
|
كثافة اللاعبين في سوق بدائل الألبان: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال
يشهد سوق بدائل الألبان نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.
تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.
الشركات الرئيسية العاملة في سوق بدائل الألبان هي:
- صن أوبتا
- مزارعي الماس الأزرق
- شركة نستله السعودية
- دانون إس إيه
- شركة أوتلي
- مزارع كاليفورنيا، ذ.م.م
إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.
- احصل على نظرة عامة على أهم اللاعبين الرئيسيين في سوق بدائل الألبان
أخبار سوق بدائل الألبان والتطورات الأخيرة
يتم تقييم سوق بدائل الألبان من خلال جمع البيانات النوعية والكمية بعد البحث الأولي والثانوي، والتي تتضمن منشورات الشركات المهمة وبيانات الجمعيات وقواعد البيانات. فيما يلي قائمة بالتطورات في سوق اضطرابات الكلام واللغة:
- تنتقل علامة الحليب النباتية milkadamia إلى مجموعة المبردات وتثبت أن "القليل أفضل من الكثير" مع ظهور خط إنتاج حليب المكاديميا العضوي Artisan ومزيجاته الذي يتخطى الحشوات والعلكة الشائعة في العديد من المشروبات غير الألبانية ويستجيب للطلب المتزايد على المزيد من الخيارات التي تشبه الخيارات المصنوعة منزليًا. (المصدر: Dairy Alternatives – Milkadamia، بيان صحفي/موقع الشركة على الويب/النشرة الإخبارية، 2024)
- أعلنت شركة Califia Farms عن إطلاق Califia Farms Complete، وهو حليب نباتي كريمي يحتوي على تسعة مغذيات أساسية، وثمانية جرامات من البروتين، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ونصف كمية السكر الموجودة في حليب الألبان. (المصدر: Dairy Alternatives Califia Farms LLC، بيان صحفي/موقع الشركة الإلكتروني/النشرة الإخبارية، 2024)
تقرير سوق بدائل الألبان: التغطية والنتائج المتوقعة
يقدم تقرير "حجم سوق بدائل الألبان والتوقعات (2023-2031)" تحليلاً مفصلاً للسوق يغطي المجالات التالية:
- حجم السوق والتوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والوطنية لجميع قطاعات السوق الرئيسية التي يغطيها النطاق
- ديناميكيات السوق مثل المحركات والقيود والفرص الرئيسية
- الاتجاهات المستقبلية الرئيسية
- تحليل مفصل لقوى PEST/Porter الخمس وSWOT
- تحليل السوق العالمي والإقليمي الذي يغطي اتجاهات السوق الرئيسية واللاعبين الرئيسيين واللوائح والتطورات الأخيرة في السوق
- تحليل المشهد الصناعي والمنافسة الذي يغطي تركيز السوق، وتحليل خريطة الحرارة، واللاعبين البارزين، والتطورات الأخيرة
- ملفات تعريف الشركة التفصيلية
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Get Free Sample For