Dairy Starter Culture Market Size, Share Report, 2021-2027
[تقرير بحثي] بلغت قيمة سوق منتجات الألبان البادئة 1,124.3 مليون دولار أمريكي في عام 2018 ومن المتوقع أن تصل إلى 1,670.2 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.5٪ من عام 2021 إلى عام 2027.
تشير ثقافة بادئ الألبان إلى الكائنات الحية الدقيقة التي تضاف إلى الحليب لتحقيق الاتساق الأمثل للمنتج. تتم إضافة مزارع الألبان أثناء عملية تطور الكائنات الحية الدقيقة والتخمير. بالإضافة إلى ذلك، فإن إنتاج حمض اللاكتيك من سكر الحليب (اللاكتوز) يقلل من محتوى الرقم الهيدروجيني، وبالتالي يحافظ على كثافة الحليب، وبالتالي يغذي سوق منتجات الألبان العالمية.
من المتوقع أن ينمو سوق ثقافة منتجات الألبان في أوروبا بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. ويعزى نمو السوق في هذه المنطقة بشكل رئيسي إلى صناعة الألبان الراسخة. أصبحت الأنواع المختلفة من منتجات الحليب المخمر ذات شعبية متزايدة في أوروبا. تعد ألمانيا وفرنسا من المنتجين الرئيسيين لمنتجات الألبان التي تتراوح من الحليب إلى الجبن، ولهما هيمنة في الاتحاد الأوروبي. كان لاستهلاك وإنتاج الجبن في الاتحاد الأوروبي تأثير كبير على سوق الثقافة البادئة، وهو أمر بالغ الأهمية في تمديد فترة الصلاحية لدعم الصادرات إلى مناطق أخرى. تعد أصناف منتجات الألبان المختلفة في أوروبا عاملاً رئيسيًا يساهم في نمو السوق من خلال نشر الثقافات في الجبن ومنتجات الألبان والمشروبات الكحولية وتطبيقات اللحوم والمأكولات البحرية.
أدى الطلب المتزايد على بادئات الألبان في أوروبا إلى جذب الشركات المصنعة لترسيخ وجودها في المنطقة، مما أدى إلى زيادة نمو سوق بادئات الألبان في أوروبا.
تخصيص البحث ليناسب متطلباتك
يمكننا تحسين وتخصيص التحليل والنطاق الذي لم يتم تلبيته من خلال عروضنا القياسية. ستساعدك هذه المرونة في الحصول على المعلومات الدقيقة اللازمة لتخطيط أعمالك واتخاذ القرارات.
سوق ثقافة منتجات الألبان:
معدل النمو السنوي المركب (2018 - 2027)4.5%- حجم السوق 2018
1.12 مليار دولار أمريكي - حجم السوق 2027
1.67 مليار دولار أمريكي
ديناميات السوق
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
اللاعبين الرئيسيين
- BDF المكونات الطبيعية SL
- شركة بيولاكتر
- مركز حقوق الإنسان. هانسن القابضة ايه/اس
- CSK تخصيب الغذاء BV
- دالتون للتكنولوجيا الحيوية SRLBiotecnologie S.R.L.
- مجموعة دوهلر Group
- شركة داو للكيماويات
- شركة لالماند Inc.
- إل بي بلغاريكومBulgaricum
نظرة عامة إقليمية
- أمريكا الشمالية
- أوروبا
- آسيا والمحيط الهادئ
- أمريكا الجنوبية والوسطى
- الشرق الأوسط وأفريقيا
تجزئة السوق
- البكتيريا المتوسطة والبكتيريا المحبة للحرارة
- نوع سلالة واحدة ونوع سلالة متعددة
- اللبن
- جبنه
- الزبدة الناضجة
- الكريمة الحامضة
- زبادي
- آحرون
- إنتاج الحمض
- إنتاج النكهة
- آحرون
- يعرض نموذج PDF بنية المحتوى وطبيعة المعلومات من خلال التحليل النوعي والكمي.
تأثير جائحة كوفيد-19 على سوق ثقافة منتجات الألبان
شهد سوق منتجات الألبان البادئة نموًا اسميًا في عام 2020 نتيجة لكوفيد-19، تلاه انخفاض طفيف في الطلب. يتأثر السوق بسبب فيروس كورونا (COVID-19) بسبب تباطؤ تباطؤ إنتاج المواد الخام، وعدم استقرار سلسلة التوريد، وإغلاق الفنادق والمطاعم والمقاهي. بالإضافة إلى ذلك، أدى جائحة كوفيد-19 المستمر إلى تغيير جذري في حالة نمو صناعة منتجات الألبان لأن الفنادق والمطاعم والمقاهي مغلقة تمامًا في العديد من البلدان.
رؤى السوق
من المتوقع أن يؤدي الوعي الصحي المتزايد في الاقتصادات الناشئة إلى تعزيز نمو سوق ثقافة منتجات الألبان
أدى الوعي المتزايد بالسوق والطلب على منتجات الألبان الآمنة إلى إجبار الشركات المصنعة على إنتاج منتجات ألبان عالية الجودة من خلال دمج مكونات ثقافة الألبان البادئة. تعمل إضافة ثقافة بادئ الألبان على تحسين طعم وملمس ولون منتجات الألبان، مما يؤدي إلى الحصول على القوام المطلوب. نتيجة للطلب على منتجات الألبان عالية الجودة، من المتوقع أن ينمو سوق منتجات الألبان البادئة بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، نظرًا للفوائد الصحية لإضافة الكائنات الحية الدقيقة البادئة إلى منتجات الألبان، مثل الحماية من التهابات الجهاز الهضمي، والتأثير المضاد للسرطان، وتخفيف الإمساك، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتقوية جهاز المناعة، والصفات المضادة للحساسية، فإن السوق العالمية لثقافة الألبان البادئة هي المتوقع أن تنمو في المستقبل القريب.
اكتب الرؤى
بناءً على النوع، ينقسم سوق منتجات الألبان إلى بكتيريا متوسطة الحجم وبكتيريا محبة للحرارة. استحوذ قطاع البكتيريا المحبة للحرارة على حصة سوقية أكبر في عام 2018. والبكتيريا المحبة للحرارة هي شكل من أشكال البكتيريا المحبة للحرارة التي تزدهر في درجات حرارة عالية نسبيًا تتراوح من 41 إلى 122 درجة مئوية (106 إلى 252 درجة فهرنهايت). ستعيش الكائنات المحبة للحرارة في درجات حرارة عالية، بينما ستتضرر البكتيريا أو العتائق الأخرى إذا لم يتم قتلها إذا تعرضت لنفس الظروف. تعمل البادئات المحبة للحرارة على خفض توازن الرقم الهيدروجيني لمنتجات الألبان، مما يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف ويحفز التآزر. وهو ضروري في حالة الزبادي لأنه يوفر الطعم والاتساق. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي كل ذلك إلى زيادة الطلب على ثقافة منتجات الألبان خلال فترة التنبؤ.
رؤى الطبيعة
بناءً على الطبيعة، يتم تقسيم سوق منتجات الألبان البادئة إلى نوع سلالة واحدة ونوع متعدد السلالات، واستحوذ قطاع السلالات المتعددة على أكبر حصة سوقية في عام 2018. ويقود سوق منتجات الألبان العالمية قطاع الأنواع متعددة السلالات. يؤدي استخدام عدة سلالات من الثقافات البادئة إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتج ويوفر خاصية التورم المناسبة لمنتجات المخابز. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يؤدي استخدام القطاع متعدد السلالات إلى تحفيز نمو صناعة الألبان العالمية.
هناك عدد قليل من اللاعبين العاملين في سوق منتجات الألبان البادئة وهم BDF Natural Ingredients SL
بيولاكتر، Inc، Chr. شركة Hansen Holding A/S، وشركة CSK لإثراء الأغذية BV، وشركة Dalton Biotecnologie SRL،
مجموعة Dohler، وشركة Dow Chemical Company، وشركة Lallemand Inc.، وLB Bulgaricum، وSacco System، من بين شركات أخرى كثيرة. تنفذ الشركات الرئيسية عمليات الدمج والاستحواذ واستراتيجيات البحث والتطوير لتوسيع قاعدة العملاء والحصول على حصة كبيرة في السوق العالمية، مما يسمح لها أيضًا بالحفاظ على اسم علامتها التجارية عالميًا.
تقرير الأضواء
- اتجاهات الصناعة التقدمية في سوق منتجات الألبان لمساعدة اللاعبين على تطوير استراتيجيات فعالة طويلة المدى
- استراتيجيات نمو الأعمال التي تتبناها الأسواق المتقدمة والنامية
- التحليل الكمي لسوق منتجات الألبان في الفترة من 2019 إلى 2027
- تقدير الطلب العالمي على ثقافة الألبان البادئة
- تحليل PEST لتوضيح فعالية المشترين والموردين العاملين في الصناعة
- التطورات الأخيرة لفهم سيناريو السوق التنافسية
- اتجاهات السوق وتوقعاته بالإضافة إلى العوامل التي تدفع وتقييد نمو سوق ثقافة بادئ الألبان
- المساعدة في عملية صنع القرار من خلال تسليط الضوء على استراتيجيات السوق التي تدعم المصالح التجارية، مما يؤدي إلى نمو السوق
- حجم سوق ثقافة منتجات الألبان في العقد المختلفة
- نظرة عامة تفصيلية وتجزئة للسوق، بالإضافة إلى ديناميكيات صناعة منتجات الألبان
- حجم سوق منتجات الألبان في مناطق مختلفة مع فرص نمو واعدة
نطاق تقرير سوق ثقافة منتجات الألبان
سمة التقرير | تفاصيل |
---|---|
حجم السوق في عام 2018 | 1.12 مليار دولار أمريكي |
حجم السوق بحلول عام 2027 | 1.67 مليار دولار أمريكي |
معدل النمو السنوي المركب العالمي (2018 - 2027) | 4.5% |
البيانات التاريخية | 2016-2017 |
فترة التنبؤ | 2019-2027 |
القطاعات المغطاة | حسب النوع
|
المناطق والبلدان المشمولة | أمريكا الشمالية
|
قادة السوق وملفات تعريف الشركة الرئيسية |
|
- يعرض نموذج PDF بنية المحتوى وطبيعة المعلومات من خلال التحليل النوعي والكمي.
سوق ثقافة الألبان المبتدئة- حسب النوع
- البكتيريا المتوسطة
- البكتيريا المحبة للحرارة
سوق ثقافة الألبان – بطبيعتها
- نوع سلالة واحدة
- نوع سلالة متعددة
سوق ثقافة منتجات الألبان – حسب نوع المنتج
- اللبن
- جبنه
- الزبدة الناضجة
- الكريمة الحامضة
- زبادي
- آحرون
سوق ثقافة منتجات الألبان – حسب الوظيفة
- إنتاج الحمض
- إنتاج النكهة
- آحرون
ملف الشركة
- BDF المكونات الطبيعية SL
- شركة بيولاكتر
- مركز حقوق الإنسان. هانسن القابضة ايه/اس
- CSK تخصيب الغذاء BV
- دالتون للتكنولوجيا الحيوية SRL
- مجموعة دوهلر
- شركة داو للكيماويات
- شركة لالماند
- إل بي بلغاريكوم
- نظام ساكو
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
The List of Companies
- BDF Natural Ingredients S.L.
- Biolacter, Inc
- Chr. Hansen Holding A/S
- CSK food enrichment B.V.
- Dalton Biotecnologie S.R.L.
- Dohler Group
- The Dow Chemical Company
- Lallemand Inc.
- LB Bulgaricum
- Sacco System
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.