تقرير سوق المكونات البديلة للحوم 2030 حسب القطاعات والجغرافيا والديناميكيات والتطورات الأخيرة والرؤى الاستراتيجية

[تقرير بحثي] تم تقييم حجم سوق مكونات بدائل اللحوم بـ 2،186.83 مليون دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن يصل إلى 4،017.43 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030؛ ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.9٪ خلال الفترة 2022-2030.CAGR of 7.9% during 2022–2030.

تحليل السوق

المصادر الرئيسية لمكونات بدائل اللحوم هي فول الصويا والقمح والبازلاء والفول والبروتينات الفطرية. فول الصويا هو المكون الأكثر استخدامًا في تصنيع اللحوم النباتية نظرًا لقوامه ومحتواه من البروتين. كما أن فول الصويا أكثر تكلفة من المصادر النباتية الأخرى، ويوفر قوامًا مثاليًا للمنتجات، وهو مشابه لمنتجات اللحوم الحيوانية التقليدية. إن الوعي الصحي المتزايد بين الناس بسبب انتشار السمنة والسكري وأمراض أخرى بشكل متزايد يجبر الناس على تغيير عاداتهم الغذائية. يرى الناس عمومًا أن المنتجات النباتية أكثر صحة من المنتجات التقليدية. هذا العامل يدفع بشكل كبير نمو سوق مكونات بدائل اللحوم .fava beans, and mycoproteins. Soy is the most predominantly used ingredient to manufacture plant-based meat due to its texture and protein content. Soy is also more affordable than other plant sources, and it provides ideal texture to the products, which is similar to conventional animal meat products. The rising health consciousness among people owing to the increasing prevalence of obesity, diabetes, and other diseases is compelling people to change their dietary habits. People generally perceive plant-based products to be healthier than the conventional ones. This factor is significantly driving the

محركات النمو والتحديات

تعمل الهيئات الحكومية في مختلف البلدان على تعزيز استهلاك اللحوم النباتية، وذلك بسبب المخاوف البيئية المتزايدة والفوائد الصحية التي توفرها هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، تستثمر الحكومات بنشاط في البحث والتطوير وإطلاق منتجات جديدة من منتجات اللحوم النباتية . في عام 2021، أنشأت وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية في كوريا الجنوبية صندوقًا بقيمة 70.3 مليون دولار أمريكي مع العديد من الصناديق الفرعية المخصصة للأغذية والزراعة. ذكرت استثمارات الصندوق الحيوي الأخضر على وجه التحديد شركات اللحوم النباتية والمزروعة. علاوة على ذلك، في يونيو 2022، أنهت هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) لوائح الأطعمة النباتية وأنشأت إطارًا تنظيميًا منفصلاً لمكونات الأغذية الخالية من المنتجات الحيوانية. مثل هذه المبادرات من قبل البلدان الرئيسية تعزز الطلب على الأغذية النباتية.FSSAI) finalized the Vegan Foods Regulations and established a separate regulatory framework for food ingredients free from animal products. Such initiatives by key countries boost the demand for plant-based food.

أعلنت العديد من البلدان عن استثمارات في مكونات بدائل اللحوم مثل البروتين النباتي. على سبيل المثال، أعلنت الحكومة الأسترالية عن 76 مليون دولار أمريكي لدعم مشروع تقوده شركة Australian Plant Proteins لإنشاء أكبر قدرة تصنيع لمكونات بروتين البقول في أستراليا، ومن المتوقع أن تولد ما يصل إلى 2.6 مليار دولار أمريكي من الصادرات النباتية بحلول عام 2032. وبالتالي، من المتوقع أن يوفر الاستثمار المستمر والدعم من قبل الهيئات الحكومية المختلفة فرص نمو مربحة لسوق مكونات بدائل اللحوم خلال الفترة المتوقعة.

يعد نمو النظام النباتي أحد اتجاهات سوق مكونات بدائل اللحوم الناشئة والتي من المتوقع أن تعمل على تضخيم نمو السوق في السنوات القادمة. يوصي العديد من خبراء التغذية والممارسين الصحيين بتقليل استهلاك اللحوم والتحول إلى نظام غذائي نباتي لتقليل مخاطر المشكلات الصحية المزمنة، مثل السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الجهاز الهضمي. وفقًا لجمعية الأغذية النباتية (PBFA)، ارتفع الطلب الاستهلاكي العام الماضي: اشترت 19٪ من الأسر اللحوم النباتية في عام 2021 - ارتفاعًا من 18٪ في عام 2020 - واشترى 64٪ من هؤلاء المشترين اللحوم عدة مرات على مدار العام. وفقًا لاتجاهات Google، كانت النباتية واحدة من أكثر خمسة مصطلحات بحثًا على Google في عام 2019 في المملكة المتحدة وحول العالم.dieticians and health practitioners recommend reducing meat consumption and switching to a vegetarian diet to reduce the risks of chronic health issues, such as obesity, heart disease, hypertension, and digestive disorders. According to the Plant-Based Food Association (PBFA), consumer demand rose last year: 19% of households purchased plant-based meat in 2021—up from 18% in 2020—and an impressive 64% of those buyers purchased it multiple times throughout the year. According to Google Trends, veganism was one of the top five searched terms on Google in 2019 in the UK and worldwide.

يذكر تقرير نشرته منظمة Veganuary (وهي منظمة غير ربحية تشجع الأفراد في جميع أنحاء العالم على التحول إلى النظام النباتي طوال شهر يناير) أن حوالي 5.8 مليون شخص سجلوا في حملة Veganuary في عام 2021. كما يُعزى التبني المتزايد للنباتية إلى التعاطف مع الحيوانات والوعي بسوء معاملة الحيوانات في المسالخ والمرافق المماثلة، مما أثار مخاوف بشأن حماية الحيوان بين المستهلكين. تعمل هذه العوامل على تعزيز الطلب على مكونات بدائل اللحوم مثل بروتين الصويا وبروتين البازلاء والتوفو والتيمبيه. وبالتالي، فإن زيادة النباتية في جميع أنحاء العالم تدفع سوق مكونات بدائل اللحوم المتنامية.Veganuary (a nonprofit organization that encourages individuals worldwide to turn vegan for the whole month of January) states that ~5.8 million people signed up for the Veganuary Campaign in 2021. The increasing adoption of veganism is also attributed to the empathy toward animals and awareness of the ill-treatment of animals in slaughterhouses and similar facilities, which has raised concerns about animal protection among consumers. These factors are boosting the demand for meat substitute ingredients such as soy protein, tempeh. Thus, surging veganism across the globe is driving the growing meat substitute ingredients market.

سوق مكونات بدائل اللحوم:

تقسيم التقرير ونطاقه

"تحليل وتوقعات سوق مكونات بدائل اللحوم العالمية حتى عام 2030" هي دراسة متخصصة ومتعمقة مع التركيز بشكل كبير على اتجاهات السوق العالمية وفرص النمو. يهدف التقرير إلى تقديم نظرة عامة على السوق العالمية مع تقسيم السوق التفصيلي على أساس المصدر ونوع المكون والتطبيق والجغرافيا. يقدم التقرير إحصائيات رئيسية عن استهلاك مكونات بدائل اللحوم في جميع أنحاء العالم، جنبًا إلى جنب مع الطلب عليها في المناطق والبلدان الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير تقييمًا نوعيًا للعوامل المختلفة التي تؤثر على أداء سوق مكونات بدائل اللحوم في المناطق والبلدان الرئيسية. كما يتضمن تحليلًا شاملاً للاعبين الرئيسيين في سوق مكونات بدائل اللحوم وتطوراتهم الاستراتيجية الرئيسية. يتم تضمين تحليل ديناميكيات السوق أيضًا للمساعدة في تحديد العوامل الدافعة الرئيسية واتجاهات السوق والفرص المربحة، والتي بدورها تساعد في تحديد جيوب الإيرادات الرئيسية.

يوفر تحليل النظام البيئي وتحليل القوى الخمس لبورتر رؤية بزاوية 360 درجة لسوق مكونات بدائل اللحوم العالمية، مما يساعد على فهم سلسلة التوريد بأكملها والعوامل المختلفة التي تؤثر على نمو السوق.

التحليل القطاعي ANALYSIS

يتم تقسيم سوق مكونات بدائل اللحوم العالمية على أساس المصدر ونوع المكون والتطبيق. بناءً على المصدر، يتم تقسيم السوق إلى فول الصويا والقمح والبازلاء والميكوبروتين وغيرها. شكلت شريحة فول الصويا أكثر من 49٪ من حصة سوق مكونات بدائل اللحوم في عام 2022. ومن المتوقع أن تسجل شريحة الميكوبروتين أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10.0٪ من عام 2022 إلى عام 2030. الميكوبروتين، المعروف أيضًا باسم البروتين الفطري، هو بروتين وحيد الخلية مشتق من الفطريات. تم اعتبار الميكوبروتين معترفًا به عمومًا على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة منذ عام 2002. أفاد العديد من منتجي الميكوبروتين أن إنتاج الميكوبروتين له تأثير بيئي أقل بنسبة تزيد عن 90٪ من لحم البقر. وبالتالي، يتم استخدام الميكوبروتين بشكل كبير كمكون بديل للحوم.mycoprotein, and others. The soy segment accounted for over 49% of the meat substitute ingredients market share in 2022. The mycoprotein segment is projected to register the fastest CAGR of 10.0% from 2022 to 2030. Mycoprotein, also known as fungal protein, is a single-cell protein derived from fungi. Mycoprotein has been considered Generally Recognized as Safe (GRAS) by the Food and Drug Administration (FDA) in the US since 2002. Several producers of mycoprotein have reported that production of mycoprotein has an environmental impact of over 90% less than beef. Thus, mycoprotein is significantly used as a meat substitute ingredient.

يفضل المستهلكون الأطعمة التي تحتوي على الميكوبروتين بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية، مثل الألياف، التي تساعد في التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم وسكر الدم. يساعد الميكوبروتين في منع زيادة الوزن والإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الميكوبروتين جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي نادرًا ما توجد في مصادر البروتين الأخرى. تقدم Quorn، وهي علامة تجارية للميكوبروتين، وجبات فائقة البروتين وصحية وبديلة للحوم باستخدام مصادر الميكوبروتين للمستهلكين. إن التبني المتزايد للميكوبروتين كمصدر مهم لمكونات بدائل اللحوم هو محرك سوق مكونات بدائل اللحوم.mycoprotein food because of its higher nutrient content, such as fiber, which helps control blood cholesterol and blood sugar. Mycoprotein helps prevent weight gain and overeating. Additionally, mycoprotein provides all essential Quorn, a mycoprotein brand, offers super-protein, healthy, and meat-substitute meals using mycoprotein sources for consumers. The rising adoption of mycoprotein as a significant source of meat substitute ingredients is driving the meat substitute ingredients market.

التحليل الإقليمي

يوفر تقرير سوق مكونات بدائل اللحوم العالمية نظرة عامة مفصلة على السوق فيما يتعلق بخمس مناطق رئيسية - أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ (APAC) والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) وأمريكا الجنوبية والوسطى.

من حيث الإيرادات، سيطرت أوروبا على حصة سوق مكونات بدائل اللحوم، حيث بلغت أكثر من 829.68 مليون دولار أمريكي في عام 2022. ومن المتوقع أن تسجل أمريكا الشمالية معدل نمو سنوي مركب كبير بنسبة 8.6% من عام 2022 إلى عام 2030.

تشهد سوق مكونات بدائل اللحوم في أوروبا نموًا كبيرًا بسبب الطلب الكبير على منتجات اللحوم النباتية في دول مثل ألمانيا وفرنسا وإسبانيا والمملكة المتحدة. لقد أدى الوعي الصحي المتزايد والاتجاه المتزايد نحو النباتية إلى جعل أوروبا سوقًا مهمًا لمكونات بدائل اللحوم. وفقًا لمعهد الغذاء الجيد (GFI)، بلغت مبيعات اللحوم النباتية وحدها 2.1 مليار دولار أمريكي في عام 2022 - بزيادة 19٪ مقارنة بعام 2020. وبالمثل، وفقًا لتقرير "مشروع البروتين الذكي"، نمت قيمة مبيعات الأطعمة النباتية في ألمانيا بنسبة 97٪ خلال الفترة 2018-2020، بينما زاد حجم المبيعات بنسبة 80٪. علاوة على ذلك، يميل المستهلكون بشدة نحو منتجات اللحوم النباتية بسبب الوعي المتزايد برعاية الحيوان والاستدامة البيئية.

تزداد شعبية منتجات اللحوم النباتية في أوروبا بسبب التحول في الطلب الاستهلاكي من البروتين الحيواني إلى البروتين النباتي بسبب عوامل مثل الوعي الصحي وقضايا الاستدامة والآراء الأخلاقية أو الدينية والمخاوف البيئية وحقوق الحيوان. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن استهلاك الدهون والبروتينات الطبيعية، بما في ذلك البازلاء وفول الصويا، يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الأمعاء الصحية. وبالتالي، فإن زيادة الوعي الصحي في المنطقة يعزز الطلب على بدائل اللحوم المصنوعة من البروتينات النباتية الطبيعية مثل فول الصويا وبذور القطن والبازلاء والفول والقمح .

كما تشهد سوق مكونات بدائل اللحوم في أمريكا الشمالية نموًا سريعًا. ففي الولايات المتحدة، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بأهمية اتباع نظام غذائي صحي قائم على النباتات بسبب انتشار مرض السكري والسمنة. تحتوي اللحوم النباتية على نسبة منخفضة من الدهون وغنية بالألياف والبروتين، مما يقلل من مستويات الكوليسترول وضغط الدم. ووفقًا لجمعية الأغذية النباتية (PBFA)، زاد الطلب الاستهلاكي العام الماضي: حيث اشترت 19% من الأسر اللحوم النباتية في عام 2021 - مقارنة بـ 18% في عام 2020 - وقام 64% من هؤلاء المشترين بشرائها عدة مرات على مدار العام.

وفي كندا أيضًا، ينجذب المستهلكون بشكل متزايد إلى الفوائد الصحية لبدائل اللحوم مثل الدهون المنخفضة والألياف. وبرزت كندا كدولة رئيسية لاستهلاك الأغذية النباتية. ويمول مجمع الابتكارات الفائق، بروتين إندستريز كندا (PIC)، 45 مشروعًا للبحث والتطوير في مجال البروتينات النباتية، بما في ذلك 1.6 مليون دولار أمريكي، في مركز تنظيمي للتميز لتعزيز السياسة التنظيمية القائمة على الأدلة للأغذية النباتية. وقد قدم المجمع الفائق مليون دولار أمريكي لمساعدة منتج أغذية نباتية مقره كولومبيا البريطانية على زيادة الطاقة الإنتاجية لتوفو الحمص المزروع في كندا بنسبة 100%. وبالتالي، فإن الشعبية المتزايدة للحوم النباتية في دول أمريكا الشمالية تدفع نمو سوق مكونات بدائل اللحوم.

رؤى إقليمية حول سوق مكونات بدائل اللحوم

لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق مكونات بدائل اللحوم طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق مكونات بدائل اللحوم والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

نطاق تقرير سوق مكونات بدائل اللحوم

كثافة اللاعبين في سوق مكونات بدائل اللحوم: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال

يشهد سوق مكونات بدائل اللحوم نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.

الشركات الرئيسية العاملة في سوق مكونات بدائل اللحوم هي:

1. Crespel & Deiters GmbH & Co KG
2. شركة سوتيكسبرو المحدودة
3. شركة دوبونت دي نمور
4. شركة إنجريديون
5. شركة ويلمار الدولية المحدودة

إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.

تطورات الصناعة والفرص المستقبلية

فيما يلي قائمة بالمبادرات المختلفة التي اتخذها اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق مكونات بدائل اللحوم:

• في نوفمبر 2022، أعلنت شركة Ingredion Incorporated عن خطتها للاستحواذ على ملكية بنسبة 100% في شركة Verdient Foods Inc.، وهي مشروع مشترك يهدف إلى تسريع النمو في البروتينات النباتية. يتيح الاستحواذ لشركة Ingredion تسريع نمو صافي المبيعات وتوسيع قدرات التصنيع والتعاون مع العملاء لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على الأطعمة النباتية.
• في أغسطس 2022، أبرمت شركة ADM وشركة Benson Hill Inc.، وهي شركة متخصصة في تكنولوجيا الأغذية، اتفاقية استراتيجية طويلة الأجل لتوسيع نطاق منتجات الصويا الجديدة من أجل تلبية الطلب المتزايد بسرعة على البروتينات النباتية. وستلبي الشراكة احتياجات العملاء من الأطعمة المالحة والحلوة ومنتجات الألبان من خلال خدمة مجموعة من الصناعات الغذائية والمشروبات النباتية.

المشهد التنافسي والشركات الرئيسية

تعد Crespel & Deiters GmbH & Co KG وSOTEXPRO SA وDuPont de Nemours Inc وIngredion Inc وWilmar International Ltd وArcher-Daniels-Midland Co وAxiom Foods Inc وKerry Group Plc وRoquette Freres SA وThe Scoular Co من بين الشركات البارزة التي تم عرضها في تقرير سوق مكونات بدائل اللحوم. تركز هذه الشركات على إطلاق منتجات مبتكرة خالية من الغلوتين والكائنات المعدلة وراثيًا (GMO-free) وخالية من المواد المسببة للحساسية والعضوية وخالية من السكر. علاوة على ذلك، فهي تزيد من القيمة الغذائية للمنتجات لتلبية متطلبات المستهلكين. توفر مثل هذه المنتجات المبتكرة ميزة تنافسية للشركات، مما يزيد من القدرة التنافسية في السوق. علاوة على ذلك، تتبنى الشركات استراتيجيات الاندماج والاستحواذ والشراكة والتعاون لتوسيع قاعدة عملائها وتعزيز مكانتها في السوق. ومن المتوقع أن تؤدي هذه العوامل إلى زيادة المنافسة بين مصنعي مكونات بدائل اللحوم في جميع أنحاء العالم. وبالتالي، يمكن أن تساعد توقعات سوق مكونات بدائل اللحوم وتحليل الاتجاهات أصحاب المصلحة في التخطيط لاستراتيجيات النمو الخاصة بهم.