تحليل سوق العجين المخمر والتنبؤ به حسب الحجم والمشاركة والنمو والاتجاهات 2031

  • Report Code : TIPRE00007718
  • Category : Food and Beverages
  • No. of Pages : 150
Buy Now

من المتوقع أن يسجل سوق العجين المخمر  معدل نمو سنوي مركب قدره 5٪ خلال الفترة 2023-2031. من المرجح أن يظل الطلب المتزايد على العجين المخمر الخالي من الغلوتين هو الاتجاه الرئيسي للسوق.

 

تحليل سوق العجين المخمر:

 

  • تنبع شعبية الخبز المخمر من الوعي الصحي المتزايد وحاجة المستهلكين إلى إيجاد المزيد من الخيارات العضوية لخبزهم اليومي. أحد الأسباب الرئيسية لزيادة شعبية العجين المخمر على وجه التحديد هو أن الناس يعتقدون أنه يوفر فوائد هضمية وتغذوية مقارنة بأنواع الخبز الأخرى. ويتبع ذلك اتجاهًا استهلاكيًا أوسع نطاقًا يتمثل في تفضيل الطرق الطبيعية لإنتاج الغذاء، فضلاً عن تفضيل الحبوب القديمة، وبشكل أعم، المنتجات غير المصنعة.
  • الطلب المتزايد على الخبز الطبيعي والحرفي يقود سوق العجين المخمر. ومع زيادة الوعي حول الخيارات الغذائية الصحية وزيادة الاهتمام بالطرق التقليدية لإنتاج الغذاء، يشهد سوق العجين المخمر نموًا.

 

نظرة عامة على سوق العجين المخمر

 

  • ينمو سوق العجين المخمر العالمي مع زيادة التطبيقات في الخبز والكعك والمعجنات وقواعد البيتزا وما إلى ذلك. وتتم دراسة السوق على أساس المناطق الجغرافية، والتي تشمل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. .
  • يمكن أن يعزى نمو سوق العجين المخمر إلى زيادة الطلب على منتجات الخبز الصحية والعضوية. يمكن النظر في تفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الطبيعية والحرفية وتفضيلات النكهات بالإضافة إلى الاختلافات المختلفة لتوسيع سوق العجين المخمر. علاوة على ذلك، فإن توفر المنتجات العضوية المعتمدة على العجين المخمر بالإضافة إلى التطبيقات المختلفة يفيد أيضًا نمو سوق العجين المخمر.

 

تخصيص البحث ليناسب متطلباتك

يمكننا تحسين وتخصيص التحليل والنطاق الذي لم يتم تلبيته من خلال عروضنا القياسية. ستساعدك هذه المرونة في الحصول على المعلومات الدقيقة اللازمة لتخطيط أعمالك واتخاذ القرارات.

سوق العجين المخمر: رؤى استراتيجية

سوق العجين المخمر
  • Sourdough Market
    معدل النمو السنوي المركب (2023 - 2031)
    5%
  • حجم السوق 2023
    XX مليون دولار أمريكي
  • حجم السوق 2031
    XX مليون دولار أمريكي

ديناميات السوق

محركات النمو
  • نمو كبير في صناعة المخابز
الاتجاهات المستقبلية
  • تزايد الطلب على العجين المخمر الخالي من الغلوتين
فرص
  • تفضيل المكونات المحلية لتصنيع العجين المخمر

اللاعبين الرئيسيين

  • شركة دكتور شار الولايات المتحدة الأمريكية
  • شركة بيمبو للمخابز الأمريكية
  • رودس بيك-إن-سيرف
  • شركة زهرة للأغذية
  • شركة بيبريدج فارم
  • شركة رودي للمخبوزات العضوية
  • شركة بيرتينت للمخبوزات المحدودة
  • سلتيك بيكرز المحدودة
  • مخابز جيري المحدودة
  • جي إي لوسافر

نظرة عامة إقليمية

Sourdough Market
  • أمريكا الشمالية
  • أوروبا
  • آسيا والمحيط الهادئ
  • أمريكا الجنوبية والوسطى
  • الشرق الأوسط وأفريقيا

تجزئة السوق

Sourdough Marketنوع المنتج
  • لفات
  • أرغفة
  • الرغيف الفرنسي
Sourdough Marketفئة
  • خالية من الغلوتين والتقليدية
Sourdough Marketقناة التوزيع
  • السوبر ماركت والهايبر ماركت
  • متاجر الراحة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
  • يعرض نموذج PDF بنية المحتوى وطبيعة المعلومات من خلال التحليل النوعي والكمي.

 

 

برامج التشغيل والفرص في سوق العجين المخمر

 

 

نمو كبير في صناعة المخابز

 

  • يعتبر تطوير صناعة المخابز عاملا كبيرا لنمو سوق العجين المخمر. تتوسع صناعة المخابز مع تزايد تفضيل منتجات المخابز لأنها توفر وقت التحضير والطهي بسبب ميزاتها الجاهزة للأكل أو الجاهزة للخبز. إن التحضر السريع، وارتفاع عدد الأسر ذات الدخل المزدوج، وأنماط الحياة المزدحمة هي القوى الدافعة الرئيسية وراء الطلب على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل أو الجاهزة للخبز والتي تشمل أيضا منتجات المخابز.
  • هناك اهتمام متزايد بالعجين المخمر في صناعة المخابز، خاصة وأن تقليل السكر والسعرات الحرارية يوفر بديلاً صحيًا للمستهلكين. يشهد البائعون زيادة في أعمالهم لأن المستهلكين يبحثون عن منتجات صحية. يربط المستهلكون منتجات العجين المخمر بأنها أكثر صحة مقارنة بالمنتجات المخبوزة التقليدية حيث أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في العجين المخمر يمكن أن تساعد في عملية الهضم وتكسير الخبز. وهذا يتماشى مع اتجاه آخر وهو التوجه نحو المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية.

 

فرص

 

 

تفضيل المكونات المحلية لتصنيع العجين المخمر

 

  • يحظى خبز العجين المخمر بتقدير الناس في جميع أنحاء العالم لأنه مصنوع في الغالب من مكونات محلية. في السنوات الأخيرة، زاد تفضيل المستهلك لمنتجات الإنتاج المحلي. تعد الاستدامة الأعلى والأثر البيئي الإيجابي من بين الأسباب الرئيسية. إن شراء المنتجات المحلية بدلاً من المنتجات ذات الإنتاج الضخم يدعم المزارعين والشركات الصغيرة في المناطق المحلية. يساعد استخدام السلع المحلية في عملية الإنتاج في الصناعات الغذائية على تقليل البصمة الكربونية
  • إن التقدم الإضافي في المكونات المحلية في صنع خبز العجين المخمر، مثل "من المزرعة إلى المائدة" أو إعطاء الأولوية للنضارة وجودة المكونات، يمكن أن يضيف أيضًا نكهة ويعزز خبز العجين المخمر كغذاء إقليمي جيد المصدر ذو نكهة مميزة. حساب تعريفي.
  • يتم طحن الدقيق والحبوب التي يختارها العديد من خبازين الخبز الحرفيين محليًا ويميل إلى إنتاجها على دفعات أصغر مما يوفر جودة أفضل من الدقيق والحبوب الصناعية.

 

تجزئة سوق العجين المخمر

 

تم تقسيم نطاق سوق العجين المخمر العالمي بناءً على نوع المنتج والفئة وقناة التوزيع.

  • بناءً على نوع المنتج، ينقسم سوق العجين المخمر إلى لفائف، أرغفة، خبز فرنسي وغيرها.
  • على أساس الفئة، يتم تقسيم السوق إلى خالية من الغلوتين والتقليدية.
  • بناءً على قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت وغيرها.

 

تحليل حصة سوق العجين المخمر حسب الجغرافيا

 

  • يشتمل تقرير سوق العجين المخمر على تحليل مفصل لخمس مناطق جغرافية رئيسية، يتضمن حجم السوق الحالي والتاريخي والتوقعات للفترة من 2021 إلى 2031، والتي تغطي أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ (APAC) والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والجنوب. وأمريكا الوسطى.
  • يتم تقسيم كل منطقة إلى مزيد من البلدان المعنية. يقدم هذا التقرير تحليلاً وتوقعات لأكثر من 18 دولة، ويغطي ديناميكيات سوق العجين المخمر مثل المحركات والاتجاهات والفرص التي تؤثر على الأسواق على المستوى الإقليمي.
  • ويغطي التقرير أيضًا تحليل القوى الخمس لبورتر، والذي يتضمن دراسة العوامل الرئيسية التي تؤثر على سوق العجين المخمر في هذه المناطق.

 

نطاق تقرير سوق العجين المخمر

سمة التقريرتفاصيل
حجم السوق في عام 2023XX مليون دولار أمريكي
حجم السوق بحلول عام 2031XX مليون دولار أمريكي
معدل النمو السنوي المركب العالمي (2023 - 2031)5%
البيانات التاريخية2021-2022
فترة التنبؤ2024-2031
القطاعات المغطاةحسب نوع المنتج
  • لفات
  • أرغفة
  • الرغيف الفرنسي
حسب الفئة
  • خالية من الغلوتين والتقليدية
بواسطة قناة التوزيع
  • السوبر ماركت والهايبر ماركت
  • متاجر الراحة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
المناطق والبلدان المشمولةأمريكا الشمالية
  • نحن
  • كندا
  • المكسيك
أوروبا
  • المملكة المتحدة
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • روسيا
  • إيطاليا
  • بقية أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
أمريكا الجنوبية والوسطى
  • البرازيل
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا الجنوبية والوسطى
الشرق الأوسط وأفريقيا
  • جنوب أفريقيا
  • المملكة العربية السعودية
  • الإمارات العربية المتحدة
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
قادة السوق وملفات تعريف الشركة الرئيسية
  • شركة دكتور شار الولايات المتحدة الأمريكية
  • شركة بيمبو للمخابز الأمريكية
  • رودس بيك-إن-سيرف
  • شركة زهرة للأغذية
  • شركة بيبريدج فارم
  • شركة رودي للمخبوزات العضوية
  • شركة بيرتينت للمخبوزات المحدودة
  • سلتيك بيكرز المحدودة
  • مخابز جيري المحدودة
  • جي إي لوسافر
  • يعرض نموذج PDF بنية المحتوى وطبيعة المعلومات من خلال التحليل النوعي والكمي.

 

 

أخبار سوق العجين المخمر والتطورات الأخيرة:

 

يتم تقييم سوق العجين المخمر من خلال جمع البيانات النوعية والكمية بعد الأبحاث الأولية والثانوية، والتي تتضمن منشورات الشركات المهمة، وبيانات الجمعيات، وقواعد البيانات. فيما يلي قائمة بالتطورات في سوق الابتكارات وتوسيع الأعمال والاستراتيجيات:

  • أعلنت شركة Puratos عن إطلاق Sapore Lavida، وهو أول عجين مخمر نشط يمكن تتبعه بالكامل يتم إنتاجه في بلجيكا. يتم تصنيع المكون الجديد حصريًا باستخدام دقيق القمح الكامل بنسبة 100% من خلال الممارسات الزراعية المتجددة، مما يمكّن الخبازين في جميع أنحاء أوروبا القارية من تلبية الطلب المتزايد على منتجات العجين المخمر المنتجة محليًا والمستدامة المصدر. في جميع التطبيقات، يقدم Sapore Lavida نكهة منعشة مع نكهة الفواكه واللاكتيك والخليك المتوازنة، كما أنه يعزز محتوى الألياف في الخبز الأبيض. يشير الإطلاق أيضًا إلى بداية التعاون المستمر بين Puratos والعديد من التعاونيات الزراعية، وجمع رؤى حيوية حول الزراعة المتجددة للمساعدة في تحسين الاستدامة عبر صناعة المخابز الأوسع. (المصدر – بوراتوس، النشرات الإخبارية، مايو 2024)
  • أطلقت شركة Calise & Sons Bakery رولز Sourdough Bulkie Rolls الجديدة، لتوسيع مجموعتها من اللفائف المميزة ومنتجات العجين المخمر. تتميز Sourdough Bulkie Rolls بنفس القشرة الناعمة والمطاطية والملمس الخفيف والمتجدد الهواء الخاص بشركة Bulkie Rolls الخاصة بالشركة مع نكهة مميزة من العجين المخمر. (المصدر – مخبز كاليز وأولاده، النشرة الإخبارية، أبريل 2024)

 

تغطية تقرير سوق العجين المخمر والتسليمات

 

يقدم “حجم سوق العجين المخمر وتوقعاته (2021 – 2031)” تحليلاً مفصلاً للسوق يغطي المجالات التالية:

  • حجم السوق المخمر والتوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية لجميع قطاعات السوق الرئيسية التي يغطيها النطاق.
  • اتجاهات سوق العجين المخمر بالإضافة إلى ديناميكيات السوق مثل برامج التشغيل والقيود والفرص الرئيسية
  • تفصيل القوى الخمس لـ PEST/Porter وتحليل SWOT
  • تحليل سوق العجين المخمر الذي يغطي اتجاهات السوق الرئيسية والإطار العالمي والإقليمي واللاعبين الرئيسيين واللوائح وتطورات السوق الأخيرة.
  • تحليل المشهد الصناعي والمنافسة الذي يغطي تركيز السوق وتحليل الخريطة الحرارية واللاعبين البارزين والتطورات الأخيرة لسوق العجين المخمر.
  • ملفات تعريف الشركة التفصيلية
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


What is the expected CAGR of the sourdough market?

The global sourdough market is estimated to grow above 5% during the forecast period 2023-2031.

What are the driving factors impacting sourdough market?

Significant growth of the bakery industry is driving the sourdough market growth.

What are the future trends of the sourdough market?

Growing demand for gluten-free sourdough is likely to remain the key trends in the market.

Which are the leading players operating in the sourdough market?

Dr Schar USA Inc, Bimbo Bakeries USA Inc, Rhodes Bake-N-Serv, Flower Foods Inc, Pepperidge Farm Inc, Rudi’s Organic Bakery Inc, The Bertinet Bakery’s Ltd, Celtic Bakers Ltd, Geary’s Bakeries Ltd, GIE Lesaffre, and Rise Up Bakery LLC are among the leading players operating in the sourdough market.

What are the deliverable formats of the sourdough market?

The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share excel data sheet based on request.

Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..   
Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

The List of Companies

1. IREKS GmbH
2. Lesaffre
3. Mount Sourdough Co.
4. Pan'Artisan
5. Philibert
6. PURATOS
7. Speciality Breads Ltd
8. Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd.
9. The Sourdough Company
10. Truckee Sourdough Company


Buy Now  

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.