من المتوقع أن يصل حجم سوق مستخلصات الخميرة إلى 2.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031 من 1.75 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.0٪ في الفترة 2023-2031. ومن المرجح أن يظل الطلب المتزايد على مستخلصات الخميرة في الأطعمة النباتية من الاتجاهات الرئيسية لسوق مستخلصات الخميرة.
تحليل سوق مستخلصات الخميرة
يلعب التبني المتزايد للنباتية دورًا مهمًا في دفع نمو سوق مستخلص الخميرة. مع تبني المزيد من المستهلكين للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، هناك طلب متزايد على البدائل الصديقة للنباتيين والتي يمكنها تكرار النكهات اللذيذة المرتبطة تقليديًا بالمكونات المشتقة من الحيوانات. يعمل مستخلص الخميرة، بمذاقه الطبيعي اللذيذ، كبديل ممتاز للنكهات القائمة على اللحوم في المنتجات الغذائية النباتية والخالية من اللحوم. إن قدرته على تعزيز المذاق العام ومذاق الأطباق النباتية تجعله مكونًا قيمًا لمصنعي الأغذية الذين يلبيون احتياجات سوق النباتيين المتوسع. بالإضافة إلى ذلك، فإن العلامة النظيفة لمستخلص الخميرة وملفها الطبيعي يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة، مما يعزز جاذبيتها واختراقها للسوق في صناعة الأغذية النباتية المتنامية. مع استمرار النباتية في اكتساب الزخم على مستوى العالم، فإن تنوع مستخلص الخميرة كمعزز للنكهة يضعه في وضع مناسب لتلبية احتياجات وتوقعات قاعدة المستهلكين المتوسعة هذه، مما يساهم في نمو سوق مستخلص الخميرة.
نظرة عامة على سوق مستخلصات الخميرة
مستخلص الخميرة هو أحد مكونات الغذاء المشتقة من خلايا الخميرة من خلال عملية التحلل الذاتي، حيث تتحلل خلايا الخميرة، وتطلق محتوياتها. إنه مصدر طبيعي للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والنوكليوتيدات، مما يجعله مكونًا قيمًا في صناعة الأغذية. يستخدم مستخلص الخميرة على نطاق واسع كمعزز للنكهة وبديل طبيعي للغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). شهد سوق مستخلص الخميرة نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة بسبب زيادة الطلب من المستهلكين على العلامات التجارية النظيفة والمكونات الطبيعية في المنتجات الغذائية. ساهمت تطبيقاته المتعددة في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والأعلاف الحيوانية في شعبيته. مع تزايد وعي المستهلكين بالصحة، عزز ملف معجون الخميرة الغني بالمغذيات جاذبيته. بالإضافة إلى ذلك، أدى استخدامه على نطاق واسع كمعزز للنكهة وخيار مناسب للنباتيين إلى تبنيه بين مختلف شرائح المستهلكين. وعلى الرغم من التحديات المتعلقة بمخاوف الحساسية وتقلب الأسعار، فمن المتوقع أن يستمر سوق مستخلص الخميرة في النمو حيث تركز الشركات المصنعة مثل ABF Ingredients، Ltd. و Angel Yeast Co.، Ltd. على ابتكار المنتجات وتلبية متطلبات السوق المتنوعة.
قم بتخصيص هذا التقرير ليناسب متطلباتك
ستحصل على تخصيص لأي تقرير - مجانًا - بما في ذلك أجزاء من هذا التقرير، أو تحليل على مستوى الدولة، وحزمة بيانات Excel، بالإضافة إلى الاستفادة من العروض والخصومات الرائعة للشركات الناشئة والجامعات
سوق مستخلصات الخميرة:
- احصل على أهم اتجاهات السوق الرئيسية لهذا التقرير.ستتضمن هذه العينة المجانية تحليلاً للبيانات، بدءًا من اتجاهات السوق وحتى التقديرات والتوقعات.
محركات وفرص سوق مستخلصات الخميرة
ارتفاع الطلب على مكونات النكهة الطبيعية لصالح السوق
إن الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنظيفة يعد عاملاً رئيسياً في نمو سوق مستخلص الخميرة. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم وإدراكهم للبيئة، فإنهم يبحثون عن منتجات غذائية تحتوي على مكونات شفافة وقابلة للتعرف عليها. إن مستخلص الخميرة، المشتق من خلايا الخميرة من خلال عملية التحلل الذاتي الطبيعية، يناسب هذه المعايير تمامًا، لأنه مكون طبيعي وغير مغشوش. ومع تزايد التفضيل للمنتجات ذات العلامة النظيفة الخالية من الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد الكيميائية، فقد ارتفع إدراج مستخلص الخميرة كمعزز للنكهة ومكون غني بالمغذيات في العديد من المواد الغذائية. لا يعكس هذا الاتجاه في الطلب تفضيلات المستهلكين المتغيرة فحسب، بل يؤثر أيضًا على مصنعي ومعالجي الأغذية لدمج مستخلص الخميرة في تركيبات منتجاتهم، مما يؤدي إلى نمو سوقها بشكل عام.
تزايد الطلب على الأطعمة والمشروبات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمعالجة بأقل قدر من المعالجة
مع تزايد الوعي بشأن المخاوف الصحية المتعلقة بالمواد المضافة الصناعية للأغذية، زاد اهتمام المستهلكين بمنتجات الأغذية ذات العلامات التجارية النظيفة بشكل كبير. يولي المستهلكون اهتمامًا كبيرًا لملصقات المنتجات ويفضلون العلامات التجارية التي تتميز بالشفافية وتتضمن مكونات معالجة بشكل بسيط بالإضافة إلى مكونات ذات مصادر أخلاقية. مستخلصات الخميرة هي مكونات نكهة طبيعية ونظيفة وخالية من الحيوانات وغير معدلة وراثيًا تشهد طلبًا كبيرًا في الأطعمة والمشروبات ذات العلامات التجارية النظيفة . ومن المتوقع أن يفتح هذا العامل فرص نمو جديدة في السوق على مدى السنوات القليلة القادمة.
تقرير تحليل تجزئة سوق مستخلصات الخميرة
إن القطاعات الرئيسية التي ساهمت في اشتقاق تحليل سوق مستخلصات الخميرة هي الشكل والتكنولوجيا والتطبيق والجغرافيا.
- استنادًا إلى التكنولوجيا، ينقسم سوق مستخلصات الخميرة إلى مستخلصات مائية ومستخلصات ذاتية التحلل. احتلت شريحة المستخلصات ذاتية التحلل حصة سوقية أكبر في عام 2023. التحلل الذاتي هو عملية يتم فيها تكسير خلايا الخميرة إنزيميًا، وإطلاق محتوياتها، بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. تسمح هذه التكنولوجيا بإنتاج مستخلص الخميرة بملف نكهة متوازن وطبيعي، غني بالأومامي، مما يجعله معززًا فعالًا ومطلوبًا للنكهة في العديد من المنتجات الغذائية. يوفر مستخلص الخميرة ذاتية التحلل مزايا العلامة النظيفة، لأنه لا يتطلب استخدام إضافات كيميائية أو مكونات صناعية. علاوة على ذلك، تمكن هذه التكنولوجيا من استخراج العناصر الغذائية القيمة، مما يساهم في الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والمغذية في صناعة الأغذية. مع سعي المستهلكين بشكل متزايد إلى منتجات ذات علامة نظيفة ومعالجة بأقل قدر ممكن، فإن استخدام تكنولوجيا التحلل الذاتي في إنتاج مستخلص الخميرة يدفع نمو سوق مستخلص الخميرة من خلال تلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة هذه.
- بناءً على الشكل، يتم تقسيم سوق مستخلصات الخميرة إلى مسحوق وسائل ومعجون. احتلت شريحة المسحوق حصة سوقية أكبر في عام 2023. تُستخدم مستخلصات الخميرة المسحوقة على نطاق واسع في اللحوم ومنتجات الألبان والمكملات الغذائية والمخابز والحلويات والتخمير وغيرها. كما يتم استخدام الشكل المسحوق لمستخلص الخميرة كمغذي لوسائط الثقافة. إن قابلية استخدام المنتجات المسحوقة مريحة نسبيًا مقارنة بالشكل المعجون. بالإضافة إلى ذلك، فإن وزن الشكل المسحوق مريح ودقيق أيضًا. يتوفر مستخلص الخميرة الغذائي أيضًا في شكل حبيبات. هذه الحبيبات غنية بالبروتينات المختلفة والأحماض الأمينية الحرة. لها نكهة قوية جدًا وتستخدم عمومًا كمعززات للطعم لتعميق طعم المنتجات التي تحتوي على أملاح منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، يتوفر مستخلص الخميرة في شكل حبيبات. لذلك، من المتوقع أن يؤدي التوفر السهل لمستخلص الخميرة المسحوق إلى دفع سوق مستخلص الخميرة.
تحليل حصة سوق مستخلصات الخميرة حسب المنطقة الجغرافية
ينقسم النطاق الجغرافي لتقرير سوق مستخلصات الخميرة بشكل أساسي إلى خمس مناطق: أمريكا الشمالية، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا، والشرق الأوسط وأفريقيا، وأمريكا الجنوبية/أمريكا الجنوبية والوسطى. احتل سوق مستخلصات الخميرة في أوروبا أكبر حصة سوقية في عام 2023. كانت أوروبا واحدة من الأسواق البارزة لمستخلص الخميرة، حيث كانت دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإيطاليا من المستهلكين الرئيسيين. يتماشى التركيز القوي للمنطقة على جودة الغذاء وسلامته واستدامةه بشكل جيد مع استخدام المكونات الطبيعية والنظيفة مثل مستخلص الخميرة.
رؤى إقليمية حول سوق مستخلصات الخميرة
لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق مستخلصات الخميرة طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق مستخلصات الخميرة والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.
- احصل على البيانات الإقليمية المحددة لسوق مستخلصات الخميرة
نطاق تقرير سوق مستخلصات الخميرة
| سمة التقرير | تفاصيل |
|---|---|
| حجم السوق في عام 2023 | 1.75 مليار دولار أمريكي |
| حجم السوق بحلول عام 2031 | 2.59 مليار دولار أمريكي |
| معدل النمو السنوي المركب العالمي (2023 - 2031) | 5.0% |
| البيانات التاريخية | 2021-2022 |
| فترة التنبؤ | 2023-2031 |
| القطاعات المغطاة | حسب النموذج
|
| المناطق والدول المغطاة | أمريكا الشمالية
|
| قادة السوق وملفات تعريف الشركات الرئيسية |
|
كثافة اللاعبين في سوق مستخلصات الخميرة: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال
يشهد سوق مستخلصات الخميرة نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.
تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.
الشركات الرئيسية العاملة في سوق مستخلصات الخميرة هي:
- مجموعة كيري المحدودة
- شركة أنجل ييست المحدودة
- بيو أوريجين
- التشخيصات والإحصائيات للأمراض النفسية
- شركة لالماند
- شركة ليبر المحدودة
إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.
- احصل على نظرة عامة على أهم اللاعبين الرئيسيين في سوق مستخلصات الخميرة
أخبار سوق مستخلصات الخميرة والتطورات الأخيرة
يتم تقييم سوق مستخلصات الخميرة من خلال جمع البيانات النوعية والكمية بعد البحث الأولي والثانوي، والتي تتضمن منشورات الشركات المهمة وبيانات الجمعيات وقواعد البيانات. فيما يلي قائمة بالتطورات في سوق اضطرابات الكلام واللغة والاستراتيجيات:
- ستواصل شركة Angel Yeast المتخصصة في تكنولوجيا الخميرة الترويج لحلولها المبتكرة القائمة على الخميرة في السوق الأوروبية وتقديم حلول جديدة في معرض Food Ingredients Europe (FiE) 2022 التجاري لهذا العام في باريس، فرنسا (من 6 إلى 8 ديسمبر). تتضمن هذه الحلول بروتينات الخميرة للحليب النباتي ومنتجات جديدة بنكهة مستخلص الخميرة. تخطط الشركة أيضًا لتسليط الضوء على ممارساتها وحلولها المستدامة الخضراء. (المصدر: Angel Yeast Co., Ltd؛ بيان صحفي/موقع الشركة على الويب/النشرة الإخبارية، 2022)
- عززت شركة Lallemand، إحدى الشركات الرائدة في إنتاج المكونات القائمة على الخميرة، والتي تمتلك العديد من المصانع في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وأجزاء أخرى من العالم، مؤخرًا مكانتها في السوق الأمريكية الشمالية من خلال الاستحواذ على موقع إنتاج كندي جديد وتحويله. (المصدر: Lallemand Inc، بيان صحفي/موقع الشركة على الويب/النشرة الإخبارية، 2020)
تغطية تقرير سوق مستخلصات الخميرة والمنتجات النهائية
يقدم تقرير "حجم سوق مستخلصات الخميرة والتوقعات (2021-2031)" تحليلاً مفصلاً للسوق يغطي المجالات التالية:
- حجم السوق والتوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والوطنية لجميع قطاعات السوق الرئيسية التي يغطيها النطاق
- ديناميكيات السوق مثل المحركات والقيود والفرص الرئيسية
- الاتجاهات المستقبلية الرئيسية
- تحليل مفصل لقوى PEST/Porter الخمس وSWOT
- تحليل السوق العالمي والإقليمي الذي يغطي اتجاهات السوق الرئيسية واللاعبين الرئيسيين واللوائح والتطورات الأخيرة في السوق
- تحليل المشهد الصناعي والمنافسة الذي يغطي تركيز السوق، وتحليل خريطة الحرارة، واللاعبين البارزين، والتطورات الأخيرة
- ملفات تعريف الشركة التفصيلية
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Get Free Sample For