Der Bittermarkt wird voraussichtlich zwischen 2023 und 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 4 % verzeichnen. Die steigende Nachfrage nach Cocktailbittern und die wachsende Beliebtheit von Craft-Spirituosen dürften weiterhin ein wichtiger Trend auf dem Markt bleiben.
Analyse des Bittermarktes:
- Verbraucher fühlen sich von Produkten angezogen, bei denen die Verarbeitung im Vordergrund steht, was sie dazu verleitet, neue Geschmacksrichtungen und Erfahrungen auszuprobieren.
- Aufgrund der steigenden Ansprüche der Verbraucher nach besserem Geschmack und besserer Qualität wächst der Markt für Bitterstoffe infolge der steigenden Nachfrage nach handwerklich hergestellten und Premium-Getränken.
- Moderne Verbraucher finden ein natürlicheres Profil ohne künstliche Inhaltsstoffe attraktiver.
- Aufgrund dieses Faktors wächst der Markt schnell und es ist ein Trend zu Bitterstoffen zu beobachten, die diesen natürlichen Eigenschaften besser entsprechen. Dies hat die Hersteller dazu veranlasst, diese Stoffe auch in alkoholischen Getränken zu verwenden, was dem Markt unter gesundheitsbewussten Verbrauchern voraussichtlich Auftrieb verleihen wird.
- Die modernen Verbraucherpräferenzen, die Nachhaltigkeit und die ethische Beschaffung von Kräuterelementen wie Bitterstoffen dürften die Expansion des Marktes für Bitterstoffe vorantreiben.
Bittermarktübersicht
- Der Markt für Bitter in der Region Europa wird durch den vielfältigen, gut etablierten Markt der handwerklichen Weinherstellung und der handwerklichen Destillation angetrieben, wo das Ziel darin besteht, aktuelle Innovationen mit traditionellen Produktionsmethoden zu kombinieren.
- Nachhaltigkeitsmethoden erfreuen sich wachsender Beliebtheit und der Bedarf an Lebensmitteln aus regionaler und biologischer Erzeugung steigt.
- Dennoch wird im Verlauf des Prognosezeitraums erwartet, dass die Region Asien-Pazifik von der steigenden Beliebtheit von Kräutergetränken und alkoholarmen Getränken unter gesundheitsbewussten Verbrauchern profitieren wird.
- Die wichtigsten Entwicklungstaktiken, die von den Unternehmen auf dem Markt für Alkoholzutaten eingesetzt werden, sind Akquisition, Geschäftswachstum, Partnerschaften, Kooperationen und Produktinnovationen, um die Rentabilität zu steigern und ihre Position auf dem Wettbewerbsmarkt zu behaupten.
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Bittermarkt: Strategische Einblicke
CAGR (2023 - 2031)4 %- Marktgröße 2023
US$ XX Millionen - Marktgröße 2031
US$ XX Millionen
Marktdynamik
- Steigende Nachfrage nach hochwertigen Spirituosen
- Ready-to-Drink erfreut sich immer größerer Beliebtheit
- Die steigende Nachfrage nach Cocktailbittern und die wachsende Popularität von Craft-Spirituosen
Schlüsselspieler
- Dashfire Bitters
- Gammel Dänisch
- Hella Cocktail Co
- Haus von Angostura
- Kuemmerling KG
- Mast-Jägermeister SE
- Noilly PratPeychaud's Bitters,Strongwater LLC
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Cocktail-Bitter
- Aperitif-Bitter
- Digestif Bitters
- Medizinischer Bitter
- Sonstiges
Anwendung- Restaurantservice
- Einzelhandelsservice
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Treiber und Chancen auf dem Bittermarkt
Steigende Nachfrage nach hochwertigen Spirituosen
- Die steigende Nachfrage nach hochwertigen Spirituosen ist ein weiterer wichtiger Wachstumsfaktor auf dem Bittermarkt.
- Da Verbraucher bei ihren Cocktails besondere, anspruchsvolle und differenzierte Geschmacksprofile suchen, greifen sie immer häufiger auf Bitter zurück.
- Hochwertige Spirituosen harmonieren oft besser mit handwerklich hergestellten Bittern, weshalb auch deren Verwendung allmählich zunimmt.
- Viele Verbraucher rüsten ihre Hausbar auf und versuchen, das Erlebnis nachzuahmen, einem erfahrenen Barkeeper dabei zuzusehen, wie er einen Gin-Cocktail mit Stil mixt und so für den Trinker ein echtes Erlebnis schafft.
- Da sich hochwertige Spirituosen besser mit handwerklich hergestellten Bittern kombinieren lassen, haben im Laufe der Jahre auch die Vielfalt und die Produktion zugenommen, wobei Kleinserienhersteller nun auch die Bedürfnisse ihrer Cocktailkenner-Zielgruppe bedienen.
- Dadurch ist die Nachfrage nach speziellen Geschmacksrichtungen und der Entwicklung von Produkten gestiegen, die zu alkoholischen Getränken passen und sich an normale Verbraucher richten, die zu Hause oder unterwegs mit Freunden gerne Cocktails trinken.
Ready-to-Drink erfreut sich immer größerer Beliebtheit
- Ein weiteres Segment mit hohen Wachstumsaussichten für den Bittermarkt sind Ready-to-Drink-Cocktails (RTD).
- Die steigende Nachfrage nach fertigen , hochwertigen alkoholischen Getränken zum Mitnehmen hat zu einer schnellen Verbreitung von RTD-Cocktails geführt.
- RTD-Cocktails bieten Getränke in Barqualität ohne Kompromisse beim Geschmack und sind praktisch, da sie in vorverpackten, kompakten Formaten geliefert werden.
- Ihre breite Verfügbarkeit im Einzelhandel hat Herstellern von RTD-Cocktails die Möglichkeit eröffnet, technische Partnerschaften mit Bitterherstellern zu suchen. Durch die Verwendung hochwertiger Bitter in RTD-Getränken können Hersteller ein einzigartiges RTD-Cocktail-Angebot mit zusätzlichen Komplexitätsebenen und botanischen Aromen entwickeln.
- RT-Umsätze für Bitter-Unternehmen durch die Ausweitung über das traditionelle Barkeeper- oder Heimmixer-Segment hinaus.
- Für Verbraucher kann die Einarbeitung hochwertiger Bitter in RTD-Cocktails ein verbessertes Trinkerlebnis bedeuten, da sie anspruchsvolle, handwerklich hergestellte Getränke genießen können, ohne die Mischung mit weiteren Zutaten zu vereinheitlichen.
Segmentierungsanalyse des Bittermarktberichts
Der Umfang des globalen Bittermarktes ist nach Typ und Anwendung segmentiert.
- Nach Typ ist der Bittermarkt in Cocktail-Bitter, Aperitif-Bitter, Digestif-Bitter, Medizinal-Bitter und andere unterteilt.
- Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Restaurantservice und Einzelhandelsservice unterteilt.
Analyse der Marktanteile von Bitterstoffen nach geografischer Lage
- Der Bitter-Marktbericht umfasst eine detaillierte Analyse von fünf großen geografischen Regionen, die die aktuelle und historische Marktgröße sowie Prognosen für die Jahre 2021 bis 2031 umfasst und Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika abdeckt.
- Jede Region ist weiter in entsprechende Länder unterteilt. Dieser Bericht enthält Analysen und Prognosen für über 18 Länder und deckt die Dynamik des Bittermarkts ab, wie etwa Treiber, Trends und Chancen, die die Märkte auf regionaler Ebene beeinflussen.
- Der Bericht umfasst außerdem Porters Fünf-Kräfte-Analyse, in deren Rahmen die wichtigsten Faktoren untersucht werden, die den Bittermarkt in diesen Regionen beeinflussen.
Umfang des Bitter-Marktberichts
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2023 | XX Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2031 | XX Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2023 - 2031) | 4 % |
| Historische Daten | 2021-2022 |
| Prognosezeitraum | 2024–2031 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
|
| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen auf dem Bittermarkt:
Der Bittermarkt wird durch die Erhebung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfasst. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Entwicklungen auf dem Markt für Innovationen, Geschäftserweiterungen und Strategien:
- Mendocino Flavors hat Cannabis-Cocktails eingeführt, während eine lokale Bar eine Bitter-Cocktaillinie auf den Markt bringt. (Quelle: Mendocino Flavors, Newsletter, April 2023)
- Bittercube und 3 Sheeps Brewing haben im Dezember bei lokalen Release-Partys eine limitierte Auflage von fassgereiften Bittern herausgebracht, um ihren neuen gemeinsamen Cocktail-Bitter, den Wolf Barrel Aged Bitters Blend, zu feiern. Diese robuste Bittermischung kombiniert ein im Bourbonfass gelagertes 3 Sheeps Wolf Imperial Stout mit maßgeschneiderten Bittercube Bitters. (Quelle: Bittercube, Newsletter, Nov. 2023)
Marktbericht zu Bitterstoffen – Abdeckung und Ergebnisse
Die „Marktgröße und -prognose für Bitterstoffe (2021 – 2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:
- Größe und Prognose des Bittermarktes auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Berichts abgedeckt sind
- Bittermarkttrends sowie Marktdynamik wie Treiber, Beschränkungen und wichtige Chancen
- Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
- Analyse des Bittermarkts mit wichtigen Markttrends, globalen und regionalen Rahmenbedingungen, wichtigen Akteuren, Vorschriften und aktuellen Marktentwicklungen
- Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, einschließlich Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und aktuellen Entwicklungen auf dem Bittermarkt
- Detaillierte Firmenprofile
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The global bitters market is estimated to grow above 4% during the forecast period 2024-2031.
Rising demand for premium high-end spirits is one of the major factors driving the bitters market.
The increasing demand for cocktail bitters and the growing popularity of craft spirits is likely to remain a key trend in the market.
The leading players operating in the bitters market are Dashfire Bitters, Gammel Dansk, Hella Cocktail Co, House of Angostura, Kuemmerling KG, Mast-Jägermeister SE, Noilly PratPeychaud's Bitters, and Strongwater LLC.
The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share excel data sheet based on request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Dashfire Bitters
2. Gammel Dansk
3. Hella Cocktail Co
4. House of Angostura
5. Kuemmerling KG
6. Mast-Jägermeister SE
7. Noilly Prat
8. Peychaud's Bitters
9. Strongwater LLC
10. Underberg AG
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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