Der Markt für Brotverbesserer wird im Zeitraum 2023–2031 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 4 % verzeichnen. Die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Bio-Zutaten dürfte weiterhin der wichtigste Markttrend bleiben.
Marktanalyse für Brotverbesserer:
- Der Markt für Brotverbesserer wird von verschiedenen Trends und Treibern beeinflusst. Einer der wichtigsten Trends ist die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten, da die Verbraucher konsequent verzehrfertige Lösungen bevorzugen, die sich problemlos in ihren geschäftigen Lebensstil einfügen.
- Dies hat zu einer weltweit steigenden Nachfrage nach Brotverbesserungsmitteln geführt – Chemikalien, die die Qualität, Textur und Haltbarkeit von Backwaren, insbesondere Gebäck , verbessern.
- Ein weiterer bemerkenswerter Trend auf dem Markt für Brotverbesserer ist die steigende Nachfrage nach Clean Label- und Bioprodukten, da sich der Fokus der Verbraucher nun auf natürliche und nachhaltige Zutaten richtet.
- Dies hat wiederum zur Entwicklung glutenfreier und allergenfreier Brotverbesserer geführt, um den Bedürfnissen von Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten gerecht zu werden.
- Darüber hinaus gibt es auch einen Trend hin zu innovativen und funktionalen Brotverbesserern, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken, entweder durch einen höheren Ballaststoffgehalt oder durch eine allgemeine Verbesserung des Nährwertprofils.
Marktübersicht für Brotverbesserer
- In den letzten Jahren hat der Markt für Brotverbesserungsmittel ein deutliches Wachstum erlebt. Brotverbesserungsmittel oder Teigverbesserer oder Brotverstärker sind Zusatzstoffe, die verwendet werden, um die Qualität, Textur und Haltbarkeit von Brot, Brötchen, Kuchen, Semmeln und anderen Backwaren zu verbessern, die meist aus Weizenmehl hergestellt werden. Brotverbesserungsmittel enthalten im Allgemeinen Enzyme, Emulgatoren, Oxidationsmittel, Reduktionsmittel und andere Chemikalien.
- Die leichte Verfügbarkeit der Lebensmittel sowie die Veränderungen im Lebensstil und die hektischen Terminpläne der Verbraucher sind die Hauptfaktoren, die für das Wachstum des Marktes für Brotverbesserer verantwortlich sind. Die Nachfrage nach praktischen Lebensmitteln, die leicht verzehrt werden können und leicht verfügbar sind, ist aufgrund des hektischen Lebens der Verbraucher gestiegen . Derselbe Trend ist bei der steigenden Nachfrage nach Backwaren zu beobachten.
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Größe und Prognose von Brotverbesserern (2021 – 2031), Berichtsabdeckung für globale und regionale Anteils-, Trend- und Wachstumschancenanalyse: Nach Typ (Enzyme, Emulgatoren, Oxidationsmittel, Reduktionsmittel, pH-Regulatoren und andere), Anwendung (Brote, Brötchen und Brötchen, Pizza und Fladenbrote und andere) und GeografieMarkt: Strategische Einblicke
CAGR (2023 - 2031)4 %- Marktgröße 2023
US$ XX Millionen - Marktgröße 2031
US$ XX Millionen
Marktdynamik
- Wachstum des Bäckereisektors
- Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Bio-Zutaten
- Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten
Schlüsselspieler
- Bakels Weltweit
- Puratos-Gruppe
- Orkla
- CSM-Zutaten
- Kemin Industries Inc
- Lallemand Inc
- AngelYeast Co Ltd
- AB Enzyme
- Novozymes A/S
- Mühlenchemie GmbH und Co KG
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Enzyme
- Emulgatoren
- Oxidationsmittel
- Reduktionsmittel
- pH-Regulatoren
Anwendung- Brote
- Brötchen und Rollen
- Pizza und Fladenbrot
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Treiber und Chancen auf dem Markt für Brotverbesserer
Wachstum des Bäckereisektors
- A Der Aufstieg des Bäckereisektors war einer der wichtigsten Wachstumstreiber für den Markt für Brotverbesserer. Mit dem konstanten Fortschrittstempo im Bäckereisektor entwickelt der Markt kreativ neue Produkte, um den Bedürfnissen verschiedener Verbrauchergruppen gerecht zu werden.
- Brotverbesserungsmittel sind wichtig, um Textur, Volumen und Haltbarkeit zu verbessern – alles wünschenswerte Eigenschaften, die notwendig sind, um den sich wandelnden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.
- Darüber hinaus hat die steigende Beliebtheit von Fertiggerichten und Fertigprodukten wie Mikrowellenpizza und Kartoffelchips die Nachfrage nach Brotverbesserern erhöht. Hersteller möchten Backwaren herstellen, die praktisch sind und trotzdem lecker schmecken, und Brotverbesserer helfen dabei.
- Diese Bequemlichkeit ist ein weiterer Grund, warum vorverpacktes und verzehrfertiges Gebäck immer beliebter wird. Darüber hinaus sind Bäckereihersteller von der Verwendung von Brotverbesserern angetan, da sie damit den Zeitaufwand für die Herstellung von Brot und anderen Backwaren minimieren können. Dies ist besonders attraktiv, wenn man den Wunsch der Verbraucher nach Frische bedenkt.
Gelegenheiten
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten
- Die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten bietet eine Reihe neuer Wachstumschancen auf dem Markt für Brotverbesserer. Clean-Label-Produkte bestehen aus Zutaten, die Verbraucher identifizieren können und die als natürlich und frei von künstlichen Zusatzstoffen und Allergenen wahrgenommen werden. Die Nachfrage der Verbraucher nach gesunden und transparenten Lebensmitteln ist in den letzten Jahren erheblich gestiegen, darunter auch nach Backwaren. Dieser Trend hat Brotverbessererhersteller dazu veranlasst, Rezepturen mit natürlich gewonnenen Enzymen, Emulgatoren und anderen Zusatzstoffen zu entwickeln, die aus Pflanzen oder mikrobieller Fermentation gewonnen werden.
- Um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Produkten mit möglichst wenigen künstlichen Zusatzstoffen und Allergenen gerecht zu werden, ziehen Backwarenhersteller den Einsatz von „Clean Label“-Brotverbesserern in Erwägung.
Marktsegmentierung für Brotverbesserer
Der Umfang des globalen Marktes für Brotverbesserer wurde nach Typ und Anwendung segmentiert.
- Nach Typ ist der Markt für Brotverbesserer in Enzyme, Emulgatoren, Oxidationsmittel, Reduktionsmittel, pH-Regulatoren und Sonstiges unterteilt.
- Je nach Anwendung ist der Markt in Brot, Brötchen und Semmeln, Pizza und Fladenbrot usw. unterteilt.
Brotverbesserer Marktanteilsanalyse nach Geografie
- Der Marktbericht für Brotverbesserer umfasst eine detaillierte Analyse von fünf großen geografischen Regionen, die die aktuelle und historische Marktgröße sowie Prognosen für die Jahre 2021 bis 2031 umfasst und Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika abdeckt.
- Jede Region ist weiter in entsprechende Länder unterteilt. Dieser Bericht enthält Analysen und Prognosen für mehr als 18 Länder und deckt die Dynamik des Marktes für Brotverbesserer ab, wie etwa Treiber, Trends und Chancen, die die Märkte auf regionaler Ebene beeinflussen.
- Der Bericht umfasst außerdem Porters Fünf-Kräfte-Analyse, in deren Rahmen die wichtigsten Faktoren untersucht werden, die den Markt für Brotverbesserer in diesen Regionen beeinflussen.
Umfang des Marktberichts zu Brotverbesserern
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2023 | XX Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2031 | XX Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2023 - 2031) | 4 % |
| Historische Daten | 2021-2022 |
| Prognosezeitraum | 2024–2031 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen auf dem Markt für Brotverbesserer:
Der Markt für Brotverbesserer wird durch die Erhebung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfasst. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Entwicklungen auf dem Markt für Innovationen, Geschäftserweiterungen und Strategien:
- Bakels Sweden bringt zwei neue Brotverbesserer auf den Markt, einen für mehr Volumen und einen für mehr Weichheit. Lecimax 3000 und Lecisoft Rye liefern ein starkes und zuverlässigeres Ergebnis bei der Brotherstellung und sind wertvolle Ergänzungen der Produktpalette. Produktinnovation spielt bei Bakels Sweden eine wichtige Rolle, und uns selbst zu hinterfragen und herauszufordern, uns zu verbessern, ist das, was uns bei unserer Arbeit antreibt. Die beiden neuen Produkte wurden in jahrelanger engagierter Forschung, Erfahrung und Entwicklung sorgfältig hergestellt und verkörpern das Ethos von Bakels Sweden der kontinuierlichen Verbesserung. (Quelle – Bakels Sweden, Newsletter, Nov. 2023)
- Der führende Lieferant von Backzutaten, Puratos USA, verändert mit der Einführung von Intens Puraslim die Spielregeln für weiches, süßes Brot. Mit Puraslim können Bäcker sowohl Kalorien als auch gesättigtes Fett in ihrem Brot reduzieren und die Kosteneffizienz der Brotproduktion steigern – und das alles, während das Brot außergewöhnlich schmackhaft und frisch bleibt. (Quelle – Puratos USA, Pressemitteilung, Juli 2021)
Marktbericht zu Brotverbesserern – Umfang und Ergebnisse
Die „Marktgröße und Prognose für Brotverbesserer (2021 – 2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:
- Marktgröße und Prognose für Brotverbesserer auf globaler, regionaler und Länderebene für alle abgedeckten wichtigen Marktsegmente.
- Markttrends für Brotverbesserer sowie Marktdynamik wie Treiber, Beschränkungen und wichtige Chancen
- Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
- Marktanalyse für Brotverbesserer, die wichtige Markttrends, globale und regionale Rahmenbedingungen, wichtige Akteure, Vorschriften und aktuelle Marktentwicklungen abdeckt.
- Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, einschließlich Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und aktuellen Entwicklungen auf dem Markt für Brotverbesserer.
- Detaillierte Firmenprofile
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Rising demand for clean-label and organic ingredients is likely to remain the key trends in the market.
The global bread improver market is estimated to grow above 4% during the forecast period 2023-2031.
Bakels Worldwide, Puratos Group, Orkla, CSM Ingredients, Kemin Industries Inc, Lallemand Inc, AngelYeast Co Ltd, AB Enzymes, Novozymes A/S, and Muhlenchemie GmbH and Co KG are among the leading players operating in the bread improver market.
Growth of the bakery sector is driving the bread improver market growth.
The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share excel data sheet based on request.
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The List of Companies
1.Archer Daniels Midland Company
2.Associated British Foods PLC
3.Corbion N.V.
4.DuPont de Nemours, Inc.
5.Group Soufflet
6.Ireks GmbH
7.Nutrex
8.Oriental Yeast Co., Ltd.
9.Oy Karl Fazer Ab.
10.Puratos Group
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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