Der Brühenmarkt soll von 5.180,51 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 6.315,40 Millionen US-Dollar im Jahr 2028 anwachsen. Von 2022 bis 2028 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 3,4 % erwartet.
Aufgrund hektischer Arbeitspläne und verlängerter Arbeitszeiten achten die Menschen weniger auf ihre tägliche Ernährung, Gesundheit und Fitness. Infolgedessen hat das Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung in den letzten Jahren deutlich zugenommen. So kam es zu einem raschen Wandel der Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher mit zunehmenden gesundheitlichen Bedenken. Laut dem Nielsen Global Health and Wellness Report 2020 war die Hälfte der weltweiten Befragten übergewichtig, während die andere Hälfte versuchte, Gewicht zu verlieren. Daher sind sich die Verbraucher bewusster geworden, was sie essen. Sie suchen nach frischen Produkten, die natürlich, biologisch und minimal verarbeitet sind. Junge Menschen sind am ehesten bereit, Premiumprodukte mit gesundheitsbezogenen Angaben zu kaufen, da diese demografische Gruppe mehr Flexibilität bei der Annahme gesünderer Ernährungsgewohnheiten zeigt. Der erhöhte Konsum von Premiumprodukten in Verbindung mit essentiellen Nährstoffen treibt das Wachstum des Brühenmarktes weiter voran .
Im Jahr 2022 hatte Nordamerika den größten Anteil am globalen Brühenmarkt, und der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die schnellste CAGR verzeichnen . Einige der wichtigsten Akteure auf dem nordamerikanischen Brühenmarkt sind Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC und Kettle Fire & Inc. Brühenhersteller in Nordamerika erweitern kontinuierlich ihr Produktportfolio und ergreifen strategische Entwicklungsinitiativen wie Geschäftserweiterungen, um die Anforderungen der Kunden erfüllen zu können. So kündigte beispielsweise das kalifornische Unternehmen Lonolife im Jahr 2019 die Einführung einer neuen Produktlinie für Knochenbrühe an. Solche Initiativen der wichtigsten Akteure der Branche treiben das Wachstum des Brühenmarktes im Prognosezeitraum weiter voran.
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Brühenmarkt:
CAGR (2022 - 2028)3,4 %- Marktgröße 2022
5,18 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2028
6,32 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
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Schlüsselfiguren
- Die Manischewits Co
- Barebones Ventures LLC
- Bonafide Provisions LLC
- Die Hain Celestial Group Inc.
- Look's Gourmet Food Company Inc
- Kettle & Fire Inc
- Del Monte Foods Inc.
- Zoup Spezialprodukte LLC
- Campbell Soup Co
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Hühnersuppe
- Rinderbrühe
- Meeresfrüchtebrühe
- Gemüsebrühe
- Andere
Kategorie- Organisch
- Konventionell
Vertriebsweg- Supermärkte und Hypermärkte
- Gemischtwarenläden
- Online Einzelhandel
- Andere
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Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Brühenmarkt
Länder im asiatisch-pazifischen Raum wie China, Indien und Japan standen während der COVID-19-Pandemie vor großen Herausforderungen aufgrund der Schließung von Produktionsstätten, der Unterbrechung von Lieferketten und der Knappheit an Rohstoffen; dies führte zu einem enormen Einbruch bei der Produktherstellung und -verteilung. Dennoch brachte die Pandemie auch einige lukrative Gelegenheiten für wichtige Akteure auf dem Brühenmarkt im asiatisch-pazifischen Raum. Viele Unternehmen auf dem Brühenmarkt begannen während oder nach der zweiten Welle von COVID-19 damit, staatliche Protokolle und Normen für den Verkauf ihrer Produkte umzusetzen, um diese Gelegenheit zu nutzen und den Umsatz zu steigern.
Im asiatisch-pazifischen Raum war China das erste Land, das sich von den Verlusten erholte, die während der globalen Gesundheitskrise entstanden waren. Dies ist vor allem auf die Einführung schneller Impfkampagnen und die Umsetzung wirksamer staatlicher Vorschriften im Land zurückzuführen. Im Jahr 2021 lockerten die Regierungen der asiatisch-pazifischen Länder verschiedene Beschränkungen und erlaubten den Herstellern der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, mit voller Kapazität zu arbeiten. Dies half ihnen, die Nachfrage- und Angebotslücken zu überwinden, wodurch sie sich von den finanziellen Verlusten erholen konnten. Sie richteten ihren Fokus auch auf die Entwicklung und Einführung innovativer, gesünderer, natürlicher und immunitätssteigernder Produkte, um den Kaufpräferenzen der Kunden gerecht zu werden. Dieser Faktor dürfte das Wachstum des Brühenmarktes im asiatisch-pazifischen Raum in den kommenden Jahren begünstigen.
Markteinblicke
Verbraucherneigung zu nahrhaften Lebensmitteln treibt Brühenmarkt an
Brühenprodukte aus frischem Gemüse, Knochen und Fleisch erfreuen sich aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile und ihres Nährwerts enormer Beliebtheit. Die Nachfrage nach verschiedenen Brühenarten steigt, da sie das Immunsystem, die Flüssigkeitszufuhr und die Muskelproteinsynthese verbessern, die Gesundheit von Gelenken und Knochen unterstützen und Anti-Aging-Eigenschaften aufweisen. Die Aufnahme von Makronährstoffen und Mikronährstoffen in einem guten Verhältnis mit einer hohen Proteinkonzentration treibt die Beliebtheit von Knochenbrühe bei Verbrauchern als Alternative zu anderen Proteinquellen voran. Laut dem Bericht von EClinicalMedicine aus dem Jahr 2020 leiden weltweit mehr als 22 % der Menschen ab 40 Jahren an Kniearthrose. Knochenbrühe ist eine Quelle für Gelatine, die im Körper zu Kollagen abgebaut werden kann . Das durch den Abbau des Gelatinegehalts entstehende Kollagen kann die Kniegelenksymptome bei Osteoarthritis wie Schmerzen, Steifheit und eingeschränkte körperliche Leistungsfähigkeit lindern. Darüber hinaus können Glutamin und einige weitere in Knochenbrühe enthaltene Aminosäuren auch eine effektive Verdauung unterstützen. Dies kann bei Erkrankungen wie dem Leaky-Gut-Syndrom helfen, das durch eine Reizung der Darmschleimhaut und eine Beeinträchtigung der Verdauungsfähigkeiten des Körpers gekennzeichnet ist. Daher treiben die mit dem Verzehr von Brühe verbundenen Vorteile das Wachstum des Brühenmarktes voran.
Der Verzehr von Brühe kann auch beim Abnehmen helfen. Sie ist reich an Proteinen, wodurch der Körper sich länger satt fühlt und gleichzeitig den Kalorienbedarf deckt. Darüber hinaus kann das Trinken von Brühe oder die Zubereitung einer einfachen Suppe als eine gute Möglichkeit angesehen werden, den Proteingehalt der Ernährung zu erhöhen, ohne dass man sich nach einer Mahlzeit unzufrieden fühlt. Die Vorliebe der Verbraucher für nahrhafte Lebensmittel trägt also zum Wachstum des Brühenmarktes bei.
Typbasierte Erkenntnisse
Nach Art wird der Brühenmarkt in Hühnerbrühe , Rinderbrühe, Meeresfrüchtebrühe, Gemüsebrühe und andere unterteilt. Das Segment Hühnerbrühe hatte 2022 den größten Marktanteil, und das Segment Gemüsebrühe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Gemüsebrühe wird durch Köcheln von Gemüse in Wasser hergestellt. Gemüsebrühe bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Ballaststoffen ist und wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Proteine enthält. Gemüsebrühe enthält viel Vitamin A, das die Sehkraft verbessert und Augenkrankheiten wie Katarakten und Glaukom vorbeugt. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Vorhandensein von Makro- und Mikronährstoffen sowie die hohe Proteinkonzentration in Gemüsebrühe die Nachfrage in den kommenden Jahren ankurbeln werden. Daher treibt ein erhöhtes Bewusstsein für den Inhaltsstoffgehalt der Produkte das Wachstum des Brühenmarktes weiter voran.
Kategoriebasierte Einblicke
Basierend auf den Kategorien ist der Brühenmarkt in Bio und Konventionell unterteilt. Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2022 einen größeren Marktanteil, und das Bio-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine höhere durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Konventionelle Produkte werden unter Verwendung starker Chemikalien angebaut, um die Fruchtbarkeit zu steuern, eine Kontamination durch Schädlinge zu verhindern und das Krankheitsrisiko zu verringern. Tiere, die auf konventionellen und grasgefütterten Farmen aufgezogen werden, können Giftstoffen aus Düngemitteln, Pestiziden und Insektiziden ausgesetzt sein, die auf Weiden versprüht werden. Darüber hinaus kann der Konsum von Wasser und anderen Produkten aus nicht-biologischen oder konventionellen Farmen zu einer Bleivergiftung führen, die Kopfschmerzen, Wachstumsstörungen, Verhaltensprobleme, Energiemangel und Lernschwierigkeiten verursacht. Brühe ist frei von Giftstoffen und hilft bei der Behandlung bestimmter gesundheitlicher Beschwerden wie Autoimmunität und Allergien. Darüber hinaus ist die Verarbeitung konventioneller Brühe einfacher als die von Bio-Brühe. Sie ist leicht erhältlich und erschwinglicher. Diese Faktoren steigern die Nachfrage nach konventioneller Brühe, was das Wachstum des Brühenmarktes vorantreibt.
Einblicke basierend auf Vertriebskanälen
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Brühenmarkt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte und Hypermärkte hatte 2022 den größten Marktanteil. Supermärkte und Hypermärkte sind große Einzelhandelsgeschäfte, die eine breite Produktpalette wie Lebensmittel, Getränke und Haushaltswaren anbieten. In diesen Geschäften sind Produkte verschiedener Marken zu angemessenen Preisen erhältlich, sodass die Käufer das gewünschte Produkt schnell finden können. Darüber hinaus bieten diese Geschäfte attraktive Rabatte, mehrere Zahlungsoptionen und ein angenehmes Kundenerlebnis. Supermärkte und Hypermärkte konzentrieren sich darauf, den Produktverkauf zu maximieren, um ihren Gewinn zu steigern. Aufgrund ihrer großen Kundenbasis ziehen es Brühenhersteller normalerweise vor, ihre Produkte über Supermärkte und Hypermärkte zu verkaufen. Die zunehmende Urbanisierung, die steigende Arbeiterbevölkerung und die wettbewerbsfähigen Preise steigern die Beliebtheit von Supermärkten und Hypermärkten in entwickelten und sich entwickelnden Regionen. Darüber hinaus verfügen solche Geschäfte über moderne Lagereinrichtungen, die ideale Lagerbedingungen für Brühe und andere haltbare Produkte bieten.
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Brühenmarkt zählen The Manischewitz Co.; Barebones Ventures LLC.; Bonafide Provisions LLC; The Hain Celestial Group, Inc.; Look's Gourmet Food Company Inc.; Kettle & Fire Inc.; Del monte Foods Inc.; Zoup Specialty Products LLC.; Campbell Soup Co.; und Epic Provisions LLC. Diese Unternehmen legen Wert auf die Einführung neuer Produkte und die geografische Expansion, um der weltweit steigenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Sie verfügen über eine weitverbreitete globale Präsenz, die es ihnen ermöglicht, einen großen Kundenstamm zu bedienen und so ihren Marktanteil zu erhöhen. Diese Marktteilnehmer konzentrieren sich stark auf die Einführung neuer Produkte und die regionale Expansion, um ihr Produktangebot in Spezialportfolios zu erweitern.
Umfang des Brühe-Marktberichts
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2022 | 5,18 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2028 | 6,32 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2022 - 2028) | 3,4 % |
| Historische Daten | 2020-2021 |
| Prognosezeitraum | 2023–2028 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
|
| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends im Brühenmarkt helfen Unternehmen bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
- Von den Marktteilnehmern in Industrie- und Entwicklungsländern verfolgte Strategien für Unternehmenswachstum
- Quantitative Analyse des Marktes von 2019 bis 2028
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach Brühe
- Porters Fünf-Kräfte-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten auf dem Brühenmarkt
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des wettbewerbsorientierten Marktszenarios
- Markttrends und -aussichten sowie Wachstumstreiber und -hemmnisse im Brühenmarkt
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Aufzeigen von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern
- Größe des Brühenmarktes an verschiedenen Knotenpunkten
- Ein detaillierter Überblick und die Dynamik der Brühenindustrie
- Größe des Brühenmarktes in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
North America accounted for the largest share of the global broth market owing to the rising demand for healthy food and beverages and increasing consumption of convenience food among consumers across the region is fueling the demand for broth.
Based on application, online retail is the fastest-growing segment in the broth market due to its convenience for shopping and product delivery.
Consumers’ inclination towards nutritional food and the proliferation of E-Commerce services are some of the key driving factors for the broth market.
The major players operating in the global broth market are The Manischewits Co, Barebones Ventures LLC, Bonafide Provisions LLC, The Hain Celestial Group Inc, Look's Gourmet Food Company Inc, Kettle & Fire Inc, Del monte Foods Inc, Zoup Specialty Products LLC, Campbell Soup Co, Epic Provisions LLC among few others.
Based on the type, the chicken broth segment accounted for the largest revenue share as it helps in body detoxification and fat breakdown. It is rich in minerals that contain calcium, magnesium, and phosphor.
Innovations in packaging solutions are expected to create lucrative growth opportunities for companies in the broth market during the forecast period.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Broth Market
- The Manischewits Co
- Barebones Ventures LLC
- Bonafide Provisions LLC
- The Hain Celestial Group Inc
- Look's Gourmet Food Company Inc
- Kettle & Fire Inc
- Del monte Foods Inc
- Zoup Specialty Products LLC
- Campbell Soup Co
- Epic Provisions LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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