Der Markt für Hühnerextrakte soll von 3.015,62 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 4.091,01 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen; von 2022 bis 2030 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 3,9 % erwartet.
Markteinblicke und Analystenansichten:
Hühnerextrakt dient als vielseitige kulinarische Zutat und wird hauptsächlich verwendet, um verschiedenen Gerichten, darunter Suppen, Saucen, Bratensoßen und mehr, herzhafte und Umami-Aromen zu verleihen. Hühnerextrakt ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Pulver, Brühe und Fond sowie Paste. Die Hauptzutaten dieser Produkte sind Hühnerfleisch, Knochen, Haut und Hühnerfett, entweder in frischer oder getrockneter Form. Die Marktgröße gibt den Einzelhandelsumsatz von Hühnerpulver, Hühnerbrühe und -fond sowie Hühnerpaste an. Die steigende Nachfrage nach Geschmacksverstärkern in der Hausmannskost, gepaart mit dem steigenden Trend zu internationalen Aromen, hat zum Marktwachstum beigetragen.
Wachstumstreiber und Herausforderungen:
Die Verbreitung der E-Commerce-Branche bietet eine Chance für das Wachstum des globalen Hühnerextraktmarktes . In den letzten Jahren hat der organisierte Einzelhandelssektor einen massiven Wandel durchgemacht. Die Akzeptanz des E-Commerce hat erheblich zugenommen, da er das Einkaufserlebnis der Kunden verändern kann. Darüber hinaus gehören der einfache Zugang zu neuen Technologien, die steigende Kaufkraft der Menschen, die zunehmende Verbreitung des Internets und von Smartphones sowie die Bequemlichkeit, von überall und jederzeit über Online-Einzelhandelsplattformen einzukaufen, zu den Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des E-Commerce vorantreiben. Laut der Retail Indicator Division des US-Handelsministeriums beliefen sich die Umsätze durch E-Commerce im Land im Jahr 2021 auf 870 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von 14,2 % gegenüber den Umsätzen im Jahr 2020 entspricht. Laut der Europäischen Kommission kauften im Jahr 2021 74 % der Internetnutzer in der Europäischen Union online ein. Mit der zunehmenden Verbreitung von E-Commerce-Plattformen in mehreren Regionen steigt also der Verkauf verschiedener Lebensmittel und Getränke, wie z. B. Hühnerextrakt, über diese Plattformen.
Die Menschen bevorzugen Online-Einzelhandelsplattformen, um diese Produkte zu kaufen, da dort verschiedene Marken zu erschwinglichen Preisen erhältlich sind, detaillierte Produktbeschreibungen, Kundenbewertungen und -rezensionen sowie Lieferdienste nach Hause angeboten werden. Darüber hinaus bevorzugen Hersteller von Hühnerextrakten E-Commerce-Plattformen, um ihre Produkte an Großkunden zu verkaufen, da dies nur minimale Investitionen erfordert. Hersteller von Hühnerextrakten ergreifen Initiativen durch Zusammenarbeit und Partnerschaft, um ihre Produkte auf Online-Plattformen einzuführen. So kündigte Tabatchnick Fine Foods im August 2022 die Einführung seiner Produkte im Amazon Store an. Die Einführung zielte auf E-Commerce-Verbraucher ab. Daher bietet die Verbreitung von E-Commerce-Plattformen eine lukrative Gelegenheit für Hersteller von Hühnerextrakten, ihre Verbraucherbasis und geografische Reichweite zu erweitern.
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Markt für Hühnerextrakte:
CAGR (2022 - 2030)3,9 %- Marktgröße 2022
3,02 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2030
4,09 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
- Steigende Nachfrage nach Hühnerextrakt als Geschmacksverstärker in der Hausmannskost
- Strategische Initiativen wichtiger Marktteilnehmer
- Verbraucherneigung gegenüber nahrhaften Lebensmitteln
- Verbreitung der E-Commerce-Branche
Schlüsselfiguren
- Campbell Soup Co.
- Die Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Philippines Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Hügli Cenovis GmbH
- Princes Ltd.
- Unilever Pls
- Hormel Foods LLC
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Produktart- Hühnerpulver
- Brühe und Fond
- Hühnerpaste
Kategorie- Bio und konventionell
Vertriebsweg- Supermärkte und Hypermärkte
- Convenience-Stores
- Online Einzelhandel
- Andere
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Berichtssegmentierung und -umfang:
Der „globale Markt für Hühnerextrakt“ ist nach Produkttyp, Kategorie, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Hühnerpulver, Hühnerbrühe und Hühnerfond sowie Hühnerpaste unterteilt. Basierend auf der Kategorie ist der Markt in biologisch und konventionell unterteilt. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt für Hühnerextrakt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und andere segmentiert. Basierend auf der Geografie ist der Markt für Hühnerextrakt in Nordamerika (USA, Kanada und Mexiko), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Russland und der Rest Europas), Asien-Pazifik (Australien, China, Japan, Indien, Südkorea und der Rest des Asien-Pazifik-Raums), den Nahen Osten und Afrika (Südafrika, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und der Rest des Nahen Ostens und Afrikas) und Süd- und Mittelamerika (Brasilien, Chile und der Rest Süd- und Mittelamerikas) segmentiert.
Segmentanalyse:
Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt für Hühnerextrakt in Hühnerpulver, Brühe und Fond sowie Hühnerpaste unterteilt. Das Segment Brühe und Fond hielt im Jahr 2022 den größten Anteil am Markt für Hühnerextrakt. Das Segment Hühnerpulver wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine signifikante Wachstumsrate verzeichnen. Hühnerpulver ist eine vielseitige Zutat, die entweder durch Dehydrieren von Hühnerfleisch, Knochen, Knorpel, Eingeweiden und anderen Teilen und Mahlen zu feinem Pulver oder durch Herstellen des konzentrierten Extrakts aus Huhn und Hühnerteilen in Wasser und Sprühtrocknen des flüssigen Extrakts hergestellt wird. Darüber hinaus enthält Hühnerpulver oft Glutamat, das zum Umami- oder herzhaften Geschmack beiträgt. Daher wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Hühnerpulver als Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten den Markt für dieses Segment begünstigt.
Regionale Analyse:
Geografisch ist der Markt für Hühnerextrakte in fünf Hauptregionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Süd- und Mittelamerika sowie Naher Osten und Afrika. Der globale Markt für Hühnerextrakte wurde von Nordamerika dominiert und wurde im Jahr 2022 auf ca. 1.000 Millionen US-Dollar geschätzt. Das Wachstum des nordamerikanischen Marktes für Hühnerextrakte wird auf die veränderten Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln zurückgeführt. Hühnerextrakte werden als Quelle sauberer und proteinreicher Zutaten wahrgenommen und entsprechen dem wachsenden Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung. Mit der zunehmenden Betonung proteinbasierter Ernährung haben diese Extrakte an Popularität gewonnen, da sie eine einfache und vielseitige Möglichkeit darstellen, Protein in verschiedene Gerichte einzubauen.
Die steigende Beliebtheit von Fertiggerichten hat ebenfalls zum Wachstum des Marktes für Hühnerextrakte beigetragen. Verbraucher suchen nach einfach zu verwendenden, zeitsparenden Zutaten, um den Geschmack ihrer Mahlzeiten zu verbessern. Hühnerextrakte, die in flüssiger oder pulverisierter Form erhältlich sind, bieten eine praktische Lösung, um den Geschmack von Suppen, Saucen, Bratensoßen und verschiedenen anderen Gerichten zu verbessern, und sind daher eine beliebte Wahl für vielbeschäftigte Haushalte.
Die COVID-19-Pandemie spielte eine weitere bedeutende Rolle bei der Belebung des Marktes für Hühnerextrakte in Nordamerika. Aufgrund von Lockdowns und Einschränkungen beim Auswärtsessen begannen mehr Menschen damit, zu Hause zu kochen. Hühnerextrakte sind eine vielseitige Zutat und wurden in vielen Küchen zu einem Grundnahrungsmittel, da sie den Geschmack hausgemachter Mahlzeiten verbessern konnten. Dieser Anstieg des Kochens zu Hause heizte die Nachfrage nach Hühnerextrakten und verwandten Produkten weiter an.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Nachfolgend sind verschiedene Initiativen der wichtigsten Akteure auf dem Markt für Hühnerextrakte aufgeführt:
- Im März 2023 kündigte Z Natural Foods die Einführung eines neuen Instant-Knochenbrühe-Suppenbasispulvers an. Ziel der Markteinführung war es, der wachsenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln gerecht zu werden.
- Im April 2023 kündigte die Borough Broth Company in Zusammenarbeit mit Planet Organic die Einführung von vier Produkten an: Bio-Hühnerknochenbrühe, Bio-Hühner- und Ingwerknochenbrühe, Bio-Super-Greens-Suppen und Bio-Butternuss- und Kokossuppe. Die Markteinführung sollte der steigenden Verbrauchernachfrage nach gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln gerecht werden.
- Im August 2022 gab Del Monte Foods den Kauf von Kitchen Basics, einer Produktlinie gebrauchsfertiger Brühen und Bouillons, von McCormick & Co. bekannt. Ziel dieses Kaufs war die Erweiterung des Produktportfolios und der geografischen Reichweite des Unternehmens.
- Im August 2022 kündigte Tabatchnick Fine Foods die Einführung seiner Produkte im Amazon Store an. Die Einführung zielte auf E-Commerce-Verbraucher ab.
Umfang des Marktberichts über Hühnerextrakt
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2022 | 3,02 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2030 | 4,09 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2022 - 2030) | 3,9 % |
| Historische Daten | 2020-2021 |
| Prognosezeitraum | 2023–2030 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Produkttyp
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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Auswirkungen von COVID-19:
Die steigende Nachfrage nach Hühnerextrakt als Geschmacksverstärker und die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln trieben die Nachfrage nach Hühnerextrakt vor Ausbruch der Pandemie an. Darüber hinaus trugen das zunehmende Bewusstsein für gesunde Lebensmitteloptionen und die Einführung einer Vielzahl von Produkten durch wichtige Marktteilnehmer weiter zum Marktwachstum bei. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie war im ersten Quartal 2020 jedoch von den negativen Auswirkungen der Pandemie betroffen. Viele Branchen mussten ihren Betrieb aufgrund von Unterbrechungen der Wertschöpfungskette aufgrund der Schließung nationaler und internationaler Grenzen verlangsamen. Die Pandemie führte zu sozialen Distanzierungsnormen und schwerwiegenden negativen wirtschaftlichen Auswirkungen, die die Herstellung und den Vertrieb von Hühnerextrakt behinderten. Die COVID-19-Pandemie führte in den ersten Monaten des Jahres 2020 auch zu einer Wirtschaftsrezession, die Verbraucher mit niedrigem und mittlerem Einkommen in finanzielle Schwierigkeiten brachte.
Viele Unternehmen erholten sich, als die Regierungen verschiedener Länder nach den ersten Monaten des Lockdowns im Jahr 2020 die Beschränkungen lockerten. Der COVID-19-Impfstoff bot weitere Linderung der belastenden Pandemie und führte zu erhöhten Geschäftsaktivitäten. Die Wiedereröffnung der Produktionsstätten wirkte sich positiv auf den Markt für Hühnerextrakt aus und führte zu einer Erholung seiner Produktion. Die Hersteller überwanden die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage, da sie mit voller Kapazität arbeiten durften.
Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:
Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC und Kettle & Fire Inc gehören zu den führenden Akteuren auf dem globalen Markt für Hühnerextrakt. Diese Hühnerextrakthersteller bieten hochmoderne Extraktlösungen mit innovativen Funktionen, um den Verbrauchern ein überragendes Erlebnis zu bieten.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Proliferation of e-commerce industry anticipated a lucrative opportunity for the growth of chicken extract market. In recent years, the organized retail sector has undergone a massive transformation. The acceptance of e-commerce has increased considerably due to its ability to transform customers' shopping experience. Further, easy access to emerging technologies, increasing purchasing power of people, rising penetration of the internet and smartphones, and the convenience of shopping from anywhere at any time via online retail platforms are among the key factors propelling the growth of e-commerce. As per the US Department of Commerce Retail Indicator Division, sales through e-commerce in the country were valued at US$ 870 billion in 2021, recording a rise of 14.2% compared to sales in 2020.
The major players operating in the global chicken extract market are Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC, and Kettle & Fire Inc.
The chicken broth and stock are available in different formats including liquid, powder, cube and granules and is made by boiling meat, bones, and other ingredients, including seasonings and flavors, in water. Chicken broth and stock is always a nutritional option as it is low in calories and fat and provides essential nutrients such as protein, vitamins, and minerals. Broth and stocks are commonly used as a base for various recipes such as soups, stews, sauces, and risottos. With the rising culinary trends and more people exploring cooking at home, the demand for ingredients such as broth and stock is expected to surge.
Chicken extracts are commonly used in soups, sauces, and various culinary applications to enhance the overall flavor of dishes. Chicken extracts are rich in umami, enhancing the dishes' overall flavor. The rising demand for chicken extract as a flavor enhancer can be attributed to the ability to add savory and umami flavors to a wide range of dishes. In addition, the growing interest of consumers in exploring global cuisines drives market growth. The popularity of cuisines from Latin America, Korea, India, and Africa has surged in recent years.
Based on the category, organic segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The organic chicken extract is made from organic ingredients and free-range organically raised chicken. Organic chicken extract is made from chicken which is raised organically and processed without conventional or synthetic pesticides, chemical fertilizers, GMOs, sewage sludge, irradiation, artificial flavors, colors, preservatives, growth hormones, or antibiotics. The rising inclination toward organic products has encouraged producers to invest heavily in products obtained with organic certifications. Companies focus on achieving organic certification to address the rising demand for organic chicken extract.
North America accounted for the largest share of the global chicken extract market. The North American chicken extract market growth is attributed to the changing consumer preferences toward healthier and more natural food products. Chicken extracts are perceived as a source of clean and protein-rich ingredients, aligning with the growing trend of health-conscious eating. With an increasing emphasis on protein-based diets, these extracts have gained popularity as an easy and versatile way to incorporate protein into various dishes. Furthermore, the rising popularity of convenience foods has contributed to the growth of the chicken extract market. Consumers are seeking easy-to-use, time-saving ingredients to enhance the flavor of their meals. Chicken extracts, available in liquid or powdered forms, offer a convenient solution for enhancing the taste of soups, sauces, gravies, and various other dishes, making them a favored choice for busy households.
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The List of Companies - Chicken Extract Market
- Campbell Soup Co.
- The Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Philippines Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Huegli Cenovis GmbH
- Princes Ltd.
- Unilever Plc
- Hormel Foods LLC
- Kettle & Fire Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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