Marktübersicht für Milchstarterkulturen, Wachstum, Trends, Analyse, Forschungsbericht (2018-2027)

  • Report Code : TIPRE00006280
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 195
Buy Now

Dairy Starter Culture Market Size, Share Report, 2021-2027

Buy Now

 

[Forschungsbericht] Der Markt für Milchstarterkulturen wurde im Jahr 2018 auf 1.124,3 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 1.670,2 Millionen US-Dollar erreichen; von 2021 bis 2027 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 4,5 % erwartet.

Milchstarterkulturen sind Mikroorganismen, die der Milch zugesetzt werden, um eine optimale Produktkonsistenz zu erreichen. Milchstarterkulturen werden während des Prozesses der Mikroorganismenentwicklung und Fermentation zugesetzt. Darüber hinaus senkt die Milchsäureproduktion aus Milchzucker (Laktose) den pH-Wert und bewahrt so die Dicke der Milch, was den weltweiten Markt für Milchstarterkulturen ankurbelt.

Der Markt für Milchstarterkulturen in Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Das Wachstum des Marktes in dieser Region ist hauptsächlich auf die gut etablierte Milchindustrie zurückzuführen. Verschiedene Arten von fermentierten Milchprodukten werden in Europa immer beliebter. Deutschland und Frankreich sind große Produzenten von Milchprodukten von Milch bis Käse und dominieren die Europäische Union. Der Konsum und die Produktion von Käse in der Europäischen Union haben erhebliche Auswirkungen auf den Markt für Starterkulturen, die für die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer zur Unterstützung des Exports in andere Regionen von entscheidender Bedeutung sind. Die verschiedenen Milchproduktsorten in Europa sind ein wichtiger Faktor, der durch den Einsatz von Kulturen in Käse, fermentierten Milchprodukten, alkoholischen Getränken sowie Fleisch- und Meeresfrüchteanwendungen zum Marktwachstum beiträgt.

Die steigende Nachfrage nach Milchstarterkulturen in Europa hat die Hersteller dazu bewogen, ihre Präsenz in der Region auszuweiten, was das Wachstum des Marktes für Milchstarterkulturen in Europa weiter angekurbelt hat.  

 

Passen Sie die Forschung Ihren Anforderungen an

Wir können die Analyse und den Umfang optimieren und anpassen, die unsere Standardangebote nicht abdecken. Diese Flexibilität hilft Ihnen, genau die Informationen zu erhalten, die Sie für Ihre Geschäftsplanung und Entscheidungsfindung benötigen.

Markt für Milchstarterkulturen:

Dairy Starter Culture Market: Strategic Insights

Dairy Starter Culture Market
  • CAGR
    CAGR (2018 - 2027)
    4.5%
  • Market Size 2018
    US$ 1.12 Billion
  • Market Size 2027
    US$ 1.67 Billion

Market Dynamics

GROWTH DRIVERS
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
FUTURE TRENDS
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
OPPORTUNITIES
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX

Key Players

  • BDF Natural Ingredients S L
  • Biolacter Inc
  • Chr Hansen Holding A S
  • CSK food enrichment B V
  • Dalton Biotecnologie S R L
  • Dohler Group
  • The Dow Chemical Company
  • Lallemand Inc
  • LB Bulgaricum

Regional Overview

Regional And Country Scope
  • Nordamerika
  • Europa
  • Asien-Pazifik
  • Süd- und Mittelamerika
  • Naher Osten und Afrika

Market Segmentation

Segment 1Typ
  • mesophile Bakterien und thermophile Bakterien
Segment2Natur
  • Einzelstammtyp und Mehrstammtyp
Segment3Produkttyp
  • Buttermilch
  • Käse
  • gereifte Butter
  • Sauerrahm
  • Joghurt und andere
Segment4Funktion
  • Säureproduktion
  • Geschmacksproduktion und andere

Markt für Milchstarterkulturen
  • Dairy Starter Culture Market
    CAGR (2018 - 2027)
    4,5 %
  • Marktgröße 2018:
    1,12 Milliarden US-Dollar
  • Marktgröße 2027
    1,67 Milliarden US-Dollar

Marktdynamik

WACHSTUMSBESCHLEUNIGER
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
ZUKUNFTSTRENDS
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
GELEGENHEITEN
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX
  • XXXXXXX

Schlüsselfiguren

  •  
  • BDF Natural Ingredients SL
  • Biolacter, Inc
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK food enrichment BV
  • Dalton Biotecnologie SRL
  • Dohler-Gruppe
  • Die Dow Chemical Company
  • Lallemand Inc.
  • LB Bulgaricum

Regionaler Überblick

Dairy Starter Culture Market
  • Nordamerika
  • Europa
  • Asien-Pazifik
  • Süd- und Mittelamerika
  • Naher Osten und Afrika

Marktsegmentierung

Dairy Starter Culture MarketTyp
  • Mesophile Bakterien und thermophile Bakterien
Dairy Starter Culture MarketNatur
  • Einzelstammtyp und Mehrstammtyp
Dairy Starter Culture MarketProduktart
  • Buttermilch
  • Käse
  • Gereifte Butter
  • Sauerrahm
  • Joghurt
  • Andere
Dairy Starter Culture MarketFunktion
  • Säureproduktion
  • Geschmacksproduktion
  • Andere
  • Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.

 

 

Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für Milchstarterkulturen

 

Der Markt für Milchstarterkulturen verzeichnete im Jahr 2020 infolge von COVID-19 ein nominales Wachstum, gefolgt von einem geringfügigen Nachfragerückgang. Der Markt wird durch COVID-19 gestört, da die Rohstoffproduktion langsamer wird, die Lieferketten instabil sind und Hotels, Restaurants und Cafés geschlossen werden. Darüber hinaus hat die anhaltende COVID-19-Pandemie den Wachstumsstatus der Milchstarterkulturenbranche drastisch verändert, da Hotels, Restaurants und Cafés in vielen Ländern vollständig geschlossen sind.

 

Markteinblicke

 

Das wachsende Gesundheitsbewusstsein in den Schwellenländern dürfte das Wachstum des Marktes für Milchstarterkulturen ankurbeln

Das wachsende Marktbewusstsein und die Nachfrage nach sicheren Milchprodukten haben die Hersteller dazu gezwungen, qualitativ hochwertige Milchprodukte durch die Einarbeitung von Milchstarterkulturkomponenten herzustellen. Die Zugabe von Milchstarterkultur verbessert den Geschmack, die Textur und die Farbe der Milchprodukte und führt zu der gewünschten Konsistenz. Aufgrund der Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten wird erwartet, dass der Markt für Milchstarterkulturen im Prognosezeitraum deutlich wachsen wird. Darüber hinaus wird aufgrund der gesundheitlichen Vorteile der Zugabe von Startermikroorganismen zu Milchprodukten, wie z. B. Schutz vor Magen-Darm-Infektionen, krebshemmende Wirkung, Linderung von Verstopfung, Senkung des Serumcholesterins, Stärkung des Immunsystems und antiallergene Eigenschaften, der globale Markt für Milchstarterkulturen in naher Zukunft voraussichtlich wachsen.

 

Typ-Einblicke

 

Der Markt für Milchstarterkulturen ist nach Typ in mesophile Bakterien und thermophile Bakterien unterteilt. Das Segment der thermophilen Bakterien hatte 2018 einen größeren Marktanteil. Ein Thermophil ist eine Form von Extremophilen, die bei relativ hohen Temperaturen zwischen 41 und 122 °C (106 bis 252 °F) gedeiht. Thermophile überleben bei hohen Temperaturen, während andere Bakterien oder Archaeen bei Einwirkung derselben Bedingungen Schaden nehmen oder gar abgetötet werden. Die thermophilen Starter senken den pH-Wert von Milchprodukten, verhindern das Wachstum verderblicher Mikroorganismen und stimulieren die Synärese. Bei Joghurt ist dies unerlässlich, da es Geschmack und Konsistenz verleiht. Daher wird erwartet, dass all dies die Nachfrage nach Milchstarterkulturen im Prognosezeitraum ankurbeln wird.


 

 

 

Einblicke in die Natur

 

Der Markt für Milchstarterkulturen ist je nach Art in Einzelstammtypen und Mehrstammtypen unterteilt. Das Mehrstammsegment hatte 2018 den größten Marktanteil. Der globale Markt für Milchstarterkulturen wird vom Mehrstammsegment angeführt. Die Verwendung mehrerer Starterkulturstämme verlängert die Haltbarkeit des Produkts und bietet eine für Backwaren geeignete Quelleigenschaft. Daher wird erwartet, dass die Verwendung des Mehrstammsegments das Wachstum der globalen Milchstarterkulturenindustrie ankurbelt.

Einige Akteure auf dem Markt für Milchstarterkulturen sind BDF Natural Ingredients SL

Biolacter, Inc, Chr. Hansen Holding A/S, CSK food enrichment BV, Dalton Biotecnologie SRL,

Dohler Group, The Dow Chemical Company, Lallemand Inc., LB Bulgaricum und Sacco System sind nur einige der vielen anderen. Die wichtigsten Unternehmen setzen Fusionen und Übernahmen sowie Forschungs- und Entwicklungsstrategien um, um ihren Kundenstamm zu erweitern und bedeutende Marktanteile auf dem Weltmarkt zu gewinnen, was ihnen auch ermöglicht, ihren Markennamen weltweit zu behaupten.

 

Bericht-Spotlights

 

  • Fortschrittliche Branchentrends auf dem Markt für Milchstarterkulturen helfen den Akteuren bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
  • In Industrie- und Entwicklungsländern angewandte Strategien für Unternehmenswachstum
  • Quantitative Analyse des Marktes für Milchstarterkulturen von 2019 bis 2027
  • Schätzung der weltweiten Nachfrage nach Milchstarterkulturen 
  • PEST-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit der in der Branche tätigen Käufer und Lieferanten
  • Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des Wettbewerbsmarktszenarios
  • Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Milchstarterkulturen vorantreiben und bremsen
  • Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Aufzeigen von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern und zum Marktwachstum führen
  • Die Größe des Marktes für Milchstarterkulturen an verschiedenen Knotenpunkten
  • Detaillierte Übersicht und Segmentierung des Marktes sowie der Dynamik der Milchstarterkulturenindustrie
  • Größe des Marktes für Milchstarterkulturen in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen

 

 

Umfang des Marktberichts über Milchstarterkulturen

BerichtsattributEinzelheiten
Marktgröße im Jahr 20181,12 Milliarden US-Dollar
Marktgröße bis 20271,67 Milliarden US-Dollar
Globale CAGR (2018 - 2027)4,5 %
Historische Daten2016-2017
Prognosezeitraum2019–2027
Abgedeckte SegmenteNach Typ
  • Mesophile Bakterien und thermophile Bakterien
Natürlich
  • Einzelstammtyp und Mehrstammtyp
Nach Produkttyp
  • Buttermilch
  • Käse
  • Gereifte Butter
  • Sauerrahm
  • Joghurt
  • Andere
Nach Funktion
  • Säureproduktion
  • Geschmacksproduktion
  • Andere
Abgedeckte Regionen und LänderNordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
Europa
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Russland
  • Italien
  • Rest von Europa
Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
Süd- und Mittelamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Süd- und Mittelamerika
Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi-Arabien
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Restlicher Naher Osten und Afrika
Marktführer und wichtige Unternehmensprofile
  •  
  • BDF Natural Ingredients SL
  • Biolacter, Inc
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK food enrichment BV
  • Dalton Biotecnologie SRL
  • Dohler-Gruppe
  • Die Dow Chemical Company
  • Lallemand Inc.
  • LB Bulgaricum
  • Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.

 

 

Markt für Milchstarterkulturen – nach Typ

  • Mesophile Bakterien
  • Thermophile Bakterien

 

 

Markt für Milchstarterkulturen – von Natur aus

  • Einzelner Stammtyp
  • Mehrfachstammtyp

 

Markt für Milchstarterkulturen – nach Produkttyp

  • Buttermilch
  • Käse
  • Gereifte Butter
  • Sauerrahm
  • Joghurt
  • Andere

 

 

Markt für Milchstarterkulturen – nach Funktion

  • Säureproduktion
  • Geschmacksproduktion
  • Andere

 

 

Firmenprofile

  • BDF Natural Ingredients SL
  • Biolacter, Inc
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK food enrichment BV
  • Dalton Biotecnologie SRL
  • Dohler-Gruppe
  • Die Dow Chemical Company
  • Lallemand Inc.
  • LB Bulgaricum
  • Sacco-System

Dairy Starter Culture Market Report Scope

Report Attribute Details
Market size in US$ 1.12 Billion
Market Size by US$ 1.67 Billion
Global CAGR 4.5%
Historical Data 2016-2017
Forecast period 2019-2027
Segments Covered By Typ
  • mesophile Bakterien und thermophile Bakterien
By Natur
  • Einzelstammtyp und Mehrstammtyp
By Produkttyp
  • Buttermilch
  • Käse
  • gereifte Butter
  • Sauerrahm
  • Joghurt und andere
By Funktion
  • Säureproduktion
  • Geschmacksproduktion und andere
Regions and Countries Covered Nordamerika
  • USA
  • Kanada
  • Mexiko
Europa
  • Großbritannien
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Russland
  • Italien
  • Restliches Europa
Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik
Süd- und Mittelamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Süd- und Mittelamerika
Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi-Arabien
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Restlicher Naher Osten und Afrika
Market leaders and key company profiles
  • BDF Natural Ingredients S L
  • Biolacter Inc
  • Chr Hansen Holding A S
  • CSK food enrichment B V
  • Dalton Biotecnologie S R L
  • Dohler Group
  • The Dow Chemical Company
  • Lallemand Inc
  • LB Bulgaricum
  • Report Coverage
    Report Coverage

    Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

    Segment Covered
    Segment Covered

    This text is related
    to segments covered.

    Regional Scope
    Regional Scope

    North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

    Country Scope
    Country Scope

    This text is related
    to country scope.

    The List of Companies

    1. BDF Natural Ingredients S.L.
    2. Biolacter, Inc
    3. Chr. Hansen Holding A/S
    4. CSK food enrichment B.V.
    5. Dalton Biotecnologie S.R.L.
    6. Dohler Group
    7. The Dow Chemical Company
    8. Lallemand Inc.
    9. LB Bulgaricum
    10. Sacco System

    The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

    1. Data Collection and Secondary Research:

    As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

    Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

    1. Primary Research:

    The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

    For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

    A typical research interview fulfils the following functions:

    • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
    • Validates and strengthens in-house secondary research findings
    • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

    Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

    • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
    • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

    Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

    Research Methodology

    Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

    1. Data Analysis:

    Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

    • Macro-Economic Factor Analysis:

    We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

    • Country Level Data:

    Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

    • Company Profile:

    The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

    • Developing Base Number:

    Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

    1. Data Triangulation and Final Review:

    The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

    We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

    We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

    Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

    Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..