Marktstrategien für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke, Top-Player, Wachstumschancen, Analyse und Prognose bis 2030

[Forschungsbericht] Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke soll von 134,32 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 211,98 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen. Der Markt soll von 2022 bis 2030 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,9 % verzeichnen.

Markteinblicke und Analystenansichten:

Geschmacksmaskierungsmittel sind Zutaten oder Zusatzstoffe, die verwendet werden, um unerwünschte Aromen in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken wie Backwaren und Süßwaren, Milchprodukten und gefrorenen Desserts, Fleischalternativen, Milchalternativen, Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten und herzhaften Snacks zu maskieren. Die Mittel verbessern die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln, indem sie Nebennoten wie Bitterkeit, Süße, Salzigkeit, Säure, Fettgeschmack, metallische Nebennoten, Kreidegeschmack, Bohnen- und Grasgeschmack und andere maskieren. Geschmacksmaskierungsmittel umfassen auch verschiedene Geschmackssysteme, darunter Geschmacksmodulatoren, Bitterkeitsunterdrücker, Süßeunterdrücker und Fettmodulatoren.

Wachstumstreiber und Herausforderungen:

Viele verarbeitete angereicherte Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleischprodukte sowie Back- und Süßwaren enthalten Vitamine, Proteine ​​und andere funktionelle Zutaten mit unangenehmen Gerüchen und Geschmäckern. In diesen Produkten werden häufig Geschmacksmaskierungsmittel verwendet, um das gewünschte Aroma und den gewünschten Geschmack zu erzielen. Darüber hinaus ermöglichen die Mittel eine Reduzierung des Zucker-, Salz- und Fettgehalts in verarbeiteten Lebensmitteln. Der erhöhte Konsum verarbeiteter Lebensmittel treibt also den Bedarf an Geschmacksmaskierungsmitteln voran. Darüber hinaus treibt das wachsende Interesse der Verbraucher an einem gesünderen Lebensstil die Nachfrage nach angereicherten, funktionellen und anderen praktischen, funktionellen Lebensmitteln und Getränken, wie z. B. Produkten mit weniger Zucker. Die Steigerung der funktionellen Vorteile kann jedoch den Geschmack und die Aromen des Endprodukts beeinträchtigen. Um den gewünschten Geschmack zu erzielen, verwenden Hersteller funktioneller und praktischer Lebensmittel Geschmacksmaskierungsmittel. Beispielsweise werden Geschmacksmaskierungsmittel in proteinbasierten Lebensmitteln in großem Umfang verwendet, um den Nebengeschmack oder den unerwünschten Geschmack von Proteinen zu beseitigen oder zu neutralisieren. Somit fördert eine breite Palette von Anwendungen von Geschmacksmaskierungsmitteln in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken das Wachstum des globalen Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke .

Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke: Strategische Einblicke

Berichtssegmentierung und -umfang:

Der globale Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke ist nach Typ in süß, salzig, fett, bitter und andere segmentiert. Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Backwaren und Süßwaren; Milchprodukte und gefrorene Desserts ; Getränke; Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte; Fleischersatz; Milchalternativen ; RTE- und RTC-Mahlzeiten und andere segmentiert. Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke ist basierend auf der Geografie in Nordamerika (USA, Kanada und Mexiko), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Russland und das übrige Europa), Asien-Pazifik (Australien, China, Japan, Indien, Südkorea und das übrige Asien-Pazifik-Gebiet), Naher Osten und Afrika (Südafrika, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und das übrige Nahe Osten und Afrika) und Süd- und Mittelamerika (Brasilien, Argentinien und das übrige Süd- und Mittelamerika) segmentiert.

Segmentanalyse:

Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke ist nach Typ in süß, salzig, fett, bitter und andere unterteilt. Das Segment Bitter hält einen erheblichen Marktanteil. Die Nachfrage nach Geschmacksmaskierungsmitteln für Bitterstoffe steigt vor allem aufgrund der Bitterempfindlichkeit der Verbraucher und der zunehmenden Verbreitung von Produkten mit bitteren Bestandteilen. Da sich die Verbraucherpräferenzen weiterentwickeln und der Markt durch die Einführung neuer Getränke, funktioneller Lebensmittel, angereicherter Lebensmittel und Getränke sowie gesundheitsorientierter Produkte diversifiziert wird, steigt der Bedarf an wirksamen Geschmacksmaskierungsmitteln für Bitterstoffe. Diese Mittel ermöglichen die Schaffung einer breiteren Palette schmackhafter Produkte, die verschiedene Verbrauchersegmente ansprechen und die Nachfrage nach besser schmeckenden, bitterempfindlichen Optionen auf dem Markt befriedigen. Diese Faktoren treiben das Marktwachstum für das Bittersegment voran.

Regionale Analyse:

Geografisch ist der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke in fünf Hauptregionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Süd- und Mittelamerika sowie Naher Osten und Afrika. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den globalen Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke. Der Markt in dieser Region wurde im Jahr 2022 auf 50.557 Millionen US-Dollar geschätzt. Der Markt in Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,8 % verzeichnen. Die Industrie- und Entwicklungsländer im asiatisch-pazifischen Raum erleben ein Wachstum der Urbanisierung, gepaart mit einer wachsenden Mittelschichtbevölkerung, was den Marktteilnehmern zahlreiche Chancen bietet. Die vielfältige und multikulturelle Natur des asiatisch-pazifischen Raums hat zu Ernährungseinschränkungen und -präferenzen geführt. Die Region meldet eine erhöhte Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, gepaart mit einem Anstieg der veganen Bevölkerung. Geschmacksmaskierungsmittel spielen eine entscheidende Rolle, damit Hersteller pflanzliche Lebensmittel mit aufregenden und neuartigen Geschmackskombinationen herstellen können, wodurch die Attraktivität ihrer Produkte für eine breitere Verbraucherbasis gesteigert wird. Diese Faktoren treiben das Wachstum des Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke im asiatisch-pazifischen Raum voran.

Nordamerika hat mit einem Marktanteil von fast 25 % den zweitgrößten Anteil am Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke. Die Nachfrage nach Geschmacksmaskierungsmitteln steigt, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und aktiv nach Lebensmitteln mit wenig Zucker, wenig Fett, wenig Natrium und wenig Salz suchen. Dieser Anstieg der Nachfrage nach Produkten mit reduziertem Salz- und Zuckergehalt hat zu einer erhöhten Verwendung von künstlichen Süßstoffen und Zuckerersatzstoffen geführt, die einen deutlichen Nachgeschmack haben können, der maskiert werden muss. Aus diesem Grund steigt die Nachfrage nach Geschmacksmaskierungsmitteln in Nordamerika.

Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:

Nachfolgend sind die Initiativen wichtiger Akteure auf dem Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke aufgeführt:

1. Im Juni 2023 kündigte Kerry die Einführung seines Tastesense Advanced-Lösungsportfolios der nächsten Generation an, das den Markt für zuckerarme und zuckerfreie Produkte neu definieren soll, indem es unvergleichliche Süße und ein vollmundiges Mundgefühl sowie Nachhaltigkeitsvorteile bietet.  

Auswirkungen der COVID-19-Pandemie:

Die COVID-19-Pandemie hat sich in fast allen Branchen in verschiedenen Ländern negativ ausgewirkt. Lockdowns, Reisebeschränkungen und Betriebsschließungen in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik (APAC), Süd- und Mittelamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika (MEA) behinderten das Wachstum mehrerer Lebensmittel- und Getränkehersteller, die in den Branchen Bäckerei und Süßwaren, Milchprodukte und Tiefkühldesserts sowie Fleisch und Milchalternativen tätig sind. Die Schließung von Produktionseinheiten störte globale Lieferketten, Produktionsaktivitäten, Lieferpläne sowie den Verkauf lebenswichtiger und nicht lebenswichtiger Produkte. Verschiedene Unternehmen erlebten im Jahr 2020 Verzögerungen bei Produktlieferungen und einen Einbruch ihrer Produktverkäufe, was den Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke behinderte. Der Mangel an Arbeitskräften und die begrenzte Versorgung mit Rohstoffen führten während der COVID-19-Pandemie auch zu einem Stillstand von Betrieben und Prozessen auf der ganzen Welt. Diese Faktoren wirkten sich während der Pandemie negativ auf das Marktwachstum aus.

Da sich der Fokus der Verbraucher aufgrund zunehmender Veganismus-Trends und wachsender Gesundheits- und Wellnessbedenken während dieser Gesundheitskrise auf pflanzliche Lebensmittel verlagert hat, ist die Nachfrage nach Geschmacksmaskierungsmitteln in den letzten Jahren gestiegen. Im Jahr 2021 nahmen verschiedene Volkswirtschaften ihren Betrieb wieder auf, da mehrere Regierungen die zuvor verhängten Beschränkungen aufhoben, was sich positiv auf den Weltmarkt auswirkte. Darüber hinaus durften die Hersteller mit voller Kapazität arbeiten, was ihnen half, die Nachfrage- und Angebotslücken zu überwinden.

Regionale Einblicke in den Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke

Die regionalen Trends und Faktoren, die den Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke während des Prognosezeitraums beeinflussen, wurden von den Analysten von Insight Partners ausführlich erläutert. In diesem Abschnitt werden auch die Marktsegmente und die Geografie von Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und Afrika sowie in Süd- und Mittelamerika erörtert.

Umfang des Marktberichts über Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke

Marktteilnehmerdichte: Der Einfluss auf die Geschäftsdynamik

Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke wächst rasant. Dies wird durch die steigende Nachfrage der Endverbraucher aufgrund von Faktoren wie sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, technologischen Fortschritten und einem größeren Bewusstsein für die Vorteile des Produkts vorangetrieben. Mit der steigenden Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.

Die Marktteilnehmerdichte bezieht sich auf die Verteilung der Firmen oder Unternehmen, die in einem bestimmten Markt oder einer bestimmten Branche tätig sind. Sie gibt an, wie viele Wettbewerber (Marktteilnehmer) in einem bestimmten Marktraum im Verhältnis zu seiner Größe oder seinem gesamten Marktwert präsent sind.

Die wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke sind:

1. Sensient Technologies Corp
2. Firmenich International SA
3. Tate & Lyle Plc
4. Archer-Daniels-Midland Co
5. Kerry Group Plc

Haftungsausschluss : Die oben aufgeführten Unternehmen sind nicht in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt.

Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:

Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc und Koninklijke DSM NV gehören zu den führenden Akteuren auf dem globalen Markt für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke. Diese Marktteilnehmer ergreifen strategische Entwicklungsinitiativen, um ihre Geschäfte auszubauen und das Wachstum des Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel für Lebensmittel und Getränke weiter voranzutreiben. 

Forschungsmanager

Habi Ummer

Manager,
Marktforschung und Beratung

Habi ist ein erfahrener Marktforschungsanalyst mit 8 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf den Chemie- und Materialsektor, mit zusätzlicher Expertise in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Konsumgüterindustrie. Er ist Chemieingenieur am Vishwakarma Institute of Technology (VIT) und verfügt über umfassende Fachkenntnisse in den Bereichen Industrie- und Spezialchemikalien, Farben und Lacke, Papier und Verpackungen, Schmierstoffe sowie Konsumgüter. Zu Habis Kernkompetenzen gehören Markteinschätzung und -prognose, Wettbewerbsbenchmarking, Trendanalyse, Kundenbindung, Berichterstellung und Teamkoordination. Dadurch ist er in der Lage, umsetzbare Erkenntnisse zu liefern und strategische Entscheidungen zu unterstützen.

Erfahrungsberichte

Der SCADA-Systemmarktbericht von Insight Partners ist umfassend und bietet wertvolle Einblicke in aktuelle Trends und Zukunftsprognosen. Das Team war durchweg hochprofessionell, reaktionsschnell und hilfsbereit. Wir sind sehr zufrieden und können die Dienstleistungen wärmstens empfehlen.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ich habe einen Bericht über einen sehr spezifischen Softwaremarkt angefordert, und das Team hat ihn innerhalb weniger Tage erstellt. Die Informationen waren sehr relevant und gut präsentiert. Anschließend habe ich einige Änderungen und Ergänzungen zum Bericht angefordert. Das Team reagierte erneut sehr schnell, und ich erhielt den Abschlussbericht in weniger als einer Woche.

JEAN-HERVE JENN Vorsitzende, Future Analytica

Wir haben mit The Insight Partners für eine wichtige Marktstudie und Prognose zusammengearbeitet. Sie gaben uns klare Einblicke in Chancen und Risiken, die uns bei der Gestaltung unserer Pläne halfen. Ihre Recherchen waren benutzerfreundlich und basierten auf soliden Daten. Sie halfen uns, kluge und sichere Entscheidungen zu treffen. Wir können sie wärmstens empfehlen.

PIYUSH NAGPAL Sr. Vizepräsident, Fernlicht Global

Die Insight Partners lieferten aufschlussreiche, gut strukturierte Marktforschung mit fundierter Fachkompetenz. Ihr Team war durchweg professionell und reaktionsschnell. Die benutzerfreundliche Website ermöglichte den Zugriff auf Branchenberichte. Wir empfehlen sie wärmstens für zuverlässige und hochwertige Forschungsdienstleistungen.

YUKIHIKO ADACHI Geschäftsführer, Deep Blue, LLC.

Dies ist das erste Mal, dass ich einen Marktbericht von The Insight Partners erworben habe. Obwohl ich zunächst unsicher war, besuchte ich die Website und fühlte mich dann sicherer, das Risiko einzugehen und einen Marktbericht zu kaufen. Ich bin mit der Qualität des Berichts und dem Kundenservice rundum zufrieden. Ich hatte einige Fragen und Anmerkungen zum ersten Bericht, aber nach einigen E-Mail-Gesprächen mit dem Analysten bin ich überzeugt, dass ich einen Bericht habe, den ich als Input für unseren strategischen Planungsprozess verwenden kann. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen und dies zu einer positiven Erfahrung gemacht haben. Ich werde Ihren Service auf jeden Fall weiterempfehlen und Sie werden meine erste Anlaufstelle sein, wenn wir weitere Marktdaten benötigen.

JOHN SUZUKI Präsident und Chief Executive Officer, Vorstandsmitglied, BK Technologies

Ich möchte mich für Ihre Unterstützung und die Professionalität bedanken, die Sie bei der Bearbeitung meiner Informationsanfrage zum IVD-Markt für Infektionskrankheiten in Nigeria gezeigt haben. Ich schätze Ihre Geduld, Ihre Beratung und die Tatsache, dass Sie bereit waren, einen Rabatt anzubieten, der uns schließlich den Abschluss eines Geschäfts ermöglichte. Ich freue mich darauf, The Insight Partners in Zukunft wieder zu beauftragen, dank des Eindrucks, den Sie bei dieser ersten Begegnung bei mir hinterlassen haben.

DR. CHIJIOKE ONYIA GESCHÄFTSFÜHRERIN, PineCrest Healthcare Ltd.

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