[Forschungsbericht] Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel soll von 235,64 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 383,01 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen; von 2022 bis 2030 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,3 % erwartet.
Markteinblicke und Analystenansichten:
Geschmacksmaskierungsmittel sind Zusatzstoffe und Verbindungen, die den unerwünschten Geschmack bestimmter Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, Arzneimitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Tiernahrung maskieren. Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel hat aufgrund des zunehmenden Konsums verarbeiteter Lebensmittel ein deutliches Wachstum erlebt. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage aus der Sporternährungsbranche den Markt für Geschmacksmaskierungsmittel in den kommenden Jahren ankurbeln wird.
Wachstumstreiber und Herausforderungen:
Verbraucher legen großen Wert auf ihre Ernährung. Sie achten auf Produktkennzeichnungen und Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Die Beliebtheit von Bioprodukten nimmt aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile zu. Sie sind frei von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO), was ihre Attraktivität bei Verbrauchern erhöht, die bereit sind, höhere Preise zu zahlen. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher zunehmend Clean-Label-Lebensmittelprodukte ohne synthetische Farb-, Geschmacks- und andere Zusatzstoffe. Darüber hinaus legen sie Wert auf ganzheitlichen und bewussten Konsum und bevorzugen Produkte, die mit ethisch einwandfreien Zusatzstoffen hergestellt werden. Daher steigt die Nachfrage nach natürlichen Zusatzstoffen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Kerry Group, einer der bekannten Hersteller von Geschmacksmaskierungsmitteln, bietet „Prolamin Coating“ an, ein natürliches Geschmacksmaskierungsmittel. Es ist ein bekanntes Maskierungsmittel zur Maskierung bitterer Geschmäcker. Prolamin ist ein pflanzliches Speicherprotein, das in den Körnern von Getreidekörnern wie Reis und Hafer vorkommt und etwa 5–10 % der Gesamtproteine dieser Pflanzen ausmacht. Daher ist zu erwarten, dass die steigende Nachfrage nach natürlichen Zusatzstoffen in den kommenden Jahren einen neuen Trend auf dem Markt für Geschmacksmaskierungsmittel auslösen wird.
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Markt für Geschmacksmaskierungsmittel:
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Berichtssegmentierung und -umfang:
Der „Globale Markt für Geschmacksmaskierungsmittel“ ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel in süß, salzig, fett, bitter und andere segmentiert. In Bezug auf die Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Nutraceutika und andere kategorisiert. Das Segment Lebensmittel und Getränke ist weiter segmentiert in Backwaren und Süßwaren; Milchprodukte und gefrorene Desserts ; Getränke; Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte; Fleischersatz; Milchalternativen; RTE- und RTC-Mahlzeiten; und andere Lebensmittel und Getränke. Geografisch ist der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel segmentiert in Nordamerika (USA, Kanada und Mexiko), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Russland und das übrige Europa), Asien-Pazifik (Australien, China, Japan, Indien, Südkorea und der restliche Asien-Pazifik-Raum), den Nahen Osten und Afrika (Südafrika, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und der restliche Nahe Osten und Afrika) sowie Süd- und Mittelamerika (Brasilien, Argentinien und der restliche Süd- und Mittelamerika).RTC meals; and other food and beverages. Geographically, the flavor masking agents market is segmented into North America (the US, Canada, and Mexico), Europe (Germany, France, Italy, the UK, Russia, and the Rest of Europe), Asia Pacific (Australia, China, Japan, India, South Korea, and the Rest of Asia Pacific), the Middle East & Africa (South Africa, Saudi Arabia, the UAE, and the Rest of Middle East & Africa), and South & Central America (Brazil, Argentina, and the Rest of South & Central America)
Segmentanalyse Analysis
Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel ist nach Typ in süß, salzig, fett, bitter und andere unterteilt. Das bittere Segment hielt den größten Anteil am Markt für Geschmacksmaskierungsmittel; das süße Segment wird voraussichtlich zwischen 2022 und 2030 die schnellste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Die Nachfrage nach bitteren Geschmacksmaskierungsmitteln erfährt ein bemerkenswertes Wachstum, hauptsächlich aufgrund der Bitterkeit der Verbraucher und der Ausweitung von Produkten mit bitteren Bestandteilen. Da sich die Verbraucherpräferenzen weiterentwickeln und der Markt durch die Einführung neuer Getränke, funktioneller Lebensmittel, angereicherter Lebensmittel und Getränke sowie gesundheitsorientierter Produkte und Nahrungsergänzungsmittel diversifiziert wird, steigt der Bedarf an wirksamen Bittergeschmacksmaskierungsmitteln. Diese Mittel ermöglichen die Schaffung einer breiteren Palette schmackhafter Produkte, die verschiedene Verbrauchersegmente ansprechen und die Nachfrage nach besser schmeckenden, bitterempfindlichen Optionen auf dem Markt befriedigen.CAGR during 2022–2030. The demand for bitter flavor masking agents is experiencing notable growth primarily due to consumers' sensitivity to bitterness and the expansion of products with bitter components. As consumer preferences evolve and the market diversifies with the introduction of new beverages, functional foods, fortified food & beverages, and health-focused products, and dietary supplements the need for effective bitter flavor masking agents increases. These agents enable the creation of a broader range of palatable products that cater to various consumer segments, addressing the demand for better-tasting, bitter-sensitive-friendly options in the market.
Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel in Lebensmittel und Getränke, Arzneimittel und Nutraceutika sowie andere unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke hatte im Jahr 2022 den größten Marktanteil. Geschmacksmaskierungsmittel werden häufig in Backwaren und Süßwaren, Milchprodukten und gefrorenen Desserts, Fleischersatzprodukten, Milchalternativen, verzehrfertigen (RTE) und kochfertigen (RTC-Mahlzeiten) sowie Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten verwendet. Viele verarbeitete angereicherte Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleischprodukte sowie Back- und Süßwaren enthalten Vitamine, Proteine und andere funktionelle Inhaltsstoffe mit unangenehmen Gerüchen und Geschmäckern. Geschmacksmaskierungsmittel werden in diesen Produkten häufig verwendet, um das gewünschte Aroma und den gewünschten Geschmack zu erzielen. Darüber hinaus ermöglichen Geschmacksmaskierungsmittel eine Reduzierung des Zucker-, Salz- und Fettgehalts verarbeiteter Lebensmittel. Der erhöhte Konsum verarbeiteter Lebensmittel treibt also das Wachstum des Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel voran.
Regionale Analyse:
Geografisch ist der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel in fünf Hauptregionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Süd- und Mittelamerika sowie Naher Osten und Afrika. Der globale Markt für Geschmacksmaskierungsmittel wurde vom asiatisch-pazifischen Raum dominiert, der im Jahr 2022 84,53 Millionen US-Dollar ausmachte. Nordamerika ist ein zweitgrößter Marktteilnehmer mit einem Anteil von etwa 29 % am Weltmarkt. Darüber hinaus wird für Europa von 2022 bis 2030 ein beträchtliches Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7 % erwartet. Länder wie China und Japan sind aufgrund des steigenden Interesses der Verbraucher an Gesundheit und Sport und der anhaltenden Präsenz internationaler Sportfeste wie der Olympischen Spiele und der Commonwealth Games der größte Markt für die Sporternährungsbranche im asiatisch-pazifischen Raum. Der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich angereicherter Lebensmittelprodukte mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien, nimmt rapide zu. Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln verlassen sich in hohem Maße auf Geschmacksmaskierungsmittel, um den unerwünschten Geschmack dieser Nahrungsergänzungsmittel zu überwinden. Daher zählen die rasch wachsende Sporternährungsbranche in der Region und das steigende Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Fitness zu den Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel im Prognosezeitraum voraussichtlich vorantreiben werden.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Nachfolgend sind verschiedene Initiativen der wichtigsten Akteure auf dem Markt für Geschmacksmaskierungsmittel aufgeführt:
- Im Mai 2021 erwarb Synergy Flavors Innova Flavors von Griffith Foods Worldwide. Ziel der Übernahme war es, das Angebot von Synergy Flavors im Bereich herzhafter Speisen zu erweitern, im Einklang mit der spannenden Entwicklung neuer Produkte in den Bereichen Fleischalternativen, Saucen, Beilagen und Snacks.
- Im Juni 2023 kündigte Kerry die Einführung seines Lösungsportfolios der nächsten Generation Tastesense Advanced an, das den Markt für zuckerarme und zuckerfreie Produkte neu definieren soll, indem es unvergleichliche Süße und ein vollmundiges Mundgefühl sowie Nachhaltigkeitsvorteile bietet. Tastesense Advanced ist eine kostengünstige Alternative zu Zucker und Stevia, die die Entwicklung einer Süße fördert, die näher an Zucker liegt und deutlich über 30 Brix Saccharose-Süßeäquivalent liegt, mit verbessertem Geschmack, Mundgefühl und weniger Nebennoten.
Regionale Einblicke in den Markt für Geschmacksmaskierungsmittel
Die regionalen Trends und Faktoren, die den Markt für Geschmacksmaskierungsmittel während des Prognosezeitraums beeinflussen, wurden von den Analysten von Insight Partners ausführlich erläutert. In diesem Abschnitt werden auch die Marktsegmente und die Geografie von Geschmacksmaskierungsmitteln in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und Afrika sowie in Süd- und Mittelamerika erörtert.
- Erhalten Sie regionale Daten zum Markt für Geschmacksmaskierungsmittel
Umfang des Marktberichts zu Geschmacksmaskierungsmitteln
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2022 | 235,64 Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2030 | 383,01 Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2022 - 2030) | 6,3 % |
| Historische Daten | 2020-2021 |
| Prognosezeitraum | 2023–2030 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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Dichte der Marktteilnehmer für Geschmacksmaskierungsmittel: Verständnis ihrer Auswirkungen auf die Geschäftsdynamik
Der Markt für Geschmacksmaskierungsmittel wächst rasant, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Endverbraucher aufgrund von Faktoren wie sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, technologischen Fortschritten und einem größeren Bewusstsein für die Vorteile des Produkts. Mit steigender Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.
Die Marktteilnehmerdichte bezieht sich auf die Verteilung der Firmen oder Unternehmen, die in einem bestimmten Markt oder einer bestimmten Branche tätig sind. Sie gibt an, wie viele Wettbewerber (Marktteilnehmer) in einem bestimmten Marktraum im Verhältnis zu seiner Größe oder seinem gesamten Marktwert präsent sind.
Die wichtigsten auf dem Markt für Geschmacksmaskierungsmittel tätigen Unternehmen sind:
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
Haftungsausschluss : Die oben aufgeführten Unternehmen sind nicht in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt.
- Erhalten Sie einen Überblick über die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Geschmacksmaskierungsmittel
Auswirkungen von COVID-19:
Die COVID-19-Pandemie betraf fast alle Branchen in verschiedenen Ländern. Lockdowns, Reisebeschränkungen und Betriebsschließungen in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum (APAC), in Süd- und Mittelamerika (SAM) sowie im Nahen Osten und Afrika (MEA) behinderten das Wachstum mehrerer Branchen, darunter der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Pharma- und Nutraceutikaindustrie. Die Schließung von Produktionseinheiten störte die globalen Lieferketten, Fertigungsaktivitäten, Lieferpläne sowie den Verkauf lebenswichtiger und nicht lebenswichtiger Produkte. Verschiedene Unternehmen erlebten im Jahr 2020 Verzögerungen bei der Produktlieferung und einen Einbruch der Verkäufe ihrer Produkte.
Im Zuge der Pandemie nahmen die Verbraucher jedoch mehr Nahrungsergänzungsmittel und Multivitamine zu sich, die das Immunsystem stärken und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Geschmacksmaskierungsmittel werden in Nahrungsergänzungsmitteln häufig verwendet, um den unerwünschten Geschmack von Vitaminen, Mineralien, Proteinen und anderen Anreicherungsstoffen zu überdecken. Dieser Faktor wirkt sich positiv auf das Wachstum des Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel aus. Darüber hinaus stieg die Nachfrage nach pflanzlichen Fleisch- und Milchprodukten nach dem Ausbruch aufgrund gestiegener Nachhaltigkeitsbedenken und eines gestiegenen Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Produkte. Geschmacksmaskierungsmittel und Geschmacksmodulatoren sind wichtige Inhaltsstoffe in pflanzlichen Fleisch- und Milchprodukten, um den unerwünschten Geschmack und Geruch von Soja, Erbsen und anderen pflanzlichen Proteinen zu überdecken. Dieser Faktor wirkte sich auch positiv auf das Wachstum des Marktes für Geschmacksmaskierungsmittel aus.
Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:
Die 10 größten Unternehmen auf dem globalen Markt für Geschmacksmaskierungsmittel sind Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc und Koninklijke DSM NV. Diese Akteure konzentrieren sich auf die Entwicklung pflanzlicher, natürlicher, organischer und „Clean Label“-Geschmacksmaskierungsmittel, was in den kommenden Jahren neue Wachstumschancen eröffnen dürfte.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents market.
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents market growth in the region.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products, pet food due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Based on application, the food and beverage segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for flavor masking agents, thereby, driving the market growth.
Wide array of application scope in the food industry, pet food industry, animal feed industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents market growth.
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The List of Companies - Flavor Masking Agents Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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