Der Markt für Lebensmittelbeschichtungen wird im Zeitraum 2023–2031 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6 % verzeichnen. Die steigende Nachfrage nach Clean Label- und Naturbeschichtungen sowie die wachsende Beliebtheit funktioneller Beschichtungen dürften weiterhin ein wichtiger Trend auf dem Markt bleiben.CAGR of 6% during 2023–2031. The rising demand for clean label and natural coatings and growing popularity of functional coatings are likely to remain a key trend in the market.
Lebensmittelbeschichtung Marktanalyse
- Der globale Markt für Lebensmittelbeschichtungen verzeichnet ein rasantes Wachstum. Verantwortlich dafür sind die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten sowie der Wunsch der Verbraucher nach besserem Geschmack, besserer Konsistenz und besserem Aussehen. Die wichtigsten treibenden Faktoren hierfür sind die schnelle Urbanisierung, Ernährungsumstellungen und das steigende verfügbare Einkommen.urbanisation, dietary changes and rising disposable income.
- Der Markt ist nach Typ, Anwendung und Betriebsart segmentiert.
- Die Anwendungsbereiche von Lebensmittelbeschichtungen umfassen eine breite Palette von Lebensmittelprodukten, unter anderem Backwaren , Süßwaren, Snacks und Fleischprodukte.
- Die großen Akteure in diesem Sektor konzentrieren sich auf die Entwicklung innovativer Produkte, insbesondere auf Clean Label- und Funktionsbeschichtungen, um der stetig steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln mit langer Haltbarkeit Rechnung zu tragen und indirekt auch auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungen Boden zu gewinnen.
Marktübersicht für Lebensmittelbeschichtungen
- Die Lebensmittelbeschichtung ist ein komplexer Prozess, der in der Nahrungsmittelindustrie zur Veränderung zahlreicher Eigenschaften von Lebensmittelprodukten eingesetzt wird.
- Das Aufbringen einer dünnen essbaren Schicht auf die Oberfläche eines Lebensmittels hat ein breites Anwendungsspektrum und sein Nutzen geht über einfache ästhetische Veränderungen hinaus.
- Lebensmittelbeschichtungen können aus einer Vielzahl von Materialien wie Stärke, Mehl, Proteinen, Gummi und vielen Kombinationen hergestellt werden, wobei jede dieser Materialien aufgrund ihrer besonderen funktionellen Eigenschaften ausgewählt wird.
- Lebensmittelbeschichtungen werden zu den unterschiedlichsten Zwecken eingesetzt. Sie verbessern beispielsweise die Textur, insbesondere die Knusprigkeit oder Knackigkeit, verbessern den Geschmack durch die Kombination mit Würzmitteln oder Gewürzen , verlängern die Haltbarkeitsdauer durch Bildung einer Feuchtigkeits- oder Sauerstoffbarriere, verbessern die Farbkonsistenz oder erzeugen glänzende Oberflächen und verleihen Lebensmitteln durch angereicherte Beschichtungen sogar einen höheren Nährwert.
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Markt für Lebensmittelbeschichtungen: Strategische Einblicke
CAGR (2023 - 2031)6 %- Marktgröße 2023
US$ XX Millionen - Marktgröße 2031
US$ XX Millionen
Marktdynamik
- Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten dürfte das Wachstum des Meeresalgenmarktes vorantreiben
- Steigende Nachfrage nach Clean Label- und Naturbeschichtungen sowie wachsende Beliebtheit funktionaler Beschichtungen
- Wachstum der Essenslieferdienste
Schlüsselspieler
- Bowman-Zutaten
- Cargill, Incorporated
- Dohler GmbH
- Ingredion Incorporated
- JBT Corporation
- Kerry Inc.
- Lebensmittel für frisch Vermählte
- PGP International, Inc.
- Sensorische Effekte (Balchem Corporation)
- Tate & Lyle PLC
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Fette und Öle
- Kakao und Schokolade
- Gewürze
- Mehl
- Stärken
- Sirupe und Zucker
- Salze
- Hydrokolloide
Anwendung- Süßwaren
- Fertige Cerealien
- Milchprodukte
- Backwaren
- Nährstoffreiche Riegel und Snacks
- Fleisch- und Geflügelprodukte
- Obst und Gemüse
Funktionsweise- Automatisch
- Halbautomatisch
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Treiber und Chancen auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungen
Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten dürfte das Wachstum des Marktes für Lebensmittelbeschichtungen vorantreiben
- Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten erweist sich als entscheidender Wachstumsmotor für den Markt für Lebensmittelbeschichtungen.
- Dieser Trend wird durch ein Zusammentreffen sozioökonomischer Faktoren vorangetrieben, zu denen die schnelle Urbanisierung, veränderte Lebensstile und ein Anstieg des verfügbaren Einkommens der Weltbevölkerung gehören.
- Da die Verbraucher in ihrem Alltag mit Zeitbeschränkungen zu kämpfen haben, gibt es eine wachsende Vorliebe für Fertiggerichte und leicht zuzubereitende Nahrungsmittel, bei denen häufig stark auf Überzüge zurückgegriffen wird, um den Geschmack, die Konsistenz und die Haltbarkeit zu verbessern.
- Die Lebensmittelbeschichtungsindustrie reagiert auf diese Nachfrage, indem sie ihr Produktangebot erneuert und diversifiziert. Sie entwickelt Beschichtungen, die nicht nur die sensorischen Eigenschaften verarbeiteter Lebensmittel verbessern, sondern auch funktionale Vorteile wie Nährstoffanreicherung und Konservierung bieten.
Wachstum der Essenslieferdienste
- Der Ausbau von Essenslieferdiensten hat tatsächlich große Chancen für den Markt für Lebensmittelbeschichtungen geschaffen, da er den Konsum von Fertiggerichten erhöht und in der Folge die Nachfrage nach Lebensmittelbeschichtungen steigert.
- Apps und Dienste zur Essenslieferung sind allgegenwärtig und bieten Verbrauchern Zugang zu einem vielfältigen Angebot an Gerichten lokaler Restaurants und Cloud-Küchen.
- Diese Bequemlichkeit hat zu einem Anstieg des Konsums von Mahlzeiten in Restaurantqualität zu Hause oder am Arbeitsplatz geführt.
- Die Lebensmittelbeschichtungsindustrie hat auf diese Chance reagiert und innovative Lösungen entwickelt, die speziell auf den Liefermarkt zugeschnitten sind. Dazu gehören fortschrittliche Hydrokolloidbeschichtungen, die die Feuchtigkeitsspeicherung verbessern, temperaturstabile Beschichtungen, die ihre Textur unter unterschiedlichen Bedingungen beibehalten, und sogar intelligente Beschichtungen, die während des Transports ihre Eigenschaften ändern, um die Qualität der Lebensmittel bei der Ankunft zu optimieren.
Segmentierungsanalyse des Marktberichts für Lebensmittelbeschichtungen
Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marktanalyse für Lebensmittelbeschichtungen beigetragen haben, sind Typ, Anwendung und Funktionsweise.
- Nach Typ ist der Markt für Lebensmittelüberzüge in Fette und Öle, Kakao und Schokolade, Gewürze, Mehl, Stärke, Sirup und Zucker, Salze, Hydrokolloide und Sonstiges unterteilt.
- Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Lebensmittelbeschichtungen in Süßwaren, verzehrfertige Getreideprodukte, Milchprodukte, Backwaren, Nährstoffriegel und Snacks, Fleisch- und Geflügelprodukte, Obst und Gemüse und Sonstiges unterteilt.
- Basierend auf der Betriebsart wird der Markt für Lebensmittelbeschichtungen in automatisch und halbautomatisch unterteilt.
Marktanteilsanalyse für Lebensmittelbeschichtungen nach Geografie
- Der Marktbericht für Lebensmittelbeschichtungen umfasst eine detaillierte Analyse von fünf großen geografischen Regionen, die die aktuelle und historische Marktgröße sowie Prognosen für die Jahre 2021 bis 2031 umfasst und Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika abdeckt.
- Jede Region ist weiter in entsprechende Länder unterteilt. Dieser Bericht enthält Analysen und Prognosen für mehr als 18 Länder und deckt die Marktdynamik für Lebensmittelbeschichtungen ab, wie etwa Treiber, Trends und Chancen, die die Märkte auf regionaler Ebene beeinflussen.
- Der Bericht umfasst außerdem Porters Fünf-Kräfte-Analyse, in deren Rahmen die wichtigsten Faktoren untersucht werden, die den Markt für Lebensmittelbeschichtungen in diesen Regionen beeinflussen.
Umfang des Marktberichts über Lebensmittelbeschichtungen
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2023 | XX Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2031 | XX Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2023 - 2031) | 6 % |
| Historische Daten | 2021-2022 |
| Prognosezeitraum | 2024–2031 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
|
| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
|
| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
|
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen zum Markt für Lebensmittelbeschichtungen
Der Markt für Lebensmittelbeschichtungen wird durch die Erhebung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfasst. Nachfolgend sind einige der Entwicklungen auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungen aufgeführt:
- Das Spezialchemieunternehmen Archroma hat die Markteinführung seiner Barrierebeschichtung Cartaseal OGB F10 angekündigt, die für eine PFAS-freie Öl- und Fettbeständigkeit in Lebensmittel- und Non-Food-Papier- und Kartonverpackungen entwickelt wurde. (Quelle: Newsletter, Archroma, April 2024)
- Loryma, ein führender globaler Hersteller mit Sitz in Deutschland, der für seine Weizenproteine sowie nativen und modifizierten Weizenstärken bekannt ist, hat ein erweitertes Portfolio an Beschichtungszutaten vorgestellt, die Texturen und Geschmack auf ein neues Niveau heben sollen. (Quelle: Newsletter, Loryma, Februar 2024)
Marktbericht zu Lebensmittelbeschichtungen – Umfang und Ergebnisse
Der Bericht „Marktgröße und Prognose für Lebensmittelbeschichtungen (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:
- Marktgröße und Prognose für Lebensmittelbeschichtungen auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Berichts abgedeckt sind
- Markttrends und Marktdynamiken für Lebensmittelbeschichtungen wie Treiber, Einschränkungen und wichtige Chancen
- Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
- Marktanalyse für Lebensmittelbeschichtungen mit Blick auf wichtige Markttrends, globale und regionale Rahmenbedingungen, wichtige Akteure, Vorschriften und aktuelle Marktentwicklungen
- Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, die die Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominente Akteure und aktuelle Entwicklungen auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungen umfasst
- Detaillierte Firmenprofile
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global food coating market is expected to grow at a CAGR of 6% during the forecast period 2023 - 2031.
Increasing demand for processed and convenience foods is expected to drive the growth of the food coating market.
rising demand for clean label and natural coatings and growing popularity of functional coatings to play a significant role in the global food coating market in the coming years.
The leading players operating in the food coating market are Bowman Ingredients; Cargill, Incorporated; Dohler GmbH; Ingredion Incorporated; JBT Corporation; Kerry Inc.; Newly Weds Foods; PGP International, Inc.; SensoryEffects (Balchem Corporation); Tate & Lyle PLC.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies
1. Bowman Ingredients
2. Cargill, Incorporated
3. Dohler GmbH
4. Ingredion Incorporated
5. JBT Corporation
6. Kerry Inc.
7. Newly Weds Foods
8. PGP International, Inc.
9. SensoryEffects (Balchem Corporation)
10. Tate and Lyle PLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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