Der Markt für Lebensmittelzusätze wurde auf11.695,54 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 und soll bis 2028 18.055,32 Millionen US-Dollar erreichen; von 2021 bis 2028 wird mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % gerechnet.
Lebensmittelzusätze sind Zutaten, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Textur oder organoleptische Eigenschaften zu verbessern. Lebensmittelzusätze können auch die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln verbessern. Lebensmittelzusätze sind zusätzliche Lebensmittelzutaten, die Lebensmitteln einen Mehrwert verleihen. Lebensmittelzusätze werden immer beliebter, da sie jedem Lebensmittel jeden gewünschten Geschmack und jede gewünschte Textur verleihen und so die Attraktivität von Lebensmitteln steigern können. Lebensmittelzusätze, die Produkten gesundheitliche Vorteile verleihen, werden immer beliebter. Darüber hinaus finden Lebensmittelzusätze breite Anwendung in Milchprodukten und gefrorenen Desserts, Backwaren, Frühstückszerealien, Schokolade und Süßwaren und vielen anderen Produkten.
Der Markt für Lebensmittelzusätze im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Das Wachstum des Marktes in dieser Region ist hauptsächlich auf die hohe Nachfrage nach abgepackten Lebensmitteln wie Kuchen, Brot, Schokolade, Gelee und gefrorenen Desserts zurückzuführen, die den Markt für Lebensmittelzusätze in der Region voraussichtlich erweitern werden. Darüber hinaus sind veränderte Ernährungsgewohnheiten und ein höheres verfügbares Einkommen der Verbraucher weitere Faktoren, die den Weg für den Markt für Lebensmittelzusätze in der Region ebnen werden. Weitere wichtige Marktteilnehmer auf dem Markt für Lebensmittelzusätze im asiatisch-pazifischen Raum sind ADM, PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG und Cargill, Incorporated. Diese Unternehmen arbeiten ständig an Innovationen und neuen Produktentwicklungen, um eine breitere Kundschaft anzusprechen. So hat AGRANA Beteiligungs-AG beispielsweise eine Produktionsstätte für Fruchtprodukte in China eröffnet und 26,63 Millionen US-Dollar in diese neue Anlage investiert.
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Markt für Lebensmitteleinschlüsse:
CAGR (2020 - 2028)5,7 %- Marktgröße 2020
11,7 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2028
18,06 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
- XXXXXXX
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Schlüsselfiguren
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, Incorporated
- Georgia Nut Company
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Sensient Technologies
- Taura Natural Ingredients LTD
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Pralinen
- Obst und Nüsse
- Aromatisierter Zucker und Karamell
- Andere
nach Formular- Solide
- Halbfest nach Anwendung
Erdkunde- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Naher Osten und Afrika
- Süd- und Mittelamerika
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Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für Lebensmitteleinschlüsse
Der COVID-19-Ausbruch wirkt sich aufgrund von Lockdowns, Reiseverboten und Geschäftsschließungen negativ auf die Wirtschaft und Industrie in verschiedenen Ländern aus. Der Markt für Lebensmittelzusätze hat die Produkttrends stark beeinflusst. Die Pandemie hat die Verbraucher dazu veranlasst, sich für gesunde Lebensmittel mit verschiedenen funktionellen Eigenschaften zu entscheiden. Darüber hinaus beeinflusst der Wunsch der Verbraucher nach neuen und innovativen Produkten, um verschiedene kulinarische Abenteuer zu erleben und die durch den Lockdown auferlegte Routine zu durchbrechen, auch die Markttrends für Lebensmittelzusätze. Aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile wird für die kommenden Jahre eine steigende Nachfrage nach Früchten und Nüssen erwartet. Reisebeschränkungen beeinflussen die Geschmackstrends bei Lebensmitteln und Getränken, da die Menschen nicht reisen und die exotischen Aromen verschiedener Regionen und Länder erleben können. Beispielsweise verzeichnen asiatisch inspirierte Lebensmittelzusätze wie Mokka und Taro eine steigende Nachfrage bei den Verbrauchern. Obwohl sich die COVID-19-Pandemie negativ auf die Produktion und Versorgung mit Lebensmittelzusätzen ausgewirkt hat, hat sie die Produkttrends auf dem Markt positiv beeinflusst.
Markteinblicke
Breiter Anwendungsbereich treibt Marktwachstum bei Lebensmitteleinschlüssen voran
Lebensmittelzusätze sind Zutaten oder Zusatzstoffe, die in verschiedene Lebensmittel und Getränke eingearbeitet werden, um ihnen einzigartige Eigenschaften wie Farbe, Geschmack und Textur zu verleihen. Einige Lebensmittelzusätze sind auch für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt. Sie haben ein breites Anwendungsspektrum, darunter Backwaren, Süßwaren, süße und herzhafte Snacks, gefrorene Desserts, Getränke, Frühstückszerealien und Milchprodukte. Die Zutaten sind in Formen wie gefriergetrocknet, aufgegossen, tiefgefroren, mikrogetrocknet, einzeln schnellgefroren (IQF), sprühgetrocknet und als Vollwertkost erhältlich und werden je nach Anwendung ausgewählt. Das Kaufverhalten und die Konsummuster der Verbraucher sowie das Esserlebnis werden stark von der Textur und dem Geschmack eines Lebensmittelprodukts beeinflusst, insbesondere in Nordamerika und Europa. Daher ist es notwendig, das am besten geeignete Format eines Lebensmittelzusatzes für eine bestimmte Anwendung auszuwählen. Beispielsweise werden aufgegossene Blaubeeren verwendet, um ein vollständiges Mundgefühl und Kaubarkeit zu erzielen, während gefriergetrocknete Blaubeeren verwendet werden, um Knusprigkeit zu erzielen. Darüber hinaus werden getrocknete Blaubeeren in Lebensmitteln oder Getränken verwendet, die einen ausgeprägten Blaubeeranteil erfordern. Im Backwarenbereich werden Lebensmittelzusätze schon seit langem verwendet, um die sensorischen Eigenschaften, die Textur und die Ästhetik zu verbessern und Genuss zu bieten. Darüber hinaus sind viele Lebensmittelzusätze reich an Proteinen, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Ballaststoffen. Baumnüsse, Trockenfrüchte, Gewürze, Kräuter, exotische Früchte, Kakaonibs, Schokolade usw. sind die am häufigsten verwendeten Zusätze in Backwaren.
Darüber hinaus sind Früchte, Nüsse und Schokolade die wichtigsten Lebensmittelzusätze, die in Milchprodukten und gefrorenen Desserts wie Eiscreme, Joghurt und Käse verwendet werden. In Sauermilchjoghurt werden beispielsweise hauptsächlich süße Früchte als Zusätze verwendet, um den säuerlichen Geschmack des Sauermilchjoghurts auszugleichen. Lebensmittelzusätze werden hauptsächlich als einzelne, tiefgefrorene Zutaten in Milchprodukten und gefrorenen Desserts hinzugefügt. Die Verwendung von Lebensmittelzusätzen in gefrorenen Desserts und Milchprodukten ist eine Herausforderung, da sie die Gesamttextur, das Geschmacksprofil und die Haltbarkeit des Endprodukts stark beeinflussen. Darüber hinaus konzentrieren sich Getränkehersteller stark auf Lebensmittelzusätze, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach natürlichen Getränken gerecht zu werden. Exotische Früchte, Gemüse, Baumnüsse und Schokolade sind die am häufigsten konsumierten Zusätze in verschiedenen Getränken. Zu den Getränken, in denen diese Zutaten enthalten sind, gehören Funktionswasser, aromatisiertes Wasser, Tee, Bier, Energydrinks, Wein und Milch. Ein derart breiter Anwendungsbereich von Lebensmittelzusätzen ist ein wichtiger Faktor für das Marktwachstum.
Typ-Einblicke
Der Markt für Lebensmittelzusätze ist nach Typ in Schokolade, Früchte und Nüsse, aromatisierten Zucker und Karamell sowie Sonstiges unterteilt.Das Schokoladensegment hatte im Jahr 2020 einen größeren Marktanteil und das Obst- und Nusssegment dürfte im Prognosezeitraum eine höhere durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) auf dem Markt verzeichnen.Zu den Schokoladeneinschlüssen gehören Schokoladenraspeln und -stücke, Granella, Knusperhäppchen, Schokoladenflocken, Schokoladennudeln und Schokoladenlocken, die Süßwaren, Backwaren und Gebäck sowie Eiscreme und Milchprodukten einen Farbtupfer, einen milden oder starken Geschmack und einzigartige Texturen verleihen können. Darüber hinaus ist die kontinuierlich steigende Nachfrage nach schokoladehaltigen Lebensmitteln bei Verbrauchern unabhängig von Alter und Geschlecht ein wichtiger Faktor, der den Markt für das Segment der Schokoladeneinschlüsse antreibt.
Formulareinblicke
Basierend auf der Form ist der Markt für Lebensmitteleinschlüsse in fest und halbfest unterteilt. Das feste Segment hatte im Jahr 2020 den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate auf dem Markt verzeichnen. Die feste Form von Lebensmitteleinschlüssen umfasst Stücke, Chips und Nibs, Nüsse, Crunchs und Flocken. Nüsse in fester Form sind bei den Kunden äußerst beliebt und werden häufig in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten und gefrorenen Desserts, Snacks und Riegeln, Müsli und Getränken verwendet. Einschlüsse in fester Form können der Lebensmittelzubereitung Knusprigkeit oder eine ansprechende Textur verleihen.
Einblicke in die Anwendung
Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Lebensmittelzusätze in Milchprodukte und gefrorene Desserts, Backwaren, Frühstückszerealien, Schokolade und Süßwaren und andere unterteilt. Das Segment Backwaren hatte 2020 den größten Marktanteil und das Segment Frühstückszerealien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate auf dem Markt verzeichnen. Zu Backwaren gehören Kekse, Bagels, Brötchen, Sandwiches, Gebäck, Kuchen, Kekse, Muffins, Pizza, Brownies usw. Lebensmittelzusätze werden in Backwaren häufig als Belag, Geschmacksverstärker, Dekoration und für andere Zwecke verwendet. Lebensmittelzusätze sind unter anderem in Scheiben, Flocken, Nuggets und Pellets erhältlich. Lebensmittelzusätze sind das ganze Jahr über erhältlich, praktisch und behalten Aromen und Nährstoffe, was die Nachfrage nach Lebensmittelzusätzen weiter steigert. Darüber hinaus greifen Verbraucher aufgrund des schnellen und hektischen Lebensstils lieber zu Fertiggerichten und verzehrfertigen Lebensmitteln mit gesunden Inhaltsstoffen, was wiederum die Nachfrage nach Backwaren steigert, die mit Lebensmittelzusätzen wie Früchten, Samen und Nüssen angereichert sind.
Einige Akteure auf dem Markt für Lebensmittelzusätze sind unter anderem ADM, AGRANA BETEILIGUNGS-AG, Barry Callebaut, Cargill, Incorporated, Georgia Nut Company, Kerry Group PLC, Puratos, Sensient Technologies, Taura Natural Ingredients LTD und Meadow Foods. Die wichtigsten Unternehmen setzen Fusionen und Übernahmen sowie F&E-Strategien um, um ihren Kundenstamm zu erweitern und bedeutende Marktanteile auf dem Weltmarkt zu gewinnen, was ihnen auch ermöglicht, ihren Markennamen weltweit zu behaupten.
Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends auf dem Markt für Lebensmitteleinschlüsse helfen den Akteuren bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
- In Industrie- und Entwicklungsländern angewandte Strategien für Unternehmenswachstum
- Quantitative Analyse des Marktes für Lebensmitteleinschlüsse von 2019 bis 2028
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach Lebensmittelzusätzen
- PEST-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit der in der Branche tätigen Käufer und Lieferanten
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des wettbewerbsorientierten Marktszenarios
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Lebensmitteleinschlüsse vorantreiben und bremsen
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Aufzeigen von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern und zum Marktwachstum führen
- Die Größe des Marktes für Lebensmitteleinschlüsse an verschiedenen Knotenpunkten
- Detaillierte Übersicht und Segmentierung des Marktes sowie der Dynamik der Lebensmittelzusatzstoffe-Industrie
- Größe des Marktes für Lebensmitteleinschlüsse in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
Umfang des Marktberichts zu Lebensmitteleinschlüssen
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2020 | 11,7 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2028 | 18,06 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2020 - 2028) | 5,7 % |
| Historische Daten | 2018-2019 |
| Prognosezeitraum | 2021-2028 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
|
| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
|
| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
|
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Markt für Lebensmitteleinschlüsse – nach Typ
- Pralinen
- Obst und Nüsse
- Aromatisierter Zucker und Karamell
- Andere
Markt für Lebensmitteleinschlüsse – nach Form
- Solide
- Halbfest
Markt für Lebensmitteleinschlüsse – nach Anwendung
- Milchprodukte und gefrorene Desserts
- Bäckereiprodukte
- Frühstücksflocken
- Schokolade und Süßwaren
- Andere
Firmenprofile
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, Incorporated
- Georgia Nut Company
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Sensient Technologies
- Taura Natural Ingredients LTD
- Meadow Foods unter anderem
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Automotive Fabric Market
- Skin Graft Market
- Genetic Testing Services Market
- Influenza Vaccines Market
- Hydrolyzed Collagen Market
- Enzymatic DNA Synthesis Market
- Artwork Management Software Market
- Transdermal Drug Delivery System Market
- Adaptive Traffic Control System Market
- Nuclear Decommissioning Services Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The List of Companies - Food Inclusions Market
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, Incorporated
- Georgia Nut Company
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Sensient Technologies
- Taura Natural Ingredients LTD
- Meadow Foods
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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