Der Markt für Fruchtfüllungen soll von 3.386,85 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 4.924,15 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen; für den Markt wird von 2022 bis 2030 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,8 % erwartet.CAGR of 4.8% from 2022 to 2030.
Markteinblicke und Analystenansichten:
Das Geschäft mit Fruchtfüllungen ist ein dynamisches und vielseitiges Segment innerhalb der Nahrungsmittelindustrie, das sich durch ein breites Spektrum an Produkten, Anwendungen und Verbraucherpräferenzen auszeichnet. Angesichts der zunehmenden Fokussierung auf natürliche und gesündere Nahrungsmittel, steigender verfügbarer Einkommen, veränderter Ernährungsgewohnheiten und einer florierenden Lebensmittelverarbeitungsindustrie steigt die Nachfrage nach Fruchtfüllungen weiter an. Die Vorliebe der Verbraucher für Clean-Label- und natürliche Zutaten ist der wichtigste Treiber des Marktes für Fruchtfüllungen . Mit der wachsenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher und dem zunehmenden Bewusstsein für die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln gibt es eine wachsende Vorliebe für Fruchtfüllungen aus echten Fruchtzutaten ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsmittel. Dieser Markttrend für Fruchtfüllungen ist besonders in entwickelten Märkten wie Nordamerika und Europa ausgeprägt, in denen die Verbraucher bereit sind, für qualitativ hochwertige und natürliche Produkte einen höheren Preis zu zahlen.
Die Beliebtheit von Fertiggerichten treibt die Nachfrage nach Fruchtfüllungen an, da sie häufig als Zutaten in einer Vielzahl von verzehrfertigen Lebensmitteln und Snacks für unterwegs verwendet werden. Fruchtfüllungen spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des Geschmacks und der Textur von Backwaren wie Kuchen, Gebäck und Muffins sowie Süßwaren wie Schokolade, Bonbons und Fruchtriegeln und sorgen gleichzeitig für einen Hauch natürlicher Süße. Die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und veränderte Ernährungsgewohnheiten sind weitere wichtige Faktoren, die zum Wachstum des Marktes für Fruchtfüllungen in den Schwellenländern im asiatisch-pazifischen Raum sowie in Süd- und Mittelamerika beitragen. Da immer mehr Verbraucher in diesen Regionen westliche Ernährungs- und Lebensstile annehmen, steigt auch die Nachfrage nach Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten mit Fruchtfüllungen. Darüber hinaus bietet die Verfügbarkeit verschiedener tropischer und exotischer Früchte in diesen Regionen Möglichkeiten für Produktinnovationen und Geschmacksexperimente. Die saisonale Verfügbarkeit von Früchten und Schwankungen der Rohstoffpreise behindern jedoch das Wachstum des Marktes für Fruchtfüllungen.
Wachstumstreiber und Herausforderungen:
Hersteller von Fruchtfüllungen auf der ganzen Welt sind stark an Fusionen und Übernahmen, Kooperationen und anderen strategischen Entwicklungen beteiligt, um Verbraucher anzuziehen und ihre Marktposition zu stärken. Im Mai 2022 gab Puratos die Übernahme von Give Konfekture bekannt, einem der führenden Unternehmen für Fruchtfüllungen in Dänemark. Ziel der Übernahme war die Ausweitung der geografischen Reichweite. Darüber hinaus sind die Hersteller dabei, ihr Angebot zu erweitern, um der hohen Nachfrage nach Fruchtfüllungen gerecht zu werden. So gab Puratos UK im Oktober 2022 die Übernahme von Fourayes bekannt, dem größten britischen Fruchtverarbeiter und kommerziellen Marmeladenhersteller für Bäckereien, Desserts und Molkereien. Puratos UK will durch diese Übernahme seine Position auf dem Markt für Fruchtfüllungen stärken.
Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind auch an Produkteinführungen und Produktentwicklungen beteiligt, um der wachsenden Kundennachfrage nach verschiedenen Arten von Fruchtfüllungen gerecht zu werden. Im November 2023 kündigte Puratos USA die Einführung neuer frischer Apfelkuchenfüllungen aus Honeycrisp- und Granny-Smith-Äpfeln an. Die Füllungen bieten eine Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen mit einer knusprigen Textur. Die Markteinführung zielte darauf ab, der wachsenden Nachfrage nach Fruchtfüllungen gerecht zu werden. Strategische Initiativen wichtiger Marktteilnehmer treiben also das Wachstum des Marktes für Fruchtfüllungen voran.
Allerdings werden verschiedene Obstsorten wie tropische Früchte, Melonen, Steinfrüchte und Beeren als Rohstoffe für die Herstellung von Fruchtfüllungen verwendet. Einige dieser Früchte sind saisonal, und die daraus hergestellten Fruchtfüllungen hängen stark von ihrer saisonalen Verfügbarkeit ab. Erdbeeren, Himbeeren, Mangos und andere Früchte haben begrenzte Wachstumsperioden und sind nur zu einer bestimmten Jahreszeit verfügbar. Dies kann zu Unterbrechungen bei der Versorgung mit saisonalen Früchten führen, was zu einer Lücke zwischen Angebot und Nachfrage führt.
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Markt für Fruchtfüllungen:
CAGR (2022 - 2030)4,8 %- Marktgröße 2022
3,39 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2030
4,92 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
- Steigende Nachfrage nach Convenience Food
- Strategische Initiativen wichtiger Marktteilnehmer
- Steigende Trends für Bio- und zuckerarme Fruchtfüllungen
- Wachsende Vorliebe für Fruchtaromen
Schlüsselfiguren
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
- Puratos NV
- Toyota Tsusho Foods Corp.
- Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
- Orana AS
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Produktart- Tropische Früchte
- Melonen
- Steinfrüchte
- Beeren
- Andere
Anwendung- Kekse und Cookies
- Kuchen und Torten
- Fertige Snacks
- Eiscreme und gefrorene Desserts
- Andere
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Berichtssegmentierung und -umfang:
Die „Globale Marktanalyse für Fruchtfüllungen bis 2030“ ist eine spezialisierte und eingehende Studie mit einem Schwerpunkt auf Markttrends und Wachstumschancen. Der Bericht soll einen Überblick über den Markt mit detaillierter Marktsegmentierung nach Produkttyp und Anwendung geben. Der Markt hat in der jüngsten Vergangenheit ein hohes Wachstum erlebt und wird diesen Trend im Prognosezeitraum voraussichtlich fortsetzen. Der Bericht liefert wichtige Statistiken zum weltweiten Verbrauch von Fruchtfüllungen. Darüber hinaus bietet der globale Marktbericht für Fruchtfüllungen eine qualitative Bewertung verschiedener Faktoren, die die Marktleistung weltweit beeinflussen. Der Bericht enthält auch eine umfassende Analyse der führenden Akteure auf dem Markt und ihrer wichtigsten strategischen Entwicklungen. Mehrere Analysen der Marktdynamik sind ebenfalls enthalten, um die wichtigsten Antriebsfaktoren, Markttrends und lukrativen Möglichkeiten zu identifizieren, die wiederum dazu beitragen würden, die wichtigsten Einnahmequellen zu identifizieren.
Die Marktprognose für Fruchtfüllungen wird auf der Grundlage verschiedener sekundärer und primärer Forschungsergebnisse geschätzt, wie z. B. wichtiger Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken. Darüber hinaus bieten die Ökosystemanalyse und Porters Fünf-Kräfte-Analyse eine 360-Grad-Ansicht des Marktes, die hilft, die gesamte Lieferkette und verschiedene Faktoren zu verstehen, die die Marktleistung beeinflussen.
Segmentanalyse:
Der Markt für Fruchtfüllungen ist nach Produkttyp und Anwendung segmentiert. Auf der Grundlage des Produkttyps ist der Markt in tropische Früchte, Melonen, Steinfrüchte, Beeren und andere unterteilt. Im Jahr 2022 hatte das Beerensegment den größten Marktanteil bei Fruchtfüllungen. Darüber hinaus wird erwartet, dass es von 2022 bis 2030 die höchste CAGR verzeichnet. Die Nachfrage nach Beeren wie Blaubeeren und Himbeeren hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren sind für ihre leuchtenden Farben, ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten mit Frische und natürlicher Süße, was die Nachfrage nach Beeren in verschiedenen Anwendungen ankurbelt. Angereichert mit Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien tragen Beeren zum wachsenden Interesse der Verbraucher an gesünderen Lebensmittelentscheidungen bei. Da Verbraucher ihr Wohlbefinden in den Vordergrund stellen, entspricht die Aufnahme von Beeren in Fruchtfüllungen der Nachfrage nach sowohl genussvollen als auch nahrhaften Optionen. Die Vielseitigkeit der Beeren ist ein entscheidender Faktor für ihre Verwendung als Fruchtfüllungen in verschiedenen Anwendungen, darunter Torten, Kuchen, Keksen , Plätzchen und gefrorenen Desserts.
Regionale Analyse:
Der Markt konzentriert sich auf fünf Schlüsselregionen: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika sowie Süd- und Mittelamerika. Europa hatte 2022 den größten Marktanteil bei Fruchtfüllungen mit einem Marktwert von ca. 1.045 Milliarden US-Dollar. In Europa ist der Anstieg der Nachfrage nach Fruchtfüllungen auf die reichen kulinarischen Traditionen der Region und die zunehmende Vorliebe für hochwertige und handwerklich hergestellte Produkte zurückzuführen. Laut einer Forschungsstudie machten Croissants im Jahr 2022 50 % des gesamten Viennoiserie-Verbrauchs in Europa aus. Europäische Verbraucher schätzen die hochwertigen und vielfältigen Aromen der traditionellen Küche, und Fruchtfüllungen bieten eine praktische Möglichkeit, diese Aromen in eine Vielzahl von Lebensmitteln einzubringen. Diese kulturelle Neigung zu hochwertigen, geschmackvollen Zutaten hat zu einer steigenden Nachfrage nach Fruchtfüllungen in Europa geführt. Darüber hinaus ist die Betonung von Nachhaltigkeit und lokal bezogenen Zutaten zu einem wichtigen Treiber für Fruchtfüllungen in Europa geworden. Viele Verbraucher in Europa machen sich zunehmend Sorgen über die Auswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl auf die Umwelt, was zu einer Vorliebe für Produkte aus regional angebauten Früchten führt. Fruchtfüllungen aus regionaler Produktion, die häufig mit einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit hergestellt werden, entsprechen dem wachsenden Interesse europäischer Verbraucher an umweltfreundlichen und ethisch einwandfreien Lebensmitteln.
Der asiatisch-pazifische Raum wird von 2022 bis 2030 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von über 5,7 % verzeichnen. Die Entwicklungsländer im asiatisch-pazifischen Raum erleben ein schnelles Wirtschaftswachstum, einen Anstieg der Zahl der Fertigungsunternehmen und eine beträchtliche Ausweitung des organisierten Einzelhandels- und Dienstleistungssektors. Dies ist auf das Bevölkerungswachstum, günstige staatliche Bestimmungen, eine liberale Handelspolitik, die Verfügbarkeit reichlicher Ressourcen sowie billige Arbeitskräfte und Fertigungsanlagen zurückzuführen. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Fruchtfüllungen im asiatisch-pazifischen Raum zählen außerdem PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG und Barry Callebaut. Die Unternehmen ergreifen verschiedene strategische Initiativen wie Innovation und die Entwicklung neuer Produkte, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Im Jahr 2019 errichtete die AGRANA Beteiligungs-AG ihren Produktionsstandort für Fruchtprodukte in China und investierte in diese neue Anlage 26,63 Millionen US-Dollar.
Umfang des Marktberichts über Fruchtfüllungen
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2022 | 3,39 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2030 | 4,92 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2022 - 2030) | 4,8 % |
| Historische Daten | 2020-2021 |
| Prognosezeitraum | 2023–2030 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Produkttyp
|
| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
|
| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
|
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Laut Pressemitteilungen sind nachfolgend einige der Initiativen wichtiger Akteure auf dem Markt für Fruchtfüllungen aufgeführt:
- Im Juli 2023 ging Puratos NV eine strategische Partnerschaft mit der Korabi Corporation ein, die im Kosovo Back- und Konditoreizutaten liefert. Mit dieser Zusammenarbeit zielt das Unternehmen darauf ab, den kosovarischen Markt mit innovativen und hochwertigen Back- und Konditoreilösungen zu versorgen.
- Im März 2021 gab Dawn Foods die Übernahme von JABEX (Bielsko-Biala, Polen) bekannt, einem familiengeführten Hersteller, der auf hochwertige Fruchtprodukte für die Backwarenindustrie spezialisiert ist.
Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:
PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS und Dawn Food Products Inc gehören zu den wichtigsten Akteuren, die im Marktbericht für Fruchtfüllungen vorgestellt werden. Die globalen Marktteilnehmer konzentrieren sich darauf, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, um die Kundennachfrage zu erfüllen.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Print Management Software Market
- Organoids Market
- Hydrocephalus Shunts Market
- Digital Pathology Market
- Genetic Testing Services Market
- Nurse Call Systems Market
- Social Employee Recognition System Market
- Blood Collection Devices Market
- Health Economics and Outcome Research (HEOR) Services Market
- Hand Sanitizer Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Increasing demand for convenience food and strategic initiatives by key market players are key factors driving the growth of the global fruit fillings market.
Based on the application, biscuits and cookies segment is hold a significant share in the market. The surge in the use of fruit fillings in biscuits and cookies is attributed to rising consumer preferences for diverse and innovative flavor combinations and surging consumer demand for healthier alternatives. Fruit fillings offer natural sweetness and fruity flavors, enhancing the taste and texture of biscuits and cookies. This adds a delightful contrast to the often buttery and crunchy base, creating a more appetizing eating experience for consumers seeking unique and indulgent treats.
Based on product type, berries segment mainly has the largest revenue share. The demand for berries such as blueberries and raspberries has gained popularity in recent years. Berries such as strawberries, blueberries, and raspberries are known for their vibrant colors, distinctive flavors, and health benefits. Consumers are increasingly seeking products with freshness and natural sweetness, surging the demand for berries in various applications.
Europe accounted for the largest share of the global fruit fillings market. In Europe, the surge in demand for fruit fillings can be attributed to the region’s rich culinary traditions and increasing preference for premium and artisanal products. According to the research study, in 2022, croissants accounted for 50% of total Viennoiserie consumption in Europe. European consumers appreciate the high-quality and diverse flavors associated with traditional cuisine, and fruit fillings offer a convenient way to infuse these flavors into a variety of food items. This cultural inclination toward premium, flavorful ingredients has led to a rising demand for fruit fillings in Europe. In addition, the emphasis on sustainability and locally sourced ingredients has become a significant driver for fruit fillings in Europe.
The major players operating in the global fruit fillings market are are PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS, and Dawn Food Products Inc.
The growing preference for fruit filling in desserts and sweets has increased consumers' spending on baked food products. Consumers seek healthier and more natural alternatives, and incorporating fruit flavors allows manufacturers to respond to the demand for healthier products. Fruit filling in food products provides a fresh and vibrant taste, appealing to consumers looking for different fruit-flavored products. Banana, strawberry, apple, and coconut are common fruit fillings that are usually consumed worldwide. Further, the demand for limes, oranges, blueberries, and raspberries is gaining popularity, especially in pies, tarts, and pastries.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Fruit Fillings Market
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
- Puratos NV
- TOYOTA TSUSHO FOODS Corp
- Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
- Orana AS
- Dawn Food Products Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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