Der Markt für funktionelle Lebensmittel wurde im Jahr 2021 auf 233.620,18 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2028 418.439,42 Millionen US-Dollar erreichen. Von 2021 bis 2028 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 8,7 % erwartet.
Funktionelle Lebensmittel sind vollwertige, angereicherte oder verbesserte Nahrungsmittel, die bei regelmäßigem Verzehr in ausreichender Menge als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung gesundheitsfördernd wirken und wichtige Nährstoffe (z. B. Vitamine und Mineralien) liefern. Funktionelle Lebensmittel bieten einzigartige gesundheitliche Vorteile, die über die typische tägliche Nährstoffaufnahme hinausgehen, wie z. B. bessere Knochengesundheit, Cholesterinregulierung und verbesserte Herzgesundheit. Darüber hinaus wird das Wachstum des Marktes für funktionelle Lebensmittel voraussichtlich durch die steigende Nachfrage nach nahrhaften und stärkenden Lebensmittelzusatzstoffen vorangetrieben . Lebensmittelhersteller reichern ihre Produkte mit gesunden Zusätzen wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien an. Ziel der Zugabe der oben genannten Zusatzstoffe in die Lebensmittelindustrie ist es, den Nährwert von Lebensmitteln zu erhöhen.
Der asiatisch-pazifische Raum hatte im Jahr 2020 den größten Anteil am globalen Markt für funktionelle Lebensmittel, und im Prognosezeitraum wird für den asiatisch-pazifischen Raum ein deutliches Wachstum erwartet. Ein steigendes Verbraucherinteresse und ein besseres Verständnis der immunitätssteigernden Eigenschaften einer geeigneten Ernährung und Ernährungsgewohnheiten zählen zu den Haupttreibern für die Verbreitung funktioneller Lebensmittel in der Region. Darüber hinaus führt der Konsum von Fast Food zu schädlichen Veränderungen des Gesundheitszustands und erhöht die Häufigkeit chronischer Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit. Verbraucher geben mehr Geld für nahrhafte Lebensmittel aus, um ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern, da sie sich dieser Gesundheitsprobleme immer mehr bewusst werden, was das Wachstum des Marktes für funktionelle Lebensmittel in der Region steigert.
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Markt für funktionelle Lebensmittel:
CAGR (2021 - 2028)8,7 %- Marktgröße 2021
233,62 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2028
418,44 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
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Schlüsselfiguren
- ABBOTT LABORATORIES
- CLIF BAR UND UNTERNEHMEN
- DANONE SA
- GENERAL MILLS, INC
- GOOD SOURCE FOODS, LLC
- HILDUR FUNCTIONAL FOODS PVT. LTD
- KELLOGG COMPANY
- LAIRD SUPERFOOD
- NESTLé SA
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Produktart- Bäckerei und Konditorei
- Milchprodukte und gefrorene Desserts
- Süße und herzhafte Snacks
- Frühstücksflocken
- Andere
Kategorie- Bio und konventionell
Vertriebsweg- Supermärkte und Hypermärkte
- Convenience-Stores
- Online Einzelhandel
- Andere
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Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für funktionelle Lebensmittel
Die COVID-19-Pandemie hat viele Branchen aufgrund landesweiter Lockdowns, Betriebsschließungen und Lieferkettenunterbrechungen betroffen. Die Auswirkungen der Pandemie auf den Markt für funktionelle Lebensmittel waren gemischt. Aufgrund der Lockdowns und Betriebsschließungen litten die Hersteller zunächst unter einem Mangel an Rohstoffen und Arbeitskräften, was ihre Produktion und Versorgung beeinträchtigte. Da die Menschen jedoch gesundheitsbewusster wurden, bevorzugten sie gesundheitsfördernde Produkte. Funktionelle Lebensmittel waren stark nachgefragt, da sie zur Verbesserung der Knochengesundheit, zur Regulierung des Cholesterinspiegels und zur Herzgesundheit beitragen. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach funktionellen oder angereicherten Lebensmitteln in vielen Regionen aufgrund positiver und intensiver Vermarktung durch Unternehmen und Empfehlungen von Gesundheitsspezialisten wie Ärzten, Ernährungswissenschaftlern und anderen gestiegen. Laut dem Functional Food & Beverage 2020 Report der Hartman Group, der auf einer Studie vom April basiert, nehmen beispielsweise 31 % der Verbraucher aufgrund der Pandemie mehr Nahrungsergänzungsmittel ein und 29 % konsumieren mehr funktionelle Lebensmittel/Getränke. Darüber hinaus sind viele Länder geimpft und die Regierungen haben die Beschränkungen für Produktion und Handel gelockert. Daher hatte die COVID-19-Pandemie erhebliche Auswirkungen auf den Markt für funktionelle Lebensmittel.
Markteinblicke
Steigende Nachfrage nach gesunden Snacks
Aufgrund der jüngsten Veränderungen im Verbraucherverhalten verlagert sich der weltweite Snackmarkt weg von fettig-würzigen Snacks und hin zu gesünderen, zuckerfreien, nährstoffreichen und ölarmen Varianten, die in kleinen Mengen abgepackt werden. Dies fördert das Wachstum des Marktes für funktionelle Lebensmittel, da diese Lebensmittel typischerweise reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, gesunden Fetten und Ballaststoffen sind. Verbraucher der neuen Generation suchen nach nahrhaften, unterwegs verfügbaren und erschwinglichen Snackoptionen, die ihren täglichen Nährstoffanforderungen entsprechen und gleichzeitig ihren Gaumen ansprechen. Einer aktuellen Umfrage von Mondelez zufolge ziehen es beispielsweise über 59 % der Erwachsenen weltweit vor, über den Tag verteilt mehrere kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen, anstatt wenige größere. Verbraucher interessieren sich zunehmend für funktionelle Snacks für Energie, Konzentration und Entspannung, insbesondere in Form von Riegeln und Mahlzeitenersatznahrungsmitteln. Darüber hinaus ist die Einarbeitung einer personalisierten Nährstoffvormischung in einen Snack eine effektive Strategie, um nützliche Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralien einzubauen. Funktionelle Snacks füllen nicht nur den Magen, sondern stillen auch länger anhaltenden Hunger. Diese Zutaten liefern die Bausteine, die der Körper beim Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel benötigt. Dadurch sind die Menschen den ganzen Tag über nicht so hungrig. Dieser Faktor wird voraussichtlich mehrere wichtige Trends mit sich bringen, die den globalen Markt für funktionelle Lebensmittel in den kommenden Jahren beeinflussen werden.
Kategorieeinblicke
Der Markt für funktionelle Lebensmittel ist nach Kategorien in Bio und konventionelle Lebensmittel unterteilt. Das konventionelle Segment hält einen größeren Marktanteil. Das Bio-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine schnellere durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach funktionellen Bio-Lebensmitteln hat Unternehmen und Landwirte dazu motiviert, den ökologischen Landbau zu fördern, was das Segment antreibt. Hersteller entwickeln funktionelle Bio-Lebensmittel, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. So meldete Nature's Path Foods, ein US-amerikanischer Hersteller von abgepackten, zertifizierten Bio-Frühstücksflocken, ein herausragendes Wachstum für sein Organic Optimum Power Breakfast Cereal. Die gestiegene Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins sowie des Bewusstseins für die schädlichen Auswirkungen von Pestiziden treibt also das Segment der funktionellen Bio-Lebensmittel an.
Einblicke in Produkttypen
Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt für funktionelle Lebensmittel in Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und gefrorene Desserts , süße und herzhafte Snacks, Frühstückszerealien und andere unterteilt. Das Segment Milchprodukte und gefrorene Desserts wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Marktanteil auf dem globalen Markt für funktionelle Lebensmittel halten. Fermentierte Milchprodukte bieten gesundheitliche Vorteile und erweitern das Angebot an funktionellen Milchprodukten. Darüber hinaus spielen die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung chronischer Krankheiten. Angereicherte Milch enthält verschiedene Nährstoffe, ist eine gute Quelle für Vitamin A und D und hilft, Eisenmangelanämie bei Kindern vorzubeugen. Sie trägt auch zur Verbesserung der Knochengesundheit bei, da angereicherte Milch eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Vitamin D ist. Gefrorene Desserts sind im Grunde Desserts, die durch Einfrieren von Flüssigkeiten, halbfesten und manchmal festen Bestandteilen hergestellt werden. Funktionelle gefrorene Desserts bieten den Verbrauchern gesundheitliche Vorteile, da sie verschiedene funktionelle Inhaltsstoffe wie Präbiotika und Probiotika enthalten. Somit treiben die gesundheitlichen Vorteile funktioneller gefrorener Desserts das Wachstum des Segments auf dem globalen Markt für funktionelle Lebensmittel an.
Einblicke in Vertriebskanäle
Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt für funktionelle Lebensmittel in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte und Hypermärkte hatte im Jahr 2020 den größten Marktanteil am Markt für funktionelle Lebensmittel, während der Online-Einzelhandel im Prognosezeitraum voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment sein wird. Der E-Commerce-Boom hat dem Online-Einzelhandel mit funktionellen Lebensmitteln tatsächlich erhebliche Möglichkeiten geboten. Nach Beginn der Pandemie greifen führende Hersteller aktiver auf beliebte E-Commerce-Plattformen zu, die eine Mischung aus verlockenden Preisen, robustem Verkauf und Support sowie einem verbesserten Einkaufserlebnis für die Verbraucher bieten. Dieser Aspekt wird voraussichtlich dazu beitragen, dass Online-Plattformen zu einem der am schnellsten wachsenden Vertriebskanäle weltweit werden. Diese Faktoren treiben das Segment der Online-Einzelhandelskanäle des Marktes für funktionelle Lebensmittel voran.
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für funktionelle Lebensmittel zählen Unilever, Clif Bar & Company, Laird Superfood, Abbott, Danone SA, GENERAL MILLS, INC., HILDUR, Nestlé, Kellogg Company und Good Source Foods, LLC. Diese Akteure entwickeln innovative Produkte, um den neuen Verbrauchertrends gerecht zu werden. Darüber hinaus sind sie an Fusionen und Übernahmen, Geschäftserweiterungen und Partnerschaften beteiligt, um ihren Marktanteil weltweit auszubauen.
Umfang des Marktberichts zu funktionellen Lebensmitteln
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2021 | 233,62 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2028 | 418,44 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2021 - 2028) | 8,7 % |
| Historische Daten | 2019-2020 |
| Prognosezeitraum | 2022–2028 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Produkttyp
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends im Markt für funktionelle Lebensmittel helfen den Akteuren bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
- In Industrie- und Entwicklungsländern angewandte Strategien für Unternehmenswachstum
- Quantitative Analyse des Marktes für funktionelle Lebensmittel von 2019 bis 2028
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln
- Porters Fünf-Kräfte-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten in der Branche
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des Wettbewerbsmarktszenarios
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für funktionelle Lebensmittel vorantreiben und bremsen
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Aufzeigen von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern und zum Marktwachstum führen
- Die Größe des Marktes für funktionelle Lebensmittel an verschiedenen Knotenpunkten
- Detaillierte Übersicht und Segmentierung des Marktes sowie der Dynamik der Branche für funktionelle Lebensmittel
- Größe des Marktes für funktionelle Lebensmittel in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Based on product type, the sweet and savory snacks segment was the fastest-growing segment in the market. The growing trend of healthy snacking across regions such as North America, Europe, and the Asia Pacific is driving the demand for savory snacks across the world. Consumers are increasingly interested in functional snacks for energy, focus, and relaxation, particularly in the form of bars and meal replacement foods.
In 2020, the dairy & frozen dessert segment accounted for the largest functional foods market share, based on product type. Consumers are increasingly consuming dairy products as it is important for building healthy bones and for maintaining a healthy weight. Yogurt is the most popular functional dairy product and is an excellent source of protein, calcium, and potassium. Also, there is a growing trend of fortification of dairy products which further drives the growth of the segment.
The increased demand for nutrient-rich foods as well as the increased prevalence of chronic diseases across the world is driving the growth of the functional foods market. Along with this, the COVID-19 pandemic has had a significant impact on consumer buying behavior and eating habits. There has been an increase in health concerns and the growing awareness regarding the consumption of natural and functional food post-pandemic which is also driving the growth of the functional foods market. Along with this, the rising trend of healthy snacking across the world is also increasing the demand for functional foods.
The market for the organic segment is expected to grow at a faster pace during the forecast period due to the increased concern regarding personal health, the environment, and animal welfare. The growing environmental concerns over the use of harmful chemicals in agriculture and farming and its harmful effects on consumers’ health have led to an increased demand for organic functional foods.
The major key players operating in the global functional foods market include Abbott Laboratories; Clif Bar and Company; Danone S.A.; General Mills, Inc; Good Source Foods, LLC; Hildur Functional Foods Pvt. Ltd; Kellogg Company; Laird Superfood; Nestlé S.A.; and Unilever Plc.
In 2020, Asia Pacific dominated the global functional foods market. The region is expected to continue its dominance during the forecast period. Trends in this market are influenced by the increased demand for nutrient-rich foods as well as the rising trend of healthy snacking across the region. The increased prevalence of chronic diseases across the region is also driving the demand for functional foods to support the healthier lifestyle of the consumers.
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The List of Companies - Functional Foods Market
- ABBOTT LABORATORIES
- CLIF BAR AND COMPANY
- DANONE S.A.
- GENERAL MILLS, INC
- GOOD SOURCE FOODS, LLC
- HILDUR FUNCTIONAL FOODS PVT. LTD
- KELLOGG COMPANY
- LAIRD SUPERFOOD
- NESTLé S.A.
- UNILEVER PLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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