[Forschungsbericht] Der Markt für Hydrokolloide soll von 13.563,87 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 20.851,46 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen; von 2022 bis 2030 wird für den Markt eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,5 % erwartet.
Markteinblicke und Analystenansichten:
Hydrokolloide werden aus Pflanzen, Algen und Meerespflanzen gewonnen. Sie können auch durch mikrobielle Synthese hergestellt werden. Diese Polymere besitzen ausgezeichnete Verdickungs-, Binde- und Gelierfähigkeiten. Gelatine, Pektin, Agar, Xanthangummi, Carrageen, Gellangummi, Alginate, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl (LBG), modifizierte Stärken, Zellulose, Chitin und Chitosan sind verschiedene Arten von Hydrokolloiden, die in Lebensmitteln und Getränken, Arzneimitteln, Nutrazeutika, Körperpflegeprodukten, Tierfutter und Tiernahrung sowie anderen Industrieprodukten verwendet werden. Der aufgrund der wachsenden Bevölkerung, der steigenden städtischen Bevölkerung, des sich ändernden Lebensstils und der hektischen Arbeitszeiten kontinuierlich florierende Lebensmittel- und Getränkesektor in der Welt treibt die Nachfrage nach verschiedenen Lebensmittelzutaten, einschließlich Hydrokolloiden, an und unterstützt das Wachstum des Hydrokolloide-Marktes .
Wachstumstreiber und Herausforderungen:
Verbraucher legen großen Wert auf ihre Ernährung und achten auf Produktkennzeichnungen und Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Die Beliebtheit von Bio- und Clean-Label-Produkten nimmt aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile zu. Sie sind frei von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO), was ihre Attraktivität für Verbraucher erhöht, die bereit sind, höhere Preise zu zahlen. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher zunehmend Clean-Label-Lebensmittelprodukte ohne synthetische Farb-, Geschmacks- und andere Zusatzstoffe. Sie legen auch Wert auf ganzheitliche und bewusste Konsumentscheidungen mit ethisch einwandfreien Zusatzstoffen. Daher wird erwartet, dass sich in den kommenden Jahren eine steigende Nachfrage nach natürlichen Zusatzstoffen als neuer Trend auf dem Hydrokolloide-Markt herausbilden wird.
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Hydrokolloide-Markt:
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Berichtssegmentierung und -umfang:
Der globale Markt für Hydrokolloide ist nach Typ, Kategorie, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Gelatine, Stärke, Pektin, Xanthangummi, Carrageen , Alginate und andere segmentiert. Nach Kategorie ist der Markt in natürlich und synthetisch unterteilt. Nach Anwendung ist der Markt für Hydrokolloide in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Nutraceutika, Körperpflege und andere Anwendungen kategorisiert. Der Markt für das Segment Lebensmittel und Getränke ist weiter segmentiert in Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und gefrorene Desserts , Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte , Getränke und andere. Nach geografischer Lage ist der Markt für Hydrokolloide grob segmentiert in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik (APAC), Naher Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika. Der Markt in Nordamerika ist weiter segmentiert in die USA, Kanada und Mexiko. Der europäische Markt für Hydrokolloide ist unterteilt in Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Russland und den Rest von Europa. Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum ist weiter unterteilt in China, Indien, Japan, Australien, Südkorea und den Rest des asiatisch-pazifischen Raums. Der Markt für Hydrokolloide im Nahen Osten und Mittleren Osten ist unterteilt in Südafrika, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und den Rest des Nahen Ostens und Mittleren Ostens. Der Markt in Süd- und Mittelamerika ist unterteilt in Brasilien, Argentinien und den Rest von Süd- und Mittelamerika.
Segmentanalyse
Nach Typ hatte das Gelatinesegment den größten Anteil am Hydrokolloidemarkt; das Carrageensegment dürfte zwischen 2022 und 2030 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Carrageen wird aus Rotalgen gewonnen und besitzt hervorragende Gelier- und Verdickungseigenschaften. Carrageen erfreut sich aufgrund der zunehmenden wirtschaftlichen Bedeutung und der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Rotalgen sowie der weit verbreiteten Verwendung von Carrageen und Agar in Lebensmitteln, Kosmetika, Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln zunehmender Beliebtheit . Daher wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Carrageen dem Hydrokolloidemarkt zugutekommt.
Basierend auf der Kategorie hielt das natürliche Segment im Jahr 2022 einen größeren Anteil am Hydrokolloide-Markt. Es wird erwartet, dass das Segment von 2022 bis 2030 eine höhere CAGR verzeichnet. Die Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen steigt aufgrund der potenziellen negativen Auswirkungen synthetischer/chemischer Lebensmittelzusatzstoffe auf die Gesundheit der Verbraucher. Verbraucher achten zunehmend auf Produktetiketten und bevorzugen Produkte mit transparenten Etiketten.
Regionale Analyse:
Von allen großen Regionen dominierte der asiatisch-pazifische Raum im Jahr 2022 den Markt für Hydrokolloide. Der Markt in dieser Region wurde im Jahr 2022 auf 5.036,62 Millionen US-Dollar geschätzt. Nordamerika ist mit einem Marktanteil von etwa 27 % der zweitgrößte Marktteilnehmer auf dem Weltmarkt. Die USA sind aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten ein bedeutender Markt für Hydrokolloide, entsprechend dem schnellen Lebensstil und der Einfachheit, die abgepackte Lebensmittel und Getränke in Bezug auf das Kochen und den Verzehr unterwegs bieten. Hydrokolloide werden in abgepackten/verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken häufig als Verdickungs-, Gelier- und Emulgator verwendet. Darüber hinaus wirken Hydrokolloide als Stabilisator und verlängern die Gesamthaltbarkeit des Produkts.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Nachfolgend sind verschiedene Initiativen der wichtigsten Akteure auf dem Hydrokolloide-Markt aufgeführt:
- Im Februar 2021 brachte das Schweizer Unternehmen Jungbunzlauer unter der Marke „TayaGel“ High-Acyl-Gellan-Gum auf den Markt. Dieses Produkt ist ein hervorragender Stabilisator für verschiedene Lebensmittel wie Milchgetränke und Milchalternativen.
- Im Oktober 2021 übernahm Tilley Co. Ingredient Solutions Inc., einen Spezialdistributor für Hydrokolloide. Die Übernahme wird dem Unternehmen helfen, sein Hydrokolloid-Portfolio zu erweitern.
Hydrokolloide
Regionale Einblicke in den Hydrokolloide-Markt
Die regionalen Trends und Faktoren, die den Hydrokolloide-Markt im Prognosezeitraum beeinflussen, wurden von den Analysten von Insight Partners ausführlich erläutert. In diesem Abschnitt werden auch die Marktsegmente und die Geografie des Hydrokolloide-Marktes in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und Afrika sowie in Süd- und Mittelamerika erörtert.
- Erhalten Sie regionale Daten zum Hydrokolloide-Markt
Umfang des Marktberichts zu Hydrokolloiden
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2022 | 13.563,87 Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2030 | 20.851,46 Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2022 - 2030) | 5,5 % |
| Historische Daten | 2021-2022 |
| Prognosezeitraum | 2022–2030 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
|
Dichte der Marktteilnehmer für Hydrokolloide: Deren Auswirkungen auf die Geschäftsdynamik
Der Markt für Hydrokolloide wächst rasant, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Endverbraucher aufgrund von Faktoren wie sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, technologischen Fortschritten und einem größeren Bewusstsein für die Vorteile des Produkts. Mit steigender Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.
Die Marktteilnehmerdichte bezieht sich auf die Verteilung der Firmen oder Unternehmen, die in einem bestimmten Markt oder einer bestimmten Branche tätig sind. Sie gibt an, wie viele Wettbewerber (Marktteilnehmer) in einem bestimmten Marktraum im Verhältnis zu seiner Größe oder seinem gesamten Marktwert präsent sind.
Die wichtigsten auf dem Hydrokolloide-Markt tätigen Unternehmen sind:
- Cargill Incorporated
- ADM
- Zutat
- DSM
- JM Huber
- Tate & Lyle Plc
Haftungsausschluss : Die oben aufgeführten Unternehmen sind nicht in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt.
- Überblick über die wichtigsten Akteure auf dem Hydrokolloide-Markt
Auswirkungen von COVID-19:
Die COVID-19-Pandemie betraf fast alle Branchen in verschiedenen Ländern in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik (APAC), Süd- und Mittelamerika (SAM) sowie dem Nahen Osten und Afrika (MEA). Lockdowns, Reisebeschränkungen und Betriebsschließungen in diesen Regionen behinderten das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Pharma- und Nutraceuticals-Industrie. Die Schließung von Produktionseinheiten störte die globalen Lieferketten, Fertigungsaktivitäten, Lieferpläne sowie den Verkauf lebenswichtiger und nicht lebenswichtiger Produkte. Verschiedene Unternehmen erlebten und kündigten Verzögerungen bei Produktlieferungen an, zusammen mit der Prognose eines Einbruchs der Verkäufe ihrer Produkte im Jahr 2020. All diese Faktoren hatten negative Auswirkungen auf den globalen Hydrokolloide-Markt.
Die Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Produkten ist während der COVID-19-Pandemie dramatisch gestiegen, da die Verbraucher natürliche Produkte als gesünder als konventionelle Produkte wahrnehmen. Dieser Faktor trieb die Nachfrage nach Hydrokolloiden im Lebensmittel- und Getränkesektor an. Auch die Nachfrage nach Körperpflegeprodukten mit veganen, tierversuchsfreien, natürlichen und pflanzlichen Ansprüchen stieg während der Pandemie aufgrund erhöhter Nachhaltigkeitsbedenken. Dieser Faktor weist auf ein starkes Wachstumspotenzial für den Markt für natürliche Hydrokolloide im Körperpflege- und Kosmetikbereich hin. Darüber hinaus kündigten die Regierungen verschiedener Länder im Jahr 2021 Lockerungen der Beschränkungen wie Ausgangssperren, Handelsbarrieren und Betriebsschließungen an, was zu einer Erholung des Marktes führte. Außerdem durften die Hersteller mit voller Belegschaftsstärke arbeiten, was ihnen half, die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage zu schließen.
Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:
Die Top 10 der Unternehmen auf dem globalen Hydrokolloide-Markt sind Cargill Incorporated, ADM, Ingredion, DSM, JM Huber, Tate & Lyle Plc, Kerry Group Plc, Gelita AG, International Flavors & Fragrances Inc und American International Foods Inc. Diese Akteure konzentrieren sich auf die Entwicklung pflanzlicher, natürlicher, organischer und „Clean Label“-Geschmacksmaskierungszutaten, was in den kommenden Jahren neue Wachstumschancen eröffnen dürfte.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Hydrocolloids Market
- Cargill Incorporated
- ADM
- Ingredion
- DSM
- J M Huber
- Tate & Lyle Plc
- Kerry Group Plc
- Gelita AG
- International Flavors & Fragrances Inc
- American International Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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