Der Markt für pflanzlichen Schinken soll von 494,17 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 1.010,45 Millionen US-Dollar im Jahr 2028 wachsen; von 2022 bis 2028 wird mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,7 % gerechnet.
Aufgrund des wachsenden Bewusstseins über die negativen Auswirkungen des Fleischkonsums und der Viehwirtschaft auf die Umwelt sowie der gesundheitsschädlichen Auswirkungen des Verzehrs verarbeiteter Fleischprodukte steigen die Menschen schnell auf pflanzliche Fleischprodukte um. Die Herstellung pflanzlicher Schinkenprodukte kann dazu beitragen, den CO2-Fußabdruck zu minimieren, Wasser und andere natürliche Ressourcen zu sparen und die allgemeine Umweltbelastung zu verringern. Diese Faktoren sind die Haupttreiber für das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken.
Im Jahr 2021 hielt Europa den größten Anteil am Markt für pflanzlichen Schinken . Allerdings wird Nordamerika im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen . Der hohe Nährwert pflanzlicher Schinkenprodukte, darunter Scheiben und Streifen, Brötchen und Braten, hat in den letzten Jahren die Nachfrage in Nordamerika angekurbelt, insbesondere bei jungen Erwachsenen. Der Markt für pflanzlichen Schinken in Nordamerika umfasst mehrere Start-ups und etablierte Akteure. Hain Celestial Canada ULC, Tofurky Co., Inc., Lightlife Foods Inc. und Vbites Foods Ltd. sind einige der in der Region tätigen Unternehmen. Darüber hinaus sind sich die Menschen in nordamerikanischen Ländern aufgrund erheblicher Sensibilisierungsinitiativen und Werbekampagnen der schädlichen Auswirkungen des häufigen Fleischkonsums bewusst. Die wachsende vegane Bevölkerung ist ein weiterer Faktor, der die Nachfrage nach pflanzlichen Schinkenprodukten in nordamerikanischen Ländern ankurbelt.
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Markt für pflanzlichen Schinken:
CAGR (2022 - 2028)12,7 %- Marktgröße 2022
494,17 Millionen US-Dollar - Marktgröße 2028
1.010,45 Millionen US-Dollar
Marktdynamik
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Schlüsselfiguren
- Hain Celestial Canada ULC
- Tofurky Co Inc
- Lightlife Foods Inc
- VBites Foods Ltd
- Nestlé SA
- Quorn Foods Ltd
- Meliora Foods Pty Ltd
- Gourmet Evolution LLC
- Worthington Food Inc
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Produktart- Scheiben und Streifen
- Rollen
- Braten
Vertriebsweg- Supermärkte und Hypermärkte
- Gemischtwarenläden
- Online Einzelhandel
- Andere
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für pflanzlichen Schinken
Während der Anfangsphase der COVID-19-Pandemie stieg die Nachfrage nach pflanzlichem Schinken aufgrund einer deutlichen Veränderung der Ernährungspräferenzen der Verbraucher erheblich an. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) veröffentlichte eine Richtlinie zu Lebensmitteln, die während der COVID-19-Pandemie verzehrt oder vermieden werden sollten. Die Richtlinie empfahl, den Verzehr von rotem Fleisch aufgrund seines hohen Anteils an gesättigten Fetten einzuschränken. Darüber hinaus konzentrierten sich die Menschen darauf, ihren gesamten Fleischkonsum zu reduzieren und stellten auf vegetarische und vegane Ernährung um, um ihre Immunität zu verbessern, was zu einer massiven Nachfrage nach alternativen Proteinen, einschließlich pflanzlichem Schinken, führte. Die Produktionsstätten mussten jedoch im Jahr 2020 und Anfang 2021 geschlossen bleiben, was zu einem Produktionsrückgang führte. Kleine und mittlere Hersteller standen aufgrund von Rohstoffknappheit und niedrigen Lagerbeständen vor erheblichen Herausforderungen. Dadurch entstand eine Lücke zwischen der Nachfrage- und der Angebotsseite.
Das steigende Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung und das wachsende Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit und Tierschutz waren Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken vor dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie vorantrieben. Laut dem im Januar 2020 veröffentlichten Bericht des International Food Information Council (IFIC) glaubten 45 % der befragten Verbraucher, dass pflanzliche Fleischprodukte auf Grundlage der Nährwertangaben gesünder seien als Fleisch von Tieren. Nach dem Ausbruch von COVID-19 im Jahr 2020 standen die Lebensmittel- und Getränkebranche sowie viele andere Branchen jedoch vor unvorhersehbaren Herausforderungen, da sie mit Lieferkettenbeschränkungen aufgrund von Lockdowns, Handelsverboten und Reisebeschränkungen zu kämpfen hatten. Unterbrechungen der Lieferketten führten zu einem Mangel an Rohstoffen und damit zu einem Anstieg der Rohstoffpreise. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) trieben Unterbrechungen der Lieferketten die Preise für Erbsenprotein , eine der häufigsten Zutaten in pflanzlichem Schinken, in die Höhe. Darüber hinaus trugen Schwierigkeiten beim Containertransport in den ersten Monaten der COVID-19-Pandemie zu einem Preisanstieg für Erbsenproteinisolat von 3,40 US-Dollar/kg auf über 5,00 US-Dollar/kg bei.
Im Jahr 2021 nahmen viele Volkswirtschaften ihren Betrieb wieder auf, nachdem die Regierungen die Beschränkungen aufgehoben hatten. Die Hersteller durften mit voller Kapazität arbeiten, was ihnen half, die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage zu überwinden und andere Auswirkungen abzumildern. Darüber hinaus war bis Ende 2021 ein großer Prozentsatz der Bürger mehrerer Länder vollständig geimpft. Diese Faktoren dürften den Produzenten von pflanzlichem Schinken in den kommenden Jahren lukrative Wachstumschancen bieten.
Markteinblicke
Strategische Entwicklungen wichtiger Marktteilnehmer werden den Markt für pflanzlichen Schinken im Prognosezeitraum vorantreiben
Im September 2022 brachte Quorn Foods Ltd eine Reihe veganer Feinkostscheiben mit den Namen Yorkshire Ham, Finely Sliced Ham und Roast Beef oder Roast Chicken Style Slices auf den Markt. Bei den Produkten handelt es sich um verzehrfertige Fleischscheiben, die sich ideal für Sandwiches, Salate und Wraps eignen.
Einblicke in Produkttypen
Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt für pflanzlichen Schinken in Scheiben und Streifen, Brötchen und Braten unterteilt. Das Segment Scheiben und Streifen hatte 2021 den größten Marktanteil. Es wird jedoch erwartet, dass das Segment Braten von 2022 bis 2028 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnet. Die geschnittene Form des pflanzlichen Schinkens sorgt für ein zartes Mundgefühl. Diese Scheiben erwärmen sich aufgrund der großen, freiliegenden Oberfläche schneller und geben bei der Verwendung in der Lebensmittelzubereitung deutlich Aromen frei. Darüber hinaus sind pflanzliche Schinkenscheiben und -streifen aufgrund ihres breiten Verbrauchsspektrums über verschiedene Vertriebskanäle weithin erhältlich. Diese Faktoren treiben das Marktwachstum in diesem Segment erheblich voran.
Einblicke in Vertriebskanäle
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt für pflanzlichen Schinken in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte und Hypermärkte hatte 2021 den größten Marktanteil, während das Segment Online-Einzelhandel im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen wird. Supermärkte und Hypermärkte sind große Einzelhandelsgeschäfte, die eine große Auswahl an Nahrungsmitteln und Getränken, Lebensmitteln und anderen Konsumgütern anbieten. Produkte verschiedener Marken sind zum bequemen Einkaufen in separaten Abteilungen organisiert. Darüber hinaus konzentrieren sich Supermärkte und Hypermärkte darauf, den Produktabsatz zu maximieren, um die Gewinnspanne zu erhöhen. Daher bieten diese Geschäfte attraktive Rabatte, mehrere Zahlungsoptionen und ein besseres Kundenerlebnis.
Umfang des Marktberichts über pflanzlichen Schinken
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2022 | 494,17 Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2028 | 1.010,45 Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2022 - 2028) | 12,7 % |
| Historische Daten | 2020-2021 |
| Prognosezeitraum | 2023–2028 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Produkttyp
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evoution, LLC; und Worthington Food Inc. sind einige der großen Akteure auf dem Markt für pflanzlichen Schinken. Diese Unternehmen konzentrieren sich hauptsächlich auf Produktinnovationen, um ihre Marktgröße zu erweitern und aufstrebenden Markttrends zu folgen.
Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends auf dem Markt für pflanzlichen Schinken helfen Unternehmen bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
- Geschäftswachstumsstrategien der Akteure auf dem Markt für pflanzlichen Schinken in den Industrie- und Entwicklungsländern
- Quantitative Analyse des Marktes von 2020 bis 2028
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach pflanzlichem Schinken
- Porters Fünf-Kräfte-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten auf dem Markt für pflanzlichen Schinken
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des wettbewerbsorientierten Marktszenarios
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken vorantreiben und bremsen
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Aufzeigen von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern
- Größe des Marktes für pflanzlichen Schinken an verschiedenen Knotenpunkten
- Detaillierte Übersicht und Segmentierung des Marktes sowie Wachstumsdynamik der pflanzlichen Schinkenindustrie
- Größe des Marktes für pflanzlichen Schinken in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Vision Guided Robotics Software Market
- Identity Verification Market
- Vertical Farming Crops Market
- Diaper Packaging Machine Market
- Fixed-Base Operator Market
- Sterilization Services Market
- Rare Neurological Disease Treatment Market
- Collagen Peptides Market
- Latent TB Detection Market
- Small Internal Combustion Engine Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The growth of this segment can be attributed to several benefits, such as convenience in shopping, ease of buying remotely, and product delivery.
Many dieticians and health practitioners recommend reducing meat consumption and switching to a vegetarian diet to reduce the risks of chronic health issues, such as obesity, heart diseases, hypertension, and digestive disorders. Recently, the rising health concerns among people due to the increasing prevalence of obesity, diabetes, and other diseases are compelling people to change their dietary habits. Plant-based ham is generally perceived to be healthier than their animal-based counterparts. Plant-based ham has lower saturated fat and calorie content than conventional ham. These factors are boosting the consumption of plant-based ham.
Europe accounted for the largest share of the global plant-based ham market. Europe is one of the most significant regions for the plant-based ham market due to consumer inclination toward plant-based products. The shift in preference from animal-based diet to plant-based diet has led to the consumers in the UK seeking proteins sourced from plants. The popularity of these products is evident through trends in retail chains, and hospitality sector in the UK.
Based on product type, slices and strips segment holds the largest revenue share. Plant-based ham strips are consumed as side dishes, usually during breakfast, but can also be added cold to salads or vegetable stir-fry. Moreover, due to their wide consumption, plant-based ham slices and strips are broadly available through various distribution channels.
The major players operating in the global plant-based ham market are Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evoution, LLC; and Worthington Food Inc.
Plant-based ham is gaining huge traction across European countries as consumers in the region are reducing their meat, pork, and beef consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. According to Finder.com Comparison UK Limited, as of 2022, 14% of adults in the UK (7.2 million) are following a meat-free diet. Moreover, consumers in developed countries pay more attention to product labels and ingredients used in processed food products. Plant-based, and organic products are gaining popularity owing to their perceived health benefits.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Plant Based Ham Market
- Hain Celestial Canada ULC
- Tofurky Co Inc
- Lightlife Foods Inc
- VBites Foods Ltd
- Nestle SA
- Quorn Foods Ltd
- Meliora Foods Pty Ltd
- Gourmet Evoution LLC
- Worthington Food Inc
- Mantra Food Thailand Co Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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