Marktwachstum, Größe, Anteil, Trends, Analyse der wichtigsten Akteure und Prognose für Hülsenfruchtzutaten bis 2031

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten wird im Zeitraum 2023–2031 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 4 % verzeichnen. Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und die zunehmende Verwendung von Hülsenfruchtzutaten als Proteinquelle in Fleischalternativen, Milchersatzprodukten und anderen pflanzlichen Produkten dürften ein wichtiger Trend auf dem Markt bleiben.CAGR of 4% during 2023–2031. Growing popularity of plant-based diets, pulse ingredients are increasingly used as protein sources in meat alternatives, dairy substitutes, and other plant-based products is likely to remain a key trend in the market.

Marktanalyse für Hülsenfruchtzutaten

• Das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten ist ein wichtiger Markttreiber: Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Proteinquelle, der Rest entfällt auf Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Das wachsende Interesse der Verbraucher an gesunden Lebensmitteln in Verbindung mit demografischen Veränderungen bedeutet, dass Hülsenfrüchte dazu beitragen können, die Nachfrage nach gesünderen, nahrhafteren Alternativen zu erfüllen. Viele Verbraucher möchten weniger Fleisch essen, sind aber dennoch auf hochwertige Proteine ​​in ihrer Ernährung angewiesen, und Hülsenfrüchte sind eine hervorragende, pflanzliche Alternative.
• In Kombination mit der Vielseitigkeit von Hülsenfruchtzutaten (Lebensmittelhersteller verwenden Hülsenfruchtzutaten für alles von Backwaren und Snacks bis hin zu pflanzlichen Fleischalternativen und Milchersatzprodukten) haben Verbraucher mehr Möglichkeiten denn je, Produkte aus diesen wenig genutzten Pflanzen zu kaufen.
• Auch Nachhaltigkeitsaspekte befeuern den Trend zu Hülsenfruchtzutaten. Hülsenfrüchte haben einen geringeren ökologischen Fußabdruck als viele andere Nutzpflanzen, da sie weniger Wasser und Düngemittel benötigen. Ein wachsender Fokus auf nachhaltige Lebensmittelproduktion bei Verbrauchern und Unternehmen positioniert Hülsenfruchtzutaten gut für diesen Trend.fuelling the pulse ingredients trend. Pulse grains have a lower environmental footprint than many other crops because they require fewer water and fertilizer inputs. A growing focus on sustainable food production among consumers and companies positions pulse ingredients well for this trend.

Marktübersicht für Hülsenfruchtzutaten

• Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten erfreut sich in diesem Jahr wachsender Beliebtheit bei Verbrauchern und Herstellern, was auf die weltweite Umstellung auf pflanzliche Ernährung und nachhaltige Nahrungsquellen zurückzuführen ist. Zu den Hülsenfrüchten zählen Linsen, Kichererbsen, Trockenbohnen und Erbsen – sie sind nahrhaft und vielseitig in Lebensmitteln einsetzbar.
• Das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Hülsenfrüchten ist einer der Hauptfaktoren, die das Wachstum auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten vorantreiben. Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und erfreuen sich bei Verbrauchern, die sich gesünder ernähren möchten, großer Nachfrage. Dies gilt insbesondere für Verbraucher der Millennials und der Generation Z, die im Vergleich zu anderen Bevölkerungsgruppen eher zu pflanzlichen Ernährungsgewohnheiten neigen.
• Hülsenfruchtzutaten sind eine Innovation für diese Nische, da sie in Snacks und Backwaren sowie in Fleischersatzprodukten und Milchersatzprodukten wie veganem Käse und Butter auftauchen. Hülsenfruchtzutaten finden sich überall in Lebensmittelrezepturen wieder, nicht nur wegen ihres Nährwerts, sondern auch dank ihrer funktionellen Eigenschaften, darunter ihre Fähigkeit, die Textur zu verbessern und die Wasserretention und -bindung zu erhöhen, sowie ihre natürliche Färbung von Lebensmitteln.

Markt für Hülsenfruchtzutaten: Strategische Einblicke

Markt für Hülsenfruchtzutaten

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  4 %
• Marktgröße 2023
  US$ XX Millionen
• Marktgröße 2031
  US$ XX Millionen

Marktdynamik​

WACHSTUMSTREIBER

• Steigende Vorliebe der Verbraucher für nahrhafte Lebensmittel

ZUKÜNFTIGE TRENDS

• Wachsende Popularität pflanzlicher Ernährung

GELEGENHEITEN

• Steigende Zahl veganer und vegetarischer Menschen

Schlüsselspieler​

• AGT Food und Ingredients Inc.
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Die Scoular Company
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Axiom Foods, Inc.
• Cosucra Groupe Warcoing SA
• Emsland Group
• Puris
• Vestkorn Milling AS

Regionaler Überblick

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Süd- und Mittelamerika
• Naher Osten und Afrika

Marktsegmentierung​

Typ

• Hülsenfruchtmehl
• Hülsenfruchtstärke
• Hülsenfruchtprotein

Quelle

• Erbsen
• Bohnen
• Kichererbsen
• Linsen

Anwendung

• Essen und Trinken

Treiber und Chancen auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten

Steigende Vorliebe der Verbraucher für nahrhafte Lebensmittel treibt den Markt für Hülsenfruchtzutaten an

• Verbraucher werden sich der Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Gesundheit immer bewusster und suchen daher nach Lebensmitteln mit besseren Nährwertprofilen. Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Protein- und Ballaststoffquelle und enthalten reichlich Vitamine und Mineralien. Sie bieten pflanzliches Protein für diejenigen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, sowie für diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Der jüngste Ernährungswandel zwingt Lebensmittelverarbeiter dazu, Hülsenfrüchte in nahezu jede Art von Lebensmittelprodukt zu integrieren.
• Die Nachfrage beruht auch auf dem wachsenden Bewusstsein für die Auswirkungen der Ernährung auf chronische Krankheiten – Hülsenfrüchte werden mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht, unterstützen die Gewichtskontrolle und helfen, den Blutzuckerspiegel aufgrund der langsamen Verdauung von Kohlenhydraten zu stabilisieren. Dieses wachsende Bewusstsein der Verbraucher und der Wunsch, die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten zu nutzen, können ebenfalls die Nachfrage aufrechterhalten, da die Verbraucher mehr über die gesundheitlichen Vorteile solcher Zutaten erfahren und nach Produkten suchen, auf deren Etiketten Hülsenfrüchte aufgeführt sind.
• Auch Trends zu sauberen Etiketten und Nährwertkennzeichnungen treiben die Nachfrage nach Hülsenfruchtzutaten an. Heutzutage legen Verbraucher großen Wert auf die Zutaten auf der Packung und die Nährwertangaben auf der Rückseite. Die natürliche, nährstoffreiche Natur von Hülsenfruchtzutaten ermöglicht es Herstellern, den Nährstoffgehalt ihrer Produkte zu erhöhen und gleichzeitig ein sauberes Etikett (frei von künstlichen Zutaten und starker Verarbeitung) beizubehalten. Künstliche Zusatzstoffe werden von den zunehmend gesundheitsbewussten Verbrauchern mit Argwohn betrachtet.

Steigende Zahl veganer und vegetarischer Menschen

• Die Zahl der Vegetarier und Veganer nimmt weltweit zu und bietet dem Markt erhebliche Wachstumsaussichten. Hülsenfrüchte machen einen großen Teil der Ernährung der vegetarischen und veganen Bevölkerung aus. Dies kann in Zukunft zu einer erhöhten Nachfrage führen.
• Die zunehmende Vorliebe für spezielle Diäten unter der wachsenden gesundheitsbewussten Bevölkerung ist ein wichtiger Treiber für den Markt für Hülsenfruchtzutaten. Die Menschen sind sich der negativen Auswirkungen der typischen westlichen Ernährung wie Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Diabetes stärker bewusst und entscheiden sich daher für gesündere Nahrungsmittel.
• Die Vielseitigkeit von Hülsenfrüchten ist besonders hilfreich, um Vegetarier und Veganer mit Lebensmitteln zu versorgen, die traditionelle tierische Produkte nachahmen. Hülsenfrüchtemehl, Proteine ​​und Stärken werden verwendet, um das Aussehen, den Geschmack und die Textur zu erzeugen, die die Menschen von ihren Lieblingsspeisen erwarten. Viele Lebensmittel, die aus diesen Mehlzutaten hergestellt werden, ermöglichen es den Verbrauchern, das zu essen und zu genießen, was sie schon immer hatten, ohne auch nur das geringste Gefühl von Verzicht. Das Ergebnis war eine Explosion bei pflanzlichen Produkten, die kreative pflanzliche Lebensmittel mit überraschenden Ähnlichkeiten zu unseren traditionellen Lieblingsspeisen anbieten, und viele dieser Lebensmittel basieren auf Hülsenfrüchten.

Segmentierungsanalyse des Marktberichts zu Hülsenfruchtzutaten

Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marktanalyse für Hülsenfruchtzutaten beigetragen haben, sind Typ, Quelle und Anwendung.

• Je nach Typ ist der Markt in Hülsenfruchtmehl, Hülsenfruchtstärke, Hülsenfruchtprotein und Sonstiges segmentiert.
• Was die Herkunft betrifft, ist der Markt in Erbsen, Bohnen, Kichererbsen und Linsen unterteilt.
• Auf Grundlage der Anwendung wird der Markt in Nahrungsmittel und Getränke (Back- und Süßwaren, Fleischalternativen, Snacks, Getränke und mehr), Tierfutter und mehr segmentiert.

Marktanteilsanalyse für Hülsenfruchtzutaten nach geografischer Lage

• Der Marktbericht für Hülsenfruchtzutaten umfasst eine detaillierte Analyse von fünf großen geografischen Regionen, die die aktuelle und historische Marktgröße sowie Prognosen für die Jahre 2021 bis 2031 umfasst und Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika abdeckt.
• Jede Region ist weiter in entsprechende Länder unterteilt. Dieser Bericht enthält Analysen und Prognosen für mehr als 18 Länder und deckt die Marktdynamik von Hülsenfruchtzutaten ab, wie etwa Treiber, Trends und Chancen, die die Märkte auf regionaler Ebene beeinflussen.
• Der Bericht umfasst außerdem die Analyse von Porter, in der die wichtigsten Faktoren untersucht werden, die den Markt für Hülsenfruchtzutaten in diesen Regionen beeinflussen.

Umfang des Marktberichts zu Hülsenfruchtzutaten

Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen zum Markt für Hülsenfruchtzutaten

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten wird durch die Erfassung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfassen. Die wenigen Entwicklungen auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten sind unten aufgeführt:

• Ingredion Incorporated, ein weltweit führender Anbieter von Zutatenlösungen für diversifizierte Branchen, kündigte heute eine revolutionäre neue Linie hochleistungsfähiger Zutatenlösungen auf Hülsenfruchtbasis mit makellosem Geschmack, Nährwert und Funktionalität an, um Herstellern dabei zu helfen, die steigende Verbrauchernachfrage nach köstlichen, pflanzenproteinreichen Lebensmitteln in den USA und Kanada zu erfüllen, wobei andere Regionen folgen sollen. Die ersten von vielen Innovationen der neuen Prista-Linie, HOMECRAFT® Prista P 101 Erbsenmehl, VITESSENCE® Prista P 155 Erbsenproteinkonzentrat und VITESSENCE® Prista P 360 Ackerbohnenproteinkonzentrat, ermöglichen die Einbindung von Pflanzenprotein in mehr Anwendungen, darunter Instant- und verzehrfertige (RTE) Produkte, um Marken dabei zu helfen, die Attraktivität der Verbraucher zu steigern. (Ingredion Incorporated, News, September 2021)
• BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Zutaten, hat eine Investition von 50 Millionen Euro in einen neuen Hülsenfruchtverarbeitungsstandort in Offstein, Deutschland, angekündigt. Der Standort wird proteinreiche Hülsenfruchtzutaten für Lebensmittel und Tierfutter produzieren. Der Schwerpunkt liegt zunächst auf Proteinkonzentrat, stärkehaltigem Mehl und Schalen aus Ackerbohnen, mit der Option, in Zukunft auch andere Hülsenfrüchte zu verarbeiten. Der neue Produktionsstandort stärkt das pflanzliche Proteinportfolio des Unternehmens weiter und ermöglicht es BENEO, die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmittel- und Futterzutaten zu decken. (BENEO, News, April 2022)

Marktbericht zu Hülsenfruchtzutaten – Umfang und Ergebnisse

Der Bericht „Marktgröße und Prognose für Hülsenfruchtzutaten (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:

• Marktgröße und Prognose für Hülsenfruchtzutaten auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Berichts abgedeckt sind
• Markttrends und Marktdynamiken für Hülsenfruchtzutaten wie Treiber, Hemmnisse und wichtige Chancen
• Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
• Marktanalyse für Hülsenfruchtzutaten mit Blick auf wichtige Markttrends, globale und regionale Rahmenbedingungen, wichtige Akteure, Vorschriften und aktuelle Marktentwicklungen
• Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, die die Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominente Akteure und aktuelle Entwicklungen auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten umfasst
• Detaillierte Firmenprofile