Der Sake-Markt wurde im Jahr 2019 auf 9.290,16 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 einen Wert von 13.146,68 Millionen US-Dollar erreichen; von 2020 bis 2027 dürfte er mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.
Sake ist ein japanisches alkoholisches Getränk, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird und als Reiswein bezeichnet wird. Sake wird im Allgemeinen aus poliertem Sake-Mai-Reis, einem Schimmelpilz namens Aspergillus oryzae, Wasser und Hefe gebraut. Edle Sake-Sorten werden über ein Jahr lang gelagert und die meisten Varianten haben einen Alkoholgehalt zwischen 15 % und 20 %.
Der Sake-Markt in Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Das Wachstum des Sake-Marktes in dieser Region ist hauptsächlich auf den steigenden Konsum alkoholischer Getränke in Nordamerika zurückzuführen. Die steigende Nachfrage nach alkoholischen Getränken, einschließlich Sake, wurde durch die steigende Anzahl von Brauereien und Destillerien in der Region gedeckt. Die steigende Nachfrage nach Sake in Nordamerika hat die Hersteller dazu bewogen, ihre Präsenz in der Region zu etablieren, was das Wachstum des Sake-Marktes in Nordamerika weiter angekurbelt hat. Die Präsenz etablierter Unternehmen wie Takara Sake USA Inc., Gekkeikan Sake und Ozeki Sake bietet Wachstumschancen für den Sake- Markt in Nordamerika.
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Sake-Markt:
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Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Sake-Markt
Der COVID-19-Ausbruch wirkt sich aufgrund von Ausgangssperren, Reiseverboten und Betriebsschließungen negativ auf die Wirtschaft und Industrie in verschiedenen Ländern aus. Lebensmittel und Getränke gehören zu den bedeutenden Branchen, die unter schweren Störungen wie Einschränkungen der Lieferkette und Schließungen von Produktionsanlagen leiden. Die Schließung verschiedener Anlagen und Fabriken in verschiedenen Ländern unterbricht die globalen Lieferketten und wirkt sich negativ auf die Fertigungsaktivitäten, Lieferpläne und den Verkauf verschiedener Waren aus. Die COVID-Pandemie unterbrach zunächst die Nachfrage nach Alkohol aufgrund der Schließung von Restaurants, Lebensmitteldienstleistern, Spirituosengeschäften, Hotels und Bars, was sich negativ auf den Sake-Markt auswirkte. Die Schließung der lokalen Geschäfte und Kneipen hat Möglichkeiten für Online-Dienstleister geschaffen, was die Nachfrage nach alkoholischen Getränken während der Pandemie stabilisiert hat, was sich positiv auf den Sake-Markt ausgewirkt hat. Somit hatte COVID 19 zunächst einen negativen Einfluss auf den Sake-Markt, jedoch langsam und stetig, da die Nachfrage nach Alkohol stieg, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Sake führte.
Markteinblicke
Anstieg des Sake-Exports
Der Rückgang der Nachfrage nach Sake in Japan sowie in den Ländern des asiatisch-pazifischen Raums hat zu einem Anstieg des Sake-Exports geführt. Aufgrund des hohen Alkoholkonsums und der starken Vorliebe der Menschen für traditionelle Getränke in den USA ist der Sake-Export in die USA gestiegen. Die zunehmende Zahl japanischer Restaurants in Regionen wie Europa und Nordamerika hat zu einer steigenden Nachfrage nach Sake geführt. Die hohe Wertschätzung sowie ein steigender Trend, verschiedene Küchen mit Sake zu kombinieren, führen zu einem Anstieg des Sake-Exports in verschiedene Länder.
Einblicke in Produkttypen
Je nach Produkttyp ist der Sake-Markt in gewöhnlichen Sake, Junmai, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo und Junmai Daiginjo unterteilt.Das Segment gewöhnlicher Sake hatte 2019 den größten Marktanteil, während das Segment Junmai Sake zwischen 2020 und 2027 voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen wird. Gewöhnlicher Sake wird auch Futsū-shu genannt, was einem Tafelwein entspricht und auch den Großteil der Sake-Produktion ausmacht. Laut Takara Sake macht gewöhnlicher Sake etwa zwei Drittel der weltweiten Sake-Produktion aus und hat einen milden Geschmack und Körper mit einem gedämpften süßen Geschmack und wenig bis gar keiner Säure. Der Reis, der zur Herstellung des gewöhnlichen Sake verwendet wird, ist zu 70 % poliert und kann zugesetzten Braualkohol enthalten, muss es aber nicht.
Reichweiten-Einblicke
Basierend auf dem Sortiment ist der Sake-Markt in Premium, Mittel und Niedrig unterteilt. Das Niedrigpreissegment hatte 2019 den größten Marktanteil, und das Premiumsegment dürfte zwischen 2020 und 2027 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Das Niedrigpreissegment wird gebraut, um maximale Erträge und einen maximalen Wert zu erzielen, und verwendet billigere Reissorten, die meist weniger als 30 % poliert sind. Der Großteil des produzierten Sake liegt im Niedrigpreissegment.
Einige Akteure auf dem Sake-Markt sind Aramasa Co, Ltd.; Asahishuzo CO., Ltd.; Blue Current Brewery; Gekkeikan Sake Co., Ltd; Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd; Kanpai London; Craft Sake; Ozeki Corporation; Sun Masamune Pty Limited; Takara Sake USA Inc.; Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd. und viele andere. Die wichtigsten Unternehmen führen Fusionen und Übernahmen sowie Forschungs- und Entwicklungsstrategien durch, um ihren Kundenstamm zu erweitern und bedeutende Marktanteile auf dem Weltmarkt zu gewinnen, was ihnen auch ermöglicht, ihren Markennamen weltweit zu behaupten.
Regionale Einblicke in den Sake-Markt
Die regionalen Trends und Faktoren, die den Sake-Markt im Prognosezeitraum beeinflussen, wurden von den Analysten von Insight Partners ausführlich erläutert. In diesem Abschnitt werden auch die Sake-Marktsegmente und die Geografie in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und Afrika sowie in Süd- und Mittelamerika erörtert.
- Holen Sie sich die regionalen Daten für den Sake-Markt
Umfang des Sake-Marktberichts
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2019 | 9,29 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2027 | 13,15 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2019 - 2027) | 4,7 % |
| Historische Daten | 2017-2018 |
| Prognosezeitraum | 2020–2027 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Produkttyp
|
| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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Marktteilnehmerdichte: Der Einfluss auf die Geschäftsdynamik
Der Sake-Markt wächst rasant, angetrieben durch die steigende Endverbrauchernachfrage aufgrund von Faktoren wie sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, technologischen Fortschritten und einem größeren Bewusstsein für die Vorteile des Produkts. Mit steigender Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.
Die Marktteilnehmerdichte bezieht sich auf die Verteilung von Firmen oder Unternehmen, die in einem bestimmten Markt oder einer bestimmten Branche tätig sind. Sie gibt an, wie viele Wettbewerber (Marktteilnehmer) in einem bestimmten Marktraum im Verhältnis zu seiner Größe oder seinem gesamten Marktwert präsent sind.
Die wichtigsten auf dem Sake-Markt tätigen Unternehmen sind:
- BLAUE STROMBRAUEREI
- GEKKEIKAN SAKE CO., LTD
- ARAMASA CO., LTD.
- HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
- SUN MASAMUNE PTY LIMITED
Haftungsausschluss : Die oben aufgeführten Unternehmen sind nicht in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt.
- Überblick über die wichtigsten Akteure auf dem Sake-Markt
Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends auf dem globalen Sake-Markt helfen den Akteuren bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
- In Industrie- und Entwicklungsländern angewandte Strategien für Unternehmenswachstum
- Quantitative Analyse des globalen Sake-Marktes von 2017 bis 2027
- Schätzung der weltweiten Sake-Nachfrage in verschiedenen Branchen
- PEST-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit der in der Branche tätigen Käufer und Lieferanten
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des Wettbewerbsmarktszenarios und der weltweiten Sake-Nachfrage
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des globalen Sake-Marktes vorantreiben und bremsen
- Entscheidungsprozess durch das Verstehen von Strategien, die das kommerzielle Interesse im Hinblick auf das Marktwachstum untermauern.
- Globale Sake-Marktgröße an verschiedenen Marktknoten
- Detaillierte Übersicht und Segmentierung des globalen Sake-Marktes sowie seiner Branchendynamik
- Globale Sake-Marktgröße in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
Sake-Markt – nach Produkttyp
- Gewöhnlicher Sake
- Junmai
- Honjozo
- Junmai Ginjo
- Ginjo
- Junmai Daiginjo
Sake-Markt - nach Sortiment
- Prämie
- Medium
- Niedrig
Firmenprofile
- Aramasa-Unternehmensgruppe, Ltd.;
- Asahishuzo CO., Ltd.
- Blaustrom-Brauerei
- Gekkeikan Sake Co., Ltd
- Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd
- Kanpai London Craft Sake
- Ozeki Corporation
- Sun Masamune Pty Limited
- Takara Sake USA Inc.
- Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Sake Market
- BLUE CURRENT BREWERY
- GEKKEIKAN SAKE CO., LTD
- ARAMASA CO, LTD.
- HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
- SUN MASAMUNE PTY LIMITED
- TATSUUMA-HONKE BREWING CO. LTD.
- ASAHISHUZO CO., LTD.
- TAKARA SAKE USA INC.
- KANPAI LONDON CRAFT SAKE
- OZEKI CORPORATION
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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