Der Markt für Zuckerersatzstoffe wird im Zeitraum 2023–2031 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 5 % verzeichnen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und ihre zunehmende Vorliebe für gesündere Optionen bei der Auswahl von Lebensmitteln und Getränken dürfte ein wichtiger Trend auf dem Markt bleiben.CAGR of 5% during 2023–2031. Consumers' increasingly health-conscious and rising preference for healthier options in their food and beverage choices is likely to remain a key trend in the market.
Marktanalyse für Zuckerersatzstoffe
- Der Aufschwung des weltweiten Marktes für Zuckerersatzstoffe ist auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, die steigende Zahl an Diabetes- und Fettleibigkeitserkrankungen sowie die steigende Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen.
- Verbraucher fordern Lebensmittel- und Getränkehersteller auf, den Zucker in Produkten durch gesündere Alternativen zu ersetzen. Dies hat zur Akzeptanz und weiteren Markteinführung einer Vielzahl von Zuckerersatzstoffen geführt – künstliche Süßstoffe, natürliche Süßstoffe und neuartige Süßungslösungen.
- Der Markt ist geprägt durch einen hohen Wettbewerb unter den großen Akteuren der Branche, die sich auf die Entwicklung neuer Produkte, Joint Ventures sowie Fusionen und Übernahmen konzentrieren, um auf dem Weltmarkt wettbewerbsfähig zu bleiben.
Marktübersicht für Zuckerersatzstoffe
- Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Bezug auf Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes führt dazu, dass kalorienarme und zuckerfreie künstliche Süßstoffe als Ersatz verwendet werden. Dieser Trend wird durch steigende verfügbare Einkommen und veränderte Lebensstile vorangetrieben, insbesondere in den Entwicklungsländern. Günstige Regulierungsrichtlinien, die den Zuckerersatz fördern, um Gesundheitsproblemen zu begegnen, sowie innovative Produktneueinführungen der Hersteller werden diesen Markt voraussichtlich ankurbeln.
- Die Nachfrage nach saubereren Süßstoffen wird nur noch weiter steigen, da Fettleibigkeit und Diabetes weiter zunehmen. Der weltweite Anstieg von Diabetes und Fettleibigkeit hat eine starke Nachfrage nach Süßstoffen geschaffen, die eine bessere Alternative zu Zucker darstellen und es den Verbrauchern ermöglichen, ihr Gewicht und ihren Blutzuckerspiegel in ihre tägliche Routine zu integrieren.
- Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, verwenden Lebensmittel- und Getränkehersteller neue Zuckerersatzstoffe, um ihre Produktpalette zu erweitern und gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Neue Technologien ermöglichen die Herstellung von Zuckerersatzstoffen mit verbessertem Geschmacksprofil und höherer Kosteneffizienz, wodurch Alternativen zu Zucker für Hersteller und Verbraucher gleichermaßen attraktiver werden.
- Die Verwendung von Zuckerersatzstoffen hat zugenommen, da sie eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten in Backwaren, Süßwaren, Getränken und Milchprodukten bieten, was wiederum den Einsatz von Zuckerersatzstoffen in Lebensmitteln und Getränken erhöht. Darüber hinaus hat eine Zunahme der E-Commerce-Plattform, die einer großen Verbraucherbasis eine Vielzahl von Produkten anbietet, das Wachstum des Zuckerersatzmarktes erheblich gefördert.
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Markt für Zuckerersatzstoffe: Strategische Einblicke
CAGR (2023 - 2031)5 %- Marktgröße 2023
US$ XX Millionen - Marktgröße 2031
US$ XX Millionen
Marktdynamik
- Steigendes Bewusstsein für negative gesundheitliche Auswirkungen durch übermäßigen Zuckerkonsum
- Verbraucher werden gesundheitsbewusster und bevorzugen gesündere Optionen
- Steigende Nachfrage nach Natur- und Bioprodukten
Schlüsselspieler
- Cargill, Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Tate und Lyle PLC
- Ingredion Incorporated
- Roquette Frères
- Ajinomoto Co., Inc.
- JK Sucralose Inc.
- Südzucker AG
- Dupont Ernährung und Biowissenschaften
- Amalgamierte Zuckergesellschaft
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Stevia
- Xylitol
- Erythrit
- Saccharin
- Allulose
Kategorie- Natürlich und synthetisch
Anwendung- Essen und Trinken
- Pharmazeutika und Nutraceutika
- Körperpflege
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Treiber und Chancen auf dem Zuckerersatzmarkt
Steigendes Bewusstsein für negative gesundheitliche Auswirkungen durch übermäßigen Zuckerkonsum treibt den Markt für Zuckerersatzstoffe an
- Die Unzufriedenheit mit den negativen gesundheitlichen Folgen des übermäßigen Zuckerkonsums ist der wichtigste Marktfaktor, der die wachsende Nachfrage nach Zuckerersatzstoffen antreibt. Mit zunehmendem Bewusstsein verlangen die Verbraucher nach süßen Aromen, die frei von den negativen gesundheitlichen Folgen sind, die mit zugesetztem Zucker verbunden sind.
- Der übermäßige Konsum von Zucker gilt als Risikofaktor für viele chronische Krankheiten. Besonders häufig treten dabei zwei Krankheiten auf, die die Bevölkerung weiterhin belasten und für das Gesundheitssystem finanziell immer untragbarer werden: Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes.
- Man geht davon aus, dass Zucker zur Gewichtszunahme beiträgt, da zugesetzte Zuckerkalorien oft als Fett gespeichert werden, was nicht nur mit Fettleibigkeit, sondern auch mit Komplikationen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Krebsarten und Erkrankungen des Bewegungsapparats in Verbindung gebracht wird.
- Für Menschen, die bereits an dieser Krankheit leiden, ist eine Reduzierung der Zuckeraufnahme unerlässlich, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und so weitere Komplikationen zu vermeiden. Wie sie aus Erfahrung wissen, können Zuckerersatzstoffe in Nahrungsmitteln und Getränken eine wichtige Rolle spielen, wenn sie Süße verleihen, aber gleichzeitig einen Blutzuckeranstieg vermeiden.
Steigende Nachfrage nach Natur- und Bioprodukten
- Natürliche und organische Produkte werden auf dem immer wichtiger werdenden Markt für Zuckerersatzstoffe immer wichtiger. Gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher bevorzugen weniger synthetische Süßstoffe und raffinierten Zucker und suchen stattdessen nach natürlicheren und organischeren Ersatzstoffen. So wie der Markt für spezielle Zuckerersatzstoffe wächst, so wächst auch die Innovation und Markteinführung natürlicher und organischer Formen.
- „Natürliche“ Süßstoffe wie Stevia, Mönchsfruchtextrakt und Allulose verkaufen sich gut, die Umsätze steigen und der Marktanteil wächst. Sie bieten die kalorienarme Süße, nach der sich „Diät“-Produkte sehnen, und den süßen Touch, den Menschen mit gesunden Produkten suchen.
- Die Natürlichkeit solcher rein natürlicher Süßstoffe wird durch ihre Bio-Zertifizierung noch weiter unterstrichen, was Verbraucher freuen wird, die auch an Produkten interessiert sind, die „gut, aus guten Quellen stammen und gut für die Umwelt“ sind. Dies wird Hersteller von Lebensmitteln und Getränken dazu veranlassen, ihre bestehenden Sortimente neu zu formulieren und neue Produkte mit solchen rein natürlichen Süßstoffen zu entwickeln. Interessanterweise wird dies auf neue Marktsegmente hinweisen, die die beiden Produktattribute „natürlich“ und „funktionell“ kombinieren.
Segmentierungsanalyse des Marktberichts zu Zuckerersatzstoffen
Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marktanalyse für Zuckerersatzstoffe beigetragen haben, sind Typ, Kategorie und Anwendung.
- Nach Typ ist der Markt in Stevia, Xylitol, Erythritol, Saccharin, Allulose und andere unterteilt.
- Auf Grundlage der Kategorien wird der Markt in natürliche und synthetische Produkte unterteilt.
- Auf Grundlage der Anwendung wird der Markt in die Bereiche Nahrungsmittel und Getränke, Pharmazeutika und Nutraceutika sowie Körperpflege segmentiert.
Marktanteilsanalyse für Zuckerersatzstoffe nach Geografie
- Der Marktbericht für Zuckerersatzstoffe umfasst eine detaillierte Analyse von fünf großen geografischen Regionen, die die aktuelle und historische Marktgröße sowie Prognosen für die Jahre 2021 bis 2031 umfasst und Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika abdeckt.
- Jede Region ist weiter in entsprechende Länder unterteilt. Dieser Bericht bietet Analysen und Prognosen für mehr als 18 Länder und deckt die Dynamik des Zuckerersatzmarktes ab, wie etwa Treiber, Trends und Chancen, die die Märkte auf regionaler Ebene beeinflussen.
- Darüber hinaus umfasst der Bericht die Analyse von Porter, die die Untersuchung wichtiger Faktoren umfasst, die den Markt für Zuckerersatzstoffe in diesen Regionen beeinflussen.
Umfang des Marktberichts über Zuckerersatzstoffe
| Berichtsattribut | Details |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2023 | XX Millionen US-Dollar |
| Marktgröße bis 2031 | XX Millionen US-Dollar |
| Globale CAGR (2023 - 2031) | 5 % |
| Historische Daten | 2021-2022 |
| Prognosezeitraum | 2024–2031 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen auf dem Zuckerersatzmarkt
Der Markt für Zuckerersatzstoffe wird durch die Erfassung qualitativer und quantitativer Daten aus Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmenspublikationen, Verbandsdaten und Datenbanken umfassen. Nachfolgend sind einige Entwicklungen auf dem Markt für Zuckerersatzstoffe aufgeführt:
- Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), ein weltweit führender Anbieter von Zutatenlösungen für gesündere Lebensmittel und Getränke, stellt seine neue Stevia-Zusammensetzung OPTIMIZER STEVIA® 8.10 vor. Diese innovative Zutat liefert das begehrte Premium-Geschmacksprofil, das dem von Zucker am nächsten kommt, selbst bei hohen Zuckerersatzmengen, und bietet gleichzeitig eine kostengünstigere Lösung als andere Premium-Süßstoffe. (Tate & Lyle PLC, News, Juli 2024)
- Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), ein globaler Anbieter von Spezialzutaten und Innovationsführer bei der Zuckerreduzierung auf pflanzlicher Basis, gab heute die Einführung der PURECIRCLE™ Clean Taste Solubility Solution (CTSS) bekannt. Diese bahnbrechende Clean-Label-Stevia-Innovation ist mehr als 100-mal löslicher als Reb M-Stevia und bietet laut einem globalen Verbraucherpanel und umfangreichen sensorischen Tests* eine beispiellose Geschmacksleistung im Vergleich zu künstlichen Süßstoffen und anderen Stevia-Zutaten. (Ingredion Incorporated, News, April 2024)
Marktbericht zu Zuckerersatzstoffen – Umfang und Ergebnisse
Der Bericht „Marktgröße und Prognose für Zuckerersatzstoffe (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:
- Größe und Prognose des Zuckerersatzmarktes auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Berichts abgedeckt sind
- Markttrends für Zuckerersatzstoffe sowie Marktdynamik wie Treiber, Hemmnisse und wichtige Chancen
- Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
- Analyse des Zuckerersatzmarktes mit Blick auf wichtige Markttrends, globale und regionale Rahmenbedingungen, wichtige Akteure, Vorschriften und aktuelle Marktentwicklungen
- Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, einschließlich Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und aktuellen Entwicklungen auf dem Markt für Zuckerersatzstoffe
- Detaillierte Firmenprofile
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Adaptive Traffic Control System Market
- Europe Tortilla Market
- Water Pipeline Leak Detection System Market
- Aircraft MRO Market
- Intradermal Injection Market
- Employment Screening Services Market
- Airport Runway FOD Detection Systems Market
- Bio-Based Ethylene Market
- Influenza Vaccines Market
- Malaria Treatment Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Future trends will focus on the rise of natural sweeteners like stevia and monk fruit, driven by health-conscious consumers. Additionally, technological innovations will improve flavor profiles and functionality, expanding their applications in various food products.
Cargill; NutraSweet; Mondelez International; Tate & Lyle; and PureCircle are some of the key players operating in the sugar substitutes market
Based on category, organic segment is expected to witness the fastest growth during the forecast period
Based on geography, North America held the largest share of the sugar substitutes market due to the well-established food industry across the region
Growing health consciousness and demand for low-calorie alternatives are driving the sugar substitutes market.
The Sugar Substitutes Market is estimated to witness a CAGR of 5.4% from 2023 to 2031
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies
1. Ajinomoto Co. Inc.
2. Archer Daniels Midland Company
3. Cargill Incorporated
4. E. I. DuPont De Nemours
5. HYET Sweet S.A.S.
6. Ingredion Incorporated
7. JK Sucralose Inc
8. PureCircle
9. Roquette Frères
10. Tate and Lyle PLC,
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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