Der Weizenstärkemarkt hatte im Jahr 2019 einen Wert von 1.016,95 Millionen US-Dollar und soll bis 2027 einen Wert von 1.203,32 Millionen US-Dollar erreichen; für den Prognosezeitraum wird mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 % gerechnet.CAGR of 2.3% during the forecast period.
Weizenstärke hat hervorragende Gelier-, Stabilisierungs- und Verdickungseigenschaften. Bei Verwendung in Lebensmitteln hilft Weizenstärke, die gewünschte Textur und Viskosität zu erzielen, und ermöglicht außerdem die Gelbildung, Bindung und Feuchtigkeitsspeicherung. In der Lebensmittelindustrie wird sie hauptsächlich als Verdickungsmittel eingesetzt. Weizenstärke verdickt Lebensmittel durch Retrogradation und Gelatinierung. Durch die Hitze nimmt die Stärke Wasser auf und quillt auf, während Klarheit und Viskosität zunehmen. Sobald jedoch die maximale Viskosität erreicht ist, bewegen sich die Moleküle auseinander, was zu einer verringerten Viskosität führt. Wenn das Produkt wieder abkühlt, steigt die Viskosität weiter an, wodurch die Lösung trüb wird, was zur Bildung des Gels führt. Dies ist einer der Gründe, warum Lebensmittel- und Getränkehersteller Weizenstärke in Lebensmitteln vorziehen. Auch beim Backen wird heutzutage zunehmend Hitzestärke verwendet. Die modifizierte Weizenstärke verleiht bestimmten Lebensmitteln hervorragende Emulgiereigenschaften. Sie wird auch in Süßwaren wie türkischem Honig verwendet. Sie verbessert auch wirksam die Schaumbildung in Bier. Es wird auch bei der Herstellung von Würstchen und Fleischbrötchen verwendet. Weizenstärke ist ein Hauptbestandteil von Nudeln und macht etwa 70 % ihres Gewichts aus. Im Vergleich zu anderen Stärkearten erhöht Weizenstärke das Volumen und die Zartheit von Kuchen und hilft auch bei der Fettaufnahme in Donuts. Weizenstärke wird häufig in Süßungsmitteln wie Glukosesirup, Maltodextrin und Dextrose verwendet. Es wird als Stabilisator in Soßen und Puddings eingesetzt.
Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Anteil am weltweiten Weizenstärkemarkt halten . Mehrere inländische und internationale Unternehmen sind in dieser Region stark vertreten. Der Anstieg der Mittelschichtbevölkerung und die zunehmende Urbanisierung in den Ländern des asiatisch-pazifischen Raums bieten den wichtigsten Akteuren auf dem Weizenstärkemarkt zahlreiche Chancen. Die leichte Verfügbarkeit von Rohstoffen (Weizen) trägt maßgeblich zum Marktwachstum im asiatisch-pazifischen Raum bei. China dominierte 2019 den Weizenstärkemarkt im asiatisch-pazifischen Raum und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den Markt anführen. Die Dominanz Chinas ist hauptsächlich auf die steigenden Ausgaben der Unternehmen für die Entwicklung innovativer Weizenstärkeprodukte und die Präsenz eines gut etablierten Lebensmittel- und Getränkesektors im Land zurückzuführen.
Der COVID-19-Ausbruch wurde erstmals im Dezember 2019 in Wuhan (China) gemeldet und hat sich seitdem rasant über den Globus verbreitet. Im Dezember 2020 waren die USA, Indien, Brasilien, Russland, Frankreich, Großbritannien, die Türkei, Italien, Spanien, Deutschland, Argentinien, Kolumbien und Mexiko unter den am schlimmsten von dieser Pandemie betroffenen Ländern. Laut WHO gab es im Dezember weltweit ca. 80.773.033 bestätigte COVID-19-Fälle und 1.783.619 Todesfälle. COVID-19 hat aufgrund von Lockdowns, Reiseverboten und Geschäftsschließungen die Wirtschaft und Industrie in verschiedenen Ländern beeinträchtigt. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist eine der weltweit wichtigsten Industrien, die unter schweren Störungen wie Lieferkettenunterbrechungen, Absagen von Technologieveranstaltungen und Büroschließungen leidet. China ist das globale Produktionszentrum und der größte Rohstofflieferant für verschiedene Industrien. Die Schließung verschiedener Werke und Fabriken in China beeinträchtigt die globalen Lieferketten und wirkt sich negativ auf die Produktion, Lieferpläne und Materialverkäufe aus. Verschiedene Unternehmen haben bereits mögliche Verzögerungen bei Produktlieferungen und einen Einbruch des zukünftigen Verkaufs ihrer Produkte angekündigt. Darüber hinaus beeinträchtigen die von Ländern in Europa, Asien und Nordamerika verhängten weltweiten Reiseverbote die Möglichkeiten für Geschäftskooperationen und Partnerschaften.
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Weizenstärkemarkt:
CAGR (2019 – 2027)2,3 %- Marktgröße 2019
1,02 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2027
1,2 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
- XXXXXXX
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Schlüsselfiguren
- Cargill Incorporated
- Roquette Freres
- Manildra-Gruppe
- MGP-Zutaten
- Die Archer-Daniels-Midland Company
- Agrana-Gruppe
- Tereos SA
- Crespel und Deiters
- Neuseeländische Stärkefirma
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Typ- Native Weizenstärke und modifizierte Weizenstärke
Grad- Lebensmittelqualität und Industriequalität
Endverbraucherindustrie- Essen und Getränke
- Kosmetik und Sonstiges
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Markteinblicke
Potenzielle Anwendungen von Weizenstärke in pharmazeutischen Formulierungen treiben das Marktwachstum an
Forscher und Pharmazeuten auf der ganzen Welt bemühen sich, das Potenzial modifizierter Stärke in pharmazeutischen Formulierungen zu entdecken, um die verbesserten Funktionalitäten und Anwendbarkeit dieser Stärke zu nutzen. Die Studien konzentrieren sich auf die grundlegenden Anforderungen an pharmazeutische Hilfsstoffe und Stärkemodifizierungsmethoden wie chemische, biotechnologische und physikalische Methoden. Stärke aus Weizen, Mais, Reis und anderen ist farblos, geruchlos und unlöslich in Alkohol und Wasser. In der Arzneimittelproduktion fungiert Stärke als wichtiger Hilfsstoff, der vielseitig und billig ist. Die native Weizenstärke wird als Bindemittel und Sprengmittel in festen Darreichungsformen intensiv erforscht. Die Stärke wird modifiziert, um ihre physikochemischen Eigenschaften wie Textur, Stabilität und Viskosität zu verbessern, um eine gute Fließfähigkeit und Kompressibilität in pharmazeutischen Anwendungen zu erreichen. Daher wird die modifizierte Stärke jetzt als direkt komprimierbarer Hilfsstoff in der Pharmaindustrie bevorzugt, was das Wachstum des Weizenstärkemarktes vorantreibt.
Typ-Einblicke
Der Weizenstärkemarkt ist nach Typ in native Weizenstärke und modifizierte Weizenstärke unterteilt. Im Jahr 2019 dominierte das Segment der nativen Weizenstärke den Markt. Bei der physikalischen Extraktion von Weizenstärke werden Gluten und andere Proteine abgetrennt. Native Weizenstärke ist ebenfalls ein pflanzlicher Bestandteil, der in Lebensmitteln aus Weizen verwendet wird. Es handelt sich um ein weißes bis cremefarbenes Pulver mit neutralem Geruch und Geschmack. Es hat einen Energiewert von 4 kcal/g, also ähnlich wie alle anderen Kohlenhydrate. Native Weizenstärke wird als Verdickungs-, Stabilisierungs-, Trübungs- und Glasurmittel verwendet; darüber hinaus kann sie auch zum Binden und zur Feuchtigkeitsspeicherung verwendet werden. Sie wird in Zuckerwaren, Backwaren, Snacks, Milchprodukten (wie Käse), alkoholischen Getränken, Saucen und Suppen, Nudeln, Fertiggerichten sowie Fleisch und Meeresfrüchten (wie Surimi) verwendet.
Einsichten in die Klasse
Auf der Grundlage der Qualität ist der Weizenstärkemarkt in Lebensmittelqualität und Industriequalität unterteilt. Im Jahr 2019 dominierte das Segment Lebensmittelqualität den Markt. Weizenstärke wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel im Lebensmittel- und Getränkesektor verwendet; sie kann auch als Fettersatz verwendet werden. Sie wirkt durch die Prozesse der Gelatinierung und Retrogradation als Verdickungsmittel in Lebensmitteln. Die Weizenstärke in Lebensmittelqualität wird zum Verdicken oder Festigen von Produkten wie Puddings, Suppen, Saucen und Kuchenfüllungen verwendet. Sie hilft bei Textur, Viskosität, Gelbildung, Haftung, Bindung und Feuchtigkeitsspeicherung. Diese Stärke ist auch ein unverzichtbarer Bestandteil in hochwertigen Restaurants, Hotels und in der heimischen Küche.
Einblicke in die Endverbrauchsbranche
Basierend auf der Endverbrauchsbranche ist der Weizenstärkemarkt in Lebensmittel und Getränke, Kosmetika und andere unterteilt. Im Jahr 2019 dominierte das Segment Lebensmittel und Getränke den Markt. In der Lebensmittelindustrie wird Weizenstärke als Verdickungsmittel verwendet. Aufgrund ihrer Fähigkeit, die Elastizität des Teigs zu verhindern, wird sie im Lebensmittel- und Getränkesektor am häufigsten als Verdickungsmittel, Lebensmittelzusatzstoff und Wirkstoff verwendet. Darüber hinaus ist sie beim Binden von Lebensmitteln hilfreich und wird auch bei der Herstellung glutenfreier und kalorienarmer Lebensmittel verwendet. In vielen Lebensmittelanwendungen wird sie auch häufig als Emulgator, Stabilisator, Fettersatz und Trübungs- oder Überzugsmittel verwendet. Sie wird auch in Teigrezepten für chinesische Teigtaschen verwendet, da sie dazu beiträgt, Teigtaschen eine durchscheinende Konsistenz zu verleihen. Der Trend zum Verzehr glutenfreier Lebensmittel bei den Verbrauchern wird die Verwendung von Weizenstärke in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiterhin begünstigen.
Zu den Hauptakteuren auf dem globalen Weizenstärkemarkt zählen Cargill Incorporated, RoquetteFreres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company und SacchettoS.pA. Diese Unternehmen entwickeln neue Produkte und führen Fusions- und Übernahmestrategien durch, um ihren Kundenstamm zu erweitern und weltweit bedeutende Marktanteile zu gewinnen, was ihnen im Gegenzug die globale Wahrung ihres Markennamens ermöglicht.
Umfang des Weizenstärke-Marktberichts
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2019 | 1,02 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2027 | 1,2 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2019 - 2027) | 2,3 % |
| Historische Daten | 2017-2018 |
| Prognosezeitraum | 2020–2027 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Typ
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
|
| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
|
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends auf dem globalen Weizenstärkemarkt, die den Akteuren bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien helfen
- Von Unternehmen in Industrie- und Entwicklungsmärkten verfolgte Wachstumsstrategien
- Quantitative Analyse des Weizenstärkemarktes von 2017 bis 2027
- Schätzung der Nachfrage nach Weizenstärke in verschiedenen Branchen
- PEST-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit der in der Branche tätigen Käufer und Lieferanten
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des Wettbewerbsmarktszenarios und der Nachfrage nach Weizenstärke
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Marktwachstum vorantreiben und bremsen
- Verständnis von Strategien, die das kommerzielle Interesse im Hinblick auf das Marktwachstum untermauern
- Weizenstärkemarktgröße an verschiedenen Marktknoten
- Detaillierte Übersicht und Segmentierung des Marktes sowie seiner Branchendynamik
- Globale Weizenstärkemarktgröße in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen in den jeweiligen Regionen
Weizenstärkemarkt nach Typ
- Native Weizenstärke
- Modifizierte Weizenstärke
Weizenstärkemarkt nach Qualität
- Lebensmittelqualität
- Industriequalität
Weizenstärkemarkt nach Endverbrauchsbranche
- Essen und Getränke
- Kosmetika
- Andere
Firmenprofile
- Cargill Incorporated
- RoquetteFreres
- Manildra-Gruppe
- MGP-Zutaten
- Die Archer-Daniels-Midland Company
- Agrana-Gruppe
- Tereos SA
- Crespel und Deiters
- Neuseeländische Stärkefirma
- Sacchetto SpA
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Sweet Potato Market
- Analog-to-Digital Converter Market
- 3D Mapping and Modelling Market
- Biopharmaceutical Contract Manufacturing Market
- Hot Melt Adhesives Market
- Gas Engine Market
- Enzymatic DNA Synthesis Market
- Microplate Reader Market
- Biopharmaceutical Tubing Market
- Authentication and Brand Protection Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Between the two segments of type, native wheat starch segment has led the market in 2019 and modified wheat starch segment is expected to be the dominant segment in the near future. Native wheat starch is a carbohydrate obtained from wheat. It is physically extracted from wheat, which separates gluten and other proteins. Native wheat starch is also a plant-based component used in foods extracted from wheat. It is a white to off-white powder with a neutral smell and taste. It's got an energy value of 4kcal/g (similar to all other carbohydrates). Native wheat starch is used in a variety of foods, e.g., to thicken custards, cookies, sauces, and instant foods. Moreover, it can also be used for binding and moisture retention as an emulsifier, a stabilizer, and a clouding and glazing agent. Further it is also used in sugar confectionery, bakery and snacks, dairy products (such as cheese), alcoholic beverages, sauces and soups, pasta, ready meals, and meat and seafood (such as surimi).
The major players operating in the global wheat starch market are Cargill Incorporated, Roquette Freres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company and Sacchetto S.p.A. and many others.
In 2019, the wheat starch market was predominant by Asia-Pacific at the global level. The primary factor driving the growth of the wheat starch market is the increasing inclination of the consumers toward convenience foods, including baked food products. The easy availability of this ingredient, as well as raw material for the production of wheat starch, further bolsters the market growth. Wheat starch product manufacturing companies in APAC are continuously enhancing their product portfolio to meet the customers' demand. The well-established food sector in the Asian countries provides a wide consumer base for wheat starch manufacturers operating in the region.
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The List of Companies - Wheat Starch Market
- Cargill Incorporated
- Roquette Freres
- Manildra Group
- MGP Ingredients
- The Archer-Daniels-Midland Company
- Agrana Group
- Tereos SA
- Crespel and Deiters
- New Zealand Starch Company
- Sacchetto S.p.A
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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