Yeast Extracts Market [2021-2031] - Size, Share, and Analysis
Der Markt für Hefeextrakte soll von 1,75 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 2,59 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 anwachsen. Der Markt wird voraussichtlich zwischen 2023 und 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,0 % verzeichnen. Die steigende Nachfrage nach Hefeextrakten in pflanzlichen Lebensmitteln dürfte weiterhin ein wichtiger Markttrend für Hefeextrakte bleiben.
Hefeextrakte Marktanalyse
Die zunehmende Verbreitung des Veganismus spielt eine bedeutende Rolle beim Wachstum des Hefeextraktmarktes. Da immer mehr Verbraucher sich pflanzlich ernähren, besteht eine wachsende Nachfrage nach veganfreundlichen Alternativen, die die herzhaften Aromen nachahmen können, die traditionell mit tierischen Zutaten in Verbindung gebracht werden. Hefeextrakt mit seinem natürlich vorkommenden Umami-Geschmack dient als hervorragender Ersatz für fleischbasierte Aromen in veganen und vegetarischen Lebensmitteln. Seine Fähigkeit, den Gesamtgeschmack und die Schmackhaftigkeit pflanzlicher Gerichte zu verbessern, macht es zu einer wertvollen Zutat für Lebensmittelhersteller, die den wachsenden veganen Markt bedienen. Darüber hinaus entsprechen das saubere Etikett und das natürliche Profil von Hefeextrakt den Vorlieben gesundheitsbewusster Verbraucher, was seine Attraktivität und Marktdurchdringung in der wachsenden pflanzlichen Lebensmittelindustrie weiter stärkt. Da der Veganismus weltweit weiter an Dynamik gewinnt, ist Hefeextrakt aufgrund seiner Vielseitigkeit als Geschmacksverstärker gut positioniert, um die Bedürfnisse und Erwartungen dieser wachsenden Verbraucherbasis zu erfüllen und so zum Wachstum des Hefeextraktmarktes beizutragen.
Hefeextrakte Marktübersicht
Hefeextrakt ist eine Lebensmittelzutat, die durch einen Autolyseprozess aus Hefezellen gewonnen wird, bei dem die Hefezellen abgebaut werden und ihren Inhalt freigeben. Hefeextrakt ist eine natürliche Quelle verschiedener Nährstoffe, darunter Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Nukleotide, was es zu einer wertvollen Zutat in der Lebensmittelindustrie macht. Hefeextrakt wird häufig als Geschmacksverstärker und als natürliche Alternative zu Mononatriumglutamat (MSG) verwendet. Der Hefeextraktmarkt hat in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach sauberen Etiketten und natürlichen Zutaten in Lebensmittelprodukten ein erhebliches Wachstum erfahren. Seine vielseitigen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Pharmazie und der Tierfutterindustrie haben zu seiner Popularität beigetragen. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, hat das nährstoffreiche Profil der Hefepaste ihre Attraktivität weiter gesteigert. Darüber hinaus hat seine weit verbreitete Verwendung als Geschmacksverstärker und veganfreundliche Option die Akzeptanz in verschiedenen Verbrauchersegmenten vorangetrieben. Trotz Herausforderungen im Zusammenhang mit Allergenitätsbedenken und Preisvolatilität wird erwartet, dass der Hefeextraktmarkt weiter wächst, da Hersteller wie ABF Ingredients, Ltd. und Angel Yeast Co., Ltd. sich auf Produktinnovation und die Erfüllung vielfältiger Marktanforderungen konzentrieren.
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Markt für Hefeextrakte:
CAGR (2023 - 2031)5,0 %- Marktgröße 2023
1,75 Milliarden US-Dollar - Marktgröße 2031
2,59 Milliarden US-Dollar
Marktdynamik
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Schlüsselfiguren
- Kerry Group Plc
- Angel Yeast Co., Ltd.
- BioUrsprung
- DSM
- Gesellschaften, beginnend mit LALLEMAND
- LEIBER GMBH
- Titan Biotech
- Synergie-Aromen
- Ohly
- Ajinomoto Co. Inc.
Regionaler Überblick
- Nordamerika
- Europa
- Asien-Pazifik
- Süd- und Mittelamerika
- Naher Osten und Afrika
Marktsegmentierung
Bilden- Pulver
- Paste
- Flüssig
Technologie- Hydrolysiert
- Autolysiert
Anwendung- Essen & Getränke
- Pharmazeutika
- Tierfutter
- Andere
- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Treiber und Chancen auf dem Hefeextraktmarkt
Steigende Nachfrage nach natürlichen Aromastoffen begünstigt den Markt
Die steigende Nachfrage nach natürlichen und „Clean Label“-Zutaten ist ein wesentlicher Wachstumsfaktor für den Hefeextraktmarkt. Da Verbraucher immer gesundheits- und umweltbewusster werden, suchen sie nach Lebensmitteln mit transparenten und erkennbaren Inhaltsstoffen. Hefeextrakt, das durch einen natürlichen Autolyseprozess aus Hefezellen gewonnen wird, erfüllt diese Kriterien perfekt, da es sich um eine natürliche und unverfälschte Zutat handelt. Mit der zunehmenden Präferenz für „Clean Label“-Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Chemikalien hat die Verwendung von Hefeextrakt als Geschmacksverstärker und nährstoffreicher Bestandteil in verschiedenen Lebensmitteln stark zugenommen. Dieser Nachfragetrend spiegelt nicht nur die sich ändernden Verbraucherpräferenzen wider, sondern veranlasst auch Lebensmittelhersteller und -verarbeiter, Hefeextrakt in ihre Produktformulierungen aufzunehmen, was das allgemeine Marktwachstum vorantreibt.
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-, gentechnikfreien und minimal verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken
Mit dem wachsenden Bewusstsein für die gesundheitlichen Bedenken synthetischer Lebensmittelzusätze hat das Interesse der Verbraucher an Clean-Label-Lebensmitteln enorm zugenommen. Verbraucher achten sehr auf die Produktkennzeichnung und bevorzugen Marken, die Transparenz zeigen und nur minimal verarbeitete sowie ethisch einwandfreie Zutaten enthalten. Hefeextrakte sind natürliche, Clean-Label-, tierfreie und gentechnikfreie Geschmacksstoffe, die bei Clean-Label- Lebensmitteln und -Getränken stark nachgefragt werden . Dieser Faktor dürfte in den nächsten Jahren neue Wachstumschancen auf dem Markt eröffnen.
Hefeextrakte Marktbericht Segmentierungsanalyse
Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marktanalyse für Hefeextrakte beigetragen haben, sind Form, Technologie, Anwendung und Geografie.
- Basierend auf der Technologie ist der Markt für Hefeextrakte in hydrolysierte und autolysierte Hefeextrakte unterteilt. Das Segment der autolysierten Hefeextrakte hatte im Jahr 2023 einen größeren Marktanteil. Autolyse ist ein Prozess, bei dem Hefezellen enzymatisch abgebaut werden und ihre Inhaltsstoffe freisetzen, darunter Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Diese Technologie ermöglicht die Herstellung von Hefeextrakt mit einem ausgewogenen und natürlichen Geschmacksprofil, reich an Umami, was ihn zu einem wirksamen und gefragten Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmittelprodukten macht. Der autolysierte Hefeextrakt bietet Clean-Label-Vorteile, da er keine chemischen Zusatzstoffe oder künstlichen Zutaten erfordert. Darüber hinaus ermöglicht diese Technologie die Extraktion wertvoller Nährstoffe und trägt so zur wachsenden Nachfrage nach natürlichen und nahrhaften Zutaten in der Lebensmittelindustrie bei. Da Verbraucher zunehmend nach Clean-Label- und minimal verarbeiteten Produkten suchen, treibt der Einsatz der Autolysetechnologie bei der Hefeextraktproduktion das Wachstum des Hefeextraktmarktes voran, indem er diesen sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht wird.
- Basierend auf der Form ist der Markt für Hefeextrakte in Pulver, Flüssigkeit und Paste unterteilt. Das Pulversegment hatte 2023 einen größeren Marktanteil. Pulverförmige Hefeextrakte werden häufig in Fleisch, Milchprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln, Backwaren, Süßwaren, Brauereien und anderen Produkten verwendet. Die pulverförmige Form von Hefeextrakt wird auch als Nährstoff für Kulturmedien verwendet. Die Verwendbarkeit von pulverförmigen Produkten ist im Vergleich zur Pastenform relativ bequem. Darüber hinaus ist das Wiegen der Pulverform auch bequem und genau. Nährhefeextrakt ist auch in Form von Granulat erhältlich. Diese Granulate sind reich an verschiedenen Proteinen und freien Aminosäuren. Sie haben ein sehr starkes Aroma und werden im Allgemeinen als Geschmacksverstärker verwendet, um den Geschmack von Produkten mit geringem Salzgehalt zu vertiefen. Darüber hinaus ist Hefeextrakt in granulierter Form erhältlich. Daher wird erwartet, dass die leichte Verfügbarkeit von pulverförmigem Hefeextrakt den Hefeextraktmarkt ankurbeln wird.
Hefeextrakte Marktanteilsanalyse nach Geografie
Der geografische Umfang des Hefeextrakt-Marktberichts ist hauptsächlich in fünf Regionen unterteilt: Nordamerika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten und Afrika sowie Südamerika/Süd- und Mittelamerika. Der europäische Hefeextraktmarkt hatte 2023 den größten Marktanteil. Europa ist einer der wichtigsten Märkte für Hefeextrakt, wobei Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland, Frankreich und Italien die wichtigsten Verbraucher sind. Der starke Fokus der Region auf Lebensmittelqualität, -sicherheit und -nachhaltigkeit passt gut zur Verwendung natürlicher und sauberer Zutaten wie Hefeextrakt.
Umfang des Hefeextrakt-Marktberichts
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
| Marktgröße im Jahr 2023 | 1,75 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße bis 2031 | 2,59 Milliarden US-Dollar |
| Globale CAGR (2023 - 2031) | 5,0 % |
| Historische Daten | 2021-2022 |
| Prognosezeitraum | 2023–2031 |
| Abgedeckte Segmente | Nach Formular
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| Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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| Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
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- Das Beispiel-PDF zeigt die Inhaltsstruktur und die Art der Informationen mit qualitativer und quantitativer Analyse.
Hefeextrakte-Marktnachrichten und aktuelle Entwicklungen
Der Markt für Hefeextrakte wird durch die Erhebung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfasst. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Entwicklungen auf dem Markt für Sprach- und Sprechstörungen sowie Strategien:
- Der Hefetechnologie-Akteur Angel Yeast wird seine innovativen hefebasierten Lösungen weiterhin auf dem europäischen Markt bewerben und auf der diesjährigen Fachmesse Food Ingredients Europe (FiE) 2022 in Paris, Frankreich (6.-8. Dezember) neue Lösungen vorstellen. Zu diesen Lösungen gehören Hefeproteine für pflanzliche Milch und neue Hefeextrakt-Geschmacksprodukte. Das Unternehmen plant außerdem, seine grünen Nachhaltigkeitspraktiken und -lösungen hervorzuheben. (Quelle: Angel Yeast Co., Ltd; Pressemitteilung/Unternehmenswebsite/Newsletter, 2022)
- Lallemand, einer der führenden Hersteller von Hefezutaten mit mehreren Fabriken in den USA, Kanada, Mexiko und anderen Teilen der Welt, hat kürzlich seine Position auf dem nordamerikanischen Markt durch den Erwerb und die Umgestaltung eines neuen kanadischen Produktionsstandorts gestärkt. (Quelle: Lallemand Inc, Pressemitteilung/Unternehmenswebsite/Newsletter, 2020)
Marktbericht zu Hefeextrakten – Umfang und Ergebnisse
Der Bericht „Marktgröße und Prognose für Hefeextrakte (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:
- Marktgröße und Prognose auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Projekts abgedeckt sind
- Marktdynamik wie Treiber, Beschränkungen und wichtige Chancen
- Wichtige Zukunftstrends
- Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
- Globale und regionale Marktanalyse mit wichtigen Markttrends, wichtigen Akteuren, Vorschriften und aktuellen Marktentwicklungen
- Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, einschließlich Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und aktuellen Entwicklungen
- Detaillierte Firmenprofile
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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