El mercado de alcachofas se valoró en US$ 3.343,42 millones en 2020 y se proyecta que alcance los US$ 4.448,21 millones en 2028; se espera que crezca a una CAGR del 3,6% de 2021 a 2028.
La alcachofa es una planta con espinas, flores resistentes y miembro de la familia del girasol, que se cultiva principalmente en los países que rodean la región mediterránea. Generalmente se come cuando los capullos de las flores son inmaduros. La parte tierna de la base del capullo es una fruta deliciosa que se cocina y se come. El creciente interés por la salud y el consumo de alimentos novedosos entre la gente es la principal razón que impulsa el mercado mundial de alcachofas. Debido a sus beneficios para la salud, que incluyen niveles elevados de cromo, antioxidantes, fibra, folato, magnesio y vitamina C, su demanda entre los consumidores ha aumentado en los últimos años. Además, se han realizado numerosas investigaciones médicas para descubrir las propiedades medicinales de las alcachofas. Se espera que la creciente demanda de las industrias de usuarios finales, como la de alimentos, bebidas, cuidado personal y farmacéutica, impulse el crecimiento del mercado.
En 2020, Europa es el mayor accionista del mercado de alcachofas . Como los principales países productores de alcachofas están en Europa, el crecimiento del consumo de productos alimenticios nutritivos y orgánicos, la demanda de alcachofas ha aumentado sustancialmente en Italia, Francia, España y el Reino Unido, lo que está impulsando las ventas generales de estos productos en Europa. Además, la conciencia de los consumidores sobre los usos y beneficios de las alcachofas también está impulsando el crecimiento del mercado en la región. Además, los fabricantes están invirtiendo en actividades de investigación y desarrollo para diversificar el uso de las alcachofas. Esto también ha aumentado la demanda del producto en la región.
La pandemia actual ha alterado drásticamente el estado de la industria agrícola y ha impactado negativamente el crecimiento del mercado de alcachofas. Al ser uno de los sectores que requieren mucha mano de obra, la industria agrícola ha sido testigo de un impacto significativo debido a la pandemia de COVID-19, especialmente en la producción de frutas y verduras. El brote de COVID-19 ha distorsionado la eficiencia operativa y ha interrumpido las cadenas de valor debido al cierre repentino de las fronteras nacionales e internacionales, creando pérdida de ingresos y daños. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la producción y el suministro de alcachofas se han visto significativamente afectados por el brote de COVID-19 junto con los graves cambios climáticos. Además, la implementación de medidas para combatir la propagación del virus ha agravado la situación, ya que las alcachofas cultivadas deben dejarse en el campo y las cosechadas se venden a un precio comparativamente más bajo. La cadena de valor disruptiva junto con el efecto sobre la oferta de mano de obra ha acumulado un impacto negativo sobre el crecimiento del mercado de alcachofas. Además, el cierre de las cadenas de servicios de alimentación ha restringido la demanda y el consumo de alcachofas. Sin embargo, en los EE. UU., el impacto de COVID-19 en el consumo de alcachofas es comparativamente menor en comparación con otras frutas y verduras importantes. No obstante, como las economías están planeando reactivar sus operaciones, se espera que la demanda de alcachofas aumente a nivel mundial. Aunque el enfoque en la producción justo a tiempo es otro factor preocupante que obstaculiza el crecimiento del mercado. Se espera que la creciente demanda de alcachofas en las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica y otras, junto con una inversión significativa de los fabricantes destacados, impulse el crecimiento del mercado de alcachofas.
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Mercado de alcachofas: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
Beneficios para la salud asociados con las alcachofas
La alcachofa es una fuente rica de potasio, magnesio, fibra dietética y otras vitaminas y minerales esenciales. Es rica en agentes bioactivos como la apigenina y la luteolina, y en antioxidantes. La fibra dietética de las alcachofas ayuda a la digestión y contribuye a una pérdida de peso saludable. También regula los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Varios estudios han descubierto que los extractos de alcachofa contienen silimarina, un flavonoide, que se ha demostrado que es un agente anticancerígeno. Tiene un efecto negativo sobre las células del cáncer de mama. También se ha descubierto que los polifenoles y los antioxidantes de las alcachofas, como la rutina, la quercetina y el ácido gálico, reducen el crecimiento de las células cancerosas. Las alcachofas ayudan a la desintoxicación y ayudan a mejorar la salud del hígado. Las fibras dietéticas, la cinarina y las lactonas y el contenido de potasio de la alcachofa muestran una acción reductora de lípidos y glucemia, que reduce el colesterol malo, controla los niveles de azúcar en sangre y mejora la salud del corazón en gran medida. Además, los antioxidantes presentes en las alcachofas son útiles para el desarrollo saludable del colágeno, lo que mejora la salud y el aspecto de la piel y retrasa el envejecimiento cutáneo. Todos estos beneficios para la salud asociados a las alcachofas han animado a los consumidores a incluir bebidas y productos alimenticios a base de alcachofas en su dieta diaria. La creciente inclinación de los consumidores hacia los productos alimenticios y bebidas a base de alcachofas está impulsando significativamente el crecimiento del mercado.
Información sobre el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado mundial de alcachofas se segmenta en alcachofas globo y alcachofas alargadas. En 2020, el segmento de alcachofas globo lideró el mercado de alcachofas con una mayor participación de mercado y se espera que continúe su dominio durante el período de pronóstico. La alcachofa globo es un cultivo vegetal nativo de la cuenca mediterránea. Son gordas (4-5 pulgadas), redondas y las alcachofas más cultivadas comercialmente en el mundo. El globo verde, el anzio bebé y el corazón grande son los tipos de alcachofas globo más populares y consumidos. Se cultiva principalmente por sus cogollos de flores inmaduros, que contienen nutrientes esenciales como inulina, fibras y minerales. Además, la alcachofa globo es reconocida como una planta medicinal, donde las hojas y las cabezas son una fuente rica de compuestos polifenólicos. El creciente consumo de alimentos saludables y nutritivos entre la población es el principal factor impulsor del crecimiento del segmento de alcachofas globo.
Información sobre el uso final
Según el uso final, el mercado mundial de alcachofas se segmenta en procesamiento de alimentos, consumo directo, procesamiento de bebidas y otros. En 2020, el segmento de procesamiento de alimentos representó alrededor del 65% del mercado mundial. La demanda de alcachofas se está expandiendo en las industrias de procesamiento de alimentos. Además, la disponibilidad de una amplia gama de alcachofas junto con la creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos saludables está impulsando el crecimiento del mercado de alcachofas. Las alcachofas se utilizan ampliamente en aplicaciones alimentarias, especialmente en ensaladas y pastas. También se utilizan en salsas, tartas y como aderezos para pizzas u otros alimentos. Se hierven, se cuecen al vapor, se asan a la parrilla o se tuestan con salsas y sabores para hacer una variedad de platos, especialmente en el norte de África, Oriente Medio, Turquía y Armenia. Los beneficios para la salud asociados con las alcachofas han animado a los consumidores a incluirlas en su dieta diaria.
Algunos de los actores clave que operan en el mercado global de alcachofas son Caprichos del Paladar, Agro T18 Italia Srl, Gaia Herbs, Master Fruit Srl, The Sa Marigosa Op, Ocean Mist, Herrawi Group y Ole, entre otros. Las empresas de este mercado se han centrado continuamente en estrategias como el desarrollo de productos y la planificación estratégica y comercial para expandir su presencia en todo el mundo y satisfacer la creciente demanda del mercado.
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de alcachofas para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado de 2019 a 2028
- Estimación de la demanda de alcachofas en diversas industrias
- Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda de alcachofas
- Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de alcachofas
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de alcachofas
- Tamaño del mercado de alcachofas en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de alcachofas, así como su dinámica en la industria.
- Tamaño del mercado de alcachofas en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento
Perspectivas regionales del mercado de alcachofas
Los analistas de Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de alcachofas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de alcachofas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga los datos regionales específicos para el mercado de alcachofas
Alcance del informe de mercado de alcachofas
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2020 | US$ 3.34 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2028 | 4.450 millones de dólares estadounidenses |
| Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) global (2020-2028) | 3,6% |
| Datos históricos | 2018-2019 |
| Período de pronóstico | 2021-2028 |
| Segmentos cubiertos | Por categoría
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado de alcachofas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de alcachofas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de alcachofas son:
- Caprichos del Paladar
- Agro T18 Italia Srl
- Hierbas Gaia
- Master Fruit Srl
- La operación Sa Marigosa
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de alcachofas
Mercado de alcachofas por categorías
- Orgánico
- Convencional
Mercado de alcachofas por tipo de producto
- Alcachofas globo
- Bebé Anzio
- Gran corazón
- Globo verde
- Otros
- Alcachofas alargadas
- Siena
- Otros
Mercado de alcachofas por uso final
- Consumo directo
- Procesamiento de alimentos
- Procesamiento de bebidas
- Otros
Perfiles de empresas
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Aquaculture Market
- Sexual Wellness Market
- Intradermal Injection Market
- Tortilla Market
- Artificial Intelligence in Healthcare Diagnosis Market
- Maritime Analytics Market
- Lyophilization Services for Biopharmaceuticals Market
- Sports Technology Market
- Investor ESG Software Market
- Bio-Based Ethylene Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2020, Europe is the largest market share holder for artichokes. As the major artichokes producing countries are in Europe the growth in the consumption of nutritional and organic food products, the demand for artichokes has substantially gone up in Italy, France, Spain UK, which is boosting the overall sales of these products in Europe. Also, consumer’s awareness towards the uses and benefits of artichokes is also propelling the growth of the market in the region. Moreover, the manufacturers are investing in research and development activities to diversify the use of artichokes. This has also surged the demand for the product in the region.
The key players providing artichokes are Caprichos del Paladar, Agro T18 Italia Srl, Gaia Herbs, Master Fruit Srl , The Sa Marigosa Op , Ocean Mist , Herrawi Group and Ole among others. Companies in this market have been continuously focusing on strategies such as product developments and strategy and business planning to expand their footprint worldwide and fulfill the growing demand of the market.
In 2020, by application, food processing segment has accounted for around 65% share in global market. The demand for artichokes is expanding from food processing industries. Also, availability of diverse range of artichokes coupled with growing consumer inclination towards healthy food is driving the growth of artichokes market. Artichokes are widely used in food application especially in salads and pastas. They are also used in dips, tarts and as toppings in pizza or other food. They are boiled, steamed, grilled or roasted with sauces and flavors to make variety of dishes specially in North Africa, the Middle East, Turkey, and Armenia. Health benefits associated with artichokes has encouraged the consumers to include it in their daily diet.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of companies - Global Artichokes Market
- Caprichos del Paladar
- Agro T18 Italia Srl
- Gaia Herbs
- Master Fruit Srl
- The Sa Marigosa Op
- Ocean Mist
- Herrawi Group
- Ole
- Societa Semplice Agricola F.lli Piras
- Campo de Lorca
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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