Se prevé que el tamaño del mercado del pan alcance los 330.810 millones de dólares en 2031, frente a los 249.270 millones de dólares en 2024. Se espera que el mercado registre una CAGR del 4,1 % durante el período 2024-2031. Es probable que la creciente popularidad de los productos sin gluten traiga nuevas tendencias al mercado durante el período de pronóstico.
Análisis del mercado del pan
Las empresas del mercado del pan en todo el mundo están experimentando un aumento de la demanda debido a la creciente preferencia por los productos listos para comer y de conveniencia. Los estilos de vida predominantemente agitados, junto con la necesidad de soluciones de comidas rápidas y simplificadas, han llevado a un aumento significativo en el consumo de pan en todo el mundo. Los consumidores seleccionan productos de pan sin gluten, bajos en carbohidratos, ricos en fibra o de grano integral según las especificaciones de ingredientes proporcionadas en las etiquetas. La evolución de las prioridades de los consumidores y la creciente preferencia por alternativas más saludables han dado lugar a la demanda de pan orgánico, baguettes, bagels y bollos y panecillos. En respuesta, los fabricantes de pan también están innovando ampliamente sus productos, ofreciendo pan artesanal, pan funcional y pan fortificado mediante la incorporación de ingredientes funcionales como semillas, nueces, granos antiguos, verduras y diferentes vitaminas y minerales. Por lo tanto, la evolución de las necesidades de los consumidores en términos de sabor ha dado lugar a una gran demanda de pan especial y funcional, lo que se espera que proporcione oportunidades lucrativas para los productores de pan.
Panorama del mercado del pan
El pan es un alimento básico apreciado en todo el mundo. Tiene una rica historia que abarca miles de años y ha sido una parte integral de las tradiciones culinarias de diversas culturas. Desde el pan de molde hasta las baguettes y los bagels, cada región tiene variedades únicas de pan que reflejan los sabores y las costumbres locales. Se elabora a partir de una masa preparada con harina (de trigo, cebada, avena, centeno y otras harinas), levadura y azúcar, a menudo mediante el horneado. Ha sido un alimento importante en vastas partes del mundo. Es uno de los productos horneados manufacturados más antiguos y ha tenido una importancia considerable desde el comienzo de la agricultura. También ha sido fundamental en la recreación de una parte esencial de las ceremonias religiosas y la cultura cotidiana. Es un producto alimenticio habitual en hogares, restaurantes y cafés; además, también se incorpora comúnmente en recetas como sándwiches y panecillos. La creciente clase de profesionales que trabajan, los horarios de trabajo frenéticos y los estilos de vida ajetreados dan como resultado una demanda considerable de productos alimenticios prácticos y listos para consumir, incluido el pan, que se puede consumir en el desayuno, como refrigerio o en las comidas con menos requisitos de preparación. Además, se espera que la creciente urbanización y la creciente influencia de la cocina occidental generen oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado del pan en todo el mundo durante el período de pronóstico.
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Mercado del pan: perspectivas estratégicas
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Factores impulsores y oportunidades del mercado del pan
La creciente disponibilidad de pan a través de plataformas de comercio electrónico impulsa el crecimiento del mercado
A medida que los consumidores se vuelcan cada vez más a las compras en línea por comodidad, el mercado del pan está preparado para beneficiarse de una mayor visibilidad y una mayor disponibilidad de productos. Los canales de comercio electrónico brindan a los consumidores la comodidad de pedir productos horneados desde la comodidad de sus hogares. Los consumidores pueden explorar una amplia variedad de panes, comparar precios y elegir los productos de las marcas de confianza consultando las instrucciones de etiquetado y las reseñas de otros consumidores antes de realizar pedidos. Este aspecto de conveniencia del comercio electrónico es particularmente atractivo para las personas ocupadas o aquellas que pueden no tener fácil acceso a las tiendas de comestibles físicas. Según Agriculture Canada, en los EE. UU., las ventas de comercio electrónico de comestibles crecieron un 26,4% anual de 2019 a 2023. Además, según Ecommerce Europe, la facturación total del comercio electrónico B2C europeo experimentó un modesto crecimiento del 3% en 2023, registrando un aumento de € 864 mil millones a € 887 mil millones. Las plataformas de comercio electrónico brindan a los productores de pan un canal directo para llegar a los consumidores de todo el mundo. Al aprovechar las plataformas de comercio electrónico, los fabricantes de pan pueden superar las barreras tradicionales, como las limitaciones geográficas y los desafíos de distribución, y aprovechar nuevos mercados más allá de sus regiones locales. Además, estas plataformas les ofrecen la flexibilidad de mostrar sus productos y comunicarse directamente con los consumidores, mejorando posteriormente la visibilidad de la marca y la participación del cliente.
Además, al evitar los intermediarios y los canales minoristas tradicionales, los fabricantes de panificación pueden comprender mejor las preferencias de los consumidores, recibir comentarios y adaptar sus ofertas en consecuencia. Por lo tanto, los principales actores como Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. y Wonder Brands Inc. que operan en el mercado están catalizando su negocio al distribuir sus productos horneados a través de plataformas de comercio electrónico, lo que, a su vez, impulsa el crecimiento del mercado mundial del pan.
Introducción de variedades innovadoras para crear oportunidades de crecimiento en el mercado
Los consumidores seleccionan productos de pan sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra o de grano integral según las especificaciones de los ingredientes que se proporcionan en las etiquetas. La evolución de las prioridades de los consumidores y la creciente preferencia por alternativas más saludables han dado lugar a la demanda de pan orgánico, baguettes, bagels y bollos y panecillos. En respuesta, los fabricantes de pan también están innovando ampliamente sus productos, ofreciendo pan artesanal, pan funcional y pan fortificado mediante la incorporación de ingredientes funcionales como semillas, nueces, cereales antiguos, verduras y diferentes vitaminas y minerales. Algunos panaderos también crean panes y hogazas tradicionales utilizando una combinación inusual de ingredientes como zanahorias, remolacha, espinacas y otras verduras. Además, el comino, la cúrcuma y la canela están ganando reconocimiento como ingredientes especiales para experimentar con sabores. Sara Lee, una marca de los fabricantes de pan de Grupo Bimbo SAB de CV, anunció “Pan blanco elaborado con verduras” en enero de 2023 como la última incorporación a su cartera de productos. Horneado con un equivalente a una taza de verduras por pan, el producto recién lanzado está enriquecido con vitamina A, D y E, lo que destaca las formas prácticas de agregar algunos nutrientes adicionales a cualquier comida. En mayo de 2024, Bimbo Bakeries USA, una subsidiaria de Grupo Bimbo SAB de CV, lanzó pan y bollos de panadería hawaianos a su portafolio Sara Lee Artesano. Los dos nuevos productos de pan ofrecen pan y bollos deliciosos y dulces con el toque tropical perfecto sin sabores artificiales, conservantes ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Nature's Harvest (una marca de Grupo Bimbo SAB de CV) anunció el relanzamiento de su línea completa de productos de pan en California (EE. UU.) en junio de 2022. El relanzamiento tenía como objetivo introducir dos nuevas variedades en su portafolio "Butter and White made with Whole Grain", que presentaba un empaque actualizado con un aspecto y una sensación renovados. La reintroducción implicó mejoras impulsadas por el conocimiento del consumidor en las variedades, el sabor y el empaque de Nature's Harvest. Con este movimiento, la marca enfatizó su compromiso de hornear cada pan localmente en California.
Análisis de segmentación del informe del mercado del pan
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado del pan son el tipo, la naturaleza, la categoría y la aplicación.
- Por tipo, el mercado del pan se segmenta en pan de sándwich, panecillos brioche, pan ciabatta, baguettes, panini y focaccia, panecillos para hamburguesas, panecillos para hot dogs y otros. El segmento del pan de sándwich tuvo la mayor participación del mercado en 2024.
- Según la naturaleza, el mercado se divide entre productos sin gluten y productos convencionales. El segmento convencional dominó el mercado en 2024.
- Según la categoría, el mercado se segmenta en congelados y a temperatura ambiente, y refrigerados. El segmento de temperatura ambiente y refrigerado tuvo una mayor participación de mercado en 2024.
- En términos de uso final, el mercado está segmentado en comercio minorista y servicios de alimentación. El segmento minorista tuvo una mayor participación en el mercado en 2024.
Análisis de la cuota de mercado del pan por geografía
El alcance geográfico del informe sobre el mercado del pan se divide en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Se espera que el mercado del pan en Asia Pacífico crezca significativamente durante el período de pronóstico.
La industria de la panadería en Asia Pacífico ha mostrado un crecimiento significativo debido al aumento del consumo en India, Japón y China, entre otros países. La demanda de diferentes tipos de pan está aumentando en la región debido a una creciente preferencia de los consumidores por alimentos prácticos y listos para comer, especialmente productos horneados (pan, baguettes y bollos), junto con un aumento en el atractivo de las dietas occidentales. En medio de la continua urbanización, los estilos de vida se están volviendo cada vez más agitados en la región, lo que impulsa a los consumidores hacia opciones de comidas rápidas y convenientes, lo que hace que el pan sea una opción atractiva. Además de esto, la creación de conciencia sobre la salud y el bienestar impulsa a los consumidores a buscar opciones de pan más saludables, como variedades de grano entero, multigrano y sin gluten que ofrecen beneficios nutricionales. Por lo tanto, los consumidores de la región optan cada vez más por productos alimenticios a base de mijo en sus comidas. Para satisfacer la demanda de productos de panadería a base de mijo, las marcas de panadería que operan en Asia Pacífico están lanzando cada vez más productos nuevos. Sin embargo, los hábitos alimentarios tradicionales y las preferencias culturales prevalecen en la India, China, Corea del Sur y otros países asiáticos; por ello, la gente de estos países prioriza el arroz, el trigo, el mijo, las legumbres, los productos lácteos, las verduras, las frutas, los fideos y otros alimentos básicos sobre el pan, lo que limita el mercado en esta región.
Perspectivas regionales del mercado del pan
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado del pan durante el período de pronóstico. En esta sección también se analizan los segmentos y la geografía del mercado del pan en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga los datos regionales específicos para el mercado del pan
Alcance del informe sobre el mercado del pan
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2024 | US$ 249,27 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2031 | US$ 330.81 mil millones |
| Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) global (2024-2031) | 4,1% |
| Datos históricos | 2021-2023 |
| Período de pronóstico | 2024-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado del pan: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado del pan está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado del pan son:
- Panadería Unibake de Lantmann
- Corporación de productos ricos
- Panadería La Brea
- Flores Alimentos Inc
- Grupo Bimbo SAB de CV
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado del pan
Noticias y novedades del mercado del pan
El mercado del pan se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos a partir de una investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. Algunos de los desarrollos clave en el mercado del pan son los siguientes:
- En abril de 2023, Britannia, una marca de Bonn Group, lanzó "Millet Bread", sin Maida, para los consumidores indios. Este producto de pan contiene ragi, jowar, bajra y avena, y tiene cantidades notables de fibras y minerales que brindan a los consumidores una forma conveniente de incluir opciones a base de mijo en sus comidas. (Fuente: Britannia, sitio web de la empresa, abril de 2024)
- Lantmännen Unibake Sweden ha relanzado una serie de panecillos para hamburguesas y hot dogs con más cereales integrales y fibra. El objetivo es hacer que a los consumidores suecos les resulte más interesante elegir alternativas más saludables a los productos de comida rápida convencionales. (Fuente: Lantmännen Unibake Sweden, comunicado de prensa, abril de 2024)
Informe sobre el mercado del pan: cobertura y resultados
El informe "Tamaño y pronóstico del mercado del pan (2021-2031)" proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado del pan y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
- Tendencias del mercado del pan, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
- Análisis del mercado del pan que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado del pan
- Perfiles detallados de empresas
- Análisis histórico (2 años), año base, pronóstico (7 años) con CAGR
- Análisis PEST y FODA
- Tamaño del mercado Valor/volumen: global, regional, nacional
- Industria y panorama competitivo
- Conjunto de datos de Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Preguntas frecuentes
Europe accounted for the largest share of the market in 2024.
The increasing popularity of convenience and ready-to-eat products, and the rising availability of bread through e-commerce platforms are major factors contributing to market growth.
High demand for gluten-free products is likely to bring key trends in the market in the future.
Lantmannen Unibake, Rich Products Corp, La Brea Bakery, Flowers Foods Inc, Grupo Bimbo SAB de CV, Fiera Foods Company, La Lorraine Bakery Group, EUROPASTRY, SA, Bäckerhaus Veit GmbH, Schripps European Bread, Vandemoortele NV, Upper Crust, FGF Brands Inc, VIVESCIA, and Conagra Brands Inc. are a few key players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 330.81 billion by 2031.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Bread Market
- Lantmannen Unibake
- Rich Products Corp
- La Brea Bakery
- Flowers Foods Inc
- Grupo Bimbo SAB de CV
- Fiera Foods Company
- La Lorraine Bakery Group
- FGF Brands Inc
- VIVESCIA
- Conagra Brands Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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