Se prevé que el mercado del caldo alcance los 6.315,40 millones de dólares en 2028 desde los 5.180,51 millones de dólares en 2022. Se espera que registre una tasa compuesta anual del 3,4% de 2022 a 2028.
Debido a los agitados horarios de trabajo y las amplias jornadas laborales, las personas prestan menos atención a su dieta diaria, su salud y su estado físico. Como resultado, la concienciación sobre la salud y la nutrición ha aumentado significativamente en los últimos años. Por lo tanto, ha habido un rápido cambio en las preferencias alimentarias de los consumidores con crecientes preocupaciones sobre la salud. Según el informe Nielsen Global Health and Wellness de 2020, la mitad de los encuestados a nivel mundial tenían sobrepeso mientras que la otra mitad intentaba perder peso. Así, los consumidores se han vuelto más conscientes de lo que comen. Buscan productos frescos, naturales, orgánicos y mínimamente procesados. Los jóvenes están más dispuestos a comprar productos premium con propiedades saludables, ya que este grupo demográfico muestra más flexibilidad para adoptar hábitos alimentarios más saludables. Por lo tanto, el mayor consumo de productos premium junto con nutrientes esenciales impulsa aún más el crecimiento del mercado de caldos .
En 2022, América del Norte tuvo la mayor participación en el mercado mundial de caldos y se estima que Asia Pacífico registrará la CAGR más rápida durante el período de pronóstico. Algunos de los actores clave que operan en el mercado de caldos de América del Norte son Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC y Kettle Fire & Inc. Las empresas fabricantes de caldos en América del Norte mejoran continuamente su cartera de productos y adoptan iniciativas de desarrollo estratégico, como expansiones comerciales para poder satisfacer las demandas de los clientes. Por ejemplo, en 2019, Lonolife , una empresa con sede en California, anunció el lanzamiento de una nueva línea de productos de caldo de huesos. Estas iniciativas de los principales actores de la industria impulsan aún más el crecimiento del mercado de caldos durante el período previsto.
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Mercado de caldos: ideas estratégicas
CAGR (2022 - 2028)3,4%- Tamaño del mercado 2022
US$ 5,18 mil millones - Tamaño del mercado 2028
US$ 6,32 mil millones
Dinámica del mercado
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Jugadores claves . Jugadores principales
- La empresa Manischewits
- Barebones Ventures LLC
- Bonafide Provisions LLC
- El Hain Celestial Group Inc
- Look's Gourmet Food Company Inc.
- Hervidor y fuego Inc.
- Del monte Foods Inc
- Productos especializados Zoup LLC
- Sopa Campbell Co.
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
Tipo- Caldo de pollo
- Caldo de carne
- Caldo de Mariscos
- Caldo de vegetales
- Otros
Categoría- Orgánico
- Convencional
Canal de distribución- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Ventas en línea
- Otros
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de caldos
Los países de Asia Pacífico, como China, India y Japón, enfrentaron desafíos importantes debido al cierre de unidades de fabricación, la interrupción de las cadenas de suministro y la escasez de materias primas durante la pandemia de COVID-19; esto resultó en una enorme caída en la fabricación y distribución de productos. No obstante, la pandemia también trajo algunas oportunidades lucrativas para los actores clave en el mercado del caldo en Asia Pacífico. Muchas empresas del mercado de caldos comenzaron a implementar protocolos y normas gubernamentales para vender sus productos durante o después de la segunda ola de COVID-19 para aprovechar esta oportunidad y aumentar las ventas.
En Asia Pacífico, China fue el primer país que se recuperó de las pérdidas sufridas durante la crisis sanitaria mundial. Esto se debe principalmente a la introducción de campañas de vacunación rápida y la implementación de regulaciones gubernamentales efectivas en el país. En 2021, los gobiernos de los países de Asia Pacífico aliviaron varias restricciones y permitieron a los fabricantes de la industria de alimentos y bebidas operar a plena capacidad. Esto les ayudó a superar las brechas de oferta y demanda, lo que les permitió recuperarse de las pérdidas financieras. También redirigieron su atención al desarrollo y lanzamiento de productos innovadores, más saludables, naturales y que mejoran la inmunidad para satisfacer las preferencias de compra de los clientes. Se espera que este factor favorezca el crecimiento del mercado de caldos en Asia Pacífico en los próximos años.
Perspectivas del mercado
La inclinación del consumidor hacia el mercado de caldos impulsado por alimentos nutritivos
Los productos de caldo elaborados con verduras frescas, huesos y carne han ganado una enorme popularidad debido a los diversos beneficios para la salud y al valor nutricional asociado a ellos. La demanda de diferentes tipos de caldos está aumentando, ya que ayudan a mejorar la inmunidad, la hidratación y la síntesis de proteínas musculares; apoyar la salud de las articulaciones y los huesos; y exhibe propiedades antienvejecimiento. La inclusión de macronutrientes y micronutrientes en buena proporción con una alta concentración de proteínas impulsa la popularidad del caldo de huesos entre los consumidores como alternativa a otras fuentes de proteínas. Según el informe de EClinicalMedicine de 2020, más del 22% de las personas de 40 años o más en el mundo padecen osteoartritis de rodilla. El caldo de huesos es una fuente de gelatina, que puede descomponerse en colágeno en el cuerpo. El colágeno producido a través de la descomposición del contenido de gelatina puede mejorar los síntomas de la articulación de la rodilla en la osteoartritis, como dolor, rigidez y función física deficiente. Además, la glutamina y algunos aminoácidos más presentes en el caldo de huesos también pueden ayudar a una digestión eficaz. Esto puede ayudar con afecciones como el intestino permeable, que se caracteriza por la irritación del revestimiento mucoso de los intestinos y la interferencia con la capacidad del cuerpo para digerir los alimentos. Por lo tanto, los beneficios asociados con el consumo de caldo impulsan el crecimiento del mercado del caldo.
El consumo de caldo también puede ayudar a las personas a perder peso. Tiene un alto contenido de proteínas, lo que ayuda al cuerpo a sentirse más lleno durante períodos más prolongados además de satisfacer las necesidades calóricas. Además, beber caldo o preparar una sopa sencilla puede percibirse como una forma beneficiosa de mejorar el contenido de proteínas en la dieta, sin sentirse insatisfecho con la comida. Por tanto, la inclinación de los consumidores hacia los alimentos nutritivos está contribuyendo al crecimiento del mercado del caldo.
Información basada en tipos
Según el tipo, el mercado de caldos se clasifica en caldo de pollo , caldo de res, caldo de mariscos, caldo de verduras y otros. El segmento de caldo de pollo tuvo la mayor participación de mercado en 2022, y se espera que el segmento de caldo de verduras registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El caldo de verduras se elabora cociendo verduras a fuego lento en agua. El caldo de verduras ofrece varios beneficios para la salud, ya que es una rica fuente de fibra y contiene nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y proteínas. El caldo de verduras contiene una gran cantidad de Vitamina A que mejorará la visión y ayudará a prevenir enfermedades oculares como cataratas y glaucoma. Además, se espera que la presencia de macro y micronutrientes, junto con una alta concentración de proteínas, en el caldo de verduras impulse su demanda en los próximos años. Por lo tanto, una mayor conciencia sobre el contenido de los ingredientes de los productos impulsa aún más el crecimiento del mercado de caldos.
Información basada en categorías
Según la categoría, el mercado del caldo se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional tuvo una mayor participación del mercado en 2022 y se proyecta que el segmento orgánico registre una CAGR más alta durante el período de pronóstico. Los productos convencionales se cultivan utilizando potentes productos químicos para ayudar a controlar la fertilidad, prevenir la contaminación por plagas y reducir los riesgos de enfermedades. Los animales criados en granjas convencionales y alimentadas con pasto pueden estar expuestos a las toxinas de los fertilizantes, pesticidas e insecticidas que se rocían en los pastos. Además, el consumo de agua y otros productos procedentes de granjas convencionales o no orgánicas puede provocar toxicidad por plomo, lo que provoca dolores de cabeza, problemas de crecimiento, problemas de conducta, falta de energía y dificultades de aprendizaje. El caldo está libre de toxinas y ayuda a tratar dolencias de salud específicas como la autoinmunidad y las alergias. Además, el procesamiento del caldo convencional es más sencillo que el del caldo orgánico. Está fácilmente disponible y es más asequible. Estos factores están impulsando la demanda de caldo convencional, lo que está impulsando el crecimiento del mercado del caldo.
Información basada en el canal de distribución
Según el canal de distribución, el mercado del caldo se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El segmento de supermercados e hipermercados representó la mayor participación de mercado en 2022. Los supermercados e hipermercados son grandes establecimientos minoristas que ofrecen una amplia gama de productos, como comestibles, bebidas y artículos para el hogar. En estas tiendas se encuentran disponibles productos de varias marcas a precios razonables, lo que permite a los compradores encontrar rápidamente el producto que necesitan. Además, estas tiendas ofrecen atractivos descuentos, múltiples opciones de pago y una agradable experiencia para el cliente. Los supermercados e hipermercados se centran en maximizar las ventas de productos para aumentar sus ganancias. Debido a su amplia base de clientes, los fabricantes de caldos suelen preferir vender sus productos a través de supermercados e hipermercados. La creciente urbanización, el aumento de la población de clase trabajadora y los precios competitivos aumentan la popularidad de los supermercados e hipermercados en las regiones desarrolladas y en desarrollo. Además, estos establecimientos cuentan con modernas instalaciones de almacenamiento que proporcionan condiciones ideales para el almacenamiento de caldos y otros productos no perecederos.
Los principales actores que operan en el mercado del caldo incluyen The Manischewitz Co.; Barebones Ventures LLC.; Provisiones de buena fe LLC; El Grupo Celestial Hain, Inc.; Look's Gourmet Food Company Inc.; Hervidor y fuego Inc.; Del monte Foods Inc.; Productos especializados Zoup LLC.; Sopa Campbell Co.; y Provisiones épicas LLC. Estas empresas están haciendo hincapié en el lanzamiento de nuevos productos y las expansiones geográficas para satisfacer la creciente demanda de los consumidores en todo el mundo. Tienen una presencia global generalizada, lo que les permite atender a un gran conjunto de clientes y, posteriormente, aumentar su participación de mercado. Estos actores del mercado se centran en gran medida en el lanzamiento de nuevos productos y las expansiones regionales para aumentar su gama de productos en carteras especializadas.
Alcance del informe de mercado de caldo
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2022 | 5,18 mil millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2028 | 6,32 mil millones de dólares |
| CAGR global (2022 - 2028) | 3,4% |
| Información histórica | 2020-2021 |
| Período de pronóstico | 2023-2028 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
|
| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Informes destacados
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado del caldo para ayudar a las empresas a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los actores del mercado en los países desarrollados y en desarrollo.
- Análisis cuantitativo del mercado de 2019 a 2028.
- Estimación de la demanda mundial de caldo.
- Análisis de las cinco fuerzas de Porter para ilustrar la eficacia de compradores y proveedores en el mercado del caldo
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, impulsores del crecimiento y restricciones en el mercado del caldo.
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial.
- Tamaño del mercado de caldos en varios nodos.
- Una descripción detallada y la dinámica de la industria del caldo.
- Tamaño del mercado de caldos en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
North America accounted for the largest share of the global broth market owing to the rising demand for healthy food and beverages and increasing consumption of convenience food among consumers across the region is fueling the demand for broth.
Based on application, online retail is the fastest-growing segment in the broth market due to its convenience for shopping and product delivery.
Consumers’ inclination towards nutritional food and the proliferation of E-Commerce services are some of the key driving factors for the broth market.
The major players operating in the global broth market are The Manischewits Co, Barebones Ventures LLC, Bonafide Provisions LLC, The Hain Celestial Group Inc, Look's Gourmet Food Company Inc, Kettle & Fire Inc, Del monte Foods Inc, Zoup Specialty Products LLC, Campbell Soup Co, Epic Provisions LLC among few others.
Based on the type, the chicken broth segment accounted for the largest revenue share as it helps in body detoxification and fat breakdown. It is rich in minerals that contain calcium, magnesium, and phosphor.
Innovations in packaging solutions are expected to create lucrative growth opportunities for companies in the broth market during the forecast period.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Broth Market
- The Manischewits Co
- Barebones Ventures LLC
- Bonafide Provisions LLC
- The Hain Celestial Group Inc
- Look's Gourmet Food Company Inc
- Kettle & Fire Inc
- Del monte Foods Inc
- Zoup Specialty Products LLC
- Campbell Soup Co
- Epic Provisions LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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