El mercado de salmón enlatado se valoró en US$ 3.039,67 millones en 2019 y se proyecta que alcance los US$ 4.136,52 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 4,1% entre 2020 y 2027.
El pescado enlatado es una fuente importante de alimentos. Es rico en proteínas y otros nutrientes esenciales, como los ácidos grasos omega-3. El salmón enlatado se procesa y se sella en un recipiente hermético y se somete al calor. El enlatado de productos alimenticios ayuda a conservar los alimentos y aumenta la vida útil del producto alimenticio. Los consumidores buscan alimentos mínimamente procesados que estén libres de conservantes sintéticos y residuos molestos de fertilizantes y antibióticos. Los alimentos enlatados son, por lo tanto, las mejores alternativas para los consumidores preocupados por la salud, en particular los deportistas. El salmón enlatado se ha considerado como una opción para aumentar su vida útil junto con la viabilidad de almacenarlo e importarlo a otros países o continentes donde el salmón no está fácilmente disponible debido a la falta de recursos. La creciente popularidad del salmón enlatado entre los consumidores de todo el mundo daría al mercado el impulso necesario y aumentaría el crecimiento del mercado.
Se espera que Europa crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) más alta del 4,5 % durante el período de pronóstico. Europa se ha convertido en un mercado importante para el salmón enlatado debido al aumento de los ingresos disponibles, la creciente urbanización y la creciente demanda de beneficios para la salud. El aumento de los ingresos disponibles junto con el cambio de estilo de vida es uno de los principales factores impulsores del mercado del salmón enlatado en la región europea. La demanda de salmón enlatado en Europa está creciendo a un ritmo alto en los últimos años. Además, la presencia de fabricantes destacados en Europa también está proliferando el crecimiento del mercado.
El COVID-19 comenzó en Wuhan, China, durante diciembre de 2019 y, desde entonces, se ha extendido por todo el mundo a un ritmo rápido. China, Italia, Irán, España, la República de Corea, Francia, Alemania y los EE. UU. se encuentran entre los países más afectados en casos confirmados y muertes reportadas a octubre de 2020. El COVID-19 ha afectado a las economías e industrias en varios países debido a los cierres, las prohibiciones de viaje y los cierres de negocios. La industria alimentaria es uno de los sectores importantes que sufre graves interrupciones, como interrupciones de la cadena de suministro, interrupciones en la fabricación debido al cierre y cierres de oficinas, como resultado de este brote. Por ejemplo, China es el centro mundial de fabricación y el mayor proveedor de materias primas para varias industrias. El cierre de diferentes plantas y fábricas en las principales regiones, como Asia Pacífico y América del Norte, está afectando a las cadenas de suministro globales y repercutiendo negativamente en la fabricación, los plazos de entrega y las ventas de varios productos. Todos estos factores han afectado significativamente al mercado mundial de salmón enlatado.
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Mercado de salmón enlatado: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
El consumo de salmón aumenta por sus beneficios para la salud
El consumo de salmón ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y la presión arterial, mejora la función cerebral y reduce el riesgo de cáncer, derrame cerebral, depresión, enfermedad de Alzheimer, artritis, enfermedad de Crohn y asma. El cambio creciente hacia hábitos alimentarios saludables, que consisten en una variedad de alimentos proteicos, incluido más mariscos, está impulsando el crecimiento del mercado del salmón enlatado. Según Seafood Nutrition Partnership, las pautas dietéticas recomiendan comer alrededor de 8 onzas de mariscos para obtener al menos 250 mg por día de ácidos grasos omega-3. Además, se recomienda a las mujeres embarazadas que coman al menos 8 onzas de mariscos cada semana para mejorar la salud infantil. El consumo de salmón está aumentando a un ritmo sin precedentes en todo el mundo. Por ejemplo, según el Fondo Mundial para la Naturaleza, el consumo de salmón en todo el mundo es tres veces mayor que en 1980. Además, la acuicultura del salmón se ha convertido en el sistema de producción de alimentos de más rápido crecimiento, representando el 70% (2,5 millones de toneladas métricas) del mercado y generando miles de millones de dólares en ingresos en las economías locales a nivel mundial. El aumento de la demanda de productos del mar en los países emergentes y el aumento de la oferta de alimentos saludables y nutritivos han incrementado el consumo de salmón a nivel mundial. Por ejemplo, según la Iniciativa Mundial del Salmón, el consumo de proteína animal aumentará aproximadamente un 73 % en todo el mundo para 2050. Además, el crecimiento de la cría de salmón ha proporcionado oportunidades de ingresos a varias personas en zonas costeras y remotas.
Tipo de productoInformación
Según el tipo de producto, el mercado del salmón enlatado se segmenta en salmón rojo, salmón chum, salmón rosado y salmón coho. El segmento del salmón rojo representó la mayor parte del mercado mundial de salmón enlatado en 2019 y se espera que crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El salmón rojo también se conoce como salmón rojo. Varían en tamaño de 24 a 33 pulgadas de largo y pesan entre 5 y 15 libras. El salmón rojo tiene una textura firme y un mayor contenido de aceite. Estos son caros y no están ampliamente disponibles en comparación con el salmón rosado y chum. El salmón rojo tiene la mayor cantidad de omega 3, con aproximadamente 2,7 gramos por porción de 100 gramos. Por lo tanto, solo una porción por semana puede ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. El salmón rojo se encuentra en Bristol Bay, Alaska, un área con bahías de agua salada y lagos de agua dulce. La Asociación de Desarrollo de Mariscos Regionales de Bristol Bay es un grupo financiado por pescadores con el objetivo de aumentar el valor a través de la educación, la divulgación de calidad y el marketing. En 2017, la bahía de Bristol, en Alaska, produjo una cosecha de más de 37 millones de salmones rojos. La cosecha proyectada era de 27 millones de salmones rojos. El salmón rojo de la bahía de Bristol representa casi el 75 % de todo el salmón rojo cosechado en Alaska.
Información sobre el canal de distribución
Según el canal de distribución, el mercado de salmón enlatado se segmenta en venta directa, minoristas masivos, venta minorista por Internet y otros. El segmento de venta directa representó la mayor parte del mercado mundial de salmón enlatado en 2019 y se espera que registre la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico. En las ventas directas, los fabricantes pueden vender directamente sus productos a través de un canal en línea o fuera de línea en ausencia de un intermediario, evitando así la erosión de las ganancias. El canal de venta directa permite a los fabricantes comunicarse con el personal del cliente para desarrollar un producto adecuado directamente. Por lo tanto, permite a la empresa mantener relaciones sólidas con sus clientes y les permite brindar un soporte posventa eficiente. Además, el cliente se beneficia de las ventas directas ya que el representante puede educarlo de manera eficiente sobre los productos y servicios específicos, omitiendo los detalles superfluos y destacando lo que podría ser real, lo que no es el caso con los canales de venta de distribuidores. En el mercado actual, la presencia en línea es un aspecto importante para realizar negocios. Una cantidad significativa de millennials están acostumbrados a buscar información o comprar en Internet. Para los comerciantes y minoristas de mariscos que desean conectarse más directamente con el público, un sitio web es prácticamente necesario.
Las fusiones y adquisiciones y la investigación y el desarrollo son estrategias que las empresas suelen adoptar para expandir su presencia en todo el mundo, lo que repercute aún más en el tamaño del mercado. Los actores presentes en el mercado del salmón enlatado están implementando estrategias de fusiones y adquisiciones e investigación y desarrollo para ampliar la base de clientes y ganar una participación de mercado significativa en todo el mundo, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Perspectivas regionales del mercado del salmón enlatado
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado del salmón enlatado durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado del salmón enlatado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga datos regionales específicos para el mercado de salmón enlatado
Alcance del informe sobre el mercado del salmón enlatado
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2019 | US$ 3.04 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2027 | US$ 4,14 mil millones |
| CAGR global (2019-2027) | 4,1% |
| Datos históricos | 2017-2018 |
| Período de pronóstico | 2020-2027 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado del salmón enlatado está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de salmón enlatado son:
- ASA de mariscos de Austevoll
- Comercio internacional de mariscos Beijing Princess
- Alimentos a base de abejorros
- Mariscos EQUA
- Grupo de alimentos Freedom Limited
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado del salmón enlatado
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial del salmón enlatado para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado mundial de salmón enlatado de 2018 a 2027
- Estimación de la demanda mundial de salmón enlatado en diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
- Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda mundial de salmón enlatado
- Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial de salmón enlatado
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de salmón enlatado
- Tamaño del mercado mundial de salmón enlatado en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de salmón enlatado, así como su dinámica en la industria.
- Tamaño del mercado mundial de salmón enlatado en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento
Mercado mundial de salmón enlatado: por tipo de producto
- Salmón rojo
- Salmón chum
- Salmón rosado
- Salmón coho
Mercado mundial de salmón enlatado: por canal de distribución
- Venta directa
- Minoristas masivos
- Venta al por menor por Internet
- Otros
Perfiles de empresas
- ASA de mariscos de Austevoll
- Abejorros mariscos
- Compañía conservera Golden Prize, Ltd.
- GRUPO DE ALIMENTOS LIBERTAD LIMITADA
- Compañía de salmón puro de Alaska LLC
- Alimentos de los Príncipes
- Comercio en la costa de lluvia
- Alimentos del planeta salvaje
- Mariscos Peter Pan
- Compañía de mariscos de Alaska
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2019, sockeye salmon segment held the largest share in the global canned salmon market. The high demand can be attributed to increasing health conscious population, increasing awareness regarding benefits of protein and omega-3, wide range of products, and high availability on online and offline platforms.
In 2019,the canned salmon marketwas dominated by Asia Pacific region at theglobal level.Asia Pacific contributed to the largest share in the global canned salmon market. APAC continent comprises of several developing economies such as China, Japan, South Korea, Australia, among others. These developed countries are witnessing rapid growth in the middle-class population, along with growth in urbanization, which offers several opportunities for the key market players in the canned salmon market. Factors such as changing consumer taste preferences and increasing demand for processed fish products, as well as the availability of numerous product variants has boosted the growth of the canned salmon market in the Asia Pacific region.
The major players operating in the globalcanned salmon marketareAustevoll Seafood ASA, Bumble Bee Seafood, Golden Prize Canning Co., Ltd., FREEDOM FOODS GROUP LIMITED, Pure Alaska Salmon Co LLC, Princes Foods, Raincoast Trading, Wild Planet Foods, Peter Pan Seafoods, Alaska Seafood Company and among others.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Canned Salmon Market
- Austevoll Seafood ASA
- Beijing Princess Seafood International Trading
- Bumble Bee Foods
- EQUA Seafoods
- Freedom Foods Group Limited
- Mogster Group
- Peter Pan Seafoods
- Princes Group
- Raincoast Trading
- Wild Planet
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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