Se espera que el mercado de extracto de pollo crezca de US$ 3.015,62 millones en 2022 a US$ 4.091,01 millones en 2030; Se espera que registre una tasa compuesta anual del 3,9% de 2022 a 2030.
Información del mercado y vista de analista:
El extracto de pollo sirve como un ingrediente culinario versátil y se utiliza principalmente para agregar sabores salados y umami a varios platos, incluidas sopas, salsas, jugos y otros. Los extractos de pollo están disponibles en varios tipos, incluidos polvo, caldo y pasta. Los ingredientes clave de estos productos son la carne, los huesos, la piel y la grasa de pollo, ya sea fresco o seco. El tamaño del mercado indica las ventas minoristas de pollo en polvo, caldo y caldo a base de pollo y pasta de pollo. La creciente demanda de potenciadores del sabor en la cocina casera, junto con la creciente tendencia del sabor internacional, ha contribuido al crecimiento del mercado.
Impulsores y desafíos del crecimiento:
La proliferación de la industria del comercio electrónico ofrece una oportunidad para el crecimiento del mercado mundial de extractos de pollo . En los últimos años, el sector minorista organizado ha experimentado una transformación masiva. La aceptación del comercio electrónico ha aumentado considerablemente debido a su capacidad para transformar la experiencia de compra de los clientes. Además, el fácil acceso a las tecnologías emergentes, el aumento del poder adquisitivo de las personas, la creciente penetración de Internet y los teléfonos inteligentes y la conveniencia de comprar desde cualquier lugar y en cualquier momento a través de plataformas minoristas en línea se encuentran entre los factores clave que impulsan el crecimiento del comercio electrónico. Según la División de Indicadores Minoristas del Departamento de Comercio de EE. UU., las ventas a través del comercio electrónico en el país fueron valoradas en 870 mil millones de dólares en 2021, registrando un aumento del 14,2% en comparación con las ventas en 2020. Según la Comisión Europea, en 2021, El 74% de los usuarios de Internet en la Unión Europea compraron online. Así, con la creciente penetración de las plataformas de comercio electrónico en varias regiones, la venta de diversos alimentos y bebidas, como el extracto de pollo, está aumentando a través de estas plataformas.
La gente prefiere las plataformas minoristas en línea para comprar estos productos debido a la disponibilidad de varias marcas a precios asequibles, descripciones detalladas de los productos, calificaciones y reseñas de los consumidores y servicios de entrega a domicilio. Además, los fabricantes de extracto de pollo prefieren las plataformas de comercio electrónico para vender sus productos a grandes clientes, ya que requieren inversiones mínimas. Los fabricantes de extracto de pollo están tomando iniciativas a través de colaboración y asociación para lanzar sus productos en plataformas en línea. Por ejemplo, en agosto de 2022, Tabatchnick Fine Foods anunció el lanzamiento de sus productos en Amazon Store. El lanzamiento tenía como objetivo atender a los consumidores de comercio electrónico. Por lo tanto, la proliferación de plataformas de comercio electrónico brinda una oportunidad lucrativa para que los fabricantes de extractos de pollo amplíen su base de consumidores y su alcance geográfico.
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Mercado de extracto de pollo: ideas estratégicas
CAGR (2022 - 2030)3,9%- Tamaño del mercado 2022
US$ 3,02 mil millones - Tamaño del mercado 2030
US$ 4,09 mil millones
Dinámica del mercado
- Creciente demanda de extracto de pollo como potenciador del sabor en la cocina casera
- Iniciativas estratégicas de los actores clave del mercado
- Inclinación del consumidor hacia los alimentos nutritivos
- Proliferación de la industria del comercio electrónico
Jugadores claves . Jugadores principales
- Sopa Campbell Co.
- La empresa Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Filipinas Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Huegli Cenovis GmbH
- Príncipes Ltd.
- Unilever Plc
- Hormel Foods LLC
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
tipo de producto- Polvo de pollo
- Caldo y Caldo
- Pasta De Pollo
Categoría- Orgánico y Convencional
Canal de distribución- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Ventas en línea
- Otros
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Segmentación y alcance del informe:
El "Mercado global de Extracto de pollo" está segmentado según el tipo de producto, la categoría, el canal de distribución y la geografía. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en pollo en polvo, caldo y caldo y pasta de pollo. Según la categoría, el mercado se divide en orgánico y convencional. Según el canal de distribución, el mercado de extracto de pollo se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado de extracto de pollo, según la geografía, está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China). , Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Medio Oriente y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África) y América del Sur y Central (Brasil, Chile y el resto de América del Sur y Central).
Análisis segmentario:
Según el tipo de producto, el mercado de extracto de pollo se segmenta en pollo en polvo, caldo y caldo y pasta de pollo. El segmento de caldo y caldo tuvo la mayor participación en el mercado de extracto de pollo en 2022. Se espera que el segmento de pollo en polvo registre una tasa de crecimiento significativa durante el período de pronóstico. El pollo en polvo es un ingrediente versátil que se elabora deshidratando la carne, los huesos, los cartílagos, las vísceras y otras partes del pollo y moliéndolos hasta obtener un polvo fino o haciendo el extracto concentrado de pollo y partes de pollo en agua y secando por aspersión el extracto líquido. Además, el pollo en polvo a menudo contiene glutamato, lo que contribuye al sabor umami o salado. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de pollo en polvo como potenciador del sabor en varios platos favorezca el mercado del segmento.
Análisis Regional:
Según la geografía, el mercado de extracto de pollo está segmentado en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Medio Oriente y África. El mercado mundial de extracto de pollo estaba dominado por América del Norte y se estimaba en ~1.000 millones de dólares en 2022. El crecimiento del mercado de extracto de pollo en América del Norte se atribuye a las preferencias cambiantes de los consumidores hacia productos alimenticios más saludables y naturales. Los extractos de pollo se perciben como una fuente de ingredientes limpios y ricos en proteínas, lo que se alinea con la creciente tendencia de una alimentación consciente de la salud. Con un énfasis cada vez mayor en las dietas basadas en proteínas, estos extractos han ganado popularidad como una forma fácil y versátil de incorporar proteínas en varios platos.
La creciente popularidad de los alimentos preparados también ha contribuido al crecimiento del mercado de extractos de pollo. Los consumidores buscan ingredientes fáciles de usar y que ahorren tiempo para realzar el sabor de sus comidas. Los extractos de pollo, disponibles en forma líquida o en polvo, ofrecen una solución conveniente para mejorar el sabor de sopas, salsas y otros platos, lo que los convierte en la opción favorita para los hogares ocupados.
La pandemia de COVID-19 desempeñó además un papel importante en el impulso del mercado de extracto de pollo en América del Norte. Con los cierres y las restricciones que limitaban las comidas fuera de casa, más personas recurrieron a cocinar en casa. Los extractos de pollo, al ser un ingrediente versátil, se convirtieron en un alimento básico en muchas cocinas domésticas, ya que podían realzar el sabor de las comidas caseras. Este aumento de la cocina casera impulsó aún más la demanda de extractos de pollo y productos relacionados.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por los actores clave que operan en el mercado de extracto de pollo:
- En marzo de 2023, Z Natural Foods anunció el lanzamiento de una nueva base en polvo para sopa de caldo de huesos instantáneo. El lanzamiento tenía como objetivo satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas.
- En abril de 2023, Borough Broth Company, en asociación con Planet Organic, anunció el lanzamiento de cuatro productos: caldo de huesos de pollo orgánico, caldo de huesos de pollo y jengibre orgánico, sopas súper verdes orgánicas y sopa de nuez y coco orgánica. El lanzamiento tenía como objetivo satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables y sostenibles.
- En agosto de 2022, Del Monte Foods anunció la compra de Kitchen Basics, una línea de caldos y caldos listos para usar, de McCormick & Co. Esta compra tenía como objetivo ampliar su cartera de productos y su alcance geográfico.
- En agosto de 2022, Tabatchnick Fine Foods anunció el lanzamiento de sus productos en Amazon Store. El lanzamiento tenía como objetivo atender a los consumidores de comercio electrónico.
Alcance del informe de mercado de Extracto de pollo
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2022 | 3.020 millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2030 | 4.090 millones de dólares |
| CAGR global (2022 - 2030) | 3,9% |
| Información histórica | 2020-2021 |
| Período de pronóstico | 2023-2030 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impacto de COVID-19:
La creciente demanda de extracto de pollo como potenciador del sabor y la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas impulsaron la demanda de extracto de pollo antes del inicio de la pandemia. Además, el aumento de la conciencia sobre las opciones de alimentos saludables y la introducción de una variedad de productos por parte de los actores clave del mercado contribuyeron aún más al crecimiento del mercado. Sin embargo, la industria de alimentos y bebidas experimentó impactos adversos de la pandemia durante el primer trimestre de 2020. Muchas industrias tuvieron que desacelerar sus operaciones debido a las interrupciones en la cadena de valor causadas por el cierre de fronteras nacionales e internacionales. La pandemia generó normas de distanciamiento social y un grave impacto económico negativo, lo que obstaculizó la fabricación y distribución de extracto de pollo. La pandemia de COVID-19 también provocó una recesión económica en los primeros meses de 2020, lo que creó dificultades financieras para los consumidores de ingresos bajos y medios.
Muchas empresas se recuperaron cuando los gobiernos de varios países aliviaron las restricciones después de los primeros meses de bloqueo en 2020. La vacuna COVID-19 ofreció un mayor alivio a la angustiosa pandemia, lo que llevó a un aumento de las actividades comerciales. La reapertura de operaciones en las unidades fabriles impactó positivamente en el mercado del extracto de pollo y propició la recuperación de su producción. Los fabricantes superaron la brecha de oferta y demanda ya que se les permitió operar a su capacidad total.
Panorama competitivo y empresas clave:
Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Filipinas Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC y Kettle & Fire Inc se encuentran entre los actores destacados que operan en el mercado mundial de extracto de pollo. Estos fabricantes de extracto de pollo ofrecen soluciones de extracto de vanguardia con características innovadoras para brindar una experiencia superior a los consumidores.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Proliferation of e-commerce industry anticipated a lucrative opportunity for the growth of chicken extract market. In recent years, the organized retail sector has undergone a massive transformation. The acceptance of e-commerce has increased considerably due to its ability to transform customers' shopping experience. Further, easy access to emerging technologies, increasing purchasing power of people, rising penetration of the internet and smartphones, and the convenience of shopping from anywhere at any time via online retail platforms are among the key factors propelling the growth of e-commerce. As per the US Department of Commerce Retail Indicator Division, sales through e-commerce in the country were valued at US$ 870 billion in 2021, recording a rise of 14.2% compared to sales in 2020.
The major players operating in the global chicken extract market are Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC, and Kettle & Fire Inc.
The chicken broth and stock are available in different formats including liquid, powder, cube and granules and is made by boiling meat, bones, and other ingredients, including seasonings and flavors, in water. Chicken broth and stock is always a nutritional option as it is low in calories and fat and provides essential nutrients such as protein, vitamins, and minerals. Broth and stocks are commonly used as a base for various recipes such as soups, stews, sauces, and risottos. With the rising culinary trends and more people exploring cooking at home, the demand for ingredients such as broth and stock is expected to surge.
Chicken extracts are commonly used in soups, sauces, and various culinary applications to enhance the overall flavor of dishes. Chicken extracts are rich in umami, enhancing the dishes' overall flavor. The rising demand for chicken extract as a flavor enhancer can be attributed to the ability to add savory and umami flavors to a wide range of dishes. In addition, the growing interest of consumers in exploring global cuisines drives market growth. The popularity of cuisines from Latin America, Korea, India, and Africa has surged in recent years.
Based on the category, organic segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The organic chicken extract is made from organic ingredients and free-range organically raised chicken. Organic chicken extract is made from chicken which is raised organically and processed without conventional or synthetic pesticides, chemical fertilizers, GMOs, sewage sludge, irradiation, artificial flavors, colors, preservatives, growth hormones, or antibiotics. The rising inclination toward organic products has encouraged producers to invest heavily in products obtained with organic certifications. Companies focus on achieving organic certification to address the rising demand for organic chicken extract.
North America accounted for the largest share of the global chicken extract market. The North American chicken extract market growth is attributed to the changing consumer preferences toward healthier and more natural food products. Chicken extracts are perceived as a source of clean and protein-rich ingredients, aligning with the growing trend of health-conscious eating. With an increasing emphasis on protein-based diets, these extracts have gained popularity as an easy and versatile way to incorporate protein into various dishes. Furthermore, the rising popularity of convenience foods has contributed to the growth of the chicken extract market. Consumers are seeking easy-to-use, time-saving ingredients to enhance the flavor of their meals. Chicken extracts, available in liquid or powdered forms, offer a convenient solution for enhancing the taste of soups, sauces, gravies, and various other dishes, making them a favored choice for busy households.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Chicken Extract Market
- Campbell Soup Co.
- The Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Philippines Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Huegli Cenovis GmbH
- Princes Ltd.
- Unilever Plc
- Hormel Foods LLC
- Kettle & Fire Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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