El mercado de tripas de colágeno se valoró en US$ 1.648,6 millones en 2021 y se proyecta que alcance los US$ 2.418,6 millones en 2028; se espera que crezca a una CAGR del 5,6% entre 2021 y 2028.
Las tripas de colágeno son esenciales en la producción de una variedad de productos cárnicos procesados o de valor agregado. La alta resistencia mecánica y la naturaleza fibrosa de estos productos han impulsado su demanda en numerosas aplicaciones, incluidas las tripas para salchichas y productos a base de carne. Además, la producción de salchichas continúa creciendo en todas las geografías, ya que las salchichas se están convirtiendo cada vez más en un alimento común. Los diferentes tipos de salchichas disponibles en el mercado incluyen salchichas frescas, salchichas curadas en seco, salchichas cocidas y salchichas semisecas. En referencia a la creciente demanda de salchichas, las unidades de producción de salchichas, los procesadores de alimentos, los productores de carne y las empresas de marcas privadas están obligando a los fabricantes de tripas para salchichas a suministrar una mayor cantidad de tripas, lo que, a su vez, está catalizando el mercado de tripas de colágeno.
Durante el período de pronóstico, es probable que Europa represente la mayor parte del mercado mundial de tripas de colágeno. El dominio de Europa se atribuye principalmente a la enorme demanda de salchichas entre la población. El estilo de vida cambiante de los consumidores en Europa ha llevado a una mayor demanda de productos saludables y nutricionales. Los consumidores y los puntos de venta minoristas prefieren productos cárnicos que sean fáciles de almacenar y tengan una vida útil más larga. Por lo tanto, se anticipa que el crecimiento de la industria alimentaria impulsará el mercado de tripas de colágeno en Europa. Devro PLC y VISCOFAN, SA se encuentran entre las principales empresas que operan en la región. Estos actores se centran en ofertas de productos nuevos y mejorados para satisfacer la demanda de las industrias de uso final en el mercado, lo que se espera que impulse aún más el crecimiento del mercado. Además, las empresas adoptan estrategias como fusiones y adquisiciones, asociaciones y expansiones para expandir su presencia en toda Europa y satisfacer la creciente demanda de tripas de colágeno.
La actual pandemia de COVID-19 ha alterado drásticamente el estado de la industria de las tripas de colágeno. El brote ha disminuido la eficiencia operativa e interrumpido las cadenas de valor debido al cierre repentino de las fronteras nacionales e internacionales, lo que ha creado pérdidas de ingresos y daños. La interrupción de la cadena de valor ha tenido un impacto negativo en el suministro de tripas de colágeno, lo que ha afectado al crecimiento del mercado de tripas de colágeno . Esto, a su vez, está afectando el desarrollo de las industrias de uso final, como el procesamiento de alimentos, el servicio de alimentos y la venta minorista de alimentos. Sin embargo, como las economías planean reactivar sus operaciones y comenzar a implementar vacunas en varios países, se espera que la demanda de tripas de colágeno aumente a nivel mundial. Se espera que un aumento en la conciencia de la salud entre la población debido a COVID-19, junto con la producción de tripas de colágeno a partir de materiales seguros, impulse el crecimiento del mercado de tripas de colágeno.
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Mercado de envolturas de colágeno: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
Aumento de la preferencia de los consumidores por los snacks y productos a base de carne
El siglo XXI ha sido testigo de cambios paradigmáticos colosales en los estilos de vida de la población, que pueden atribuirse a varios factores, como la introducción de nuevas tecnologías, la industrialización y otros. La globalización, la demografía regional, las influencias culturales, los estilos de vida cambiantes y los hábitos alimentarios cambiantes relacionados han contribuido a la creciente demanda de productos alimenticios procesados que sean fáciles de cocinar y servir. En los últimos años, el consumo de snacks y productos salados ha aumentado tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. Como las salchichas son fáciles de cocinar y ricas en proteínas, su consumo ha crecido exponencialmente a lo largo de los años. Varias variedades de salchichas se consumen en el desayuno, el almuerzo, las meriendas y la cena. Hay cerca de 100 variantes de salchichas que se fabrican en todo el mundo. Europa es uno de los principales consumidores de salchichas. Las salchichas alemanas, italianas y portuguesas han ganado reconocimiento mundial. El consumo de salchichas es particularmente alto en países occidentales como el Reino Unido, Italia, Estados Unidos, Alemania y Polonia. La amplia popularidad y aceptación de los alimentos congelados en los países más fríos proporciona además una sólida plataforma de crecimiento para las salchichas. Las ventas de tripas de colágeno son proporcionales al creciente consumo de embutidos
.
Se prevé que este factor contribuya al crecimiento del mercado de tripas de colágeno en los próximos años.
Tipo de información
Según el tipo, el mercado mundial de tripas de colágeno se segmenta en comestibles y no comestibles. Se espera que el segmento comestible tenga una mayor participación en el mercado durante el período de pronóstico. Las tripas de colágeno comestibles se fabrican mediante el proceso de extracción, generalmente a partir de la piel del ganado. Las tripas de colágeno comestibles están disponibles en formas rectas y curvas. Las rectas generalmente varían de 13 mm a 45 mm, mientras que las versiones curvas de las tripas de colágeno comestibles varían de 20 mm a 45 mm. Las tripas de colágeno comestibles son ideales para perritos calientes, salchichas ahumadas y pulidas, palitos de bocadillo, bratwurst, salchichas italianas, pepperoni, salchichas para el desayuno y muchas salchichas étnicas. Las tripas comestibles brindan una apariencia apetitosa a la salchicha y generalmente vienen en formas redondas o cilíndricas.
Información sobre aplicaciones
El mercado de tripas de colágeno según la aplicación se segmenta además en salchichas frescas, salchichas procesadas, salami y otros. Se espera que el segmento de salchichas frescas tenga la mayor participación del mercado durante el período de pronóstico. La salchicha fresca es carne pura que se mezcla con varios tipos de condimentos. Las salchichas frescas están cubiertas con tripas comestibles y se cocinan con o sin esas tripas. Las salchichas frescas comprenden hamburguesas de salchicha, chorizo, salchicha polaca, salchichas para el desayuno, bratwurst y salchichas italianas hechas de carne picada, molida y cruda. Las salchichas frescas deben mantenerse congeladas o refrigeradas hasta que se consuman. Las salchichas frescas generalmente se clasifican en carne de cerdo, carne de res, para el desayuno e italiana. La grasa en estas salchichas varía del 30% al 50%. Las tripas de colágeno disponibles para salchichas frescas son comestibles y generalmente están diseñadas para freír en sartén, freír en abundante aceite, asar a la parrilla y aplicaciones precocidas. Las tripas para embutidos frescos deben tener una gran resistencia para soportar los rigores de la parrilla y la fritura en abundante grasa, y deben ser fáciles de usar, conservar el sabor de la salchicha y ser tiernas. Los requisitos de las tripas para embutidos frescos incluyen alta permeabilidad, excelente apariencia en el estante, cierres de extremos resistentes, capacidades de expansión y contracción, control preciso del diámetro y el tamaño, y su ingeniería para soportar equipos de llenado de alta velocidad.
Información sobre el uso final
El mercado de tripas de colágeno, en función del uso final, se segmenta en procesamiento de alimentos, servicio de alimentos y venta minorista de alimentos. Se espera que el segmento de procesamiento de alimentos tenga la mayor participación del mercado durante el período de pronóstico. La creciente demanda de salchichas ha llevado a la producción a gran escala de salchichas en las industrias de procesamiento de alimentos. Los procesos manuales han sido reemplazados por máquinas automatizadas para producciones de salchichas más rápidas y a gran escala. Las industrias de producción de salchichas se caracterizan por la definición de partículas, la integridad del producto, los dispositivos de colgado automáticos, la molienda en línea, la carga de moldes automatizada, los sistemas de dosificación y el software de fabricación de salchichas. Además, la demanda de carne y productos procesados de carne ha aumentado considerablemente en la última década debido a la globalización y los cambios en las culturas alimentarias. A medida que la población mundial continúa aumentando, se espera que el consumo de carne prolifere en los próximos años.
Entre los actores consolidados que operan en el mercado mundial de las tripas de colágeno se encuentran Devro Plc., Overseas Casing Company, FABIOS Spółka Akcyjna (FABIOS SA), Fibran Group, LEM Products, Nippi Collagen NA Inc., Shenguan Holdings (Group) Limited y Viscofan, SA. Estas empresas ofrecen sus productos en todo el mundo. Los principales actores del mercado se centran en el desarrollo de productos innovadores y de alta calidad para satisfacer los requisitos de los clientes. En los últimos años, las empresas que operan en el mercado se han dado cuenta del inmenso potencial del mercado de las tripas de colágeno, por lo que han comenzado a adoptar estrategias como fusiones y adquisiciones y lanzamientos de productos. Por ejemplo, en 2019, Viscofan adquirió la división de colágeno para tripas del grupo japonés Nitta Gelatin Inc., una empresa pública que cotiza en la Bolsa de Valores de Tokio y está especializada en la producción y distribución de productos de colágeno para los sectores farmacéutico, alimentario e industrial.
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de envolturas de colágeno para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado mundial de envolturas de colágeno de 2019 a 2028
- Estimación de la demanda de tripa de colágeno en diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda de envolturas de colágeno
- Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de envolturas de colágeno
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de envolturas de colágeno
- Tamaño del mercado de envolturas de colágeno en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de envolturas de colágeno, así como su dinámica en la industria.
- Tamaño del mercado de envolturas de colágeno en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
Perspectivas regionales del mercado de envolturas de colágeno
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de envolturas de colágeno durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de envolturas de colágeno en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga datos regionales específicos para el mercado de envolturas de colágeno
Alcance del informe de mercado de envoltura de colágeno
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2021 | 1.650 millones de dólares estadounidenses |
| Tamaño del mercado en 2028 | US$ 2,42 mil millones |
| CAGR global (2021-2028) | 5,6% |
| Datos históricos | 2019-2020 |
| Período de pronóstico | 2022-2028 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de los actores del mercado de envolturas de colágeno: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de las tripas de colágeno está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de envolturas de colágeno son:
- PLC de desarrollo
- Compañía de revestimiento en el extranjero
- Grupo Fibran
- Productos LEM
- Colágeno Nippi NA Inc.
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de envolturas de colágeno
Mercado de envolturas de colágeno, por tipo
- Comestible
- Incomible
Mercado de envolturas de colágeno, por aplicación
- Embutidos frescos
- Embutidos procesados
- Salami
- Otros
Mercado de envolturas de colágeno, por uso final
- Procesamiento de alimentos
- Servicio de comida
- Comercio minorista de alimentos
Perfiles de empresas
- PLC de desarrollo
- Compañía de revestimiento en el extranjero
- Grupo Fibran
- Productos LEM
- Colágeno Nippi NA Inc.
- Grupo Viscofan.
- Shenguan Holdings (Grupo) Limitada.
- SELO
- DCW
- FABIOS SA
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Between the segments of type, edible segment has led the market in 2020. Edible collagen casings are made by the extraction process, usually from the cattle hide. The edible collagen casings are available in straight and curved forms. The straight ones range from 13mm to 45mm generally, whereas the curved versions of the edible collagen casings range from 20mm to 45mm. Edible collagen casings are ideally suited for hotdogs, smoked and polish sausage, snack sticks, bratwurst, Italian sausage, pepperoni, breakfast links, and many ethnic sausages. The edible collagens are highly consistent and durable while smoking and stuffing processes. The edible casings provide an appetizing appearance to the sausage and usually come in round-shaped or cylindrical shapes.
The major players operating in the global collagen casing market are Devro Plc., Overseas Casing Company., FABIOS Spółka Akcyjna (FABIOS SA), Fibran Group, LEM Products, Nippi Collagen NA Inc., Shenguan Holdings (Group) Limited, and Viscofan, S.A. among others.
In 2020, the collagen casing market in Europe is expected to grow at the highest CAGR during the forecast period. In the cuisine of Western Europe, most of the casings are derived from pigs. The organic food regulations in the US and EU allow only natural casings. These can be derived from the animals that are raised non-organically as there are no large-scale slaughter plants that can process and handle only organic animals and sell their casing as certified organic casing. As a result, all the large-scale natural casing provider buy casings from across the world and send them further to the selection facilities for grading and packaging.
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The List of Companies - Collagen Casing Market
- Devro PLC
- Oversea Casing Company
- Fibran Group
- LEM Products
- Nippi Collagen NA Inc.
- Viscofan Group.
- Huon Distributors Pty Ltd.
- SELO
- DCW
- FABIOS SA
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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