Dairy Alternatives Market | Size, Share, and Report | (2021-2031)
Se prevé que el tamaño del mercado de alternativas lácteas alcance los 70,60 mil millones de dólares para 2031, desde los 31,13 mil millones de dólares en 2023. Se espera que el mercado registre una tasa compuesta anual del 10,8% durante 2023-2031. Es probable que la creciente demanda de alternativas lácteas funcionales siga siendo una tendencia clave en el mercado.
Análisis del mercado de alternativas lácteas
La población vegana ha crecido significativamente en los últimos años. Según Veganuary (una organización sin fines de lucro que anima a las personas de todo el mundo a volverse veganas durante todo el mes de enero), más de 620.000 personas se registraron en la campaña Veganuary en 2022, y las inscripciones aumentaron un 200% en los últimos 3 años. La gente está cambiando cada vez más a una dieta vegana debido a mayores preocupaciones sobre la salud y la sostenibilidad. La industria ganadera es uno de los contribuyentes importantes a las emisiones antropogénicas totales de gases de efecto invernadero. Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación ( FAO ), la industria ganadera mundial emite 7,1 gigatoneladas de dióxido de carbono al año, lo que representa el 14,5% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre. El sector lácteo es responsable del 30% del total de las emisiones ganaderas.
Muchos estudios han demostrado que cambiar a una dieta vegana puede reducir significativamente las emisiones de dióxido de carbono. Según el Dr. Fredrik Hedenus , profesor de la Universidad Tecnológica de Chalmers, Suecia, y coautor de un artículo de investigación sobre el consumo de carne y lácteos, publicado en la revista 'Climate Change', reducir el consumo de carne y productos lácteos puede ser crucial para reducir la contaminación climática agrícola a niveles aceptables.
Además, muchas organizaciones, como las Naciones Unidas, PETA y Good Food Institute, creen que el veganismo puede ayudar a salvar el planeta de la crisis climática. La concienciación de los consumidores sobre los efectos nocivos de la industria ganadera sobre el medio ambiente es cada vez mayor. El consumo de productos lácteos de origen vegetal ayuda a minimizar la huella de carbono, ahorrar agua y otros recursos naturales y reducir el impacto ambiental general. Por lo tanto, los consumidores están cambiando rápidamente a productos lácteos y cárnicos de origen vegetal. Este factor está impulsando significativamente el mercado de alternativas lácteas.
Descripción general del mercado de alternativas lácteas
Las alternativas lácteas como la leche, el yogur, el helado, el queso y la mantequilla se elaboran con leche de soja , leche de guisantes y leche de coco. La leche de soja es más asequible que otras leches vegetales y proporciona una cantidad similar de proteínas que la leche entera. Los consumidores se inclinan mucho por productos de origen vegetal o veganos debido a los crecientes problemas de salud y la creciente conciencia sobre el bienestar animal. Los productos de origen vegetal generalmente se perciben como alternativas más saludables. Además, la producción lechera está impactando negativamente el medio ambiente en general, lo que lleva al cambio climático. Este factor también está influyendo en el crecimiento del mercado de alternativas lácteas.
Personalice la investigación para adaptarla a sus necesidades
Podemos optimizar y adaptar el análisis y el alcance que no se cumplen a través de nuestras ofertas estándar. Esta flexibilidad le ayudará a obtener la información exacta que necesita para la planificación y la toma de decisiones de su negocio.
Mercado de alternativas lácteas: perspectivas estratégicas
CAGR (2023 - 2031)10,8%- Tamaño del mercado 2023
US$ 31,13 mil millones - Tamaño del mercado 2031
US$ 70,60 mil millones
Dinámica del mercado
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
Jugadores claves . Jugadores principales
- SunOpta
- Productores de diamantes azules
- Nestlé SA
- Danone SA
- Oatly Inc.
- Califia Farms, LLC
- Valsoia SpA
- Lactasoya co.th
- Sanatorio
- Valio Ltd.
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
Fuente- Soja
- Almendra
- Coco
- Avena
- Otros
tipo de producto- Leche
- Helado
- Yogur
- Queso
- Otros
Canal de distribución- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Ventas en línea
- Otros
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impulsores y oportunidades del mercado de alternativas lácteas
La creciente incidencia de intolerancia a la lactosa favorecerá al mercado
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), una media del 68% de la población mundial tiene intolerancia a la lactosa . Según el Instituto Nacional de Salud (NIH), la intolerancia a la lactosa es bastante común en la población adulta del este de Asia y afecta entre el 75% y el 95% de las personas de estas comunidades. Además, la deficiencia congénita de lactosa se observa en gran medida en Asia Pacífico y África. Por tanto, países como China, Japón, Corea del Sur y Taiwán son mercados potenciales para las alternativas lácteas.
Los productos lácteos de origen vegetal tienen una textura, cremosidad y consistencia similares a los productos lácteos convencionales. Están fortificados con nutrientes, como proteínas y calcio, para satisfacer las necesidades diarias de nutrientes de los consumidores. Por lo tanto, la creciente prevalencia de intolerancia a la lactosa y alergias a la leche entre los consumidores está impulsando el mercado de alternativas lácteas.
Número creciente de lanzamientos de nuevos productos para brindar enormes oportunidades de crecimiento
Los fabricantes de alternativas lácteas están realizando importantes inversiones en innovación de productos para atraer a un gran grupo de consumidores. La estrategia de innovación de productos ofrece una ventaja competitiva a los actores que operan en el mercado, aumentando su rentabilidad. Los fabricantes de alternativas lácteas ofrecen productos certificados orgánicos, sin OGM, sin gluten, con etiqueta limpia y sin alérgenos para satisfacer las necesidades emergentes de los clientes. Además, a medida que los consumidores se preocupan por su salud , prefieren productos bajos en calorías y grasas. Por lo tanto, los fabricantes de lácteos de origen vegetal ofrecen productos sin azúcar y bajos en azúcar. Por ejemplo, en febrero de 2021, Hasla Foods lanzó yogur de leche de avena sin azúcar en un formato familiar de 24 onzas. El producto contiene sólo 90 calorías por ración y no tiene azúcar añadido. En junio de 2021, la misma empresa amplió su presencia minorista al hacer que sus productos estuvieran disponibles en 160 tiendas National Grocers by Vitamin Cottage en los EE. UU.
Además, los fabricantes están experimentando con diferentes fuentes de leche vegetal, como cebada, guisantes, cáñamo, semillas de chía, plátanos y anacardos. Por ejemplo, Take Two Foods, uno de los principales fabricantes de leche de origen vegetal, ofrece leche de cebada enriquecida con nutrientes, que tiene una cartera completa de nutrientes, como proteínas, fibra, calcio y grasas insaturadas. Se espera que estas estrategias brinden oportunidades lucrativas al mercado de alternativas lácteas durante el período de pronóstico.
Análisis de segmentación del informe de mercado de alternativas lácteas
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de alternativas lácteas son la fuente, el tipo de producto y el canal de distribución.
- Según el origen, el mercado de alternativas lácteas se divide en soja, almendras, coco, avena y otras. El segmento de la soja tuvo la mayor cuota de mercado en 2023. Se prevé que la soja gane popularidad entre las consumidoras de edad avanzada y las mujeres en los EE. UU., ya que incluye isoflavonas, que, según se afirma, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de mama. La soja también contiene fitoestrógeno, una hormona que funciona de manera similar al estrógeno en las mujeres. El consumo de alternativas lácteas a base de soja es popular entre las mujeres como terapia alternativa para elevar los niveles de estrógeno. La soja es rica en nutrientes y tiene un alto contenido de proteínas en comparación con otras alternativas lácteas; por lo tanto, la popularidad de la soja por sus beneficios culmina en impulsar el mercado para el segmento durante el periodo de pronóstico.
En términos de canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, comercio minorista online y otros. El segmento de supermercados e hipermercados dominó el mercado en 2023. Los supermercados e hipermercados son grandes establecimientos minoristas que ofrecen una amplia gama de comestibles, alimentos, bebidas y otros artículos para el hogar. En estas tiendas se encuentran disponibles productos de varias marcas a precios razonables, lo que permite a los compradores encontrar el producto adecuado rápidamente. Además, estas tiendas ofrecen atractivos descuentos, múltiples opciones de pago y una agradable experiencia para el cliente. Los supermercados e hipermercados se centran en maximizar las ventas de productos para aumentar sus márgenes de beneficio. Los fabricantes de productos lácteos de origen vegetal suelen preferir vender sus productos a través de supermercados e hipermercados debido a la gran afluencia que reciben estas tiendas. La creciente urbanización, el aumento de la población de clase trabajadora y los precios competitivos aumentan la popularidad de los supermercados e hipermercados en las regiones desarrolladas y en desarrollo.
Análisis de participación de mercado de alternativas lácteas por geografía
El alcance geográfico del informe del mercado de alternativas lácteas se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Medio Oriente y África, y América del Sur/América del Sur y Central.
El mercado de alternativas lácteas de Asia Pacífico tuvo la mayor participación de mercado en 2023. En los últimos años, el consumo de alternativas lácteas ha aumentado constantemente debido al creciente número de personas intolerantes a la lactosa y a las preocupaciones de salud relacionadas con los antibióticos y las hormonas de crecimiento que a menudo se encuentran en las vacas. leche. La investigación realizada por Rakuten en 2021 mostró que el 87% de los consumidores en China había probado leche de origen vegetal, el 50% había probado otros sustitutos lácteos, el 42% había probado carne de origen vegetal y el 32% había probado sustitutos veganos del huevo. Además, la misma investigación encontró que el 3% de los encuestados solo consumen alimentos de origen vegetal. Por lo tanto, el mercado de alternativas lácteas está creciendo debido a la creciente demanda de productos lácteos de origen vegetal debido a la creciente prevalencia de intolerancia a la lactosa en toda Asia Pacífico.
Alcance del informe de mercado de alternativas lácteas
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | 31,13 mil millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2031 | 70,60 mil millones de dólares |
| CAGR global (2023 - 2031) | 10,8% |
| Información histórica | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2023-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por fuente
|
| Regiones y países cubiertos | América del norte
|
| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
|
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Noticias del mercado de alternativas lácteas y desarrollos recientes
El mercado de alternativas lácteas se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. La siguiente es una lista de novedades en el mercado de los trastornos del habla y el lenguaje:
- La marca de leche de origen vegetal milkadamia llega al sector refrigerado y demuestra que “menos es más” con el debut de su línea de mezclas y leche de macadamia artesanal orgánica que omite los rellenos y gomas comunes en muchas bebidas no lácteas y responde a una creciente demanda de Más opciones caseras. (Fuente: Alternativas lácteas – Milkadamia, comunicado de prensa/sitio web de la empresa/boletín informativo, 2024)
- Califia Farms lanzó Califia Farms Complete, una leche vegetal cremosa con nueve nutrientes esenciales, ocho gramos de proteína, los nueve aminoácidos esenciales y la mitad del azúcar de la leche de vaca, afirmó la compañía. (Fuente: Dairy Alternatives Califia Farms LLC, comunicado de prensa/sitio web de la empresa/boletín informativo, 2024)
Cobertura y entregables del informe de mercado de alternativas lácteas
El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de alternativas lácteas (2023-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance.
- Dinámica del mercado como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Tendencias clave del futuro
- Análisis FODA y las cinco fuerzas de PEST/Porter detallados
- Análisis de mercado global y regional que cubre las tendencias clave del mercado, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama industrial y de la competencia que cubre la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes.
- Perfiles detallados de la empresa
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Get Free Sample For