Se espera que el tamaño del mercado de sabores lácteos crezca de US$ 1.962,45 millones en 2022 a US$ 2.552,19 millones en 2028; se estima que crecerá a una CAGR del 4,5% entre 2022 y 2028.
Los sabores lácteos son agentes aromatizantes que se añaden a diversos productos alimenticios y bebidas para impartir el sabor de los productos lácteos, como la mantequilla, el queso, la nata y la leche. Los sabores lácteos están ganando terreno en la industria de alimentos y bebidas, ya que ayudan a impartir el sabor lácteo sin añadir calorías ni contenido de grasa al producto. Los sabores lácteos se procesan y fabrican a partir de productos lácteos, como la leche, la mantequilla, el queso y la nata, y están disponibles en formatos líquidos, en polvo y en pasta. Estos sabores están destinados a mejorar el sabor y la intensidad de diversos productos alimenticios proporcionándoles una variedad de perfiles de sabor, como a mantequilla, a queso, a crema y varios otros sabores dulces y salados. Los sabores lácteos se utilizan en diversos productos alimenticios, como panadería y confitería, aperitivos dulces y salados, sopas y salsas, salsas y aderezos, y postres helados.
En 2021, Asia Pacífico tuvo la mayor participación en el mercado de sabores lácteos y se estima que registrará la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado en esta región se atribuye principalmente a la creciente conciencia sobre la salud y al mayor enfoque en la comida sabrosa en países como India, China y Japón debido al aumento de los ingresos disponibles. Los consumidores están dispuestos a pagar precios más altos por productos con sabor a lácteos en estos países. India se destaca como uno de los mercados de más rápido crecimiento en Asia Pacífico, donde los consumidores no están dispuestos a comprometer el sabor y los factores de salud de los alimentos. Existe una demanda masiva de sabores regionales y tradicionales del subcontinente indio, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.
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Mercado de sabores lácteos: perspectivas estratégicas
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Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de sabores lácteos
Antes de la pandemia, la creciente demanda de alimentos procesados y la creciente exigencia de los consumidores de una variedad de sabores y gustos del producto eran los factores clave que impulsaban el crecimiento del mercado de sabores lácteos. El mercado de sabores lácteos estaba impulsado por la industria de alimentos y bebidas que incorporaba una variedad de sabores en sus productos. Además, el cambio de los consumidores hacia los sabores naturales y el aumento del consumo de productos listos para comer entre la población se encontraban entre los otros factores que influyeron positivamente en el crecimiento del mercado. Sin embargo, las industrias experimentaron desafíos sin precedentes después del inicio de la pandemia de COVID-19 en 2020, incluidas las limitaciones de la cadena de suministro causadas por cierres nacionales, prohibiciones comerciales y restricciones de viaje. Las interrupciones de la cadena de suministro crearon una escasez de materias primas, lo que afectó la producción y distribución de varios productos, lo que provocó un aumento de los precios.
En 2021, varias economías reanudaron sus operaciones cuando los gobiernos de varios países anunciaron la flexibilización de las restricciones impuestas anteriormente, lo que impulsó el mercado global. Además, se permitió a los fabricantes operar a plena capacidad, lo que los ayudó a superar la brecha de oferta y demanda y otras repercusiones. Como numerosos ciudadanos de muchos países estaban completamente vacunados en 2021, los fabricantes de sabores lácteos se centraron en aumentar su producción para reactivar sus negocios.
Perspectivas del mercado
Los avances estratégicos de los actores clave favorecen el crecimiento del mercado de sabores lácteos
En junio de 2020, Edlong amplió su segmento de sabores naturales a base de lácteos al incluir una línea de quesos de alta intensidad y perfiles cultivados para usar en salsas, aderezos y dips. En mayo de 2021, Synergy Flavors adquiere Innova Flavors de Griffith Foods Worldwide. Esta adquisición brinda beneficios considerables a los clientes de Synergy al brindarles acceso a una variedad probada de sabores para abordar la creciente demanda de sabores naturales e ingredientes salados. Se espera que estos desarrollos estratégicos por parte de actores clave en el mercado impulsen el crecimiento del mercado de sabores lácteos. Además, algunos de los actores clave en la región están involucrados en estrategias como fusiones y adquisiciones para expandir su presencia geográfica.
Información sobre el perfil de sabor
Según el perfil de sabor, el mercado de sabores lácteos se segmenta en queso , mantequilla, crema y otros. El segmento de queso tuvo la mayor participación de mercado en 2021 y se espera que registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico. La popularidad del sabor a queso se basa en su uso en palomitas de maíz, papas fritas, galletas, galletas saladas, salsas y aderezos, entre otros productos. La creciente demanda de productos alimenticios, el crecimiento de los puntos de venta minoristas y la creciente preferencia por la comida rápida están impulsando la demanda de sabores de queso.
Información sobre aplicaciones
Según la aplicación, el mercado de los sabores lácteos se segmenta en panadería y confitería; postres lácteos y helados ; sopas y salsas; aderezos, salsas y cremas para untar; bebidas; y otros. El pan, las galletas, los pasteles y los rellenos se encuentran entre las principales aplicaciones de panadería y confitería de los sabores lácteos. Los fabricantes de confitería utilizan cada vez más sabores naturales en sus productos. Los sabores a base de lácteos se utilizan cada vez más en productos de panadería como galletas y pasteles.
Jeneil, Flavorjen, The Edlong Corporation, Givaudan SA, Kerry Group, Sensient Technologies, Symrise, Synergy Flavors, Bluegrass Ingredients Inc. y Flavorade India se encuentran entre los principales actores que operan en el mercado de los sabores lácteos. Estas empresas se centran principalmente en la innovación de productos para ampliar el tamaño de su mercado y seguir las tendencias emergentes del mercado.
Perspectivas regionales del mercado de sabores lácteos
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de sabores lácteos durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de sabores lácteos en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga datos regionales específicos para el mercado de sabores lácteos
Alcance del informe de mercado de sabores lácteos
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2022 | 1.960 millones de dólares estadounidenses |
| Tamaño del mercado en 2028 | 2.550 millones de dólares estadounidenses |
| CAGR global (2022-2028) | 4,5% |
| Datos históricos | 2020-2021 |
| Período de pronóstico | 2023-2028 |
| Segmentos cubiertos | Por perfil de sabor
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado de sabores lácteos: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de sabores lácteos está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de sabores lácteos son:
- Jeneil
- Sabor jen
- La Corporación Edlong
- Givaudan SA
- Grupo Kerry
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de sabores lácteos
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado de sabores lácteos para ayudar a las empresas a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los actores del mercado de sabores lácteos en países desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado de 2022 a 2028
- Estimación de la demanda mundial de sabores lácteos
- Análisis de las cinco fuerzas de Porter para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores en el mercado de sabores lácteos
- Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de sabores lácteos
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial.
- Tamaño del mercado de sabores lácteos en varios nodos
- Descripción detallada y segmentación del mercado y dinámica de crecimiento de la industria de sabores lácteos
- Tamaño del mercado de sabores lácteos en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Consumers are shifting their preferences toward more natural and organic food products. They are highly concerned about the ingredients used in processed foods and beverages and are preferring simpler ingredients, free from chemical additives and genetically modified organisms (GMOs). Clean label and organic food products have gained significant traction among the consumers in the region since they are perceived to be healthier than conventional foods. Consumers are willing to pay a higher price for clean label and organic foods. The product development coupled with surging popularity of clean label and organic food products is projected to offer significant growth opportunities to the manufacturers of dairy flavors over the forecast period.
Dairy flavors are processed and manufactured from dairy products such as milk, butter, cheese, and cream and are available in liquid, powder, and paste formats. These flavors are intended to enhance the taste and intensity of various food products by providing them with an array of flavor profiles such as buttery, cheesy, creamy, and several other sweet and savory tastes. Dairy flavors are used in various food products such as bakery & confectionery, sweet & savory snacks, soups & sauces, dips & dressings, and frozen desserts. Thus, the growth of the food & beverages industry, coupled with an increase in the utilization of dairy flavors in a wide range of food products, is significantly driving the dairy flavors market globally
The major players operating in the global dairy flavors market are Jeneil, Flavorjen, The Edlong Corporation, Givaudan S.A., Kerry Group, Sensient Technologies, Symrise, Synergy Flavors, Bluegrass Ingredients Inc., and Flavorade India.
Asia Pacific accounted for the largest share of the global dairy flavors market. Asia Pacific is one of the most significant regions for the dairy flavors market owing to rising health awareness and increasing focus on tasty food in countries such as India, China, and Japan due to the growing disposable incomes.
Based on the category, natural segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Rising health concerns among consumers and increasing number of product launches has surged the growth of natural dairy flavors segment.
Based on flavor profile, cheese segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment is attributed to availability of variety of flavors and its wide application in various food and beverages application.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Dairy Flavors Market
- Jeneil
- Flavorjen
- The Edlong Corporation
- Givaudan S.A.
- Kerry Group
- Sensient Technologies
- Symrise
- Synergy Flavors
- Bluegrass Ingredients Inc.
- Flavorade India
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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