El mercado de arándanos secos se valoró en US$ 4.173,11 millones en 2019 y se proyecta que alcance los US$ 7.024,03 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 6,8% entre 2020 y 2027.
Los arándanos son una de las frutas más populares del mundo. Con múltiples áreas de aplicación, los arándanos se ofrecen como fruta fresca o procesada, jugo o bayas secas o en infusión. Los arándanos se utilizan en diferentes productos alimenticios como jaleas, mermeladas y bocadillos, aditivos para cereales de desayuno. Los tipos de arándanos más comúnmente disponibles son los arándanos altos y bajos. Los arándanos son ricos en fibra, nutrientes, antioxidantes, vitamina C, vitamina K y manganeso, entre otros. El alto contenido de antioxidantes ayuda a reducir el daño del ADN y actúa como antienvejecimiento y anticancerígeno. Los fabricantes de alimentos están centrando su atención en los productos de arándanos secos debido a la creciente conciencia sobre sus beneficios nutricionales, lo que lleva a un aumento de su demanda en todo el mundo. La creciente conciencia de la salud entre la población en general está impulsando el consumo de productos de origen natural con ingredientes naturales. Cada vez más actores en productos de panadería y confitería están utilizando arándanos secos como ingrediente. Para satisfacer la demanda del mercado de arándanos secos, los productores están expandiendo las áreas de plantación y las instalaciones de procesamiento de bayas.
Se espera que el mercado de arándanos secos en APAC crezca a la CAGR más alta del 7,9% durante el período de pronóstico. Se espera que la demanda de arándanos secos aumente en la región con el crecimiento de varias industrias de uso final, como panadería, confitería y bebidas. El aumento de la renta disponible junto con el cambio de estilo de vida es uno de los principales factores impulsores del mercado de arándanos secos en APAC. Los productores de arándanos secos se están centrando en países como China e India, lo que ha provocado una enorme demanda de arándanos secos en APAC. China e India se encuentran entre los mayores consumidores de arándanos secos debido al cambio en el estilo de vida y el patrón de consumo de los consumidores.
A diciembre de 2020, Estados Unidos, India, Brasil, Rusia, Francia, Reino Unido, Italia, España, Argentina, Colombia, Alemania y México se encuentran entre los países más afectados en términos de casos confirmados de COVID-19 y muertes reportadas. Según las últimas cifras de la OMS, hay ~77,228,903 casos confirmados y 1,718,470 muertes totales reportadas a nivel mundial. El brote ha afectado a las economías e industrias en varios países debido a bloqueos, prohibiciones de viaje y cierres de negocios. La industria mundial de alimentos y bebidas es una de las principales industrias que está sufriendo graves interrupciones, como interrupciones de la cadena de suministro, cancelaciones de eventos tecnológicos y cierres de oficinas. El cierre de varias plantas y fábricas en regiones líderes como América del Norte, Europa, APAC, América del Sur, Medio Oriente y África afecta las cadenas de suministro globales e impacta negativamente en la fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de varios bienes. Además, el transporte es una preocupación importante, ya que muchas fronteras están cerradas debido a las prohibiciones de viaje globales impuestas por países de Europa, Asia y América del Norte. Esto también afectó las colaboraciones comerciales y las oportunidades de asociación. Todos estos factores han afectado gravemente al mercado de arándanos deshidratados y, por lo tanto, actúan como un factor restrictivo para el crecimiento del mercado.
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Mercado de arándanos deshidratados: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
Aumento de la popularidad de los productos naturales
La demanda de arándanos ha aumentado debido a la creciente preocupación por la salud en todo el mundo. El consumo de arándanos secos ha aumentado a nivel mundial debido a su papel en el fomento de la salud y la longevidad a través de sus propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antienvejecimiento. Los beneficios de los antioxidantes se atribuyen a su capacidad para reducir los daños oxidativos causados por la presencia de radicales libres, luz ultravioleta (UV) y contaminantes ambientales. En los últimos años, el enfoque de las empresas cosméticas se ha desplazado hacia fórmulas que contienen ingredientes naturales con propiedades antioxidantes. Los arándanos frescos o congelados se deshidratan a un 10-20% de humedad y luego se muelen para obtener polvo de bayas. Hoy en día, el polvo de arándanos lo consumen miles de personas en todo el mundo. Tanto el polvo como el extracto de arándanos son materias primas importantes para elaborar suplementos dietéticos. Los arándanos secos tienen una vida útil prolongada, lo que los hace adecuados para su uso en la industria cosmética.
Información basada en el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado de arándanos secos se segmenta en liofilizados, secados al sol, secados en infusión y otros tipos de cerezas secas. El segmento de los frutos secos infundidos representó la mayor parte del mercado mundial de arándanos secos en 2019. Los frutos secos infundidos se pueden infundir con jugo de fruta o solución de azúcar. El secado por infusión implica un proceso de ósmosis. Implica los procesos naturales de difusión de membrana. Para igualar la concentración, la membrana celular de las frutas difunde el material. En un par de horas, el producto está infundido y es estable en almacenamiento. Luego, el producto húmedo se seca al aire hasta un contenido de humedad del 15 al 20%. En el proceso de secado por infusión, se conserva el sabor, la forma y el color originales de las frutas frescas, lo que es difícil con otros procesos. El fuerte sabor afrutado de las frutas secas infundidas las hace ideales para el consumo directo, así como para el uso en muesli y yogur. El líquido ingresa al interior a través de la ósmosis y extrae el agua de los arándanos. Hoy en día, los consumidores están más inclinados hacia hábitos alimentarios saludables, incluyendo los productos con propiedades naturales y con alto contenido nutricional.
Perspectivas de la naturaleza
Según la naturaleza, el mercado de arándanos secos se segmenta en convencional y orgánico. El segmento convencional representó una mayor participación del mercado de arándanos secos en 2019. La agricultura convencional es uno de los métodos agrícolas más practicados debido a sus beneficios, como la disponibilidad y el bajo precio del producto. Sin embargo, existen varias desventajas relacionadas con este método. Los arándanos secos producidos por el método convencional pueden contener menos nutrientes. El método convencional implica el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, y estos químicos dañinos pueden ser absorbidos por los cultivos, que luego son consumidos por animales y humanos. Además, implica peligros para la salud y el medio ambiente, ya que implica la liberación de contaminantes al medio ambiente.
Perspectivas basadas en el uso final
Según el uso final, el mercado de arándanos secos se segmenta en productos de panadería, dulces, productos lácteos, bebidas, barras de cereales y snacks, cosméticos y otros. El segmento de productos de panadería representó la mayor participación en el mercado de arándanos secos en 2019. Los productos de panadería incluyen principalmente pan, panecillos, galletas, tartas, pasteles y muffins; los arándanos secos se utilizan en las recetas de muchas variantes de productos de panadería. Estos suelen prepararse a partir de harina o sémola derivada de la avena. Los arándanos se utilizan para mejorar la calidad y el sabor de los productos. Además, la creciente población consciente de la salud prefiere optar por productos que sean saludables y nutritivos. Los arándanos se utilizan enteros o como agente aromatizante en productos de panadería. Los pasteles de arándanos están ganando una gran atracción entre los niños y los jóvenes debido a su sabor único.
Información basada en canales de distribución
Según el canal de distribución, el mercado de arándanos secos se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros. El segmento de hipermercados y supermercados representó la mayor parte del mercado mundial de arándanos secos en 2019. Los fabricantes venden sus productos a distribuidores que proporcionan esos productos a los hipermercados y supermercados, según su demanda. Esto resulta beneficioso ya que el producto obtendría una buena imagen de ventas en estas tiendas; además, no habría desperdicio de estos productos ya que la fabricación se llevaría a cabo solo bajo demanda y en cantidades específicas. Las ventas de arándanos secos a través de los hipermercados y supermercados están creciendo a un ritmo alto.
Las fusiones y adquisiciones y la investigación y el desarrollo son estrategias que las empresas suelen adoptar para expandir su presencia en todo el mundo, lo que repercute aún más en el tamaño del mercado. Los actores presentes en el mercado de arándanos deshidratados están implementando estrategias de fusiones y adquisiciones e investigación y desarrollo para ampliar la base de clientes y ganar una participación de mercado significativa en todo el mundo, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de arándanos secos para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado mundial de arándanos deshidratados de 2017 a 2027
- Estimación de la demanda mundial de arándanos secos en diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda mundial de arándanos secos
- Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial de arándanos secos
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de arándanos secos
- Tamaño del mercado mundial de arándanos secos en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de arándanos secos, así como su dinámica en la industria.
- Tamaño del mercado mundial de arándanos secos en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
Perspectivas regionales del mercado de arándanos deshidratados
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de arándanos secos durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de arándanos secos en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga datos regionales específicos para el mercado de arándanos secos
Alcance del informe de mercado de arándanos secos
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2019 | US$ 4,17 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2027 | US$ 7.02 mil millones |
| CAGR global (2019-2027) | 6,8% |
| Datos históricos | 2017-2018 |
| Período de pronóstico | 2020-2027 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de arándanos deshidratados está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de arándanos secos son:
- CAL SAN Empresas Ltda.
- Karen
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de arándanos secos
Mercado de arándanos secos: por tipo de producto
- Liofilizado
- Secado al sol
- Seco infundido
- Otros
Mercado de arándanos secos – Por naturaleza
- Convencional
- Orgánico
Mercado de arándanos deshidratados: por uso final
- Productos de panadería
- Confitería
- Productos lácteos
- Bebidas
- Barras de cereales y snacks
- Otros
Mercado de arándanos deshidratados: por canal de distribución
- Supermercados e Hipermercados
- Tienda de conveniencia
- En línea
- Otros
Perfiles de empresas
- CAL SAN Empresas Ltda.
- Los productos naturales de Karen
- Fruta Graceland, Inc.
- Compañía de seguros Kiantama
- Granjas Meduri, Inc.
- Granjas Naturipe, LLC
- Embalaje de bayas de Oregón, Inc.
- Compañía Royal Nut
- Frutas de la costa LLC
- Granjas de color azul verdadero
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- GMP Cytokines Market
- Biopharmaceutical Contract Manufacturing Market
- Small Internal Combustion Engine Market
- Photo Printing Market
- Sterilization Services Market
- Pressure Vessel Composite Materials Market
- Artificial Intelligence in Defense Market
- Print Management Software Market
- 3D Mapping and Modelling Market
- Frozen Potato Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Among the four segments of product type, infused dried blueberries segment has led the market in 2019 and freeze dried blueberries segment is expected to be the dominant segment in the near future. The infused dried fruits can be infused with fruit juice or sugar solution. Infusion drying involves osmosis process. It involves the natural processes of membrane diffusion. To equalize the concentration the cells membrane of the fruits diffuses the material. In a couple of hours, the product is infused and shelf stable. The wet product is then air dried to 15–20% moisture content. In the infusion drying process, the original taste, shape, and color of fresh fruits is preserved, which is difficult with other processes. Strong fruity taste of dried infused fruits make them ideal for direct consumption as well as for the use in muesli and yogurt. The liquid enters the interior through osmosis and takes out the water from the blueberries.
The major players operating in the global dried blueberries market are CAL SAN Enterprises Ltd., Karen’s Naturals, Graceland Fruit, Inc., Kiantama Oy, Meduri Farms, Inc., Naturipe Farms, LLC, Oregon Berry Packing, Inc., Royal Nut Company, Shoreline Fruit LLC, True Blue Farms, and many others.
In 2019, the dried blueberries market was predominant by North America at the global level. The primary factor driving the growth of the dried blueberries market is the increasing inclination of the consumers toward convenience foods, including snacks and baked food products. The easy availability of dried blueberries through both the online and offline stores, further bolsters the market growth. Dried blueberries product manufacturing companies in North America are continuously enhancing their product portfolio to meet the customers' demand. The well-established food sector in the American countries provides a wide consumer base for dried blueberries manufacturers operating in the region.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Dried Blueberry Market
- CAL SAN Enterprises Ltd.
- Karen’s Naturals
- Graceland Fruit, Inc.
- Kiantama Oy
- Meduri Farms, Inc.
- Naturipe Farms, LLC
- Oregon Berry Packing, Inc.
- Royal Nut Company
- Shoreline Fruit LLC
- True Blue Farms
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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