El mercado de cerezas ácidas deshidratadas se valoró en US$ 3.069,35 millones en 2019 y se proyecta que alcance los US$ 4.684,44 millones para 2027; se espera que crezca a una CAGR del 5,5% entre 2020 y 2027.
La cereza ácida seca es rica en nutrientes y tiene propiedades importantes como antioxidante y antiinflamatoria. Es rica en potasio, fibra y betacaroteno. La cereza ácida seca tiene un sabor dulce y ácido único, y se utiliza en la preparación de varios productos alimenticios y bebidas. La cereza ácida seca ofrece varias ventajas para la salud, como favorece la salud del corazón, promueve un mejor sueño y ofrece alivio del dolor. Es una fuente natural de melatonina , que ayuda a regular el ciclo de la piel. La cereza ácida seca es una excelente fuente de boro, que favorece aún más la salud de los huesos. Contiene altas cantidades de antocianina , que proporciona propiedades antiinflamatorias para ayudar a reparar y mantener el tejido muscular.
Se espera que Asia Pacífico crezca con la CAGR más alta del 6 % durante el período de pronóstico . Se espera que la demanda de cerezas ácidas deshidratadas aumente en la región con el crecimiento de varias industrias de uso final, como panadería, confitería y bebidas. Además, la creciente inclinación hacia los productos naturales está impulsando el crecimiento del mercado de cerezas ácidas deshidratadas. Los fabricantes de cerezas ácidas deshidratadas se están enfocando en capturar una alta participación de mercado en países como China, India, Japón y Corea del Sur.
A diciembre de 2020, Estados Unidos, India, Brasil, Rusia, Francia, España, el Reino Unido, Turquía, Italia y España se encuentran entre los países más afectados en términos de casos confirmados de COVID-19 y muertes reportadas. Según las últimas cifras de la OMS actualizadas a diciembre de 2020, hay ~79,232,555 casos confirmados y 1,754,493 muertes totales reportadas a nivel mundial. El COVID-19 ha estado afectando las economías e industrias en varios países debido a bloqueos , prohibiciones de viaje y cierres de negocios. La industria mundial de alimentos y bebidas es una de las principales industrias que sufre graves interrupciones, como interrupciones de la cadena de suministro, cancelaciones de eventos tecnológicos y cierres de oficinas como resultado de este brote. Por ejemplo, China es el centro mundial de fabricación y el mayor proveedor de materias primas para varias industrias y también es uno de los países más afectados. El cierre de varias plantas y fábricas en China está afectando a las cadenas de suministro globales e impactando negativamente la fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de varios alimentos y bebidas. Varias empresas ya han anunciado posibles retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas futuras de sus productos. Además, las prohibiciones de viajes globales impuestas por países de Europa, Asia y América del Norte están afectando las colaboraciones comerciales y las oportunidades de asociación. Se prevé que todos estos factores afecten a la industria de alimentos y bebidas de manera negativa y, por lo tanto, actúen como un factor restrictivo para el crecimiento de varios mercados relacionados con esta industria en los próximos meses.
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Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
Aumento del uso de cerezas ácidas deshidratadas en la industria cosmética
Las cerezas ácidas son conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto las hace útiles en varios productos cosméticos como mascarillas y cremas faciales. Se utiliza como crema antiarrugas para mejorar la textura de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro. También se utiliza en varios otros cosméticos como lápices labiales y otros productos cosméticos. La industria está experimentando una mayor demanda de productos naturales para el cuidado de la piel hechos de cerezas ácidas. Las empresas también se han dado cuenta del inmenso potencial de la cereza ácida seca para los productos cosméticos. La cereza ácida en forma seca se puede agregar a varios productos cosméticos. Los estudios muestran que la cereza ácida está cargada de nutrientes, vitaminas y nutrientes, como las vitaminas C, E y K, la cereza ácida seca se usa a menudo en productos de belleza y cuidado de la piel para tratar la piel y mejorar el aspecto de la elasticidad. La cereza ácida seca es rica en antocianina , vitamina C y antioxidantes. Por lo tanto, se espera que el aumento en el uso de cerezas ácidas deshidratadas en la gama de cosméticos proporcione importantes oportunidades de crecimiento a los proveedores de cerezas ácidas deshidratadas en el futuro cercano.
Información basada en el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado de cerezas ácidas deshidratadas se segmenta en liofilizadas, secadas al sol, infusionadas y otras cerezas secas. El segmento de las infusionadas y secas representó la mayor parte del mercado de cerezas ácidas deshidratadas en 2019. La tecnología de infusión y secado permite la adición o infusión de jugo de fruta o solución de azúcar seguida del proceso de ósmosis y luego el secado a una temperatura de 60 °C. El proceso de infusión y secado de cerezas ácidas implica una serie de eventos. Primero, las cerezas se ablandan y se infunden suavemente con una solución de azúcar para obtener el nivel brix especificado. El líquido ingresa al interior a través de la ósmosis y extrae el agua de las cerezas ácidas. La fruta se puede infundir con azúcar u otros edulcorantes para obtener el producto deseado. Debido al sabor y gusto agrio de las cerezas ácidas, es preferible endulzarlas ligeramente a través del proceso de infusión y secado. En un par de horas, el producto se infusiona y se conserva. En la siguiente etapa, el producto húmedo se seca al aire hasta un contenido de humedad del 15 al 20 % y alcanza un nivel de humedad especificado. Luego se rocía ligeramente con aceite y luego se realiza el proceso de inspección y envasado. El fuerte sabor afrutado de las frutas deshidratadas infusionadas las hace ideales para el consumo directo, así como para agregarlas al muesli y al yogur. Las cerezas ácidas deshidratadas infusionadas se consideran una opción ideal para aplicaciones de panadería o refrigerio.
Perspectivas basadas en la naturaleza
Según la naturaleza, el mercado de cerezas ácidas deshidratadas se segmenta en convencional y orgánico. El segmento convencional representó una mayor participación del mercado de cerezas ácidas deshidratadas en 2019. La agricultura convencional es uno de los métodos agrícolas más practicados que implica el uso de fertilizantes, pesticidas y otros compuestos químicos para el cultivo de cultivos. La forma convencional de técnica agrícola es ampliamente adoptada entre los agricultores para obtener un mayor rendimiento y disponibilidad de producto a bajo costo. La técnica favorece a los productores y cultivadores ya que los rendimientos son altos en comparación con el costo. Además, la falta de conocimiento entre los agricultores sobre los beneficios para la salud asociados con la agricultura orgánica ha promovido el crecimiento de este segmento. Por ejemplo, en Turquía, casi el 63% de los agricultores adoptaron la agricultura convencional para producir cerezas ácidas y el 37% de ellos optaron por la agricultura orgánica en 2017.
Información basada en el uso final
Según el uso final, el mercado de cerezas ácidas deshidratadas se segmenta en productos de panadería, dulces, productos lácteos, bebidas, barras de cereales y snacks, cosméticos y otros. El segmento de productos de panadería representó la mayor parte del mercado de cerezas ácidas deshidratadas en 2019. Los productos de panadería incluyen pan, panecillos, galletas, tartas, pasteles y muffins, y las cerezas ácidas deshidratadas se utilizan en las recetas de muchos productos de panadería. Estos suelen prepararse a partir de harina o sémola derivada de la avena. Las cerezas ácidas deshidratadas se utilizan para mejorar la calidad y el sabor de los productos de panadería. Su color rojo intenso y su sabor ácido hacen que su sustancia sea útil para crear alimentos deliciosos. Se utilizan como productos terminados en productos de panadería junto con mezclas de aperitivos, cerezas ácidas deshidratadas, como pasteles, galletas, caramelos y barras de granola. La creciente población consciente de la salud prefiere optar por productos que sean saludables y nutritivos. Además, se espera que la creciente demanda de snacks saludables y productos de conveniencia impulse aún más la demanda de cerezas ácidas deshidratadas. Varias empresas de panadería y confitería están utilizando cerezas ácidas como un ingrediente útil para preparar productos de panadería.
Información basada en el canal de distribución
Según el canal de distribución, el mercado de cerezas ácidas deshidratadas se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros. El segmento de hipermercados y supermercados representó la mayor parte del mercado de cerezas ácidas deshidratadas en 2019. Los fabricantes involucran varios canales de distribución para hacer que el producto sea fácilmente accesible en el mercado. Entre varios canales de distribución, los supermercados e hipermercados han ganado una importancia relativa. Los productores venden sus productos a distribuidores que proporcionan esos productos a los hipermercados y supermercados, según su demanda. Esto resulta beneficioso ya que el producto obtendría una buena imagen de ventas en estas tiendas; además, no habría desperdicio de estos productos ya que la fabricación se llevaría a cabo solo bajo demanda y en cantidades específicas. Aparte de esto, estas tiendas representan una gran variedad de productos, lo que permite una fácil comparación y accesibilidad a varias marcas. Las ventas de cerezas ácidas deshidratadas a través de hipermercados y supermercados están creciendo a un ritmo alto. El creciente número de hipermercados y supermercados ha impactado positivamente en el crecimiento del segmento.
Las fusiones y adquisiciones y la investigación y el desarrollo son estrategias que las empresas suelen adoptar para expandir su presencia en todo el mundo, lo que repercute aún más en el tamaño del mercado. Los actores presentes en el mercado de las cerezas ácidas deshidratadas están implementando estrategias de fusiones y adquisiciones e investigación y desarrollo para ampliar la base de clientes y ganar una participación de mercado significativa en todo el mundo, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Perspectivas regionales del mercado de cerezas ácidas secas
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de cerezas ácidas deshidratadas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de cerezas ácidas deshidratadas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga los datos regionales específicos para el mercado de cerezas ácidas secas
Alcance del informe de mercado de cerezas ácidas secas
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2019 | US$ 3.07 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2027 | US$ 4.68 mil millones |
| CAGR global (2019-2027) | 5,5% |
| Datos históricos | 2017-2018 |
| Período de pronóstico | 2020-2027 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de las cerezas ácidas deshidratadas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de cerezas ácidas deshidratadas son:
- Cereza central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- EnkoMeyve Orman ÜrünleriSan.Tic.Ltd.
- Fruta de oro
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de cerezas ácidas secas
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas de 2017 a 2027
- Estimación de la demanda mundial de cerezas ácidas deshidratadas en diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda mundial de cerezas ácidas deshidratadas
- Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas
- Tamaño del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas, así como su dinámica en la industria.
- Tamaño del mercado mundial de cerezas ácidas secas en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: por tipo de producto
- Liofilizado
- Secado al sol
- Seco infundido
- Otros
Mercado de cerezas ácidas secas – By Nature
- Convencional
- Orgánico
Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: por uso final
- Productos de panadería
- Confitería
- Productos lácteos
- Bebidas
- Barras de cereales y snacks
- Otros
Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: por canal de distribución
- Supermercados e Hipermercados
- Tienda de conveniencia
- En línea
- Otros
Perfiles de empresas
- Cereza central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- Enko Meyve Orman Ürünleri San.Tic.Ltd.
- Fruta de oro
- Fruta Graceland, Inc.
- Productores de frutas de Payson
- Frutas de Royal Ridge
- Fruta de la costa
- Compañía de huertos Smeltzer, LLC
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- 3D Mapping and Modelling Market
- Real-Time Location Systems Market
- Saudi Arabia Drywall Panels Market
- Medical Second Opinion Market
- Educational Furniture Market
- Intradermal Injection Market
- Small Molecule Drug Discovery Market
- Dealer Management System Market
- Carbon Fiber Market
- Identity Verification Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The infused dried tart cherries are considered as an ideal choice for bakery or snack applications. Nowadays, consumers are more inclined toward healthy eating habits, including the products with natural properties and high nutritional content. The tart cherries infused with sugar or other sweeteners are available on the market to meet the increasing demand of such health-conscious consumers, and many key players are developing the dried fruits infused with fruit juice. These products are healthy to consume as they contain no added sugars, with the presence of only fructose in the composition.
The major players operating in the globaldried tart cherry marketareCherry Central; CherryActive Australia; Cherryvite Ltd.; EnkoMeyveOrmanÜrünleriSan.Tic.Ltd.; Fruit d'Or; Graceland Fruit, Inc.; Payson Fruit Growers; Royal Ridge Fruits; Shoreline Fruit LLC; Smeltzer Orchard Company, LLCand among others.
In 2019, Europe contributed to the largest share in the global dried tart cherry market. The growing industrialization and urbanization is one of the key factors that is boosting the dried tart cherry market. The increasing industrialization and urbanization increases the penetration of the dried tart cherry products in the retail as well as the industrial sector. Also, the consumer demand for healthy products without any compromise on taste is expected to propel the dried tart cherry market in the region.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Dried Tart Cherry Market
- Cherry Central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- EnkoMeyve Orman ÜrünleriSan.Tic.Ltd.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit, Inc.
- Payson Fruit Growers
- Royal Ridge Fruits
- Shoreline Fruit
- Smeltzer Orchard Company, LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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