Análisis y pronóstico del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2030

  • Report Code : TIPRE00038983
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 170
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[Informe de investigación] Se espera que el tamaño del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados crezca de US$ 1.34 mil millones en 2022 a US$ 2.68 mil millones en 2030; se espera que registre una CAGR del 9,0% de 2022 a 2030.

 

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

Los ingredientes fermentados para sabores y fragancias incluyen ingredientes aromáticos, aromatizantes y fragancias que se producen a través del proceso de fermentación microbiana. Los fabricantes están invirtiendo significativamente en investigación y desarrollo para fabricar ingredientes de sabores y fragancias derivados de la fermentación para satisfacer las crecientes preocupaciones de sostenibilidad, suministro y precio relacionadas con los sabores y fragancias de origen natural. Por ejemplo, la vainillina derivada de las vainas de vainilla natural es muy cara y sus proveedores están altamente concentrados en geografías específicas, lo que crea desafíos de suministro. Además, el rendimiento de la vainillina natural depende en gran medida de las condiciones climáticas, las prácticas agrícolas y otros factores externos. También es un proceso que requiere mucho tiempo, que generalmente demora entre 6 y 7 meses en producirse. Todos estos desafíos se superan cuando este mismo agente aromatizante se produce mediante un proceso de fermentación microbiana. También da como resultado un mayor rendimiento en menos tiempo. Se espera que la creciente demanda de afirmaciones naturales y de etiqueta limpia en productos alimenticios de conveniencia, así como en productos de cuidado personal y cosméticos, junto con enfoques sostenibles para fabricar varios ingredientes aromatizantes y aromatizantes, creen nuevas tendencias de mercado de ingredientes aromatizantes y aromatizantes fermentados en los próximos años.

 

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

Los sabores y fragancias elaborados mediante procesos de extracción sintética están compuestos por sustancias químicas y otros combustibles fósiles que pueden dañar el medio ambiente y la salud humana. Los sabores y fragancias  elaborados con combustibles fósiles aumentan las emisiones de carbono (CO2) y de gases de efecto invernadero. Por ejemplo, el sabor sintético de vainilla llamado vainillina es significativamente más utilizado que los sabores de vainilla naturales debido a su asequibilidad y disponibilidad. Pero la vainillina se fabrica sintéticamente a partir de combustibles fósiles y pulpa de madera. Además, el rendimiento del sabor natural de vainilla extraído de las vainas de vainilla es extremadamente bajo. Se necesitan 500 kg de vainas de vainilla para obtener 1 kg de sabor. Por lo tanto, tanto el proceso natural utilizado tradicionalmente como el proceso sintético de sabores y fragancias no son sostenibles. De manera similar, la producción de aroma de frambuesa mediante la agricultura requeriría más de 100 toneladas métricas de frambuesas, lo que se traduce en aproximadamente 40 campos de fútbol de superficie cultivada, un uso altamente insostenible de la tierra. Por lo tanto, la producción de ingredientes sintéticos, así como los ingredientes naturales producidos tradicionalmente, pueden dañar el medio ambiente.

La fermentación es una tecnología alternativa desarrollada para producir sabores y fragancias a través de métodos sostenibles y también se considera "natural". Según el estudio Bioingeniería para la prevención de la contaminación de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), la fermentación es un método de producción más sostenible que la síntesis química tradicional porque es más eficiente en el uso de los recursos y genera menos subproductos. Por lo tanto, los sabores y fragancias producidos por la fermentación no dañan el medio ambiente y se etiquetan como ingredientes naturales y sostenibles. Por lo tanto, las crecientes preocupaciones por la sostenibilidad en las industrias de uso final, como alimentos y bebidas, perfumerías, cosméticos y cuidado personal, impulsan la demanda de sabores y fragancias fermentadas en todo el mundo, lo que favorece el crecimiento del mercado. Estos factores juegan un papel importante a la hora de determinar el pronóstico del mercado de ingredientes de sabores y fragancias fermentadas.

Los fabricantes globales de sabores y fragancias fermentadas están invirtiendo significativamente en iniciativas de desarrollo estratégico, como innovación de productos, fusiones y adquisiciones, asociaciones, aumento de la capacidad de producción y expansión de sus negocios para atraer a los consumidores y mejorar su posición en el mercado. Las crecientes preocupaciones por la sostenibilidad y la creciente demanda de productos naturales y de etiqueta limpia por parte de los consumidores han animado a las industrias de uso final a adoptar ingredientes naturales y sostenibles. Por lo tanto, los fabricantes invierten e innovan constantemente en el área de sabores y fragancias fermentadas. Por ejemplo, en abril de 2023, Insempra, una empresa impulsada por la biología, lanzó su primer ingrediente funcional, un ingrediente de sabor y fragancia "alfa-ionona" 100% natural producido biotecnológicamente para aplicaciones alimentarias y cosméticas. El sabor se produce mediante fermentación. La empresa también se asoció con un fabricante y distribuidor líder de ingredientes aromáticos naturales, "Axxence Aromatic GmbH", para comercializar sus productos a fabricantes de alimentos y cosméticos de todo el mundo. Estas iniciativas de los principales actores del mercado contribuyen positivamente al crecimiento del mercado de ingredientes de sabor y fragancias fermentadas.

 

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Mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados: perspectivas estratégicas

Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market
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Segmentación y alcance del informe:

El análisis del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados se ha llevado a cabo considerando los siguientes segmentos: tipo, aplicación y geografía. El mercado, por tipo, está segmentado en afrutado, floral, amaderado, mezclas y otros. Según la aplicación, el mercado está segmentado en alimentos y bebidas, productos de cuidado personal, cosméticos y otros. El mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados, por geografía, está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Oriente Medio y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Oriente Medio y África) y América del Sur y Central (Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central).

 

Análisis segmental:

Según el tipo, el mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados se segmenta en afrutados, florales, amaderados, mezclas y otros. El segmento afrutado tiene una importante participación en el mercado mundial de ingredientes de fragancias y sabores fermentados. Sin embargo, se espera que el mercado del segmento floral crezca significativamente durante el período de pronóstico. Las fragancias florales se utilizan en productos de cuidado personal, bebidas, perfumes, detergentes para telas y productos para el cuidado del hogar. La fragancia de rosa fermentada generalmente se elabora utilizando Rhodotorula minuta (levadura). Takasago International Corporation, una de las empresas líderes en la fabricación de sabores y fragancias, produce fragancias florales fermentadas. Su producto Biocyclamol se deriva de la fermentación de la caña de azúcar y brinda la fragancia de la flor de ciclamen. Este producto es adecuado para su aplicación en varios productos, como fragancias finas, suavizantes de telas, antitranspirantes, artículos de tocador, detergentes y jabones. El crecimiento del mercado para el segmento floral se atribuye al cambio de enfoque de las industrias de uso final hacia las fragancias florales fermentadas debido a la creciente demanda de productos de origen natural.

 

Análisis regional:

Según la geografía, el alcance del informe de mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. Europa dominó la participación de mercado global de ingredientes de fragancias y sabores fermentados en 2022. El mercado en la región se valoró en US$ 477,82 millones en 2022. Sin embargo, se espera que el mercado en Asia Pacífico registre una CAGR del 10% durante el período de pronóstico. En Asia Pacífico, la preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales está creciendo significativamente. Muchos consumidores creen que los ingredientes naturales son más saludables, más seguros y mejores para el medio ambiente que sus contrapartes sintéticas. La demanda de productos libres de ingredientes artificiales o procesados ​​químicamente, incluidos sabores, fragancias, colorantes y edulcorantes sintéticos , está creciendo. La creciente preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales entre las industrias de alimentos y bebidas, cosméticos, cuidado personal, cuidado del hogar y productos de cuidado personal está impulsando la demanda de sabores y fragancias fermentadas. En países como Japón, China, Corea del Sur, Australia e India se está produciendo un aumento de la urbanización, un aumento de la población de clase media y un incremento de la demanda de productos de origen natural. Las crecientes preocupaciones por la sostenibilidad también están impulsando la demanda de sabores y fragancias de origen microbiano.

La industria de la belleza en Asia Pacífico ha estado creciendo rápidamente. Las empresas que operan en la industria de la belleza también están adoptando prácticas de abastecimiento y fabricación sostenibles para mejorar el rendimiento de los productos y reducir el impacto ambiental. Por lo tanto, se espera que todos estos factores impulsen el mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados en la región.

En Europa, la creciente preocupación por la sostenibilidad y el impacto medioambiental de determinados ingredientes de aromas y fragancias, como la vainilla, el sándalo y la madera de agar, impulsa la demanda de ingredientes de aromas y fragancias fermentados. Por ello, los fabricantes de la región han invertido de forma significativa en la producción de ingredientes sostenibles. Por ejemplo, Koninklijke DSM NV y BASF, empresas multinacionales con sede en Europa, han invertido una suma global de 13,5 millones de dólares en la producción microbiana de moléculas de aromas y fragancias en colaboración con una empresa llamada Allylix. Estas inversiones de los fabricantes contribuyen a impulsar el crecimiento del mercado de ingredientes de aromas y fragancias fermentados en Europa.

 

 

Perspectivas regionales del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África, y América del Sur y Central.

Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market
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Alcance del informe de mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados

Atributo del informeDetalles
Tamaño del mercado en 20221.340 millones de dólares estadounidenses
Tamaño del mercado en 2030US$ 2.68 mil millones
CAGR global (2022-2030)9.0%
Datos históricos2020-2021
Período de pronóstico2023-2030
Segmentos cubiertosPor tipo
  • Sabroso
  • Floral
  • Leñoso
  • Mezclas
Por aplicación
  • Alimentos y bebidas
  • Productos de cuidado personal
  • Productos cosméticos
Regiones y países cubiertosAmérica del norte
  • A NOSOTROS
  • Canadá
  • México
Europa
  • Reino Unido
  • Alemania
  • Francia
  • Rusia
  • Italia
  • Resto de Europa
Asia-Pacífico
  • Porcelana
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
América del Sur y Central
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto de América del Sur y Central
Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Resto de Oriente Medio y África
Líderes del mercado y perfiles de empresas clave
  •  
  • Jeneil Biotech Inc
  • Dohler GmbH
  • Corporación Internacional Takasago
  • Givaudan SA
  • BASF SE
  • Firmenich Internacional SA
  • Amyris Inc
  • Insempra GmbH
  • Conagen Inc

 

Densidad de actores del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados son:

  1. Jeneil Biotech Inc
  2. Dohler GmbH
  3. Corporación Internacional Takasago
  4. Givaudan SA
  5. BASF SE

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.


Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market

 

  • Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados

 

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

A continuación se enumeran las iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado global de ingredientes de fragancias y sabores fermentados:

  • En julio de 2020, BASF Nutrition & Health (una organización multinacional alemana) e Isobionics (la empresa con sede en los Países Bajos) lanzaron su primer sabor fermentado, "Isobionics Santalol", que ofrece una fragancia amaderada a los productos finales. Esta fragancia es una alternativa convincente al aceite de sándalo.
  • En febrero de 2023, Givaudan SA adquirió ciertos ingredientes cosméticos, incluidos Neossance Squalane, Neossance Hemisqualane y CleanScreen de Amyris Inc. El acuerdo de asociación a largo plazo permitirá a Amyris continuar fabricando ingredientes para el uso de Givaudan en cosméticos y brindar acceso a sus capacidades de innovación.

 

Panorama competitivo y empresas clave:

Givaudan SA, Firmenich International SA, Takasago International Corp, BASF SE, Evolva Holding SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, Jeneil Biotech Inc y Dohler GmbH se encuentran entre los actores destacados que aparecen en el informe del mercado global de ingredientes de fragancias y sabores fermentados. Estos actores del mercado adoptan iniciativas de desarrollo estratégico para expandir sus negocios en todo el mundo.

  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Based on the type, why does the fruity segment have the largest revenue share?

The fruity segment held a dominating share of the fermented flavor and fragrance ingredients market in 2022 owing to rising demand for fruity flavors and fragrances such as citrus, berry, and exotic fruits including mango and pineapple due to their refreshing sweet aroma and taste.

Based on the application, which is the fastest-growing segment in the fermented flavor and fragrance ingredients market?

Based on application, the cosmetics segment is expected to register the fastest growth rate due to rising demand for natural, non-toxic, and chemical-free cosmetics.

What is the largest region of the global fermented flavor and fragrance ingredients market?

Europe held the largest fermented flavor and fragrance ingredients market share due to rising awareness regarding sustainability and increasing preference for natural and non-toxic ingredients.

Can you list some of the major players operating in the global fermented flavor and fragrance ingredients market?

The major players operating in the global fermented flavor and fragrance ingredients market are Jeneil Biotech Inc, Dohler GmbH, Takasago International Corp, Givaudan SA, BASF SE, Firmenich International SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, and Evolva Holding SA.

What are the opportunities for fermented flavor and fragrance ingredients in the global market?

Rising technological advancements that help the scaling-up of production of flavor and fragrances through fermentation is expected to provide lucrative opportunities in the market over the coming years.

What are the key drivers for the growth of the global fermented flavor and fragrance ingredients market?

Rising sustainability concerns and key initiatives adopted by the key manufacturers of fermented flavor and fragrance ingredients are the major growth driving factors.

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The List of Companies - Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market

  1. Jeneil Biotech Inc
  2. Dohler GmbH
  3. Takasago International Corp
  4. Givaudan SA
  5. BASF SE
  6. Firmenich International SA
  7. Amyris Inc
  8. Insempra GmbH
  9. Conagen Inc
  10. Evolva Holding SA

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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.