Se espera que el mercado de extrusión de alimentos registre una tasa compuesta anual del 5% durante 2023-2031. ElEs probable que el aumento de la extrusión de proteínas de origen vegetal y el enfoque en la sostenibilidad sigan siendo una tendencia clave en el mercado.
Análisis del mercado de extrusión de alimentos
- El mercado de extrusión de alimentos tiene un gran potencial de crecimiento, ya que los cambios en los gustos y estilos de vida aumentan la demanda de alimentos preparados y procesados, especialmente en las economías en desarrollo.
- Se trata de un mercado que se ha caracterizado por una constante innovación tecnológica y un alejamiento del consumidor de alimentos no saludables hacia alimentos saludables, y una necesidad de medios eficientes para producir alimentos a escala.
- Desde snacks salados y cereales para el desayuno hasta proteínas de origen vegetal , las secciones que necesitan un procesamiento relativamente sencillo son áreas extremadamente populares para las extrusoras de doble tornillo.
- El mercado está moderadamente fragmentado y empresas clave como Bühler AG y Coperion GmbH impulsan la innovación.
Descripción general del mercado de extrusión de alimentos
- La extrusión de alimentos es una técnica de procesamiento de alimentos versátil y eficiente que combina varias operaciones unitarias que incluyen mezclar, cocinar, amasar, cortar, dar forma y formar.
- Este proceso implica forzar los materiales alimenticios a través de un molde bajo alta presión y temperatura, lo que provoca cambios físicos y químicos significativos en los ingredientes.
- A medida que el material pasa a través de la extrusora, se somete a intensos esfuerzos mecánicos, presión y energía térmica, que pueden gelatinizar almidones, desnaturalizar proteínas y modificar texturas.
- El proceso de extrusión permite la creación de una amplia gama de productos con diferentes formas, texturas y densidades, desde snacks inflados y cereales para el desayuno hasta pastas y alimentos para mascotas.
- Ofrece numerosas ventajas en la producción de alimentos, incluida la alta productividad, la eficiencia energética y la capacidad de crear texturas y formas novedosas.
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Mercado de extrusión de alimentos: ideas estratégicas
CAGR (2023 - 2031)5%- Tamaño del mercado 2023
US$ XX millones - Tamaño del mercado 2031
US$ XX millones
Dinámica del mercado
- Creciente demanda de alimentos precocinados
- Aumento de la extrusión de proteínas de origen vegetal y enfoque en la sostenibilidad
- Creciente popularidad de las proteínas de origen vegetal
Jugadores clave
- Akron Tool & Die Co., Inc.
- Amandus Kahl GmbH & Co. KG
- Extrusión Americana Internacional
- Panadero Perkins Limited
- Coperion GmbH
- Corporación Flexicon
- Industrias del Grupo Legris
- Corporación de máquinas Lindquist
- Pavan SpA
- La compañía Bonnot
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación del mercado
Tipo de extrusora- Extrusoras de un solo tornillo
- Extrusoras de doble tornillo
- Extrusoras de doble tornillo Contra
Proceso- Extrusión en frío
- Extrusión en caliente
Producto alimenticio- Bocadillos salados
- Cereales para el desayuno
- Pan
- Harinas y Almidones
- Proteína texturizada
- Ingredientes funcionales
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impulsores y oportunidades del mercado de extrusión de alimentos
Se espera que la creciente demanda de alimentos preparados impulse el crecimiento del mercado de extrusión de alimentos.
- La creciente demanda de alimentos preparados, producidos en gran medida mediante extrusión, es un factor impulsor importante en el mercado de la extrusión de alimentos, que refleja la evolución de los estilos de vida y las preferencias de los consumidores modernos.
- A medida que la urbanización se acelera y los horarios de trabajo se vuelven más exigentes, las personas se encuentran con menos tiempo y energía para la preparación de comidas tradicionales.
- Este cambio es particularmente pronunciado en los hogares de doble ingreso y entre las generaciones más jóvenes como los Millennials y la Generación Z, quienes a menudo priorizan la eficiencia en sus rutinas diarias.
- El resultado es un mercado creciente de alimentos listos para comer y fáciles de preparar que se pueden consumir mientras se viaja, durante los desplazamientos o en el lugar de trabajo.
Creciente popularidad de las proteínas de origen vegetal
- La extrusión es la clave para el mercado de rápido crecimiento de alternativas a la carne de origen vegetal porque aborda la otra mitad del mercado emergente de alimentos "sin carne": el enorme cambio en las actitudes de los consumidores hacia las dietas basadas en plantas.
- También puede transformar una variedad de proteínas vegetales, sobre todo la soja, los guisantes y el trigo, en alimentos con exactamente el tipo de apariencia, cualidades de textura y sensación en boca que desean los consumidores de carne común.
- La alta temperatura, la presión y el cizallamiento mecánico aplicados por extrusión hacen que las moléculas de proteína se desplieguen y luego se tiren en haces fibrosos que se asemejan a la estructura fibrosa del músculo común.
- La texturización es un factor clave para lograr el bocado distintivo y masticable por el que son conocidos los productos cárnicos.
Análisis de segmentación del informe de mercado de extrusión de alimentos
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de extrusión de alimentos son el tipo, la forma y la aplicación.
- Según el tipo de extrusora, el mercado de extrusión de alimentos se segmenta en extrusoras de un solo tornillo, extrusoras de doble tornillo y extrusoras de doble tornillo.
- Según el proceso, el mercado de extrusión de alimentos se divide en extrusión en frío y extrusión en caliente.
- Basado en productos alimenticios, el mercado de extrusión de alimentos se segmenta en snacks salados, cereales para el desayuno, pan, harinas y almidones, proteínas texturizadas, ingredientes funcionales y otros.
Análisis de participación de mercado de extrusión de alimentos por geografía
- El informe de mercado de Extrusión de alimentos comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño del mercado actual e histórico y pronósticos para 2021 a 2031, que cubren América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
- Cada región se subdivide en los respectivos países. Este informe proporciona análisis y pronósticos de más de 18 países, y cubre la dinámica del mercado de extrusión de alimentos, como los impulsores, las tendencias y las oportunidades que están impactando los mercados a nivel regional.
- Además, el informe cubre el análisis de las cinco fuerzas de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de extrusión de alimentos en estas regiones.
Alcance del informe de mercado de extrusión de alimentos
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | US$ XX millones |
| Tamaño del mercado para 2031 | US$ XX millones |
| CAGR global (2023 - 2031) | 5% |
| Datos históricos | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2024-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de extrusora
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
|
| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Noticias del mercado de extrusión de alimentos y desarrollos recientes
El mercado de extrusión de alimentos se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación se enumeran algunos de los avances en el mercado de extrusión de alimentos:
- Givaudan, MISTA y Bühler lanzan un nuevo centro de extrusión para productos de origen vegetal en EE. UU. (Fuente: Boletín informativo, Givaudan, abril de 2024)
- El grupo Crespel & Deiters, productor líder de soluciones a base de trigo, ha completado la integración de Extruded Cereal Products BV en su cartera. (Fuente: Newsletter, Crespel & Deiters Group, enero de 2022)
Cobertura y entregables del informe de mercado de extrusión de alimentos
El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de extrusión de alimentos (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado de extrusión de alimentos y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance.
- Tendencias del mercado de extrusión de alimentos, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave.
- Análisis FODA y las cinco fuerzas de PEST/Porter detallados
- Análisis del mercado de extrusión de alimentos que cubre las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama industrial y de la competencia que cubre la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes para el mercado de extrusión de alimentos.
- Perfiles detallados de la empresa
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global food extrusion market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.
Growing demand for convenience foods is expected to drive the growth of the food extrusion market.
Rising plant-based protein extrusion and sustainability focus to play a significant role in the global food extrusion market in the coming years.
The leading players operating in the food extrusion market are Akron Tool & Die Co., Inc.; Amandus Kahl GmbH & Co. KG; American Extrusion International; Baker Perkins Limited; Coperion GmbH; Flexicon Corporation; Groupe Legris Industries; Lindquist Machine Corporation; Pavan SpA; The Bonnot Company.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Akron Tool and Die Co. , Inc.
2. Amandus Kahl GmbH and Co. KG
3. American Extrusion International
4. Baker Perkins Limited
5. Coperion GmbH
6. Flexicon Corporation
7. Groupe Legris Industries
8. Lindquist Machine Corporation
9. Pavan SpA
10. The Bonnot Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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