El mercado de inclusiones alimentarias se valoró enUS$ 11.695,54 millones en 2020 y se proyecta alcanzar US$ 18.055,32 millones en 2028; Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 5,7% de 2021 a 2028.
Las inclusiones alimentarias son ingredientes que se añaden a los alimentos con el objetivo de mejorar su textura o sus propiedades organolépticas. Las inclusiones de alimentos también pueden mejorar las cualidades sensoriales de los productos alimenticios. Las inclusiones de alimentos son ingredientes alimentarios adicionales que dan valor a los alimentos. Las inclusiones de alimentos son cada vez más populares ya que pueden impartir cualquier sabor y textura deseados, aumentando el atractivo de los productos alimenticios. Las inclusiones de alimentos que ayudan a impartir ventajas para la salud a los productos son cada vez más populares. Además, las inclusiones de alimentos encuentran amplias aplicaciones en postres lácteos y congelados, productos de panadería, cereales para el desayuno, chocolate y productos de confitería, y muchos otros.
Se espera que el mercado de inclusiones de alimentos en Asia Pacífico crezca al CAGR más alto durante el período previsto. El crecimiento del mercado en esta región se atribuye principalmente a la alta demanda de alimentos envasados como pasteles, pan, chocolates, jaleas y postres helados que se proyecta expandir el mercado de inclusión de alimentos en la región. Además, el cambio en los patrones dietéticos y el aumento de los ingresos disponibles entre los consumidores son otros pocos factores que allanarán el camino para el mercado de inclusión alimentaria en la región. Otros actores clave del mercado presentes en el mercado de inclusión de alimentos de Asia Pacífico incluyen ADM, PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG y Cargill, Incorporated. Estas empresas trabajan constantemente en la innovación y el desarrollo de nuevos productos para atraer a una clientela más amplia. Por ejemplo, AGRANA Beteiligungs-AG ha abierto su centro de producción de productos frutícolas en China, con una inversión de 26,63 millones de dólares en esta nueva instalación.
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Mercado de inclusiones alimentarias: ideas estratégicas
CAGR (2020 - 2028)5,7%- Tamaño del mercado 2020
US$ 11,7 mil millones - Tamaño del mercado 2028
US$ 18,06 mil millones
Dinámica del mercado
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Jugadores claves . Jugadores principales
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, incorporada
- Compañía de nueces de Georgia
- Grupo Kerry PLC
- Puratos
- Tecnologías sensibles
- Taura Ingredientes Naturales LTD
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
Tipo- bombones
- Frutas y Nueces
- Azúcar y caramelos aromatizados
- Otros
por formulario- Sólido
- Semisólido por aplicación
Geografía- América del norte
- Europa
- Asia Pacífico
- Medio Oriente y África
- América del Sur y Central
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de inclusiones alimentarias
El brote de COVID-19 está afectando negativamente a las economías e industrias de varios países debido a los cierres, prohibiciones de viaje y cierres de empresas. El mercado de inclusiones alimentarias ha tenido un gran impacto en las tendencias de sus productos. La pandemia ha impulsado a los consumidores a optar por productos alimenticios saludables con diversas propiedades funcionales. Además, para romper con la rutina habitual impuesta debido al bloqueo, el deseo del consumidor de productos nuevos e innovadores para experimentar una aventura culinaria diferente también está influyendo en las tendencias del mercado de inclusiones alimentarias. Se espera que las frutas y nueces experimenten una demanda creciente durante los próximos años debido a los beneficios para la salud que ofrecen. Las restricciones de viaje están influyendo en las tendencias de sabor de los productos alimenticios y bebidas, ya que la gente no puede viajar y experimentar los sabores exóticos de diferentes regiones y países. Por ejemplo, las inclusiones de alimentos de inspiración asiática, como el moca y el taro, están experimentando una creciente demanda entre los consumidores. Así, aunque la pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto negativo en la producción y el suministro de inclusiones alimentarias, ha influido positivamente en las tendencias de los productos en el mercado.
Perspectivas del mercado
Amplio alcance de aplicación Impulsa el crecimiento del mercado de inclusiones de alimentos
Las inclusiones alimentarias son ingredientes o variedades incorporadas en diferentes productos alimenticios y bebidas para impartir propiedades únicas como color, sabor y textura. Varias inclusiones de alimentos también son conocidas por sus beneficios nutricionales. Tienen un amplio ámbito de aplicación, que incluye productos horneados, confitería, snacks dulces y salados, postres helados, bebidas, cereales para el desayuno y productos lácteos. Los ingredientes están disponibles en formas como alimentos liofilizados, infusionados, congelados en cajas, microsecados, congelados rápidamente individualmente (IQF), secados por aspersión y enteros, y se seleccionan según su aplicación. El comportamiento de compra y el patrón de consumo del consumidor, así como la experiencia alimentaria, están muy influenciados por la textura y el sabor de un producto alimenticio, especialmente en América del Norte y Europa. Por tanto, es necesario seleccionar el formato más adecuado de una inclusión alimentaria para una aplicación particular. Por ejemplo, los arándanos infusionados se utilizan para lograr una sensación en boca y una masticabilidad completas, mientras que los arándanos liofilizados se utilizan para lograr un sabor crujiente. Además, los arándanos deshidratados se utilizan en alimentos o bebidas que requieren una presencia destacada de arándanos. En el segmento de la panadería, las inclusiones de alimentos se han utilizado durante un largo período para mejorar las propiedades sensoriales, la textura, la estética y brindar placer. Además, muchas de las inclusiones alimentarias son ricas en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y fibra. Los frutos secos, los frutos secos, las especias, las hierbas, las frutas exóticas, las semillas de cacao, el chocolate, etc., son las inclusiones más utilizadas en los productos de panadería.
Además, las frutas, las nueces y los chocolates son los principales tipos de inclusión de alimentos utilizados en productos lácteos y postres helados como helados, yogures y quesos. Por ejemplo, en los yogures cultivados, las frutas dulces se utilizan principalmente como una inclusión para equilibrar el sabor picante del yogur cultivado. Las inclusiones alimentarias se añaden principalmente como ingredientes congelados rápidamente individualmente en productos lácteos y postres helados. La aplicación de inclusiones alimentarias en postres congelados y productos lácteos es un desafío, ya que influyen en gran medida en la textura general, el perfil de sabor y la vida útil del producto final. Además, los fabricantes de bebidas se están centrando mucho en las inclusiones de alimentos para satisfacer la creciente demanda de bebidas naturales por parte de los consumidores. Las frutas y verduras exóticas, los frutos secos y el chocolate son las inclusiones más consumidas en diversas bebidas. Las bebidas a las que se incorporan estos ingredientes incluyen agua funcional, agua saborizada, té, cerveza, bebidas energéticas, vino y leche. Un ámbito de aplicación tan amplio de las inclusiones alimentarias es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado.
Tipo de información
Según el tipo, el mercado de inclusiones alimentarias se divide en chocolates, frutas y frutos secos, azúcares y caramelos aromatizados, entre otros.El segmento de chocolates representó una mayor participación de mercado en 2020 y se espera que el segmento de frutas y nueces registre una CAGR más alta en el mercado durante el período de pronóstico.Las inclusiones de chocolate incluyen virutas y trozos de chocolate, granella, bocados crujientes, hojuelas de chocolate, fideos de chocolate y rizos de chocolate que pueden agregar un toque de color, sabor suave o fuerte y texturas únicas a productos de confitería, productos de panadería y pastelería, y helados y productos lácteos. Además, el aumento continuo de la demanda de productos alimenticios con sabor a chocolate entre los consumidores, independientemente de su edad y sexo, es un factor importante que impulsa el mercado del segmento de inclusión de chocolate.
Información sobre formularios
Según la forma, el mercado de inclusiones alimentarias se segmenta en sólidos y semisólidos. El segmento sólido representó la mayor cuota de mercado en 2020, y se espera que registre la CAGR más alta del mercado durante el período previsto. La forma sólida de inclusiones alimentarias incluye trozos, patatas fritas y semillas, nueces, crujientes y hojuelas. Las nueces en forma sólida son extremadamente populares entre los clientes y se utilizan ampliamente en productos de panadería, confitería, productos lácteos y postres helados, snacks y barras, cereales y bebidas. Las inclusiones en forma sólida pueden proporcionar una textura crujiente o atractiva a la preparación de alimentos.
Información sobre la aplicación
Según la aplicación, el mercado de inclusiones alimentarias se divide en postres lácteos y congelados, productos de panadería, cereales para el desayuno, chocolate y productos de confitería, entre otros. El segmento de productos de panadería representó la mayor cuota de mercado en 2020 y se espera que el segmento de cereales para el desayuno registre la CAGR más alta del mercado durante el período previsto. Los productos de panadería incluyen galletas, bagels, bollos, sándwiches, pasteles, pasteles, bizcochos, muffins, pizzas, brownies, etc. Las inclusiones de alimentos se utilizan ampliamente en productos de panadería para cubrir, dar sabor, decorar y otros fines. Las inclusiones de alimentos están disponibles en rodajas, copos, pepitas y gránulos, entre otras formas. Las inclusiones de alimentos están disponibles durante todo el año, son convenientes y conservan sabores y nutrientes, lo que aumenta aún más la demanda de inclusiones de alimentos. Además, los estilos de vida acelerados y agitados han llevado a los clientes a adoptar productos alimenticios preparados y listos para comer (RTE) con componentes saludables, lo que está impulsando la demanda de productos de panadería mejorados con inclusiones de alimentos como frutas, semillas y nueces. .
Algunos actores que operan en el mercado de inclusiones alimentarias son ADM; AGRANA BETEILIGUNGS-AG; Barry Callebaut; Cargill, Incorporada; Compañía de nueces de Georgia; PLC del Grupo Kerry; Puratos; Tecnologías sensibles; Taura Ingredientes Naturales LTD; y Meadow Foods, entre otros. Las empresas clave implementan fusiones, adquisiciones y estrategias de I+D para ampliar su base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Informes destacados
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado de inclusiones alimentarias para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado de inclusiones alimentarias de 2019 a 2028
- Estimación de la demanda global de inclusiones alimentarias.
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria.
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de inclusiones alimentarias.
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial, lo que lleva al crecimiento del mercado.
- El tamaño del mercado de inclusiones alimentarias en varios nodos.
- Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de inclusiones alimentarias.
- Tamaño del mercado de inclusiones alimentarias en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
Alcance del informe de mercado de inclusiones alimentarias
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2020 | 11,7 mil millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2028 | US$ 18,06 mil millones |
| CAGR global (2020 - 2028) | 5,7% |
| Información histórica | 2018-2019 |
| Período de pronóstico | 2021-2028 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo
|
| Regiones y países cubiertos | América del norte
|
| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
|
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Mercado de inclusiones de alimentos, por tipo
- bombones
- Frutas y Nueces
- Azúcar y caramelos aromatizados
- Otros
Mercado de inclusiones de alimentos – por forma
- Sólido
- Semisólido
Mercado de inclusiones de alimentos – por aplicación
- Postres Lácteos y Congelados
- Productos de panadería
- Cereales de desayuno
- Productos de chocolate y confitería
- Otros
Perfiles de empresa
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, incorporada
- Compañía de nueces de Georgia
- Grupo Kerry PLC
- Puratos
- Tecnologías sensibles
- Taura Ingredientes Naturales LTD
- Alimentos de pradera entre otros
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Food Inclusions Market
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, Incorporated
- Georgia Nut Company
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Sensient Technologies
- Taura Natural Ingredients LTD
- Meadow Foods
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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