Se espera que el mercado de productos liofilizados registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7 % durante el período 2023-2031. Es probable que la creciente demanda de productos de etiqueta limpia siga siendo una tendencia clave en el mercado.
Análisis del mercado de productos liofilizados:
- El mercado de productos liofilizados es un mercado en crecimiento que está impulsado principalmente por la creciente tendencia de muchas actividades al aire libre, como acampar y hacer senderismo, con la creciente adopción de alimentos liofilizados por parte de las organizaciones militares y de respuesta a emergencias.
- La demanda de alimentos liofilizados también está aumentando entre los consumidores que buscan opciones de comidas convenientes y saludables que se puedan preparar fácilmente.
- Además, la creciente demanda de snacks saludables por parte de los consumidores, junto con la innovación de productos, contribuiría a la expansión del mercado. Mientras que el segmento de frutas dominaba el mercado de alimentos liofilizados al tener la mayor participación debido a su mayor vida útil, fácil disponibilidad y alta demanda en varias industrias.
- El segmento de frutas incluye productos liofilizados como manzanas, plátanos, etc. Además, estos alimentos añaden sabor fresco y nutrientes al almacenamiento de alimentos, lo que se espera que impulse las ventas en el período considerado.
Descripción general del mercado de productos liofilizados
- La liofilización es un proceso de secado a baja temperatura para materiales perecederos. Conserva los materiales perecederos y aumenta la vida útil de los materiales terminados durante el transporte y el almacenamiento.
- Para lograr este efecto, se implementa la liofilización, que es un proceso de secado que primero congela el material, luego disminuye la presión y lo calienta para permitir que el agua congelada en el material se sublime.
- La liofilización de materiales perecederos es menos dañina en comparación con otros procesos de secado y, por lo tanto, se utiliza ampliamente para conservar alimentos comestibles que son perecederos; también se puede utilizar para conservar fruta de temporada.
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Mercado de productos liofilizados: perspectivas estratégicas
Tasa de crecimiento anual compuesta (2023-2031)7%- Tamaño del mercado 2023
US$ XX millones - Tamaño del mercado 2031:
XX millones de dólares estadounidenses
Dinámica del mercado
- Creciente desarrollo en el sector de alimentos envasados
- Creciente demanda de productos de etiqueta limpia
- Mejoras constantes en la tecnología de liofilización
Actores clave
- Alimentos generales Ajinomoto Inc.
- Grupo Asahi Co. Ltd.
- Döhler
- Liofilización europea Ltd.
- Grupo Kerry Plc
- Procesamiento Mercer Inc.
- Mondelez Internacional Inc.
- Alimentos Nissin Ltd.
- Alimentos OFD Inc.
- La compañía JM Smucker
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Oriente Medio y África
Segmentación del mercado
Producto- Frutas liofilizadas
- Verduras liofilizadas
- Bebidas liofilizadas
- Carne liofilizada
- pescado y marisco
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impulsores y oportunidades del mercado de productos liofilizados
Creciente desarrollo en el sector de alimentos envasados
- Una de las principales tendencias que impulsan el aumento del tamaño del mercado mundial de productos liofilizados es el aumento del mercado de alimentos envasados.
- Los estilos de vida laborales ocupados y la creciente conciencia de la salud entre los consumidores han llevado a estos a preferir opciones de alimentos que sean rápidos de preparar y consumir y que permanezcan estables en los estantes.
- Dado que los alimentos obtenidos a través del proceso de liofilización no pierden sabor ni textura incluso después de un período significativo y se pueden usar de manera efectiva en comidas de varias categorías de alimentos, el proceso está encontrando aceptación entre los productores de alimentos envasados que lo han estado utilizando ampliamente en sus ofertas de productos.
- Esto ha brindado a los consumidores opciones más amplias e innovadoras en comidas listas para consumir, refrigerios, bebidas y otros productos similares estables en almacenamiento.
- Los ingredientes liofilizados se pueden mezclar fácilmente con varias otras categorías de alimentos en las preparaciones de comidas, ampliando así también el mercado de alimentos envasados.
Mejoras constantes en la tecnología de liofilización
- Las constantes mejoras técnicas en los equipos y procesos de liofilización representan una de las principales oportunidades en el mercado de productos liofilizados.
- La competencia entre fabricantes de equipos y líderes de la industria está impulsando innovaciones destinadas a aumentar la eficiencia de los equipos y procesos y reducir tanto el consumo de energía como el tiempo de inactividad, mejorando al mismo tiempo la calidad y la seguridad de los productos liofilizados.
- Los liofilizadores de nueva generación permiten obtener productos liofilizados con mayor contenido de nutrientes y con un sabor, textura y aroma naturales más conservados. Esto permite a los fabricantes ampliar su cartera de productos y acceder a nuevos segmentos de mercado, posicionándose como proveedores líderes de productos de alta gama que compiten o incluso reemplazan a los productos frescos, refrigerados o congelados en el mercado.
- La mejora de la calidad y la seguridad de los ingredientes de alimentos y bebidas liofilizados podría ayudarles a sustituir a los ingredientes frescos, no tratados o mínimamente tratados que se eligen para prolongar la "naturalidad" del producto, lo que constituye una preocupación importante y a menudo urgente para las grandes empresas alimentarias.
Segmentación del mercado de productos liofilizados
El alcance del mercado global de productos liofilizados está segmentado según el producto.
- Según el producto, el mercado de productos liofilizados se segmenta en frutas liofilizadas, verduras liofilizadas, bebidas liofilizadas, carne , pescado y mariscos liofilizados y otros.
Análisis de la cuota de mercado de productos liofilizados por geografía
- El informe de mercado de productos liofilizados comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, que cubren América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
- Cada región se subdivide a su vez en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y previsiones de más de 18 países, que abarcan la dinámica del mercado de productos liofilizados, como los impulsores, las tendencias y las oportunidades que afectan a los mercados a nivel regional.
- Además, el informe cubre el análisis de las cinco fuerzas de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de productos liofilizados en estas regiones.
Alcance del informe de mercado de productos liofilizados
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | US$ XX millones |
| Tamaño del mercado en 2031 | US$ XX millones |
| CAGR global (2023 - 2031) | 7% |
| Datos históricos | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2024-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Noticias y desarrollos recientes del mercado de productos liofilizados:
El mercado de productos liofilizados se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos a partir de investigaciones primarias y secundarias, que incluyen publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se incluye una lista de los avances en el mercado en materia de innovaciones, expansión comercial y estrategias:
- Natures Menu Ltd presentó una gama de alimentos crudos liofilizados para perros, disponible en cuatro sabores y dos tamaños de envases. El alimento está diseñado para almacenarse a temperatura ambiente, lo que conserva todos los nutrientes y sabores de los alimentos crudos sin necesidad de envases congelados. La opción de comida 80:20 incluye un 80 % de carne y vísceras, un 20 % de frutas, verduras, vitaminas y minerales. (Fuente: Natures Menu Ltd, boletín informativo, diciembre de 2023)
- Carnilove ha ampliado su gama de golosinas con golosinas liofilizadas elaboradas con hasta un 96 % de carne fresca. La gama Carnilove Freeze Dried RAW incluye cuatro sabores, incluidas dos recetas monoproteicas para cachorros y perros. El proceso de liofilización conserva el sabor, el aroma y los nutrientes, lo que hace que las golosinas sean digeribles y agradables al paladar. Los productos no contienen cereales ni patatas, ni conservantes, saborizantes ni colorantes artificiales. (Fuente: Carnilove, Newsletter, abril de 2024)
Informe de mercado sobre productos liofilizados: cobertura y resultados
El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de productos liofilizados (2021 – 2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado de productos liofilizados y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
- Tendencias del mercado de productos liofilizados, así como dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter/PEST y FODA
- Análisis del mercado de productos liofilizados que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado
- Panorama de la industria y análisis de la competencia que abarca la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes para el mercado de productos liofilizados
- Perfiles detallados de empresas
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global freeze-dried products market is estimated to grow above 7% during the forecast period 2024-2031.
Increasing development in the packaged food sector is one of the major factors driving the freeze-dried products market.
Growing demand for clean-label products is likely to remain a key trend in the market.
The leading players operating in the freeze-dried products market are Ajinomoto General Foods Inc., Asahi Group Co. Ltd., Döhler, European Freeze Dry Ltd, Kerry Group Plc, Mercer Processing Inc., Mondelez International Inc., Nissin Foods Ltd, OFD Foods Inc, The J.M. Smucker Co.
The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share Excel data sheets based on request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Ajinomoto General Foods, Inc
2. Asahi Group Company Limited
3. Döhler
4. European Freeze Dry Ltd
5 .Kerry Group
6. Mercer Processing Inc
7. Mondelez International, Inc
8. Nissin Foods Ltd.
9. OFD Foods, Inc
10. The J.M. Smucker Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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