El mercado de alimentos funcionales se valoró en 233.620,18 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 418.439,42 millones de dólares en 2028. Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 8,7% de 2021 a 2028.
Los alimentos funcionales son alimentos integrales, fortificados, enriquecidos o mejorados que brindan beneficios para la salud y nutrientes esenciales (p. ej., vitaminas y minerales) cuando se consumen en cantidades adecuadas como parte de una dieta variada con regularidad. Los alimentos funcionales tienen beneficios para la salud únicos más allá de la ingesta diaria típica de nutrientes, como una mayor salud ósea, control del colesterol y una mejor salud cardíaca. Además, se espera que la expansión del mercado de alimentos funcionales esté impulsada por la creciente demanda de aditivos alimentarios nutritivos y fortificantes . Los fabricantes de alimentos están fortificando sus productos con adiciones saludables como ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas y minerales. El objetivo de agregar los aditivos mencionados anteriormente a la industria alimentaria es aumentar el valor nutricional de los alimentos.
Asia Pacífico tuvo la mayor participación en el mercado mundial de alimentos funcionales en 2020 y se espera que Asia Pacífico crezca significativamente durante el período previsto. Un aumento en el interés de los consumidores y una mejor comprensión de las propiedades que mejoran la inmunidad de una dieta y hábitos alimentarios adecuados se encuentran entre los principales impulsores que impulsan la expansión de los alimentos funcionales en la región. Además, el consumo de comida rápida está provocando cambios perjudiciales en las condiciones de salud y aumentando la incidencia de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad. Los consumidores están gastando más dinero en alimentos nutritivos para mejorar su salud general a medida que se vuelven más conscientes de estos problemas de salud, lo que aumenta el crecimiento del mercado de alimentos funcionales en la región.
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Mercado de alimentos funcionales: ideas estratégicas
CAGR (2021 - 2028)8,7%- Tamaño del mercado 2021
US$ 233,62 mil millones - Tamaño del mercado 2028
US$ 418,44 mil millones
Dinámica del mercado
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Jugadores claves . Jugadores principales
- LABORATORIOS ABBOTT
- CLIF BAR Y COMPAÑÍA
- DANONE SA
- MILLONES GENERALES, INC.
- BUENA FUENTE DE ALIMENTOS, LLC
- HILDUR ALIMENTOS FUNCIONALES PVT. LIMITADO
- COMPAÑÍA KELLOGG
- SUPERALIMENTO LAIRD
- NESTLé SA
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
tipo de producto- Panadería y Confitería
- Postres Lácteos y Congelados
- Aperitivos dulces y salados
- Cereales de desayuno
- Otros
Categoría- Orgánico y Convencional
Canal de distribución- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Ventas en línea
- Otros
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de alimentos funcionales
La pandemia de COVID-19 afectó a muchas industrias debido a bloqueos a nivel nacional, cierres de empresas e interrupciones en la cadena de suministro. La pandemia tuvo un impacto mixto en el mercado de alimentos funcionales. Inicialmente, debido a los confinamientos y cierres de empresas, los fabricantes sufrieron una escasez de materias primas y mano de obra, lo que afectó a su producción y suministro. Sin embargo, a medida que las personas se preocuparon más por su salud, prefirieron productos que mejoran la salud. Los alimentos funcionales experimentaron una demanda significativa ya que ayudan a mejorar la salud ósea, controlar los niveles de colesterol y la salud del corazón. Además, la demanda de alimentos funcionales o fortificados se ha expandido en muchas regiones debido al marketing positivo e intenso por parte de las corporaciones y a las recomendaciones de especialistas de la salud como médicos, nutricionistas y otros. Por ejemplo, según el Informe 2020 de Alimentos y Bebidas Funcionales del Hartman Group, basado en una investigación de abril, el 31% de los consumidores está tomando más suplementos y el 29% consume más alimentos/bebidas funcionales debido a la pandemia. Además, muchas naciones están vacunadas y los gobiernos han relajado las restricciones impuestas a la fabricación y el comercio. Así, la pandemia de COVID-19 afectó significativamente al mercado de alimentos funcionales.
Perspectivas del mercado
Creciente demanda de refrigerios saludables
Debido a los recientes cambios en el comportamiento de los consumidores, el mercado mundial de snacks se está alejando de los snacks aceitosos y picantes hacia variantes más saludables, sin azúcar, ricas en nutrientes y bajas en aceite, envasadas en pequeñas cantidades. Esto está impulsando el crecimiento del mercado de alimentos funcionales, ya que estos alimentos suelen tener un alto contenido de nutrientes importantes, como vitaminas, minerales, grasas saludables y fibra. Los consumidores de la nueva era buscan opciones de refrigerios nutritivos, para llevar y asequibles que se adapten a sus demandas nutricionales diarias y al mismo tiempo atraigan sus papilas gustativas. Por ejemplo, según una encuesta reciente de Mondelez, más del 59% de los adultos en todo el mundo prefieren consumir varias comidas pequeñas a lo largo del día en lugar de algunas comidas grandes. Los consumidores están cada vez más interesados en snacks funcionales para obtener energía, concentración y relajación, particularmente en forma de barras y alimentos sustitutivos de comidas. Además, incorporar una premezcla de nutrientes personalizada en un snack es una estrategia eficaz para incorporar nutrientes beneficiosos como ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Los snacks funcionales no sólo llenan el estómago sino que también proporcionan una cura más duradera para el hambre. Estos ingredientes proporcionan los componentes básicos que el cuerpo necesita al comer alimentos ricos en nutrientes. Como resultado, la gente no tendrá tanta hambre durante el día. Se espera que este factor proporcione varias tendencias clave que afectarán el mercado mundial de alimentos funcionales en los próximos años.
Información de categoría
Según la categoría, el mercado de alimentos funcionales se segmenta en orgánicos y convencionales. El segmento convencional tenía una mayor cuota de mercado. Se proyecta que el segmento orgánico crecerá a una CAGR más rápida durante el período de pronóstico. La creciente demanda de alimentos funcionales orgánicos por parte de los consumidores ha motivado a las empresas y a los agricultores a promover la agricultura orgánica, que está impulsando el segmento. Los fabricantes están desarrollando alimentos funcionales orgánicos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Por ejemplo, Nature's Path Foods, un fabricante estadounidense de cereales para el desayuno orgánicos certificados y envasados, informó un crecimiento estelar de su cereal para el desayuno Organic Optimum Power. Por lo tanto, la mayor demanda de alimentos orgánicos debido al aumento de la concienciación sobre la salud, así como la conciencia sobre los efectos nocivos de los pesticidas, está impulsando el segmento de alimentos funcionales orgánicos.
Información sobre el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado de alimentos funcionales se segmenta en panadería y confitería, postres lácteos y helados , snacks dulces y salados, cereales para el desayuno, entre otros. Se espera que el segmento de postres lácteos y congelados tenga la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de alimentos funcionales durante el período previsto. Los productos lácteos fermentados aportan beneficios para la salud y están ampliando la gama de productos lácteos funcionales. Junto a esto, los beneficios nutricionales que aporta la leche juegan un papel importante en el control de enfermedades crónicas. La leche fortificada contiene varios nutrientes, es una buena fuente de vitamina A y D y ayuda a prevenir la anemia por deficiencia de hierro en los niños. También ayuda a mejorar la salud ósea, ya que la leche fortificada es una buena fuente de calcio, fósforo y vitamina D. El postre helado es básicamente un postre elaborado congelando líquidos, semisólidos y, a veces, sólidos. Los postres congelados funcionales brindan beneficios para la salud de los consumidores, ya que incluyen varios ingredientes funcionales, como prebióticos y probióticos. Por lo tanto, los beneficios para la salud que ofrecen los postres congelados funcionales están impulsando el crecimiento del segmento en el mercado mundial de alimentos funcionales.
Información sobre el canal de distribución
Según el canal de distribución, el mercado de alimentos funcionales se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El segmento de supermercados e hipermercados representó la mayor participación de mercado en el mercado de alimentos funcionales en 2020, mientras que se espera que el segmento minorista en línea sea el segmento de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico. El auge del comercio electrónico ha brindado efectivamente importantes oportunidades para las ventas minoristas en línea de productos alimenticios funcionales. Tras el comienzo de la pandemia, los principales fabricantes están accediendo más activamente a plataformas populares de comercio electrónico con una combinación de precios tentadores, ventas y soporte sólidos, y una experiencia de compra mejorada para los consumidores. Se espera que este aspecto ayude a las plataformas en línea a convertirse en uno de los canales de distribución de más rápido crecimiento a nivel mundial. Estos factores están impulsando el segmento del canal minorista en línea del mercado de alimentos funcionales.
Los actores clave que operan en el mercado de alimentos funcionales incluyen Unilever; Clif Bar & Compañía.; Superalimento Laird; Abad; Danone SA; MOLINOS GENERALES, INC.; HILDUR; Estar protegido; Compañía Kellogg; y Good Source Foods, LLC. Estos actores participan en el desarrollo de productos innovadores para satisfacer las tendencias de consumo emergentes. Además, participan en fusiones y adquisiciones, expansión comercial y asociaciones para ampliar su participación de mercado a nivel mundial.
Alcance del informe de mercado de alimentos funcionales
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2021 | 233,62 mil millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2028 | 418,44 mil millones de dólares |
| CAGR global (2021 - 2028) | 8,7% |
| Información histórica | 2019-2020 |
| Período de pronóstico | 2022-2028 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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Informes destacados
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado de alimentos funcionales para ayudar a los jugadores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado de alimentos funcionales de 2019 a 2028
- Estimación de la demanda mundial de alimentos funcionales.
- El análisis de las cinco fuerzas de Porter para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de alimentos funcionales.
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que respaldan el interés comercial y conducen al crecimiento del mercado.
- El tamaño del mercado de alimentos funcionales en varios nodos.
- Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de alimentos funcionales.
- Tamaño del mercado de alimentos funcionales en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Drain Cleaning Equipment Market
- Pressure Vessel Composite Materials Market
- Maritime Analytics Market
- Queue Management System Market
- 3D Mapping and Modelling Market
- Artwork Management Software Market
- Electronic Signature Software Market
- Terahertz Technology Market
- Vertical Farming Crops Market
- Water Pipeline Leak Detection System Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Based on product type, the sweet and savory snacks segment was the fastest-growing segment in the market. The growing trend of healthy snacking across regions such as North America, Europe, and the Asia Pacific is driving the demand for savory snacks across the world. Consumers are increasingly interested in functional snacks for energy, focus, and relaxation, particularly in the form of bars and meal replacement foods.
In 2020, the dairy & frozen dessert segment accounted for the largest functional foods market share, based on product type. Consumers are increasingly consuming dairy products as it is important for building healthy bones and for maintaining a healthy weight. Yogurt is the most popular functional dairy product and is an excellent source of protein, calcium, and potassium. Also, there is a growing trend of fortification of dairy products which further drives the growth of the segment.
The increased demand for nutrient-rich foods as well as the increased prevalence of chronic diseases across the world is driving the growth of the functional foods market. Along with this, the COVID-19 pandemic has had a significant impact on consumer buying behavior and eating habits. There has been an increase in health concerns and the growing awareness regarding the consumption of natural and functional food post-pandemic which is also driving the growth of the functional foods market. Along with this, the rising trend of healthy snacking across the world is also increasing the demand for functional foods.
The market for the organic segment is expected to grow at a faster pace during the forecast period due to the increased concern regarding personal health, the environment, and animal welfare. The growing environmental concerns over the use of harmful chemicals in agriculture and farming and its harmful effects on consumers’ health have led to an increased demand for organic functional foods.
The major key players operating in the global functional foods market include Abbott Laboratories; Clif Bar and Company; Danone S.A.; General Mills, Inc; Good Source Foods, LLC; Hildur Functional Foods Pvt. Ltd; Kellogg Company; Laird Superfood; Nestlé S.A.; and Unilever Plc.
In 2020, Asia Pacific dominated the global functional foods market. The region is expected to continue its dominance during the forecast period. Trends in this market are influenced by the increased demand for nutrient-rich foods as well as the rising trend of healthy snacking across the region. The increased prevalence of chronic diseases across the region is also driving the demand for functional foods to support the healthier lifestyle of the consumers.
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The List of Companies - Functional Foods Market
- ABBOTT LABORATORIES
- CLIF BAR AND COMPANY
- DANONE S.A.
- GENERAL MILLS, INC
- GOOD SOURCE FOODS, LLC
- HILDUR FUNCTIONAL FOODS PVT. LTD
- KELLOGG COMPANY
- LAIRD SUPERFOOD
- NESTLé S.A.
- UNILEVER PLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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