Hot Dogs and Sausages Market Size Report | Share & Forecast 2030
[Informe de investigación] Se prevé que el tamaño del mercado de hot dogs y salchichas crezca de 74.990,90 millones de dólares en 2022 a 103.331,63 millones de dólares en 2030; Se espera que el mercado registre una tasa compuesta anual del 4,1% de 2022 a 2030.
Información del mercado y vista de analista:
El hot dog es un tipo de salchicha que generalmente se hierve o se asa y se sirve en un panecillo. Las salchichas se elaboran con carne molida (a menudo de res, cerdo o ternera), especias, sal, pan rallado, cebolla, cereales como arroz o harina de maíz y otros ingredientes. Por lo general, se ahúman o se curan antes de cocinarlos. Los hot dogs y las salchichas son una parte importante de muchas cocinas y son populares en todo el mundo. La creciente preferencia por los productos alimenticios precocinados y las iniciativas estratégicas de los principales fabricantes para proporcionar una cartera de productos diversificada impulsan el crecimiento del mercado de salchichas y hot dogs .
Impulsores y desafíos del crecimiento:
El consumo de alimentos precocinados de alta calidad está aumentando entre la población activa y los adolescentes. Los alimentos preparados, como los productos listos para comer, ahorran a los consumidores tiempo y esfuerzos asociados con la compra de ingredientes, la preparación de comidas y la cocina. Además, la inclinación hacia los alimentos preparados, como los productos cárnicos envasados, incluidos los hot dogs y las salchichas, ha aumentado debido a los estilos de vida ajetreados, la creciente demanda de productos alimenticios para llevar y la rápida urbanización. La creciente demanda de alimentos ricos en proteínas y los cambios en los hábitos alimentarios y los patrones alimentarios impulsan aún más la demanda de alimentos preparados. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la demanda de alimentos precocinados por parte de los consumidores aumentó, convirtiéndose en el alimento básico estadounidense. Por lo tanto, la creciente preferencia por la comida preparada impulsa el crecimiento del mercado de hot dogs y salchichas.
La contaminación de las salchichas y las salchichas puede ocurrir debido a diversas razones, como problemas en el proceso de producción, almacenamiento inadecuado o sustancias nocivas en los productos. Las agencias gubernamentales y las asociaciones de seguridad alimentaria, como la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., supervisan de cerca el etiquetado y la marca de los productos. En Estados Unidos, las salchichas y las salchichas están contaminadas con productos distintos de los que figuran en la lista de ingredientes, incluidos otros tipos de carne y ADN humano. Los productos también están contaminados con bacterias ya sea durante el proceso de fabricación o durante la manipulación de los productos. En septiembre de 2021, Espi's Sausage and Tacino Co. retiró del mercado más de 2000 libras de productos de hot dogs congelados de pollo y cerdo listos para comer. El FSIS anunció el retiro del mercado porque los productos estaban contaminados con Listeria monocytogenes.
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Mercado de perritos calientes y salchichas: ideas estratégicas
CAGR (2022 - 2030)4,1%- Tamaño del mercado 2022
US$ 74,99 mil millones - Tamaño del mercado 2030
US$ 103,33 mil millones
Dinámica del mercado
- Preferencia creciente por productos alimenticios precocinados
- Iniciativas estratégicas de los actores clave del mercado
- Creciente demanda de salchichas y hot dogs a base de carne naturales y orgánicos
- Creciente popularidad de los hot dogs y las salchichas
Jugadores claves . Jugadores principales
- Jeneil Bar-S Foods Co
- Carolina Packers Inc.
- Conagra Brands Inc.
- Hormel Foods Corp.
- Johnsonville LLC
- Kunzler & Co. Inc.
- Smithfield Alimentos Inc
- Kraft Heinz Co.
- Tyson Foods Inc.
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
Tipo- Cerdo
- Carne de res
- Pollo
- Otros
Canal de distribución- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Ventas en línea
- Otros
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Segmentación y alcance del informe:
El mercado mundial de hot dogs y salchichas está segmentado según el tipo, el canal de distribución y la geografía. Según el tipo, el mercado de hot dogs y salchichas se segmenta en carne de res, cerdo, pollo y otros. Según el canal de distribución, el mercado de hot dogs y salchichas se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado, según la geografía, está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón). , India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Medio Oriente y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África) y América del Sur y Central (Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central)
Análisis segmentario:
Según el tipo, el mercado de hot dogs y salchichas se segmenta en carne de res, cerdo, pollo y otros. El segmento de la carne de cerdo tiene una cuota importante del mercado. La carne de cerdo es la carne más consumida en América del Norte y Europa. Los estadounidenses prefieren la carne de cerdo a cualquier otra carne a diario. La carne de cerdo tiene el mayor contenido de proteínas entre otras carnes rojas. Es una excelente fuente nutricional que aporta vitamina B6, tiamina, fósforo, niacina, zinc y proteínas. Por lo tanto, la alta preferencia por la carne de cerdo impulsa la demanda de salchichas y salchichas a base de cerdo entre los consumidores. En junio de 2020, la Asociación de la Industria Cárnica de Ucrania declaró un “Programa Nueva Producción Porcina-2025” para apoyar la cría de cerdos en el país y abordar la escasez mundial de carne de cerdo. Por lo tanto, la participación activa de los organismos gubernamentales para apoyar el negocio relacionado con la carne de cerdo impulsa el mercado de hot dogs y salchichas para el segmento de la carne de cerdo.
Análisis Regional:
El mercado de hot dogs y salchichas está segmentado en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Medio Oriente y África. El mercado mundial de salchichas y perritos calientes estaba dominado por Europa; El mercado en esta región estaba valorado en 26.374,30 millones de dólares en 2022. América del Norte es el segundo mayor contribuyente al mercado, que posee alrededor del 20% del mercado mundial. Se espera que América del Sur y Central registre una tasa compuesta anual del 4,5% en el mercado de hot dogs y salchichas durante el período de pronóstico. La parte occidental de Europa es conocida por sus mejores niveles de vida, y la gente muestra un mayor nivel de ingresos. Es una de las regiones más ricas del mundo, con más Producto Interno Bruto (PIB) per cápita que las otras regiones. Los consumidores europeos muestran variaciones en las preferencias y reflejan la situación económica, las prácticas culinarias y los hábitos de consumo de los diferentes países. Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en los países europeos se incluirá más carne procesada y comidas listas para comer, ya que los gustos de los consumidores cambian con frecuencia, aumentando la demanda de productos cárnicos procesados envasados, como hot dogs y salchichas. Además, Europa es un mercado potencial y bien establecido para los hot dogs y las salchichas, con la creciente popularidad de los productos preparados listos para el consumo. La creciente demanda de productos cárnicos envasados y el aumento del poder adquisitivo de los consumidores en Europa impulsarán el crecimiento del mercado de hot dogs y salchichas en los próximos años.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por actores clave que operan en el mercado de hot dogs y salchichas:
- En 2021, Applegate Farms, LLC, anunció el lanzamiento de Do-Good Dog Hot Dog, el primer hot dog disponible a nivel nacional elaborado con carne de res criada en pastizales regenerativos verificados en los EE. UU.
- En 2022, Johnsonville, LLC compró las instalaciones de 190,000 pies cuadrados al fabricante de calcetines Wigwam Mills, que abandonó las instalaciones a fines de 2020. Las ventas nacionales e internacionales de Johnsonville de su cartera de productos de salchichas completamente cocidas han aumentado significativamente en los últimos años, llegando al máximo. capacidad de fabricación en el campus de su sede en Johnsonville. El nombre de la instalación (Lakeside) fue determinado por sus miembros locales, manteniendo el tema de sus otras tres ubicaciones de fabricación en Johnsonville (Countryside, Meadowside y Riverside).
Alcance del informe de mercado Perritos calientes y salchichas
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2022 | 74,99 mil millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2030 | 103,33 mil millones de dólares |
| CAGR global (2022 - 2030) | 4,1% |
| Información histórica | 2020-2021 |
| Período de pronóstico | 2023-2030 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impacto de la pandemia de COVID-19:
La pandemia de COVID-19 afectó negativamente a casi todas las industrias en varios países. Los bloqueos, las restricciones de viaje y el cierre de negocios en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central y Medio Oriente y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluida la industria de alimentos y bebidas. El cierre de unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas informaron retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas de productos en 2020.
La creciente demanda de proteína cárnica, junto con el rápido crecimiento y desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, impulsó la demanda de salchichas y salchichas antes del inicio de la pandemia de COVID-19. Además, el creciente consumo de productos de conveniencia y la creciente demanda de la población activa debido a estilos de vida ocupados contribuyeron aún más al crecimiento del mercado. Sin embargo, la industria de alimentos y bebidas experimentó un impacto adverso de la pandemia durante el primer trimestre de 2020. Muchas industrias tuvieron que desacelerar sus operaciones debido a las interrupciones de la cadena de valor causadas por el cierre de fronteras nacionales e internacionales. La pandemia generó normas de distanciamiento social y un severo impacto económico negativo, obstaculizando los procesos de fabricación y distribución de hot dogs y salchichas. La pandemia de COVID-19 también provocó una recesión económica en los primeros meses de 2020, lo que creó dificultades financieras para los consumidores de ingresos bajos y medios.
Muchas empresas se recuperaron cuando los gobiernos de varios países aliviaron las restricciones después de los primeros meses de bloqueo en 2020. La introducción de la vacuna COVID-19 ofreció un mayor alivio a la angustiosa situación de la pandemia, lo que provocó un aumento de las actividades comerciales. La reanudación de operaciones en las unidades fabriles impactó positivamente en el mercado de hot dogs y embutidos y propició la recuperación de la producción de hot dogs y embutidos. Los fabricantes superaron la brecha de oferta y demanda ya que se les permitió operar a su capacidad total.
Panorama competitivo y empresas clave:
Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc y Vienna Beef Inc se encuentran entre los actores destacados que operan en el mercado mundial de hot dogs y salchichas. Estos actores del mercado están adoptando iniciativas de desarrollo estratégico para expandirse, impulsando aún más el crecimiento del mercado.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; consumers can conveniently buy desirable products remotely. Additionally, home delivery service attracts a large group of customers to shop through e-commerce platforms.
The major players operating in the global hot dogs and sausages market are Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, and Vienna Beef Inc.
The consumption of high-quality convenience food is increasing among working population and teenagers. Convenience food, such as ready-to-eat products, saves consumers’ time and efforts associated with ingredient shopping, meal preparation, and cooking. Further, the inclination toward convenience foods such as packaged meat products, including hot dogs and sausages, has upsurged owing to busy lifestyles, increasing demand for on-the-go food products, and rapid urbanization. The increasing demand for protein-rich food and changes in food habits and meal patterns further boost the demand for convenience food. According to the US Department of Agriculture, consumer demand for convenience food upsurged, becoming the American staple food.
Hot dogs and sausages have gained traction in recent years owing to their taste, convenience, and various new types available in the market. According to sales data from the National Hot Dog and Sausage Council for 2022, New Yorkers spent more money on hot dogs in retail stores as compared to any other market in the country. Residents of Los Angeles came in second to spend on hot dogs. The popularity of chicken-based sausage and hot dog products is rising in the region. Consumers prefer chicken over red meat as it is a healthier option. Further, the popularity of specialized products, including organically produced hot dogs and sausages, is rising among younger consumers. Moreover, in Europe, the demand for processed and packaged meat products such as hot dogs and sausages is increasing. European countries prefer sausages over traditional meat as they are cured and have a longer shelf life. These factors expected to boost the demand for hot dogs and sausages.
Europe accounted for the largest share of the global hot dogs and sausages market. The rising demand for packaged meat products and the increased buying power of consumers are some of the factors driving the growth of region. In addition, the primary focus of key players in the region focuses on new product launches and strategic partnerships to maintain a competitive edge in the market.
Based on type, pork segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment has surged as it is an excellent nutritional source that provides vitamin B6, thiamin, phosphorus, niacin, zinc, and protein.
The List of Companies - Hot Dogs and Sausages Market
- Jeneil Bar-S Foods Co
- Carolina Packers Inc
- Conagra Brands Inc
- Hormel Foods Corp
- Johnsonville LLC
- Kunzler & Co Inc
- Smithfield Foods Inc
- The Kraft Heinz Co
- Tyson Foods Inc
- Vienna Beef Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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