Hydrocolloids Market Size, Trends & Growth 2030
Perspectivas del mercado y visión del analista:
Los hidrocoloides se extraen de plantas, algas y algas marinas. También se pueden fabricar mediante síntesis microbiana. Estos polímeros poseen excelentes capacidades espesantes, aglutinantes y gelificantes. La gelatina, la pectina, el agar, la goma xantana, la carragenina, la goma gellan, los alginatos, la goma guar, la goma de algarroba (LBG), los almidones modificados, la celulosa, la quitina y el quitosano son varios tipos de hidrocoloides utilizados en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, nutracéuticos, productos de cuidado personal, piensos para animales y mascotas, y otros productos industriales. El sector de alimentos y bebidas en continuo florecimiento en el mundo debido al aumento de la población, el aumento de la población urbana, los cambios en el estilo de vida y los agitados horarios de trabajo impulsan la demanda de diversos ingredientes alimentarios, incluidos los hidrocoloides, lo que refuerza el crecimiento del mercado de hidrocoloides.
Impulsores de crecimiento y desafíos :
Los consumidores están muy preocupados por su dieta y prestan atención a las etiquetas de los productos y a los aditivos utilizados en los alimentos y bebidas procesados. La popularidad de los productos orgánicos y de etiqueta limpia está aumentando debido a los beneficios percibidos para la salud. Están libres de pesticidas, fertilizantes químicos y organismos genéticamente modificados (OGM), lo que aumenta su atractivo entre los consumidores que están dispuestos a pagar precios más altos. Además, los consumidores prefieren cada vez más productos alimenticios con etiquetas limpias y libres de colorantes, sabores y otros aditivos sintéticos. También se centran en elecciones de consumo holísticas y conscientes realizadas con aditivos de origen ético. Por lo tanto, se espera que surja una creciente demanda de aditivos naturales como una nueva tendencia en el mercado de hidrocoloides en los próximos años.
Segmentación y alcance del informe:
El mercado mundial de hidrocoloides está segmentado según la base de tipo, categoría, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en gelatina, almidones, pectina, goma xantana, carragenina, alginatos y otros. El mercado, según la categoría, se divide en natural y sintético. En términos de aplicación, el mercado de los hidrocoloides se clasifica en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, cuidado personal y otras aplicaciones. El mercado para el segmento de alimentos y bebidas se segmenta además en panadería y confitería; postres lácteos y helados; carnes, aves y mariscos; bebidas; y otros. Por geografía, el mercado de hidrocoloides está ampliamente segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central. El mercado en América del Norte está aún más segmentado en EE. UU., Canadá y México. El mercado europeo de hidrocoloides está subsegmentado en Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Rusia y el resto de Europa. El mercado de Asia Pacífico se segmenta aún más en China, India, Japón, Australia, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico. El mercado de hidrocoloides en MEA está subsegmentado en Sudáfrica, Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y el resto de MEA. El mercado de América del Sur y Central se clasifica en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central
Análisis segmentario
Según el tipo, el segmento de gelatina tenía la mayor participación del mercado de hidrocoloides; Se espera que el segmento de carragenano registre la CAGR más rápida durante 2022-2030. La carragenina se obtiene del alga roja y posee excelentes propiedades gelificantes y espesantes. La carragenina ha ido ganando popularidad debido a la creciente importancia económica y los posibles beneficios para la salud de las algas rojas, y al uso generalizado de la carragenina y el agar en productos alimenticios, cosméticos, medicamentos y suplementos dietéticos. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de carragenina beneficie al mercado de hidrocoloides.
Según la categoría, el segmento natural tuvo una mayor participación en el mercado de hidrocoloides en 2022. Se espera que el segmento registre una CAGR más alta de 2022 a 2030. La demanda de ingredientes de origen natural está aumentando debido a los posibles efectos nocivos de los aditivos alimentarios químicos o sintéticos en la salud de los consumidores. Los consumidores se centran cada vez más en las etiquetas de los productos y prefieren los productos con etiquetas transparentes.
Análisis regional:
Entre todas las regiones principales, Asia Pacífico dominó el mercado de hidrocoloides en 2022. El mercado en esta región estaba valorado en 5.036,62 millones de dólares estadounidenses. en 2022. América del Norte es el segundo mayor contribuyente al mercado global, con aproximadamente una participación de mercado del 27%. Estados Unidos es un mercado importante para los hidrocoloides debido a la creciente demanda de alimentos precocinados, en línea con el estilo de vida rápido y la facilidad que brindan los alimentos y bebidas envasados en términos de cocción y consumo sobre la marcha. Los hidrocoloides se utilizan ampliamente en alimentos y bebidas envasados/procesados como agentes espesantes, gelificantes y emulsionantes. Además, los hidrocoloides actúan como agente estabilizador, extendiendo la vida útil general del producto.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por los actores clave que operan en el mercado de los hidrocoloides:
En En febrero de 2021, Jungbunzlauer, una empresa suiza, lanzó la goma gellan con alto contenido de acilo bajo la marca “TayaGel”. Este producto es un excelente estabilizador para diversos productos alimenticios, como bebidas a base de lácteos y alternativas lácteas. En octubre de 2021, Tilley Co. adquirió Ingredient Solutions Inc., un distribuidor especializado de hidrocoloides. La adquisición ayudará a la empresa a ampliar su cartera de hidrocoloides. Impacto de COVID-19:
La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países de América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM). y Medio Oriente y África (MEA). Los bloqueos, las restricciones de viaje y el cierre de negocios en estas regiones obstaculizaron el crecimiento de las industrias de alimentos y bebidas, y de productos farmacéuticos y nutracéuticos. El cierre de unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas presenciaron y anunciaron retrasos en las entregas de productos, junto con la proyección de una caída en las ventas de sus productos en 2020. Todos estos factores tuvieron un impacto negativo en el mercado mundial de hidrocoloides.
La demanda de productos naturales y de etiqueta limpia. aumentó drásticamente durante la pandemia de COVID-19, ya que los consumidores perciben que los productos naturales son más saludables que los convencionales. Este factor impulsó la demanda de hidrocoloides en el sector de alimentos y bebidas. Además, la demanda de productos de cuidado personal con afirmaciones veganas, libres de crueldad animal, naturales y a base de hierbas aumentó durante la pandemia debido a mayores preocupaciones sobre la sostenibilidad. Este factor indica un fuerte potencial de crecimiento para el mercado de hidrocoloides naturales en el espacio de cosmética y cuidado personal. Además, en 2021, los gobiernos de varios países anunciaron flexibilizaciones de restricciones como bloqueos, barreras comerciales y cierres de empresas, lo que provocó una recuperación del mercado. Además, a los fabricantes se les permitió operar con todos sus empleados, lo que les ayudó a superar la brecha entre la oferta y la demanda.
Panorama competitivo y empresas clave:
Las 10 principales empresas que operan en el mercado mundial de hidrocoloides son Cargill Incorporated, ADM , Ingredion, DSM, JM Huber, Tate & Lyle Plc, Kerry Group Plc, Gelita AG, International Flavors & Fragrances Inc y American International Foods Inc. Estos actores se centran en el desarrollo de sabores vegetales, naturales, orgánicos y de etiqueta limpia. ingredientes de enmascaramiento, que se espera que abra nuevas oportunidades de crecimiento en los próximos años.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
The List of Companies - Hydrocolloids Market
- Cargill Incorporated
- ADM
- Ingredion
- DSM
- J M Huber
- Tate & Lyle Plc
- Kerry Group Plc
- Gelita AG
- International Flavors & Fragrances Inc
- American International Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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