Se proyecta que el mercado del mazapán alcance los 1.510 millones de dólares estadounidenses en 2031, frente a los 1.090 millones de dólares estadounidenses en 2023. Se espera que el mercado registre una CAGR del 4,1 % durante el período 2023-2031. La creciente tendencia del mazapán orgánico y con bajo contenido de azúcar está impulsando el mercado del mazapán.
Análisis del mercado del mazapán
Europa dominó el mercado del mazapán en 2023; es el mayor productor de este producto en todo el mundo. Alemania, Italia y España se encuentran entre los contribuyentes más importantes al crecimiento del mercado regional del mazapán. El mazapán se ha utilizado durante siglos en el negocio de procesamiento y servicio de alimentos en la región. Además, la fácil disponibilidad de almendras como materia prima para producir mazapán favorece el progreso del mercado del mazapán en la región.
Panorama del mercado del mazapán
El mazapán es una mezcla de pasta de almendras y azúcar en diferentes proporciones. La proporción típica de pasta de almendras y azúcar en el mazapán es 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 y 90:10. Este producto se usa ampliamente para hacer dulces y postres, y como relleno y glaseado en productos de panadería como tortas, croissants, pasteles, muffins y galletas navideñas. Los países europeos, incluidos Alemania, España e Italia, se encuentran entre los principales productores de mazapán del mundo. La creciente demanda de mazapán como ingrediente especial en productos de panadería y confitería de primera calidad está impulsando el mercado. Además, la creciente tendencia de regalar dulces artesanales y productos horneados en ocasiones especiales como cumpleaños, bodas y festivales también está impulsando la demanda de mazapán en los sectores de procesamiento de alimentos, venta minorista y servicio de alimentos. La popularidad del mazapán está aumentando en la producción de chocolates recubiertos y productos horneados (tortas, pasteles, galletas, etc.), lo que da como resultado una mayor demanda de mazapán como ingrediente en el Reino Unido. Además, el país es testigo de una creciente tendencia a utilizar mazapán como una suave capa de azúcar glas en los pasteles de Navidad. Los consumidores del país tradicionalmente agregan agua de rosas al mazapán para darle un toque floral.
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Mercado del mazapán: perspectivas estratégicas
Tasa de crecimiento anual compuesta (2023-2031)4,1%- Tamaño del mercado 2023:
1.090 millones de dólares estadounidenses - Tamaño del mercado en 2031:
1.510 millones de dólares estadounidenses
Dinámica del mercado
- Alta demanda de postres y confitería en ocasiones especiales
- Iniciativas estratégicas de los principales actores del mercado
- Mazapán orgánico y bajo en azúcar
- La preferencia del consumidor por los dulces de primera calidad
Actores clave
- Andre Prost IncProst Inc
- Barry Callebaut AGCallebaut AG
- Mazapán Moll GmbHGmbH
- L.becker Mazapán Fabrik contra Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
- Alfrús Srl Srl
- E Botham Sons Ltd
- Tierra Firme
- PRODUCTOS KELMY SA
- Atlanta Polonia SA
- Niederregger
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Oriente Medio y África
Segmentación del mercado
Naturaleza- Orgánico
- Convencional
Categoría- Bajo o sin azúcar
- Regular
Usuario final- Servicio de comida
- Comercio minorista de alimentos y procesamiento de alimentos
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Factores impulsores y oportunidades del mercado del mazapán
La alta demanda de postres y dulces en ocasiones especiales impulsa el crecimiento del mercado
El mazapán se asocia tradicionalmente con celebraciones y eventos festivos. Su rico sabor, versatilidad y capacidad para ser moldeado en varias formas lo convierten en una opción popular para las pastelerías y los panaderos caseros. Ya sea como relleno para pasteles , una cobertura para pasteles o un material que se puede esculpir en formas decorativas, el mazapán a menudo aparece en las delicias navideñas, pasteles de boda y otros postres únicos. El crecimiento de la inclinación social hacia las celebraciones y los eventos especiales, particularmente en regiones como Europa y América del Norte, refuerza la demanda de mazapán, ya que este postre tiene un significado cultural en estas regiones. Por ejemplo, España experimenta un vasto consumo de dulces de mazapán durante la temporada navideña. Aparte de la temporada navideña, los consumidores del país consumen mazapán durante todo el año, especialmente en Toledo, que se considera el origen de este postre en el país. Los dulces de mazapán españoles se elaboran en varias formas; Toledo es más conocido por sus sencillas esculturas de animales. Ocasionalmente, se rellenan con Yema, un manjar hecho con yemas de huevo.
A medida que aumenta el intercambio cultural, más personas en todo el mundo se están familiarizando con el mazapán y lo están incorporando a sus celebraciones domésticas. Por lo tanto, un aumento en el conocimiento y la apreciación del mazapán como un producto de confitería de alta calidad ha ampliado su alcance de mercado. El amplio alcance de las redes sociales ha llevado a un mayor enfoque en postres y confecciones visualmente atractivos, lo que aumenta aún más la popularidad del mazapán debido a su potencial decorativo. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de consumidores individuales y panaderos profesionales y fabricantes de confitería que buscan crear ofertas únicas y personalizadas para sus clientes. Además, la tendencia de regalar dulces y postres durante las vacaciones y ocasiones especiales está contribuyendo al crecimiento del mercado del mazapán. A menudo se envasa y se vende en cajas decorativas o juegos de regalo para regalar en las fiestas. Los picos estacionales de demanda, como durante Navidad, Pascua y bodas, brindan impulsos periódicos al mercado. A medida que los consumidores continúan buscando dulces artesanales, de alta calidad y estéticamente agradables para ocasiones especiales, se espera que la demanda de mazapán continúe aumentando en el futuro.
La creciente demanda de mazapán orgánico y con bajo contenido de azúcar creará oportunidades de crecimiento en el mercado
El mazapán orgánico se elabora con almendras cultivadas orgánicamente y azúcar/ edulcorantes orgánicos . Las granjas de almendras orgánicas siguen estrictas prácticas agrícolas que se abstienen de usar fertilizantes químicos, pesticidas y organismos genéticamente modificados (OGM). Las plantas de almendras se cultivan en el suelo cubierto con una generosa cantidad de mantillo de materia orgánica bien descompuesta que evita que las hojas se enrosquen y que los frutos se pudran, produciendo almendras de alta calidad que producen mazapán de calidad superior. La demanda de los consumidores de productos orgánicos certificados está aumentando debido a sus beneficios percibidos para la salud. Los productos orgánicos certificados están libres de residuos de pesticidas y OGM que causan posibles riesgos para la salud a largo plazo. Por lo tanto, la preferencia por el mazapán orgánico también está aumentando entre los consumidores, y los fabricantes de panadería y confitería están utilizando mazapán orgánico en sus productos para satisfacer la demanda de los consumidores. Empresas como Lübecker Marzipan ofrecen mazapán orgánico certificado con azúcar de caña que se puede utilizar en productos horneados, confitería y otros productos orgánicos.
Análisis de segmentación del informe de mercado de mazapán
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de mazapán son la naturaleza, la categoría y el usuario final.
- Según la naturaleza, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional tuvo una mayor participación de mercado en 2023.
- En términos de categoría, el mercado está segmentado en bajo contenido de azúcar o sin azúcar y regular. El segmento regular tuvo una participación significativa del mercado en 2023.
- Según el usuario final, el mercado del mazapán se segmenta en servicios de alimentación, venta minorista de alimentos y procesamiento de alimentos. El segmento de procesamiento de alimentos tuvo la mayor participación de mercado en 2023.
Análisis de la cuota de mercado del mazapán por geografía
El alcance geográfico del mercado incluye principalmente América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Europa dominó el mercado en 2023, siendo Alemania el contribuyente más importante al mercado regional. Alemania se encuentra entre los mayores productores de mazapán; Lübeck, un fabricante alemán, produce únicamente 3.000 toneladas del producto al año. El mazapán es popular en el país debido a su fuerte sabor a almendra, que se logra mediante el uso de una alta proporción de almendras y azúcar en el producto. El mazapán se consume ampliamente durante la Navidad y otras festividades en el país. Según Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC), las ventas de productos de confitería como turrones, toffees y caramelos aumentaron un 3,2% anual en Alemania durante 2019-2023. Un aumento en las ventas de productos de confitería contribuye a la participación de mercado del mazapán en Alemania.
Alcance del informe sobre el mercado del mazapán
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | 1.090 millones de dólares estadounidenses |
| Tamaño del mercado en 2031 | 1.510 millones de dólares estadounidenses |
| CAGR global (2023 - 2031) | 4,1% |
| Datos históricos | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2024-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por naturaleza
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
|
| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Noticias y novedades del mercado del mazapán
El mercado del mazapán se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos a partir de una investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación se menciona un desarrollo clave reciente en el mercado del mazapán:
- Anthon Berg, en asociación con Baileys Irish Cream de Diageo, anunció el lanzamiento de nuevos productos de mazapán con infusión de Baileys: Baileys Marzipan Treats y Baileys Marzipan Bar. (Fuente: Anthon Berg, sitio web de la empresa, octubre de 2023)
Informe de mercado del mazapán: cobertura y resultados
El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de mazapán (2021-2031)" proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Mercado de mazapán a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
- Tendencias del mercado del mazapán, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
- Análisis del mercado de mazapán que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado del mazapán
- Perfiles detallados de empresas
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Europe accounted for the largest share of the market in 2023.
The high demand for desserts and confectioneries on special occasions is a major factor contributing to the growth of the market.
The growing consumer demand for organic and low-sugar marzipan varieties is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Andre Prost, Inc.; Barry Callebaut AG; Moll Marzipan GmbH; Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG; Alfrus Srl; E. Botham & Sons Ltd; Terra Firma; KELMY PRODUCTS, S.A.; Atlanta Poland SA; Niederegger; Fun Cakes; Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG; British Bakels (RF Renshaw); Edde Almond Paste, Inc.; and PA Food Limited are among the prominent players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 1.51 billion by 2031.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Marzipan Market
- Andre Prost, Inc.
- Barry Callebaut AG
- Moll Marzipan GmbH
- Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG
- Alfrus Srl
- Fun Cakes
- Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG
- British Bakels
- Edde Almond Paste, Inc.
- PA Food Limited
- E. Botham & Sons Ltd
- Terra Firma
- KELMY PRODUCTS, S.A.
- Atlanta Poland SA
- Niederegger
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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