Se espera que el mercado de mezclas de estabilizadores de carne registre una CAGR de aproximadamente el 7,0 % durante el período 2023-2031. Es probable que la creciente demanda de alimentos preparados siga siendo una tendencia clave en el mercado.
Análisis del mercado de mezclas estabilizadoras de carne
- El mercado mundial de estabilizadores de carne representa una participación de mercado significativa y se espera que crezca a una CAGR aproximada del 7,0 % durante el período de pronóstico 2021-2031.
- Se espera que la creciente aplicación de productos en economías emergentes como China e India, y el uso de estabilizadores para suavizar y modificar la textura de los productos terminados, sean los principales impulsores del mercado.
- Se prevé que la creciente demanda de productos cárnicos procesados y, eventualmente, la creciente conciencia de salud e higiene de los consumidores hacia la seguridad y calidad de los alimentos, sumada a las innovaciones en la maquinaria de procesamiento de alimentos, impulsen el mercado.
- Sin embargo, la industria de procesamiento de carne tiene que cumplir con regulaciones y estándares tales como seguridad alimentaria, etiquetas e ingredientes, lo que puede ser todo un desafío para las empresas en el mercado de mezclas de estabilizadores de carne para seguir cumpliendo con muchas de estas regulaciones.
Descripción general del mercado de mezclas estabilizadoras de carne
- Las mezclas de estabilizadores de carne tienen una amplia gama de aplicaciones en carnes procesadas, productos de panadería, chocolates, dulces, quesos y otros productos lácteos, salsas y aderezos, snacks, bebidas y alimentos para bebés. Estas mezclas ayudan a controlar el contenido de humedad en los productos cárnicos y brindan productos alimenticios de calidad.
- Las mezclas de estabilizadores de carne son aditivos alimentarios que se suministran en mezclas y se utilizan para mejorar la textura de la carne, aumentar su sabor y prolongar la vida útil de los alimentos. Se utilizan en la industria de procesamiento de carne. Estas mezclas suelen ser una mezcla de carragenina, almidón, fosfatos y otros ingredientes.
- El creciente consumo de carne y las mayores inclinaciones hacia los hot dogs, el tocino y el jamón entre los consumidores impulsan la demanda de mezclas de estabilizadores de carne en América del Norte.
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Mercado de mezclas estabilizadoras de carne: perspectivas estratégicas
Tasa de crecimiento anual compuesta (2023-2031)7%- Tamaño del mercado 2023
US$ XX millones - Tamaño del mercado 2031:
XX millones de dólares estadounidenses
Dinámica del mercado
- La creciente demanda de productos cárnicos procesados
- La creciente demanda de alimentos preparados
- Demanda creciente de una mejor textura y apariencia de los productos cárnicos
Actores clave
- Soluciones Avanzadas Internacionales Ashland
- Cargill, Incorporada
- Dowdupont Inc
- Hydrosol GmbH y Cía. KG
- Ingredion Incorporated
- Grupo Kerry plc
- Palsgaard A/S
- Tate y Lyle PLC
- La Compañía Archer Daniels Midland
- La tecnología Meat Cracks Technologie GmbH
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Oriente Medio y África
Segmentación del mercado
Fuente- Planta
- Alga
- Animal
- Microbiano
- Sintético
Solicitud- Procesamiento de carne
- Comida para mascotas
- Hoteles
- Restaurantes
- Cafés
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impulsores y oportunidades del mercado de mezclas estabilizadoras de carne
Demanda creciente de productos cárnicos procesados
- La demanda de productos cárnicos procesados está aumentando debido a varios factores, como estilos de vida convenientes y horarios ocupados.
- Los productos cárnicos procesados, incluidas salchichas, perritos calientes y embutidos listos para comer, se han vuelto cada vez más populares debido a su cómoda preparación y consumo.
- Estas mezclas estabilizadoras de carne permiten una mayor emulsificación, lo que da como resultado cualidades más deseables en estas carnes procesadas.
- Las mezclas de estabilizadores de carne hacen que la carne sea más jugosa, más suave y más sabrosa, satisfaciendo las expectativas de los consumidores en cuanto a sabor y conveniencia. Esto da lugar a una mayor demanda de estabilizadores de carne durante el período de pronóstico.
Demanda creciente de una mejor textura y apariencia de los productos cárnicos
- La textura y la apariencia de los productos cárnicos influyen significativamente en las preferencias y decisiones de compra del consumidor.
- Las mezclas estabilizadoras de carne mejoran la textura y la apariencia de la carne al mejorar su capacidad de retención de agua, su acción aglutinante y su emulsificación.
- Estas mezclas ayudan a retener la humedad, reducen la pérdida por cocción y previenen con éxito problemas como la sinéresis o la separación de fases grasas.
- Las mezclas de carnes se utilizan para producir productos cárnicos jugosos, tiernos y apetitosos incluso cuando provienen de animales magros, aumentando así su demanda.
Análisis de segmentación del informe de mercado de mezclas estabilizadoras de carne
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de mezclas de estabilizadores de carne son el tipo de implementación y el tamaño de la empresa.
- Según la fuente, el mercado de mezclas de estabilizadores de carne se divide en vegetal, algas, animal, microbiano y sintético.
- Según la aplicación, el mercado se divide en procesamiento de carne, alimentos para mascotas, hoteles, restaurantes y cafés.
Análisis de la cuota de mercado de mezclas estabilizadoras de carne por geografía
- El informe de mercado de mezclas estabilizadoras de carne comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, que cubren América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
- Cada región se subdivide a su vez en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y previsiones de más de 18 países, que abarcan la dinámica del mercado de mezclas de estabilizadores de carne, como impulsores, tendencias y oportunidades que afectan a los mercados a nivel regional.
- Además, el informe cubre el análisis PEST, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de mezclas de estabilizadores de carne en estas regiones.
Alcance del informe de mercado de mezclas estabilizadoras de carne
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | US$ XX millones |
| Tamaño del mercado en 2031 | US$ XX millones |
| CAGR global (2023 - 2031) | 7% |
| Datos históricos | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2024-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por fuente
|
| Regiones y países cubiertos | América del norte
|
| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Noticias y desarrollos recientes del mercado de mezclas estabilizadoras de carne
El mercado de mezclas de estabilizadores de carne se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se enumeran algunos de los avances en el mercado de mezclas de estabilizadores de carne:
- Java Biocolloid anunció el lanzamiento de JB Condipro PM01, una mezcla estabilizadora de carne que puede equilibrar la emulsión de la carne y evitar la separación de agua durante el almacenamiento. Tiene una excelente capacidad de retención de agua, lo que le da a la hamburguesa de pescado una textura jugosa y masticable en el interior (Fuente: Java Biocolloid, sitio web de la empresa, abril de 2024)
- Ajinomoto lanzó su nueva variante de producto, "NIKUPLUS", para satisfacer las necesidades de la industria hotelera, de restaurantes y de catering (Horeca) en Indonesia y brindar la mejor solución como estabilizador de mezcla para carne (Fuente: Ajinomoto, sitio web de la empresa, octubre de 2022)
Informe de mercado sobre mezclas estabilizadoras de carne: cobertura y resultados
El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de mezclas estabilizadoras de carne (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado de mezclas de estabilizadores de carne y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
- Los estabilizadores de carne combinan las tendencias del mercado, así como la dinámica del mercado, como los impulsores, las restricciones y las oportunidades clave.
- Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter/PEST y FODA
- Análisis del mercado de mezclas estabilizadoras de carne que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado
- Panorama de la industria y análisis de la competencia que abarca la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes para el mercado de mezclas de estabilizadores de carne
- Perfiles detallados de empresas
- Análisis histórico (2 años), año base, pronóstico (7 años) con CAGR
- Análisis PEST y FODA
- Tamaño del mercado Valor/volumen: global, regional, nacional
- Industria y panorama competitivo
- Conjunto de datos de Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Preguntas frecuentes
The global meat stabilizers blends market is expected to grow at a CAGR of ~7.0% during the forecast period 2023 - 2031.
The increasing demand for processed meat products is driving the meat stabilizers blends market.
Growing demand for convenience foods is anticipated to play a significant role in the global meat stabilizers blend market in the coming years.
The leading players operating in the meat stabilizers blends market are Advanced Solutions International Ashland, Cargill, Incorporated, Dowdupont Inc, Hydrosol GmbH and Co. KG, Ingredion Incorporated, Kerry Group plc, Palsgaard A/S, Tate and Lyle PLC, The Archer Daniels Midland Company, and The Meat Cracks Technologie GmbH.
The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share an Excel dataset based on the request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
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The List of Companies
1. Ashland
2. Cargill, Incorporated
3. Dowdupont Inc.
4. Hydrosol GmbH and Co. KG
5. Ingredion Incorporated
6. Kerry Group plc
7.Palsgaard A/S
8. Tate and Lyle PLC
9. The Archer Daniels Midland Company
10. The Meat Cracks Technologie GmbH
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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