Análisis y pronóstico del mercado de yogur no lácteo por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2030

[Informe de investigación] El tamaño del mercado de yogur no lácteo se valoró en US$ 2.458,17 millones en 2022 y se espera que alcance los US$ 5.908,01 millones para 2030; se espera que el mercado registre una CAGR del 11,6% de 2022 a 2030.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

El yogur no lácteo es un tipo de yogur que se elabora sin ningún ingrediente lácteo, como leche o cultivos de yogur derivados de productos lácteos. En cambio, generalmente se produce a partir de fuentes vegetales como leche de almendras, coco, soja o anacardo , y a menudo contiene cultivos bacterianos vivos que proporcionan un proceso de fermentación similar al yogur lácteo tradicional. Esto permite que las personas intolerantes a la lactosa, veganas o que siguen una dieta sin lácteos disfruten de un producto similar al yogur con un sabor y una textura similares. La creciente prevalencia de la intolerancia a la lactosa y la creciente tendencia al veganismo impulsan el crecimiento del mercado del yogur no lácteo en todo el mundo.

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

Los yogures no lácteos se elaboran a partir de leche de almendras, leche de soja y leche de coco, que no contienen lactosa. Además, el yogur vegetal no lácteo tiene una textura, cremosidad y consistencia similares al yogur convencional. Además, los yogures vegetales no lácteos están fortificados con proteínas, calcio y otros nutrientes que satisfacen los requisitos nutricionales de los consumidores a diario. Por lo tanto, la creciente prevalencia de la intolerancia a la lactosa y las alergias a la leche entre los consumidores está impulsando el crecimiento del mercado del yogur no lácteo. Además, las Naciones Unidas, PETA, Good Food Institute y muchas otras organizaciones creen que el veganismo puede desempeñar un papel importante para salvar al planeta de la crisis climática. La conciencia sobre los efectos adversos de la industria ganadera sobre el medio ambiente está aumentando entre los consumidores. El creciente consumo de productos lácteos de origen vegetal ayuda a minimizar la huella de carbono, ahorrar agua y otros recursos naturales y reducir el impacto general sobre el medio ambiente. Por lo tanto, el creciente veganismo está impulsando el crecimiento del mercado. Sin embargo, el costo del yogur no lácteo es mayor que el del yogur convencional debido al alto costo de la materia prima y los altos gastos de producción y comercialización. Este factor puede obstaculizar el crecimiento del mercado del yogur no lácteo.

Mercado de yogures no lácteos: perspectivas estratégicas

Segmentación y alcance del informe:

El mercado mundial de yogur no lácteo se clasifica en función de la fuente, el tipo, la naturaleza, el canal de distribución y la geografía. Según la fuente, el mercado de yogur no lácteo se segmenta en soja, almendra, coco, avena y otros. Según el tipo, el mercado se bifurca en saborizado y natural. En términos de naturaleza, el mercado se divide en orgánico y convencional. Según el canal de distribución, el mercado de yogur no lácteo se clasifica en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado, según la geografía, se clasifica en América del Norte (Canadá, EE. UU. y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y resto de Asia Pacífico), América del Sur y Central (Brasil, Argentina y resto de América del Sur y Central) y Oriente Medio y África (Arabia Saudita, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos y resto de Oriente Medio y África).UAE, and Rest of Middle East & Africa).

Análisis segmental:

Según las fuentes, el mercado de yogures no lácteos se segmenta en soja, almendras, coco, avena y otros. El segmento del coco tiene una participación significativa del mercado. El consumo de productos a base de coco entre los consumidores está aumentando con una creciente preferencia por alternativas lácteas más saludables . Las alternativas lácteas a base de coco son naturales y orgánicas y brindan varios beneficios para la salud a los consumidores. Por ejemplo, la leche de coco ayuda a promover una buena salud cardiovascular y su naturaleza orgánica tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antifúngicas. Por lo tanto, se espera que todos estos factores impulsen el mercado del segmento del coco durante el período de pronóstico.

Análisis regional:

Según la geografía, el mercado del yogur no lácteo se clasifica en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. El mercado mundial del yogur no lácteo estuvo dominado por Europa en 2022; y el mercado se valoró en 922,60 millones de dólares. América del Norte es el segundo mayor contribuyente al mercado, que posee aproximadamente el 20% del mercado mundial. Se espera que Asia Pacífico registre una CAGR del 13,2% en el mercado del yogur no lácteo durante el período de pronóstico. El mercado del yogur no lácteo en Asia Pacífico está creciendo significativamente debido a los estilos de vida cambiantes de los consumidores y al aumento del consumo de productos de etiqueta limpia, orgánicos y sin gluten. El mercado de la región también está experimentando una transformación notable debido al aumento de la urbanización, la diversificación de la dieta y la legalización de la inversión extranjera directa en el sector alimentario. Se espera que estos factores impulsen la demanda de yogur no lácteo en Asia Pacífico durante el período de pronóstico.

Además, América del Norte es una de las regiones más importantes para el mercado del yogur no lácteo debido al creciente número de personas que optan por alternativas más saludables a los productos lácteos. Según los datos de Cleveland Clinic, en 2019, el 36% de los estadounidenses eran intolerantes a la lactosa. Esto demuestra que los norteamericanos prefieren consumir productos de origen vegetal, lo que acelera la demanda de productos no lácteos como el yogur. Con el creciente número de consumidores preocupados por la salud, las crecientes preocupaciones ambientales y la creciente tendencia de las dietas basadas en plantas, el yogur de origen vegetal se está volviendo más popular en la región.

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

A continuación se enumeran varias iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado del yogur no lácteo:

1. En marzo de 2022, AYO Foods LLC, la empresa con sede en EE. UU., lanzó una nueva gama de yogur de origen vegetal desarrollando un yogur de leche de almendras natural en varios sabores.
2. En febrero de 2021, Hasla Foods lanzó un yogur de avena sin azúcar en un tamaño familiar de 24 oz. El producto contiene solo 90 calorías por porción y no tiene azúcar agregada.
3. En junio de 2021, Hasla Foods amplió su presencia minorista al poner sus productos a disposición en 160 tiendas National Grocers by Vitamin Cottage en EE. UU.
4. En diciembre de 2020, Danone SA lanzó el yogur vegetal Silk Kids Almond Milk Yogurt Alternative, especialmente formulado para niños. El producto contiene proteína de haba, leche de almendras, cultivos vivos y activos y aceite de coco orgánico. Es rico en vitamina D y calcio, lo que satisface la nutrición de los niños.

Yogur sin lácteos

Perspectivas regionales del mercado del yogur no lácteo

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de yogur no lácteo durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de yogur no lácteo en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe sobre el mercado del yogur no lácteo

Densidad de actores del mercado de yogures no lácteos: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de yogures no lácteos está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado del yogur no lácteo son:

1. El grupo celestial Hain Inc.
2. Danone SA
3. Lechería Springfield Inc.
4. Alimentos Líricos Inc.
5. COYO Pty Ltd

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Impacto del COVID-19:

La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países. Los confinamientos, las restricciones de viaje y los cierres de empresas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Oriente Medio y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluida la industria de alimentos y bebidas. El cierre de las unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas experimentaron retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas de sus productos en 2020.

Durante la pandemia de COVID-19, las preferencias alimentarias de los consumidores cambiaron significativamente y muchos de ellos adoptaron dietas basadas en plantas. La demanda de alternativas lácteas aumentó significativamente durante la pandemia debido a las mayores preocupaciones por la salud y el bienestar. Por lo tanto, debido a un aumento de la conciencia de la salud, la demanda de yogur no lácteo aumentó durante la pandemia. Sin embargo, como las unidades de fabricación permanecieron cerradas, un déficit de producción creó una brecha entre la demanda y la oferta. Los fabricantes con grandes inventarios de productos atienden la creciente demanda; sin embargo, los fabricantes de pequeña y mediana escala carecen de inventarios de productos, lo que genera pérdidas financieras. Estos factores afectaron negativamente al tamaño del mercado de yogur no lácteo.

En 2021, varias economías reanudaron sus operaciones, ya que varios gobiernos anunciaron una flexibilización de las restricciones impuestas anteriormente, lo que tuvo un impacto positivo en el mercado mundial. Además, se permitió a los fabricantes operar a plena capacidad, lo que les ayudó a superar la brecha entre la demanda y la oferta.

Panorama competitivo y empresas clave:

Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de yogur no lácteo incluyen:Hain Celestial Group Inc, Danone Sa, Springfield Creamery Inc, Lyrical Foods Inc, Coyo Pty Ltd, Valio Ltd, Oatly Group Ab, Daiya Foods Inc, Forager Project LLC y Harmless Harvest Inc. Estos actores del mercado están adoptando iniciativas de desarrollo estratégico para expandirse, impulsando aún más el crecimiento del mercado. 

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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