El mercado de proteínas vegetales se valoró en US$ 16.653,6 millones en 2018 y se proyecta que alcance los US$ 27.965,9 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 6,2% entre 2019 y 2027.
Las proteínas son nutrientes vitales que necesita el cuerpo humano y que están formadas por aminoácidos. Las proteínas vegetales se obtienen de diversas fuentes vegetales como la soja, el trigo, los guisantes, los frutos secos y las semillas, entre otras. Diversas fuentes vegetales como las lentejas, los garbanzos, los cacahuetes, las almendras, la espirulina , la quinua y la semilla de chía aportan una gran cantidad de proteínas. Dado que las proteínas vegetales son bajas en calorías, se pueden consumir como sustituto de la proteína animal para bajar de peso. La creciente demanda de alimentos de origen vegetal, junto con el creciente interés de los consumidores por los alimentos ricos en proteínas, son los factores clave que impulsan el crecimiento de la demanda del mercado de proteínas vegetales a nivel mundial.
Se espera que el crecimiento del mercado de proteínas vegetales en APAC crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado de proteínas vegetales en esta región se atribuye principalmente al aumento de los ingresos disponibles y los estilos de vida cambiantes son los principales factores impulsores de las proteínas vegetales en Asia Pacífico. El rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas en los países asiáticos desarrollados y en desarrollo, como China, India y Japón, brinda una gran oportunidad de mercado para los fabricantes de proteínas vegetales, ya que se utilizan ampliamente en productos como bebidas proteicas, alternativas lácteas, alternativas a la carne y barras de proteínas.
El creciente ingreso disponible de las personas en países desarrollados y en desarrollo como India, China y Australia ha generado una enorme demanda de proteína vegetal en esta región.
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Mercado de proteínas vegetales: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
La creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas impulsará el crecimiento del mercado de proteínas vegetales
Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el transporte de moléculas por todo el cuerpo, ayudando a la reparación celular y protegiendo al organismo de virus y bacterias. También promueven el crecimiento y el desarrollo adecuados en niños, adolescentes y mujeres embarazadas.
Varios estudios muestran que comer una dieta rica en proteínas ayuda a ganar masa muscular y fuerza y a prevenir la pérdida muscular durante un programa de control o pérdida de peso.
Las personas que consumen más proteínas tienden a mantener mejor la masa ósea y tienen un riesgo mucho menor de osteoporosis y fracturas. La ingesta elevada de proteínas ha dado como resultado un aumento del metabolismo que se traduce en la quema de una gran cantidad de calorías. Esto ayuda además a controlar y perder peso de forma adecuada. Estos beneficios de las proteínas están atrayendo a los consumidores hacia los alimentos y bebidas ricos en proteínas disponibles en el mercado. Esto crea además una enorme demanda de proteínas vegetales a nivel mundial.
Los alimentos ricos en proteínas se consideran una de las tendencias más fuertes en la industria de alimentos y bebidas. Siguiendo la tendencia de las proteínas en los alimentos, los fabricantes de alimentos y bebidas están tratando de fabricar productos alimenticios nutritivos. La creciente conciencia de los consumidores sobre las formas efectivas de lograr la pérdida de peso, el antienvejecimiento y otros problemas relacionados con la salud mediante el consumo de alimentos ricos en proteínas está impulsando la demanda de proteínas vegetales. Además, las crecientes tendencias de salud y bienestar han creado una fuerte demanda de alimentos y bebidas funcionales y fortificados de manera significativa durante los últimos años. Por lo tanto, se espera que la creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas impulse el crecimiento del mercado de proteínas vegetales .
Perspectivas basadas en fuentes
Según la fuente, el mercado de proteínas vegetales se clasifica en soja, trigo, guisante y otros. El segmento de soja representó la mayor participación de mercado en 2018; sin embargo, se espera que el segmento de guisante registre la CAGR más alta en el mercado durante el período de pronóstico. El aislado de proteína de soja es una forma altamente refinada de proteína de soja, con un contenido de proteína de un mínimo del 90%. Está hecho de harina de soja desgrasada de la que se eliminan la mayoría de los componentes no proteicos, incluidas las grasas y los carbohidratos. El polvo de proteína de soja está hecho de copos de soja desgrasados lavados en alcohol o agua para eliminar los azúcares y las fibras dietéticas. Luego se deshidratan y se muelen hasta convertirlos en polvo. El polvo de proteína de soja se utiliza para hacer fórmulas de soja para bebés, así como una variedad de alternativas de carne y lácteos. Los concentrados de proteína de soja suelen contener un 70% de proteína de soja y son básicamente harina de soja desgrasada sin los carbohidratos solubles en agua. Esta forma de proteína se elabora eliminando parte de los carbohidratos de la soja descascarada y desgrasada. La harina de soja se elabora moliendo semillas de soja hasta convertirlas en un polvo fino.
Perspectivas basadas en tipos
Según el tipo, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en aislados, concentrados y harina de proteínas. El segmento de concentrados representó la mayor participación de mercado en 2018. Los concentrados de proteína vegetal se producen extrayendo proteínas de varias fuentes, como soja, trigo, guisantes, quinua, avena, frijoles y nueces. Estos suelen proporcionar entre un 60 y un 80 % de proteínas, y el 20-40 % restante está compuesto de grasas y carbohidratos. La proteína vegetal concentrada es el tipo de proteína en polvo menos procesado. La proteína vegetal en forma concentrada ayuda a los músculos a recuperarse rápidamente del ejercicio intenso, ya que el cuerpo la absorbe rápidamente. Por lo tanto, la fácil disponibilidad de concentrados de proteína vegetal junto con precios más bajos en comparación con los aislados de proteína vegetal son los factores clave que impulsan el mercado. El concentrado de proteína vegetal tiende a ser la opción más barata, pero ofrece la menor cantidad de proteínas en comparación con los aislados de proteína vegetal porque contiene más de otros ingredientes. Estos ingredientes adicionales pueden incluir grasa, colesterol, lactosa y gluten. Los consumidores que intentan limitar la ingesta de grasas o tienen un sistema digestivo sensible deben evitar los concentrados de proteína vegetal.
Perspectivas basadas en aplicaciones
Según el tipo, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en bebidas proteicas, alternativas lácteas, alternativas a la carne y extensores de carne, barras de proteínas, panadería y otras aplicaciones. El segmento de alternativas a la carne y extensores de carne representó la mayor participación de mercado en 2018. Los productos alternativos a la carne incluyen tofu, tempeh, proteína vegetal texturizada, seitán y Quorn, entre otros. Estos productos tienen un sabor, una apariencia y una textura similares a los de los productos de aves de corral, carne y pescado. Se fabrican utilizando ingredientes de origen vegetal y de cereales para reemplazar las proteínas y minerales de origen animal (específicamente calcio), que ayudan a reducir los niveles de colesterol, prevenir las dificultades de la menopausia y otras dolencias relacionadas. Las proteínas vegetales se utilizan ampliamente en la producción de alternativas a la carne. Los frijoles y las legumbres son fuentes asequibles de proteína vegetal que sirven como sustituto de la carne. La soja también se encuentra entre las principales fuentes para producir alternativas a la carne. Los aislados de proteína de guisante son utilizados principalmente por fabricantes de alternativas a la carne, como Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo y Ripple Foods, entre otros. Por lo tanto, el aumento de la demanda y la producción de alternativas a la carne da como resultado una mayor demanda de proteínas vegetales. La demanda de alternativas a la carne está aumentando debido a las crecientes preocupaciones de salud entre los consumidores y la creciente preferencia por los alimentos veganos. Además, el aumento de los niveles de obesidad debido al consumo de carne y productos cárnicos ha llevado a una creciente preferencia de los consumidores por los sustitutos de la carne.
Algunos de los actores que operan en el mercado de proteínas vegetales son Archer Daniels Midland Company; Axiom Foods, Inc.; Burcon NutraScience Corporation; Cargill, Incorporated; EI Du Pont De Nemours and Company; Glanbia plc; Ingredion Incorporated; Kerry Group; Koninklijke DSM NV; y Roquette Frères. Las empresas clave implementan fusiones y adquisiciones, y estrategias de investigación y desarrollo para expandir su base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Perspectivas regionales del mercado de proteínas vegetales
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de proteínas vegetales durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteínas vegetales en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga datos regionales específicos para el mercado de proteínas vegetales
Alcance del informe sobre el mercado de proteínas vegetales
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2018 | US$ 16.65 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2027 | US$ 27,97 mil millones |
| Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) global (2018-2027) | 6,2% |
| Datos históricos | 2016-2017 |
| Período de pronóstico | 2019-2027 |
| Segmentos cubiertos | Por fuente
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado de proteínas vegetales: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de proteínas vegetales está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de proteínas vegetales son:
- Ingredion Incorporated
- Compañía Midland de Archer Daniels
- Alimentos Axiom, Inc.
- Corporación Burcon NutraScience
- Cargill, Incorporada
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de proteínas vegetales
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado de proteínas vegetales para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado de proteínas vegetales de 2018 a 2027
- Estimación de la demanda mundial de proteína vegetal
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
- Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de proteínas vegetales
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial y conducen al crecimiento del mercado.
- El tamaño del mercado de proteínas vegetales en varios nodos
- Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de proteínas vegetales.
- Tamaño del mercado de proteínas vegetales en diversas regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The major reason that are driving the global plant protein market are as follows: Health benefits associated with plant protein consumption: Plant-based diets are rich in nutrients like protein, magnesium, potassium, and vitamins K and C, which can improve muscle and bone health in people of all ages. Also, plant protein contains sulfur amino acids and tryptophan. These nutrients helps the body to make proteins and certain brain-signaling chemicals.
Rising consumer awareness about protein-rich food: Proteins are building blocks to maintain the structure and functions of the human body. Proteins are made up of amino acids that are attached by peptide bonds in long chains. There are 20 different kinds of amino acids linked together that determines the role of protein in the human body. Proteins play a key role in transporting molecules throughout the body by helping in cell repair and protecting the body from viruses and bacteria. It also promotes proper growth and development in children, teenagers, and pregnant women.
Global plant protein’s concentrates segment is expected to grow by a good market share. Based on type, the plant protein market is categorized into isolates, concentrates, and protein flour. These forms of plant protein are extensively used in the food and beverage industry to enhance the nutritional content of the food. The market for all the three types of plant protein is driven by various factors such as rising awareness about protein-rich diets and consumer shift towards a vegan diet globally. The high nutritional content of plant protein has exacerbated its adoption trend. The concentrates segment dominated the global plant protein market and is expected to register an exceptional growth rate during the forecast period.
The plant protein market was dominated by North America at a global level. North America comprises developed and developing countries such as the US, Canada, and Mexico. North America is likely to account for a remarkable share of the plant protein market during the forecast period. Consumers in the US and Canada are shifting their preferences toward a healthy lifestyle and prefer products that provide health benefits. While most people in North America are becoming physically active, obesity still exists as a major concern, leading to chronic cardiovascular diseases (CVD), high blood pressure, and cholesterol among masses.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Plant Protein Market
- Ingredion Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Axiom Foods, Inc.
- Burcon NutraScience Corporation
- Cargill, Incorporated
- E. I. Du Pont De Nemours and Company
- Glanbia plc
- Kerry Group
- Koninklijke DSM N.V.
- Roquette Frères
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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