El mercado del sake se valoró en US$ 9.290,16 millones en 2019 y se proyecta que alcance los US$ 13.146,68 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 4,7% entre 2020 y 2027.
El sake es una bebida alcohólica japonesa que se elabora a partir de arroz fermentado y se conoce como vino de arroz. El sake se elabora generalmente con arroz mai pulido, un moho conocido como Aspergillus oryzae, agua y levadura. Los sakes de calidad se añejan durante más de un año y la mayoría de las variantes tienen un contenido de alcohol por volumen de entre el 15 % y el 20 %.
Se espera que el mercado del sake en América del Norte crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado del sake en esta región se atribuye principalmente al aumento del consumo de bebidas alcohólicas en América del Norte. La creciente demanda de bebidas alcohólicas, incluido el sake, se ha visto satisfecha por el aumento del número de cervecerías y destilerías en la región. La creciente demanda de sake en América del Norte ha atraído a los fabricantes a establecer su presencia en la región, lo que ha impulsado aún más el crecimiento del mercado del sake en América del Norte. La presencia de empresas establecidas como Takara Sake USA Inc., Gekkeikan Sake y Ozeki Sake están brindando oportunidades de crecimiento para el mercado del sake en América del Norte.
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El mercado del sake: perspectivas estratégicas
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Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado del sake
El brote de COVID-19 afecta negativamente a las economías e industrias en varios países debido a los cierres, prohibiciones de viaje y cierres de negocios. Los alimentos y bebidas se encuentran entre las industrias importantes que sufren graves interrupciones, como restricciones en la cadena de suministro y cierre de plantas de producción. El cierre de diferentes plantas y fábricas en varios países interrumpe las cadenas de suministro globales e impacta negativamente las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de múltiples bienes. La pandemia de COVID interrumpió inicialmente la demanda de alcohol debido al cierre de restaurantes, proveedores de servicios de comida, licorerías, hoteles y bares, lo que tuvo un impacto negativo en el mercado del sake. El cierre de las tiendas y pubs locales ha generado oportunidades para los proveedores de servicios en línea, lo que ha estabilizado la demanda de bebidas alcohólicas en el período de pandemia, lo que ha tenido un impacto positivo en el mercado del sake. Por lo tanto, inicialmente COVID 19 tuvo un impacto negativo en el mercado del sake, pero de manera lenta y constante a medida que aumentaba la demanda de alcohol, lo que llevó a un aumento de la demanda de sake.
Perspectivas del mercado
Aumento de las exportaciones de sake
La disminución de la demanda de sake en Japón, así como en los países de Asia Pacífico, ha provocado un aumento de la exportación de sake. Debido al alto consumo de alcohol junto con una gran inclinación de la gente hacia las bebidas de estilo tradicional en los EE. UU., ha provocado un aumento de la exportación de sake a los EE. UU. El creciente crecimiento en el número de restaurantes japoneses en regiones como Europa y América del Norte ha provocado un aumento de la demanda de sake. La alta apreciación, así como una tendencia creciente de combinar variedades culinarias con sake, está provocando un aumento de la exportación de sake a varios países.
Información sobre el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado del sake se divide en Sake ordinario, Junmai, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo y Junmai Daiginjo.El segmento del sake común representó la mayor participación del mercado en 2019; mientras que se espera que el segmento del sake Junmai registre la CAGR más alta durante 2020-2027. El sake común también se llama Futsū-shu, que es un equivalente a un vino de mesa y también representa la mayoría del sake producido. Según Takara Sake, el sake común comprende aproximadamente dos tercios de la producción mundial de sake con un sabor y cuerpo suaves con un paladar dulce tenue y poca o ninguna acidez. El arroz que se utiliza para hacer el sake común está más pulido al 70% y puede o no contener alcohol de cervecería agregado.
Información sobre la gama
Según la gama, el mercado del sake se segmenta en premium, medio y bajo. El segmento bajo representó la mayor participación en el mercado en 2019, y se espera que el segmento premium registre la CAGR más rápida durante 2020-2027. El segmento de rango de precio bajo del sake se elabora para obtener el máximo rendimiento y valor, así como para utilizar un grado de arroz más barato que, en su mayoría, se pule por debajo del 30%. La mayor parte del sake que se produce se encuentra en el segmento de rango bajo.
Algunos de los actores que operan en el mercado del sake son Aramasa Co, Ltd.; Asahishuzo CO., Ltd.; Blue Current Brewery; Gekkeikan Sake Co., Ltd; Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd; Kanpai London; Craft Sake; Ozeki Corporation; Sun Masamune Pty Limited; Takara Sake USA Inc.; Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd., entre muchos otros. Las empresas clave implementan las fusiones y adquisiciones, y las estrategias de investigación y desarrollo para expandir la base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Perspectivas regionales del mercado del sake
Los analistas de Insight Partners explicaron detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado del sake durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado del sake en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga los datos regionales específicos del mercado del sake
Alcance del informe sobre el mercado del sake
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2019 | US$ 9,29 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2027 | US$ 13,15 mil millones |
| CAGR global (2019-2027) | 4,7% |
| Datos históricos | 2017-2018 |
| Período de pronóstico | 2020-2027 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado del sake está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado del sake son:
- CERVECERÍA AZUL CURRENT
- Compañía de sake GEKKEIKAN, LTD.
- Compañía Aramasa, Ltd.
- InfobelTaiwánTienda De CerveceríaHakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.
- SUN MASAMUNE PTY LIMITADA
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado del sake
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial del sake para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado mundial del sake desde 2017 hasta 2027
- Estimación de la demanda mundial de sake en diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
- Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda mundial de sake
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial del sake
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial frente al crecimiento del mercado.
- Tamaño del mercado mundial del sake en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado mundial del sake, así como su dinámica industrial
- Tamaño del mercado mundial del sake en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
Mercado del sake por tipo de producto
- Sake ordinario
- Junmai
- Honjozo
- Ginjo Junmai
- Ginjo
- Junmai Daiginjo
Mercado de sake por rango
- De primera calidad
- Medio
- Bajo
Perfiles de empresas
- Compañía Aramasa, Ltd.;
- Compañía Asahishuzo Co., Ltd.
- Cervecería Blue Current
- Compañía de sake Gekkeikan, Ltd.
- Elaboración de sake Hakutsuru Co., Ltd
- Sake artesanal Kanpai London
- Corporación Ozeki
- Sun Masamune Pty Limited
- Sake Takara Estados Unidos Inc.
- Compañía cervecera Tatsuuma-Honke Ltd.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Battery Testing Equipment Market
- Emergency Department Information System (EDIS) Market
- Health Economics and Outcome Research (HEOR) Services Market
- Aircraft MRO Market
- Ceramic Injection Molding Market
- Smart Parking Market
- Collagen Peptides Market
- Influenza Vaccines Market
- Pharmacovigilance and Drug Safety Software Market
- Airline Ancillary Services Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Sake Market
- BLUE CURRENT BREWERY
- GEKKEIKAN SAKE CO., LTD
- ARAMASA CO, LTD.
- HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
- SUN MASAMUNE PTY LIMITED
- TATSUUMA-HONKE BREWING CO. LTD.
- ASAHISHUZO CO., LTD.
- TAKARA SAKE USA INC.
- KANPAI LONDON CRAFT SAKE
- OZEKI CORPORATION
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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