Se espera que el mercado de sustitutos del azúcar registre una tasa compuesta anual del 5% durante 2023-2031. Es probable que la preferencia cada vez mayor de los consumidores por opciones más saludables en sus alimentos y bebidas siga siendo una tendencia clave en el mercado.
Análisis del mercado de sustitutos del azúcar
- El florecimiento del mercado mundial de sustitutos del azúcar está siendo impulsado por una mayor concienciación sobre la salud junto con niveles crecientes de diabetes y obesidad , así como por una creciente demanda de alimentos y bebidas bajos en calorías.
- Los consumidores están pidiendo a los fabricantes de alimentos y bebidas que sustituyan el azúcar de los productos por alternativas más saludables. Esto ha llevado a la aceptación y posterior lanzamiento de una gran cantidad de sustitutos del azúcar: edulcorantes artificiales, edulcorantes naturales y nuevas soluciones edulcorantes.
- El mercado está dominado por una alta competitividad entre los principales actores de la industria, que se concentran en el desarrollo de nuevos productos, empresas conjuntas y fusiones y adquisiciones para competir en el mercado global.
Descripción general del mercado de sustitutos del azúcar
- La creciente concienciación entre los consumidores sobre la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes está impulsando la sustitución por edulcorantes artificiales bajos en calorías y sin azúcar. Esta tendencia está impulsada por el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los patrones de estilo de vida, especialmente en las economías en desarrollo. Se espera que las políticas regulatorias favorables que alientan la sustitución del azúcar para abordar los problemas de salud, junto con el lanzamiento de productos innovadores por parte de los fabricantes, impulsen este mercado.
- La demanda de edulcorantes más limpios no hará más que crecer a medida que la obesidad y la diabetes sigan aumentando. El aumento mundial de la diabetes y la obesidad ha creado una fuerte demanda de edulcorantes que puedan proporcionar una mejor alternativa al azúcar, permitiendo a los consumidores incorporar el control del peso y el azúcar en sangre a su rutina diaria.
- Las empresas de alimentos y bebidas están reformulando estos sustitutos del azúcar para satisfacer esta demanda y poder ampliar su gama de productos para atraer a consumidores preocupados por su salud. Las nuevas tecnologías están haciendo posible producir sustitutos del azúcar con mejores perfiles de sabor y rentabilidad, lo que hace que las alternativas al azúcar sean más atractivas tanto para los fabricantes como para los consumidores.
- El uso de sustitutos del azúcar ha aumentado ya que proporciona una amplia variedad de aplicaciones en panadería, confitería, bebidas y productos lácteos, lo que a su vez aumenta el uso de sustitutos del azúcar en aplicaciones de alimentos y bebidas. Además, un aumento de la plataforma de comercio electrónico que ofrece una variedad de productos a una gran base de consumidores ha contribuido enormemente al crecimiento del mercado de sustitutos del azúcar.
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Mercado de sustitutos del azúcar: ideas estratégicas
CAGR (2023 - 2031)5%- Tamaño del mercado 2023
US$ XX millones - Tamaño del mercado 2031
US$ XX millones
Dinámica del mercado
- Creciente conciencia sobre los impactos negativos para la salud debido al consumo excesivo de azúcar
- La preferencia cada vez mayor de los consumidores por opciones más saludables y conscientes de su salud
- Creciente demanda de productos naturales y orgánicos
Jugadores clave
- Cargill, incorporada
- Compañía Archer Daniels Midland
- Tate y Lyle PLC
- Ingredion incorporado
- Roquette Fr?res
- Ajinomoto Co., Inc.
- JK Sucralosa Inc.
- S?dzucker AG
- Dupont Nutrición y Biociencias
- Compañía azucarera fusionada
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación del mercado
Tipo- Estevia
- Xilitol
- eritritol
- Sacarina
- Alulosa
Categoría- Naturales y Sintéticos
Solicitud- Alimentos y Bebidas
- Farmacéutica y Nutracéutica
- cuidado personal
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Impulsores y oportunidades del mercado de sustitutos del azúcar
La creciente conciencia sobre los impactos negativos para la salud debido al consumo excesivo de azúcar impulsa el mercado de sustitutos del azúcar
- La insatisfacción con las consecuencias negativas para la salud del consumo excesivo de azúcar es el factor de mercado más destacado que impulsa la creciente demanda de sustitutos del azúcar. A medida que aumenta la conciencia, los consumidores exigen sabores dulces que carezcan de las consecuencias negativas para la salud asociadas con los azúcares añadidos.
- El consumo excesivo de azúcar ha sido identificado como un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas, en particular dos que continúan afectando a la población a tasas cada vez más insostenibles desde el punto de vista financiero para el sistema de salud: la obesidad y la diabetes tipo 2.
- Se cree que el azúcar contribuye al aumento de peso porque las calorías del azúcar añadido a menudo se almacenan en forma de grasa, lo que está relacionado no sólo con la obesidad sino también con complicaciones como enfermedades cardiovasculares, ciertos cánceres y trastornos musculoesqueléticos.
- Para las personas que ya padecen la afección, reducir la ingesta de azúcar es fundamental para ayudar a mantener la glucosa en sangre en niveles estables y así evitar mayores complicaciones. Como saben por experiencia, los sustitutos del azúcar pueden desempeñar un papel importante en los alimentos y bebidas si pueden agregar dulzor pero evitan aumentar la glucosa en sangre.
Creciente demanda de productos naturales y orgánicos
- Los productos naturales y orgánicos son cada vez más cruciales en el cada vez más importante mercado de sustitutos del azúcar. Los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente están cambiando sus preferencias de edulcorantes, alejándose de los edulcorantes sintéticos y los azúcares refinados, y buscando sustitutos más naturales y orgánicos. Así como crece el mercado de sustitutos del azúcar, también crece la innovación y la introducción en el mercado de formas naturales y orgánicas.
- Los edulcorantes "naturales" (como la stevia, el extracto de fruta del monje y la alulosa) se están vendiendo rápidamente, con un aumento de las ventas y una aceleración de la cuota de mercado. Ofrecen la dulzura baja en calorías que anhela un producto 'dietético' y el ambiente dulce y sencillo de una persona que busca salud con etiqueta limpia.
- La naturalidad de estos edulcorantes totalmente naturales se ve reforzada aún más por su certificación orgánica, que complacerá a los consumidores que también están interesados en productos del tipo "buenos, de buenas fuentes y buenos para el medio ambiente". Esto impulsará a los fabricantes de alimentos y bebidas a reformular sus gamas existentes y desarrollar nuevos productos con edulcorantes totalmente naturales. Curiosamente, esto indicará nuevos segmentos de mercado que combinan los dos atributos del producto: "natural" y "funcional".
Análisis de segmentación del informe de mercado de sustitutos del azúcar
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de sustitutos del azúcar son el tipo, la categoría y la aplicación.
- Según el tipo, el mercado se segmenta en stevia, xilitol, eritritol, sacarina, alulosa y otros.
- Según la categoría, el mercado se divide en naturales y sintéticos.
- Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos y cuidado personal.
Análisis de cuota de mercado de sustitutos del azúcar por geografía
- El Informe de mercado de sustitutos del azúcar comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño del mercado actual e histórico y pronósticos para 2021 a 2031, que cubren América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
- Cada región se subdivide en los respectivos países. Este informe proporciona análisis y pronósticos de más de 18 países, y cubre la dinámica del mercado de sustitutos del azúcar, como los impulsores, las tendencias y las oportunidades que están impactando los mercados a nivel regional.
- Además, el informe cubre el análisis de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de sustitutos del azúcar en estas regiones.
Alcance del informe de mercado de sustitutos del azúcar
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | US$ XX millones |
| Tamaño del mercado para 2031 | US$ XX millones |
| CAGR global (2023 - 2031) | 5% |
| Datos históricos | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2024-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Noticias del mercado de sustitutos del azúcar y desarrollo reciente
El mercado de sustitutos del azúcar se evalúa recopilando datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluyen importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. Las pocas novedades en el mercado de sustitutos del azúcar se enumeran a continuación:
- Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), líder mundial en soluciones de ingredientes para alimentos y bebidas más saludables, presenta su nueva composición de stevia, OPTIMIZER STEVIA® 8.10. Este ingrediente innovador ofrece el deseado perfil de sabor premium más cercano al azúcar, incluso con altos niveles de reemplazo de azúcar, al tiempo que ofrece una solución más rentable que otros edulcorantes premium. (Tate & Lyle PLC, noticias, julio de 2024)
- Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), proveedor global de ingredientes especiales y líder en innovación en reducción de azúcar de origen vegetal, anunció hoy el lanzamiento de PURECIRCLE™ Clean Taste Solubility Solution (CTSS). Esta innovadora innovación de stevia de etiqueta limpia es más de 100 veces más soluble que la stevia Reb M y tiene un sabor incomparable en comparación con los edulcorantes artificiales y otros ingredientes de stevia, según un panel de consumidores global y extensas pruebas sensoriales*. (Ingredion Incorporated, noticias, abril de 2024)
Cobertura y entregables del informe de mercado de sustitutos del azúcar
El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de sustitutos del azúcar (2021-2031)" proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado de sustitutos del azúcar y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance.
- Tendencias del mercado de sustitutos del azúcar, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Análisis FODA y las cinco fuerzas de PEST/Porter detallados
- Análisis del mercado de sustitutos del azúcar que cubre las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama industrial y de la competencia que cubre la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes para el mercado de sustitutos del azúcar.
- Perfiles detallados de la empresa
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Future trends will focus on the rise of natural sweeteners like stevia and monk fruit, driven by health-conscious consumers. Additionally, technological innovations will improve flavor profiles and functionality, expanding their applications in various food products.
Cargill; NutraSweet; Mondelez International; Tate & Lyle; and PureCircle are some of the key players operating in the sugar substitutes market
Based on category, organic segment is expected to witness the fastest growth during the forecast period
Based on geography, North America held the largest share of the sugar substitutes market due to the well-established food industry across the region
Growing health consciousness and demand for low-calorie alternatives are driving the sugar substitutes market.
The Sugar Substitutes Market is estimated to witness a CAGR of 5.4% from 2023 to 2031
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies
1. Ajinomoto Co. Inc.
2. Archer Daniels Midland Company
3. Cargill Incorporated
4. E. I. DuPont De Nemours
5. HYET Sweet S.A.S.
6. Ingredion Incorporated
7. JK Sucralose Inc
8. PureCircle
9. Roquette Frères
10. Tate and Lyle PLC,
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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