Estrategias de mercado de Especias y hierbas de EE. UU., principales actores, oportunidades de crecimiento, análisis y pronóstico para 2031

Se prevé que el mercado estadounidense de especias y hierbas crezca de 2.460 millones de dólares en 2023 a 3.590 millones de dólares en 2031; Se espera que el mercado registre una tasa compuesta anual del 4,8% durante 2023-2031. Es probable que el creciente uso de hierbas y especias en la industria de alimentos y bebidas en los EE. UU. y la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de las hierbas y especias sigan siendo tendencias clave en el mercado.

Análisis del mercado de especias y hierbas de EE. UU.

La popularidad de la cocina casera juega un papel importante en la creciente demanda de especias y hierbas para crear comidas diversas y sabrosas. Los blogs de comida, los programas de cocina y las publicaciones en plataformas de redes sociales, incluidos YouTube, Facebook e Instagram, inspiran a los consumidores a preparar platos variados en casa. Se requiere una amplia gama de especias y hierbas para elaborar este tipo de recetas, lo que impulsa el crecimiento del mercado de especias y hierbas en Estados Unidos . Debido a la creciente conciencia sobre los beneficios de los alimentos orgánicos y limpios, los consumidores son conscientes de la calidad y el origen de los productos alimenticios y prefieren productos orgánicos y no transgénicos. Este cambio impulsa la demanda de especias y hierbas cultivadas orgánicamente, ya que se alinean con los valores de sostenibilidad y conciencia de salud que prevalecen entre los consumidores de hoy. Además, la bien establecida industria de alimentos y bebidas del país y la presencia de un gran número de cadenas de servicios de alimentos, como McDonald's, Burger King, KFC, Pizza Hut, Wendy's, Domino's Pizza y Taco Bell, impulsan el crecimiento del Mercado estadounidense de especias y hierbas.

Descripción general del mercado de especias y hierbas de EE. UU.

Las especias y hierbas se utilizan con fines culinarios y medicinales. Las especias realzan el sabor, el aroma y el color de los alimentos y bebidas. Las hierbas y especias constan de varias partes de plantas, incluidos rizomas, bulbos, cortezas, botones florales, estigmas, frutos, semillas y hojas, cultivadas por sus sustancias aromáticas, picantes y deseables. Técnicamente, las hierbas provienen de plantas aromáticas cultivadas en la zona templada, mientras que las especias son productos de plantas tropicales. Las especias y hierbas son ricas en fitoquímicos , que son químicos vegetales saludables. Poseen actividades antiinflamatorias, antioxidantes , anticancerígenas , antitumorales y reductoras del colesterol y la glucosa, así como propiedades que afectan la cognición y el estado de ánimo. Además, las hierbas y especias han sido muy valoradas durante siglos por sus propiedades curativas. Además, el uso de determinadas especias y hierbas solas o en mezclas puede sustituir o reducir la sal y el azúcar en los alimentos, contribuyendo a su mayor demanda.

Mercado de especias y hierbas de EE. UU.: perspectivas estratégicas

Mercado de especias y hierbas de EE. UU.

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  4,8%
• Tamaño del mercado 2023
  US$ 2,46 mil millones
• Tamaño del mercado 2031
  US$ 3,59 mil millones

Dinámica del mercado

CONTROLADORES DE CRECIMIENTO

• Amplia gama de aplicaciones en alimentos y bebidas
• Beneficios para la salud asociados con especias y hierbas

FUTURAS TENDENCIAS

• Alta demanda de especias y hierbas orgánicas

OPORTUNIDADES

• Preferencia creciente por el comercio justo y las especias y hierbas de origen sostenible

Jugadores claves . Jugadores principales

• McCormick & Co Inc.
• Badia especias, Inc.
• B&G Alimentos Inc.
• Goya Alimentos Inc.
• Marcas Sauer
• Compañía de especias del Pacífico, Inc.
• EE.UU. Spice Mills, Inc.
• Gran compañía americana de especias
• Barón Especias y Condimentos
• especia harris

Panorama regional

• A NOSOTROS

Segmentación de mercado

Tipo

• Hojas de laurel
• Albahaca
• Pimienta
• Chiles
• Comino
• Cilantro
• Ajo
• Nuez moscada
• Cúrcuma
• Semillas de hinojo
• Canela

Categoría

• Convencional
• Orgánico

Forma

• Entero
• Polvo/Tierra
• copos

Uso final

• Procesamiento de alimentos
• Venta al por menor de alimentos
• Servicio de comida

Impulsores y oportunidades del mercado de especias y hierbas de EE. UU.

Los beneficios para la salud asociados con las especias y hierbas favorecen el crecimiento del mercado

En los últimos años, la conciencia sobre la salud ha aumentado significativamente entre la población estadounidense. Los compuestos bioactivos presentes en las especias y hierbas son responsables de mejorar la salud cuando funcionan con actividades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas, antimicrobianas y antivirales. La Fundación Nacional para la Investigación del Cáncer menciona que se ha demostrado que ciertas hierbas y especias previenen el cáncer, reducen los niveles de colesterol y mejoran la salud humana en general. En la medicina popular, la cúrcuma se utiliza para enfermedades del estómago, ginecológicas, hepáticas y sanguíneas. También se ha sugerido para el tratamiento de enfermedades proinflamatorias, cáncer, diabetes, obesidad y aterosclerosis.

Los consumidores se están volviendo más conscientes de su salud y buscan alternativas naturales para mejorar su bienestar. Las hierbas como la albahaca y el orégano son ricas en vitaminas y minerales y contribuyen a mejorar la inmunidad y la salud en general. El jengibre y el ajo ayudan a reducir el dolor de estómago y las náuseas. Asimismo, el limoncillo tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas. El limoncillo contiene compuestos que combaten la inflamación como la isoorientina, el ácido clorogénico y la swertiajaponina. Además, los consumidores de la región consumen cada vez más infusiones de manzanilla. Ayuda en espasmos musculares, trastornos menstruales, insomnio y úlceras. Por lo tanto, la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las especias y hierbas impulsa el crecimiento del mercado de especias y hierbas en Estados Unidos.

La creciente preferencia por el comercio justo y las especias y hierbas de origen sostenible creará importantes oportunidades

En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en un aspecto esencial de la industria alimentaria. Los consumidores buscan productos que reflejen un trato ético y una compensación justa para los agricultores y trabajadores. Además, buscan productos con un bajo impacto ambiental. Los fabricantes también se centran en envases biodegradables o reciclables, bajas emisiones de carbono durante todo el proceso y adquisición de materias primas de agricultores locales. Los comerciantes que compran estos productos en condiciones de comercio justo deben pagar a los productores una prima del 15% además del precio de venta comercial. En Estados Unidos, la mayoría de las especias y hierbas se importan de países asiáticos. Por lo tanto, los compradores en Estados Unidos adoptan el abastecimiento sostenible para salvaguardar la seguridad de las cadenas de suministro y mantener la calidad de los productos.

La creciente conciencia sobre el impacto ambiental, la demanda de los consumidores y las regulaciones internacionales han llevado a varias industrias de aplicaciones a buscar ingredientes producidos de manera sostenible y certificados de comercio justo. Cooperativa Fronteriza. y Curio Spice Co. se encuentran entre los pocos fabricantes de EE. UU. que ofrecen productos certificados de comercio justo que garantizan la sostenibilidad de los productos a los consumidores. Además, la creciente disponibilidad y visibilidad del comercio justo y de las especias y hierbas de origen sostenible en el mercado principal han facilitado este cambio. Los principales minoristas y tiendas de alimentos especializados están ampliando sus líneas de productos para incluir opciones de origen ético, lo que facilita a los consumidores tomar decisiones conscientes. Las campañas de marketing y las iniciativas de etiquetado pueden desempeñar un papel clave a la hora de educar a los consumidores sobre los beneficios de estos productos. Además, los fabricantes de especias y hierbas adoptan estrategias de comercio justo para ampliar su cartera de productos y satisfacer la creciente demanda de especias y hierbas de origen sostenible y de comercio justo. Por lo tanto, la creciente conciencia y preferencia por los ingredientes de comercio justo y de origen sostenible brindaría oportunidades lucrativas para el mercado de especias y hierbas de EE. UU. durante el período de pronóstico.

Análisis de segmentación del informe de mercado de especias y hierbas de EE. UU.

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de especias y hierbas de EE. UU. son el tipo, la categoría, la forma y el uso final.

• Según el tipo, el mercado estadounidense de especias y hierbas se segmenta en hojas de laurel, albahaca, pimienta, chiles, comino, cilantro, ajo, nuez moscada, cúrcuma, semillas de hinojo, canela y otros. El otro segmento representó la mayor proporción en 2023.
• El mercado, por categorías, se divide en convencional y orgánico. En 2023, el segmento convencional tenía una mayor cuota de mercado.
• En términos de forma, el mercado se segmenta en entero, en polvo/molido y en hojuelas. Todo el segmento tuvo la mayor participación en 2023.
• Según el uso final, el mercado estadounidense de especias y hierbas se segmenta en procesamiento de alimentos, venta minorista de alimentos y servicios de alimentos. El segmento de procesamiento de alimentos representó la mayor cuota de mercado en 2023.

Análisis de cuota de mercado de especias y hierbas de EE. UU. por región

El alcance regional del informe del mercado de especias y hierbas de EE. UU. se divide principalmente en noreste, suroeste, oeste, sureste y medio oeste. Se espera que el suroeste registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico. La demanda de especias y hierbas está aumentando en la región debido a la rica cultura de la región, fuertemente influenciada por las tradiciones culinarias mexicanas y nativas americanas que presentan una amplia gama de especias y hierbas. La popularidad de las cocinas del suroeste , conocidas por sus sabores atrevidos y complejos derivados de ingredientes como chiles, comino, cilantro y orégano, impulsa la demanda de especias y hierbas en la región. Además, la creciente población hispana en la región genera una fuerte demanda de especias tradicionales utilizadas en la cocina mexicana y latinoamericana. El creciente interés por la salud y el bienestar también contribuye a la demanda de especias y hierbas, ya que los consumidores del suroeste de EE. UU. adoptan los beneficios nutricionales de las especias y hierbas, como sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, las vibrantes tendencias alimentarias de la región, que enfatizan el uso de ingredientes naturales, fomentan el uso de diversas especias y hierbas, impulsando aún más el crecimiento del mercado de especias y hierbas en Estados Unidos.

Alcance del informe de mercado de especias y hierbas de EE. UU.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de especias y hierbas de EE. UU.

El mercado de especias y hierbas de EE. UU. se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos después de una investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos.

Cobertura y entregables del informe de mercado de especias y hierbas de EE. UU.

El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de especias y hierbas de EE. UU. (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de especias y hierbas de EE. UU. y pronóstico para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de especias y hierbas de EE. UU., así como dinámicas del mercado como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Las cinco fuerzas detalladas de Porter y el análisis FODA
• Análisis del mercado de especias y hierbas de EE. UU. que cubre las tendencias clave del mercado, el marco nacional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que cubre la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes para el mercado de especias y hierbas de EE. UU.
• Perfiles detallados de la empresa

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

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DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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