El mercado de wasabi se valoró en US$ 279,7 millones en 2018 y se proyecta que alcance los US$ 590,8 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 8,7% entre 2019 y 2027.
El wasabi tiene un sabor distintivo que proviene de compuestos de azufre conocidos como isotiocianatos (ITC). Cuando los tejidos de la planta se dañan, los ITC se forman a partir de los glucosinolatos precursores (GSL). Los ITC del wasabi ayudan en el tratamiento de trastornos inflamatorios como la anafilaxia y el asma. Como resultado, se prevé que una mayor conciencia de las cualidades del wasabi impulse el mercado mundial del wasabi en los próximos años. Además, las preferencias cambiantes en cuanto a gustos, particularmente en Occidente, también están impulsando el mercado. La adición de especias picantes y calientes en la cocina occidental ha inspirado a los fabricantes de alimentos y bebidas a desarrollar productos que contienen wasabi. Debido a la mejora del gusto y el sabor, existe una creciente demanda de mayonesas y salsas más ligeras, incluido el wasabi, debido a su mejor sabor y sabor.
Se espera que el mercado de wasabi en Asia Pacífico crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado en esta región se atribuye principalmente al aumento de los ingresos disponibles, el aumento de la clase media alta, los estilos de vida cambiantes y la evolución de los hábitos alimentarios, que son algunos de los factores que se prevé que impulsen la demanda de productos a base de wasabi en los países de Asia Pacífico. Además de esto, los crecientes riesgos de enfermedades relacionadas con el estilo de vida relacionadas con los sistemas cardiovascular, digestivo y respiratorio están provocando una mayor atención de los consumidores hacia la importancia de una dieta equilibrada y alimentos ricos en nutrientes. Los climas templados y tropicales en la mayoría de los países de Asia Pacífico favorecen el cultivo de una gran variedad de cultivos. Por lo tanto, la disponibilidad de suelo orgánico fértil y rico en muchos países asiáticos presenta una oportunidad significativa para el cultivo de wasabi.
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Mercado de wasabi: perspectivas estratégicas
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Perspectivas del mercado
Se espera que la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del wasabi impulse el crecimiento del mercado del wasabi
El wasabi es una verdura crucífera que crece de forma natural en los cauces de los ríos de montaña. Algunos compuestos del wasabi, incluidos los isotiocianatos (ITC), son responsables de su sabor picante, que se asocia a varios beneficios para la salud, como propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, podría favorecer la pérdida de grasa, suprimir el cáncer y otros beneficios. La creciente conciencia de estos beneficios para la salud está complementando la producción de wasabi en todo el mundo y está impulsando el crecimiento del mercado.
Información sobre el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado del wasabi se divide en polvo y pasta y salsas. El segmento de polvos representó una mayor participación de mercado en 2018. El wasabi está disponible en forma de polvo y se liofiliza, lo que ayuda a retener el contenido de isotiocianato (ITC) y no contiene aditivos. El polvo de wasabi en su mayoría tiene una vida útil más larga. El wasabi en polvo es relativamente menos costoso que la pasta disponible en un tubo exprimido. El polvo de wasabi se ofrece en un paquete sellado; sin embargo, en caso de que se proporcione en una bolsa de plástico, es posible que haya perdido algunos sabores. Además, estos polvos se almacenan en el congelador para mantener la calidad y el sabor del wasabi. Por lo tanto, se espera que todos impulsen la demanda de wasabi durante el período de pronóstico.
Información sobre el tipo de embalaje
Según el tipo de envase, el mercado del wasabi se segmenta en botellas, tubos, bolsas y sobres, entre otros. El segmento de las botellas representó la mayor cuota de mercado en 2018. El wasabi en forma de pasta, perlas y cápsulas se ofrece en un tipo de envase de botella. Debido a la naturaleza altamente susceptible de las salsas, los untables y las sopas, está aumentando la demanda de materiales de envasado que conserven la frescura y la calidad de un producto. Los productos mencionados anteriormente están expuestos a la oxidación y la pérdida de sabor en caso de un envasado inadecuado; por lo tanto, los fabricantes están volviendo a los frascos y botellas de vidrio en lugar de los envases de plástico, lo que se espera que aumente el crecimiento del mercado.
Entre los actores que operan en el mercado del wasabi se encuentran World Wasabi Inc., Clearspring Ltd., Eden Foods, KINJIRUSHI Co., Ltd., Oregon Coast Wasabi, Real Wasabi, LLC, Wingreens Farms, Wasabi Essentials Ltd., S&B Foods Inc. y Silver Spring Foods, Inc., entre muchos otros. Las empresas clave implementan fusiones y adquisiciones, así como estrategias de investigación y desarrollo para expandir su base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Informe Destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado del wasabi para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado del wasabi desde 2019 hasta 2027
- Estimación de la demanda mundial de wasabi
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
- Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado del wasabi
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial y conducen al crecimiento del mercado.
- El tamaño del mercado del wasabi en varios nodos
- Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria del wasabi.
- Tamaño del mercado del wasabi en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento
Perspectivas regionales del mercado del wasabi
Los analistas de Insight Partners explicaron detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado del wasabi durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado del wasabi en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga los datos regionales específicos para el mercado de wasabi
Alcance del informe sobre el mercado del wasabi
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2018 | US$ 279,7 millones |
| Tamaño del mercado en 2027 | US$ 590,8 millones |
| Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) global (2018-2027) | 8,7% |
| Datos históricos | 2016-2017 |
| Período de pronóstico | 2019-2027 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado del wasabi está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado del wasabi son:
- Mundo Wasabi Inc.
- Compañía Clearspring Ltd.
- Alimentos Edén
- Compañía KINJIRUSHI, Ltd.
- Wasabi de la costa de Oregón
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de wasabi
Mercado de wasabi por tipo de producto
- Polvo
- Pastas y salsas
- Otros
Mercado de wasabi por tipo de envase
- Botellas
- Tubos
- Bolsas y sobres
- Otros
Mercado de wasabi por canal de distribución
- Basado en tienda
- No basado en tienda
Mercado de wasabi: por aplicación
- Alimentos y bebidas
- Médico
- Nutracéutico
Perfiles de empresas
- Mundo Wasabi Inc.
- Compañía Clearspring Ltd.
- Alimentos Edén
- Compañía KINJIRUSHI, Ltd.
- Wasabi de la costa de Oregón
- Wasabi Real, LLC
- Granjas Wingreens
- Productos esenciales de wasabi ltd.
- Alimentos S&B Inc.
- Alimentos Silver Spring, Inc.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The List of Companies
- World Wasabi Inc.
- Clearspring Ltd.
- Eden Foods
- KINJIRUSHI Co., Ltd.
- Oregon Coast Wasabi
- Real Wasabi, LLC
- Wingreens Farms
- Wasabi Essentials Ltd.
- S&B Foods Inc.
- Silver Spring Foods, Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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