Yeast Extracts Market [2021-2031] - Size, Share, and Analysis
Se prevé que el tamaño del mercado de extractos de levadura alcance los 2,59 mil millones de dólares para 2031 desde los 1,75 mil millones de dólares en 2023. Se espera que el mercado registre una tasa compuesta anual del 5,0% en 2023-2031. Es probable que la creciente demanda de extractos de levadura en alimentos de origen vegetal siga siendo una tendencia clave en el mercado de extractos de levadura.
Análisis de mercado de extractos de levadura
La creciente adopción del veganismo está desempeñando un papel importante a la hora de impulsar el crecimiento del mercado de extractos de levadura. A medida que más consumidores adoptan dietas basadas en plantas, existe una creciente demanda de alternativas veganas que puedan replicar los sabrosos sabores tradicionalmente asociados con ingredientes de origen animal. El extracto de levadura, con su sabor umami natural, sirve como un excelente sustituto de los sabores a base de carne en productos alimenticios veganos y vegetarianos. Su capacidad para mejorar el sabor general y la palatabilidad de los platos a base de plantas lo convierte en un ingrediente valioso para los fabricantes de alimentos que atienden al creciente mercado vegano. Además, la etiqueta limpia y el perfil natural del extracto de levadura se alinean con las preferencias de los consumidores preocupados por su salud, lo que refuerza aún más su atractivo y penetración en el mercado en la creciente industria de alimentos de origen vegetal. A medida que el veganismo continúa ganando impulso a nivel mundial, la versatilidad del extracto de levadura como potenciador del sabor lo posiciona favorablemente para satisfacer las necesidades y expectativas de esta base de consumidores en expansión, contribuyendo al crecimiento del mercado de extractos de levadura.
Descripción general del mercado de extractos de levadura
El extracto de levadura es un ingrediente alimentario derivado de células de levadura mediante un proceso de autólisis, donde las células de levadura se descomponen y liberan su contenido. Es una fuente natural de diversos nutrientes, incluidos aminoácidos, vitaminas, minerales y nucleótidos, lo que lo convierte en un ingrediente valioso en la industria alimentaria. El extracto de levadura se usa ampliamente como potenciador del sabor y una alternativa natural al glutamato monosódico (MSG). El mercado de extractos de levadura ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la creciente demanda de los consumidores de etiquetas limpias e ingredientes naturales en los productos alimenticios. Sus versátiles aplicaciones en las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica y de alimentos para animales han contribuido a su popularidad. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, el perfil rico en nutrientes de la pasta de levadura ha aumentado aún más su atractivo. Además, su uso generalizado como potenciador del sabor y opción vegana ha impulsado su adopción entre varios segmentos de consumidores. A pesar de los desafíos relacionados con las preocupaciones sobre alergenicidad y la volatilidad de los precios, se espera que el mercado de extractos de levadura continúe creciendo a medida que fabricantes como ABF Ingredients, Ltd. y Angel Yeast Co., Ltd. se centran en la innovación de productos y satisfacen las diversas demandas del mercado.
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Mercado de extractos de levadura: ideas estratégicas
CAGR (2023 - 2031)5,0%- Tamaño del mercado 2023
US$ 1,75 mil millones - Tamaño del mercado 2031
US$ 2,59 mil millones
Dinámica del mercado
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Jugadores claves . Jugadores principales
- Grupo Kerry Plc
- Ángel levadura Co., Ltd.
- BioOrigen
- DSM
- LALLEMAND, INC.
- LEIBER GMBH
- Titán Biotecnología
- Sabores sinérgicos
- ohh
- Ajinomoto Co. Inc.
Panorama regional
- América del norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur y Central
- Medio Oriente y África
Segmentación de mercado
Forma- Polvo
- Pegar
- Líquido
Tecnología- hidrolizado
- Autolizado
Solicitud- Alimentos y bebidas
- Productos farmacéuticos
- Alimentación animal
- Otros
- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Extractos de levadura Impulsores y oportunidades del mercado
La creciente demanda de ingredientes aromatizantes naturales favorecerá el mercado
La creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia es un factor importante en el crecimiento del mercado de extractos de levadura. A medida que los consumidores se preocupan más por la salud y el medio ambiente, buscan productos alimenticios con ingredientes transparentes y reconocibles. El extracto de levadura, derivado de células de levadura mediante un proceso de autolisis natural, se ajusta perfectamente a estos criterios, ya que es un ingrediente natural y no adulterado. Con una creciente preferencia por productos de etiqueta limpia libres de aditivos, conservantes y productos químicos artificiales, ha aumentado la inclusión del extracto de levadura como potenciador del sabor y componente rico en nutrientes en varios alimentos. Esta tendencia de la demanda no solo refleja las preferencias cambiantes de los consumidores, sino que también influye en los fabricantes y procesadores de alimentos para que incorporen extracto de levadura en las formulaciones de sus productos, impulsando el crecimiento general del mercado.
Creciente demanda de alimentos y bebidas con etiquetas limpias, sin OGM y mínimamente procesados
Con la creciente conciencia sobre los problemas de salud que plantean los aditivos alimentarios sintéticos, el interés de los consumidores por los productos alimenticios con etiquetas limpias aumentó enormemente. Los consumidores están prestando inmensa atención a las etiquetas de los productos y prefieren marcas que muestren transparencia e incluyan ingredientes mínimamente procesados y de origen ético. Los extractos de levadura son ingredientes aromatizantes naturales, de etiqueta limpia, libres de animales y sin OGM que experimentan una gran demanda en alimentos y bebidas de etiqueta limpia . Se espera que este factor abra nuevas oportunidades de crecimiento en el mercado durante los próximos años.
Análisis de segmentación del informe de mercado de extractos de levadura
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de extractos de levadura son la forma, la tecnología, la aplicación y la geografía.
- Según la tecnología, el mercado de extractos de levadura se divide en hidrolizados y autolizados. El segmento autolizado tuvo una mayor participación de mercado en 2023. La autólisis es un proceso en el que las células de levadura se descomponen enzimáticamente, liberando su contenido, incluidas proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Esta tecnología permite producir extracto de levadura con un perfil de sabor natural y equilibrado, rico en umami, lo que lo convierte en un potenciador del sabor eficaz y buscado en diversos productos alimenticios. El extracto de levadura autolizado ofrece ventajas de etiqueta limpia, ya que no requiere el uso de aditivos químicos ni ingredientes artificiales. Además, esta tecnología permite la extracción de valiosos nutrientes, lo que contribuye a la creciente demanda de ingredientes naturales y nutritivos en la industria alimentaria. A medida que los consumidores buscan cada vez más productos con etiquetas limpias y mínimamente procesados, el uso de tecnología autolizada en la producción de extractos de levadura está impulsando el crecimiento del mercado de extractos de levadura al satisfacer estas preferencias cambiantes de los consumidores.
- Según la forma, el mercado de extractos de levadura se segmenta en polvo, líquido y pasta. El segmento de polvo tuvo una mayor participación de mercado en 2023. Los extractos de levadura en polvo se utilizan ampliamente en carne, lácteos, suplementos dietéticos, panadería, confitería, elaboración de cerveza y otros. La forma en polvo de extracto de levadura también se utiliza como nutriente para medios de cultivo. La usabilidad de los productos en polvo es relativamente conveniente en comparación con la forma de pasta. Además, el pesaje en polvo también es cómodo y preciso. El extracto de levadura nutricional también está disponible en forma de gránulos. Estos gránulos son ricos en diversas proteínas y aminoácidos libres. Tienen un sabor muy fuerte y generalmente se utilizan como potenciadores del sabor para profundizar el sabor de productos que contienen bajo contenido de sal. Además, el extracto de levadura está disponible en forma granulada. Por lo tanto, se espera que la fácil disponibilidad de extracto de levadura en polvo impulse el mercado de extractos de levadura.
Análisis de cuota de mercado de extractos de levadura por geografía
El alcance geográfico del informe de mercado de extractos de levadura se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Medio Oriente y África, y América del Sur/América del Sur y Central. El mercado europeo de extractos de levadura tuvo la mayor cuota de mercado en 2023. Europa ha sido uno de los mercados destacados para el extracto de levadura, siendo países como el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia los principales consumidores. El fuerte enfoque de la región en la calidad, seguridad y sostenibilidad de los alimentos se alinea bien con el uso de ingredientes naturales y de etiqueta limpia, como el extracto de levadura.
Alcance del informe de mercado de Extractos de levadura
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | 1,75 mil millones de dólares |
| Tamaño del mercado para 2031 | 2,59 mil millones de dólares |
| CAGR global (2023 - 2031) | 5,0% |
| Información histórica | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2023-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por formulario
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles clave de empresas |
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- El PDF de muestra muestra la estructura del contenido y la naturaleza de la información con análisis cualitativo y cuantitativo.
Extractos de levadura Noticias del mercado y desarrollos recientes
El mercado de extractos de levadura se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. La siguiente es una lista de novedades en el mercado de los trastornos y estrategias del habla y el lenguaje:
- El actor de tecnología de levadura Angel Yeast continuará promocionando sus soluciones innovadoras basadas en levadura en el mercado europeo e introducirá nuevas soluciones en la feria comercial Food Ingredients Europe (FiE) 2022 de este año en París, Francia (del 6 al 8 de diciembre). Estas soluciones incluyen proteínas de levadura para leches de origen vegetal y nuevos productos de sabor a extracto de levadura. La compañía también planea destacar sus prácticas y soluciones de sostenibilidad ecológica. (Fuente: Angel Yeast Co., Ltd; comunicado de prensa/sitio web de la empresa/boletín informativo, 2022)
- Lallemand, uno de los líderes en la producción de ingredientes a base de levadura, con varias fábricas en EE.UU., Canadá, México y otras partes del mundo, ha reforzado recientemente su posición en el mercado norteamericano con la adquisición y transformación de una nueva Sitio de producción canadiense. (Fuente: Lallemand Inc, comunicado de prensa/sitio web de la empresa/boletín informativo, 2020)
Extractos de levadura Cobertura del informe de mercado y entregables
El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de extractos de levadura (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance.
- Dinámica del mercado como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Tendencias clave del futuro
- Análisis FODA y las cinco fuerzas de PEST/Porter detallados
- Análisis de mercado global y regional que cubre las tendencias clave del mercado, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama industrial y de la competencia que cubre la concentración del mercado, análisis de mapas de calor, actores destacados y desarrollos recientes.
- Perfiles detallados de la empresa
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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