Se proyecta que el tamaño del mercado de extractos de levadura alcance los 2590 millones de dólares estadounidenses en 2031, frente a los 1750 millones de dólares estadounidenses en 2023. Se espera que el mercado registre una CAGR del 5,0 % entre 2023 y 2031. Es probable que la creciente demanda de extractos de levadura en alimentos de origen vegetal siga siendo una tendencia clave en el mercado de extractos de levadura.CAGR of 5.0% in 2023–2031. Rising demand for yeast extracts in plant-based foods is likely to remain key yeast extracts market trends.
Análisis del mercado de extractos de levadura
La creciente adopción del veganismo está desempeñando un papel importante en el impulso del crecimiento del mercado de extracto de levadura. A medida que más consumidores adoptan dietas basadas en plantas, existe una creciente demanda de alternativas aptas para veganos que puedan replicar los sabores salados tradicionalmente asociados con los ingredientes de origen animal. El extracto de levadura, con su sabor umami natural, sirve como un excelente sustituto de los sabores a base de carne en productos alimenticios veganos y vegetarianos. Su capacidad para mejorar el sabor general y la palatabilidad de los platos a base de plantas lo convierte en un ingrediente valioso para los fabricantes de alimentos que atienden al creciente mercado vegano. Además, la etiqueta limpia y el perfil natural del extracto de levadura se alinean con las preferencias de los consumidores conscientes de la salud, lo que refuerza aún más su atractivo y penetración en el mercado en la creciente industria de alimentos a base de plantas. A medida que el veganismo continúa ganando impulso a nivel mundial, la versatilidad del extracto de levadura como potenciador del sabor lo posiciona favorablemente para satisfacer las necesidades y expectativas de esta base de consumidores en expansión, lo que contribuye al crecimiento de su mercado de extracto de levadura.
Descripción general del mercado de extractos de levadura
El extracto de levadura es un ingrediente alimentario derivado de las células de levadura a través de un proceso de autólisis, donde las células de levadura se descomponen, liberando su contenido. Es una fuente natural de varios nutrientes, incluidos aminoácidos, vitaminas, minerales y nucleótidos, lo que lo convierte en un ingrediente valioso en la industria alimentaria. El extracto de levadura se usa ampliamente como potenciador del sabor y una alternativa natural al glutamato monosódico (GMS). El mercado de extracto de levadura ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la creciente demanda de los consumidores de ingredientes naturales y de etiqueta limpia en los productos alimenticios. Sus aplicaciones versátiles en las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica y de alimentos para animales han contribuido a su popularidad. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, el perfil rico en nutrientes de la pasta de levadura ha aumentado aún más su atractivo. Además, su uso generalizado como potenciador del sabor y opción vegana ha impulsado la adopción entre varios segmentos de consumidores. A pesar de los desafíos relacionados con las preocupaciones por la alergenicidad y la volatilidad de los precios, se espera que el mercado de extracto de levadura continúe creciendo a medida que fabricantes como ABF Ingredients, Ltd. y Angel Yeast Co., Ltd. se centran en la innovación de productos y en satisfacer las diversas demandas del mercado.
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Mercado de extractos de levadura: perspectivas estratégicas
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Impulsores y oportunidades del mercado de extractos de levadura
La creciente demanda de ingredientes aromatizantes naturales favorece el mercado
La creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia es un factor impulsor significativo en el crecimiento del mercado de extracto de levadura. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y el medio ambiente, buscan productos alimenticios con ingredientes transparentes y reconocibles. El extracto de levadura, derivado de células de levadura a través de un proceso de autolisis natural, cumple estos criterios perfectamente, ya que es un ingrediente natural y no adulterado. Con una creciente preferencia por productos de etiqueta limpia libres de aditivos artificiales, conservantes y químicos, la inclusión del extracto de levadura como potenciador del sabor y componente rico en nutrientes en varios alimentos ha aumentado. Esta tendencia de la demanda no solo refleja las preferencias cambiantes de los consumidores, sino que también influye en los fabricantes y procesadores de alimentos para incorporar extracto de levadura en las formulaciones de sus productos, lo que impulsa el crecimiento general del mercado.autolysis process, fits these criteria perfectly, as it is a natural and unadulterated ingredient. With a rising preference for clean label products free from artificial additives, preservatives, and chemicals, yeast extract's inclusion as a flavor enhancer and nutrient-rich component in various food items has surged. This demand trend not only reflects changing consumer preferences but also influences food manufacturers and processors to incorporate yeast extract into their product formulations, driving its overall market growth.
Demanda creciente de alimentos y bebidas de etiqueta limpia, sin OGM y mínimamente procesados
Con la creciente conciencia sobre los problemas de salud que plantean los aditivos alimentarios sintéticos, el interés de los consumidores por los productos alimenticios de etiqueta limpia ha aumentado enormemente. Los consumidores prestan una enorme atención a las etiquetas de los productos y prefieren marcas que muestren transparencia e incluyan ingredientes mínimamente procesados y de origen ético. Los extractos de levadura son ingredientes aromatizantes naturales, de etiqueta limpia, sin animales y sin OGM, que están experimentando una gran demanda en los alimentos y bebidas de etiqueta limpia . Se espera que este factor abra nuevas oportunidades de crecimiento en el mercado durante los próximos años.
Análisis de segmentación del informe de mercado de extractos de levadura
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de extractos de levadura son la forma, la tecnología, la aplicación y la geografía.
- Según la tecnología, el mercado de extractos de levadura se bifurca en hidrolizados y autolizados. El segmento autolizado tuvo una mayor participación de mercado en 2023. La autólisis es un proceso en el que las células de levadura se descomponen enzimáticamente, liberando su contenido, incluidas proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Esta tecnología permite producir extracto de levadura con un perfil de sabor natural y bien equilibrado, rico en umami, lo que lo convierte en un potenciador del sabor eficaz y buscado en varios productos alimenticios. El extracto de levadura autolizado ofrece ventajas de etiqueta limpia, ya que no requiere el uso de aditivos químicos o ingredientes artificiales. Además, esta tecnología permite la extracción de nutrientes valiosos, lo que contribuye a la creciente demanda de ingredientes naturales y nutritivos en la industria alimentaria. A medida que los consumidores buscan cada vez más productos de etiqueta limpia y mínimamente procesados, el uso de tecnología autolizada en la producción de extracto de levadura está impulsando el crecimiento de su mercado de extracto de levadura al satisfacer estas preferencias cambiantes de los consumidores.
- Según la forma, el mercado de extractos de levadura se segmenta en polvo, líquido y pasta. El segmento de polvo tuvo una mayor participación de mercado en 2023. Los extractos de levadura en polvo se utilizan ampliamente en carnes, lácteos, suplementos dietéticos, panadería, confitería, elaboración de cerveza y otros. La forma en polvo del extracto de levadura también se utiliza como nutriente para medios de cultivo. La usabilidad de los productos en polvo es relativamente conveniente en comparación con la forma de pasta. Además, el pesaje de la forma en polvo también es conveniente y preciso. El extracto de levadura nutricional también está disponible en forma de gránulos. Estos gránulos son ricos en varias proteínas y aminoácidos libres. Tienen un sabor muy fuerte y generalmente se utilizan como potenciadores del sabor para profundizar el sabor de los productos que contienen bajas sales. Además, el extracto de levadura está disponible en forma granulada. Por lo tanto, se espera que la fácil disponibilidad del extracto de levadura en polvo impulse el mercado de extractos de levadura.
Análisis de la cuota de mercado de los extractos de levadura por geografía
El alcance geográfico del informe de mercado de extractos de levadura se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur/América del Sur y Central. El mercado de extractos de levadura de Europa tuvo la mayor participación de mercado en 2023. Europa ha sido uno de los mercados más destacados para el extracto de levadura, con países como el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia como consumidores clave. El fuerte enfoque de la región en la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los alimentos se alinea bien con el uso de ingredientes naturales y de etiqueta limpia como el extracto de levadura.
Perspectivas regionales del mercado de extractos de levadura
Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de extractos de levadura durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de extractos de levadura en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.
- Obtenga datos regionales específicos para el mercado de extractos de levadura
Alcance del informe de mercado de extractos de levadura
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2023 | 1.750 millones de dólares estadounidenses |
| Tamaño del mercado en 2031 | 2,59 mil millones de dólares estadounidenses |
| CAGR global (2023 - 2031) | 5.0% |
| Datos históricos | 2021-2022 |
| Período de pronóstico | 2023-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por formulario
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado de extractos de levadura: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de extractos de levadura está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.
Las principales empresas que operan en el mercado de extractos de levadura son:
- Grupo Kerry Plc
- Levadura ángel co., ltd.
- Origen biológico
- DSM
- Compañía: Lallman, Inc.
- LEIBER GMBH
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de extractos de levadura
Noticias y desarrollos recientes del mercado de extractos de levadura
El mercado de extractos de levadura se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se incluye una lista de los avances en el mercado de los trastornos del habla y el lenguaje y las estrategias:
- Angel Yeast, empresa tecnológica especializada en levaduras, seguirá promocionando sus innovadoras soluciones basadas en levaduras en el mercado europeo y presentará nuevas soluciones en la feria comercial Food Ingredients Europe (FiE) 2022 de este año en París, Francia (del 6 al 8 de diciembre). Estas soluciones incluyen proteínas de levadura para leches vegetales y nuevos productos con sabor a extracto de levadura. La empresa también tiene previsto destacar sus prácticas y soluciones de sostenibilidad ecológica. (Fuente: Angel Yeast Co., Ltd; Nota de prensa/Sitio web de la empresa/Boletín informativo, 2022)
- Lallemand, uno de los líderes en la producción de ingredientes a base de levadura, con varias fábricas en Estados Unidos, Canadá, México y otras partes del mundo, ha fortalecido recientemente su posición en el mercado norteamericano con la adquisición y transformación de una nueva planta de producción canadiense. (Fuente: Lallemand Inc, comunicado de prensa/sitio web de la empresa/boletín informativo, 2020)
Informe de mercado sobre extractos de levadura: cobertura y resultados
El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de extractos de levadura (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
- Dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Principales tendencias futuras
- Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y PEST y FODA
- Análisis del mercado global y regional que cubre las tendencias clave del mercado, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes
- Perfiles detallados de empresas
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Identity Verification Market
- Helicopters Market
- Clinical Trial Supplies Market
- Health Economics and Outcome Research (HEOR) Services Market
- Cell Line Development Market
- Wire Harness Market
- Artificial Intelligence in Defense Market
- Aerospace Forging Market
- Playout Solutions Market
- Collagen Peptides Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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