Le marché des artichauts a été évalué à 3 343,42 millions de dollars américains en 2020 et devrait atteindre 4 448,21 millions de dollars américains d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 3,6 % de 2021 à 2028.
L'artichaut est une plante épineuse, à fleurs persistantes, et un individu de la famille des tournesols, qui est principalement cultivé dans les pays entourant la région méditerranéenne. Il est généralement consommé lorsque les boutons floraux sont immatures. La partie tendre de la base du bourgeon est un fruit délicieux qui est cuit et mangé. L'attention croissante portée à la santé et à la consommation d'aliments nouveaux parmi la population est la principale préoccupation qui stimule le marché mondial des artichauts. En raison de ses avantages pour la santé, qui comprennent des niveaux élevés de chrome, d'antioxydants, de fibres, de folate, de magnésium et de nutriment C, sa demande parmi les consommateurs a augmenté ces dernières années. En outre, de nombreuses recherches médicales ont été menées pour découvrir les propriétés médicinales des artichauts. La demande croissante des industries utilisatrices finales telles que l'alimentation, les boissons, les soins personnels et l'industrie pharmaceutique devrait propulser la croissance du marché.
En 2020, l'Europe est le plus grand actionnaire du marché des artichauts . Comme les principaux pays producteurs d'artichauts se trouvent en Europe, la croissance de la consommation de produits alimentaires nutritionnels et biologiques, la demande d'artichauts a considérablement augmenté en Italie, en France, en Espagne et au Royaume-Uni, ce qui stimule les ventes globales de ces produits en Europe. En outre, la sensibilisation des consommateurs aux utilisations et aux avantages des artichauts propulse également la croissance du marché dans la région. De plus, les fabricants investissent dans des activités de recherche et développement pour diversifier l'utilisation des artichauts. Cela a également fait grimper la demande pour le produit dans la région.
La pandémie actuelle a considérablement modifié le statut de l'industrie agricole et a eu un impact négatif sur la croissance du marché des artichauts. Étant l'un des secteurs à forte intensité de main-d'œuvre, l'industrie agricole a connu un impact significatif en raison de la pandémie de COVID-19, en particulier dans la production de fruits et légumes. L'épidémie de COVID-19 a faussé l'efficacité opérationnelle et perturbé les chaînes de valeur en raison de la fermeture soudaine des frontières nationales et internationales, créant des pertes de revenus et des dommages. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la production et l'approvisionnement en artichauts ont été considérablement affectés par l'épidémie de COVID-19 ainsi que par de graves changements climatiques. En outre, la mise en œuvre de mesures pour lutter contre la propagation du virus a aggravé la situation, car les artichauts cultivés doivent être laissés dans les champs et ceux récoltés sont vendus à un prix comparativement inférieur. La chaîne de valeur perturbatrice ainsi que l'effet sur l'offre de main-d'œuvre ont eu un impact négatif sur la croissance du marché des artichauts. De plus, la fermeture des chaînes de restauration a restreint la demande et la consommation d'artichauts. Cependant, aux États-Unis, l’impact du COVID-19 sur la consommation d’artichauts est comparativement moindre que celui d’autres fruits et légumes majeurs. Néanmoins, alors que les économies prévoient de relancer leurs activités, la demande d’artichauts devrait augmenter à l’échelle mondiale. Bien que l’accent mis sur la production juste à temps soit un autre facteur préoccupant qui freine la croissance du marché, la demande croissante d’artichauts dans les secteurs de l’alimentation et des boissons, de la pharmacie et d’autres industries, ainsi que les investissements importants des principaux fabricants, devraient stimuler la croissance du marché des artichauts.
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Marché des artichauts : informations stratégiques
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Informations sur le marché
Bienfaits pour la santé associés aux artichauts
L'artichaut est une riche source de potassium, de magnésium, de fibres alimentaires et d'autres vitamines et minéraux essentiels. Il est riche en agents bioactifs tels que l'apigénine et la lutéoline, ainsi qu'en antioxydants. Les fibres alimentaires des artichauts aident à la digestion et contribuent à une perte de poids saine. Il régule également les niveaux de sucre et de cholestérol sanguins. Plusieurs études ont montré que les extraits d'artichaut contiennent de la silymarine, un flavonoïde, qui s'est avéré être un agent anticancéreux. Il a un effet négatif sur les cellules cancéreuses du sein. Les polyphénols et les antioxydants présents dans les artichauts, comme la rutine, la quercétine et l'acide gallique, réduisent également la croissance des cellules cancéreuses. Les artichauts aident à la détoxification et aident à améliorer la santé du foie. Les fibres alimentaires, la cynarine et les lactones ainsi que la teneur en potassium de l'artichaut présentent une action lipidique et réductrice de la glycémie, ce qui réduit le mauvais cholestérol, contrôle la glycémie et améliore considérablement la santé cardiaque. De plus, les antioxydants présents dans les artichauts contribuent au développement sain du collagène. Cela améliore la santé et l'apparence de la peau et ralentit le vieillissement cutané. Tous ces bienfaits pour la santé associés aux artichauts ont encouragé les consommateurs à inclure des boissons et des produits alimentaires à base d'artichauts dans leur alimentation quotidienne. L'inclination croissante des consommateurs pour les produits alimentaires et les boissons à base d'artichauts stimule considérablement la croissance du marché.
Informations sur les types de produits
En fonction du type de produit, le marché mondial des artichauts est segmenté en artichauts globulaires et artichauts allongés. En 2020, le segment des artichauts globulaires a dominé le marché des artichauts avec une part de marché plus élevée et devrait continuer à dominer le marché au cours de la période de prévision. L'artichaut globulaire est une culture légumière originaire du bassin méditerranéen. Ils sont gras (4 à 5 pouces), ronds et les artichauts les plus cultivés commercialement au monde. Le globe vert, le bébé anzio et le gros cœur sont les types d'artichauts globulaires les plus populaires et les plus consommés. Il est principalement cultivé pour ses boutons floraux immatures, qui contiennent des nutriments essentiels tels que l'inuline, les fibres et les minéraux. De plus, l'artichaut globulaire est reconnu comme une plante médicinale, dont les feuilles et les têtes sont une riche source de composés polyphénoliques. La consommation croissante d'aliments sains et nutritifs parmi la population est le principal facteur moteur de la croissance du segment des artichauts globulaires.
Informations sur l'utilisation finale
En fonction de l'utilisation finale, le marché mondial des artichauts est segmenté en transformation des aliments, consommation directe, transformation des boissons et autres. En 2020, le segment de la transformation des aliments représentait environ 65 % du marché mondial. La demande d'artichauts augmente dans les industries de transformation des aliments. De plus, la disponibilité d'une gamme diversifiée d'artichauts associée à la tendance croissante des consommateurs à manger des aliments sains stimule la croissance du marché des artichauts. Les artichauts sont largement utilisés dans les applications alimentaires, notamment dans les salades et les pâtes. Ils sont également utilisés dans les trempettes, les tartes et comme garniture dans les pizzas ou d'autres aliments. Ils sont bouillis, cuits à la vapeur, grillés ou rôtis avec des sauces et des saveurs pour préparer une variété de plats, en particulier en Afrique du Nord, au Moyen-Orient, en Turquie et en Arménie. Les bienfaits pour la santé associés aux artichauts ont encouragé les consommateurs à les inclure dans leur alimentation quotidienne.
Quelques acteurs clés opérant sur le marché mondial des artichauts sont Caprichos del Paladar, Agro T18 Italia Srl, Gaia Herbs, Master Fruit Srl, The Sa Marigosa Op, Ocean Mist, Herrawi Group et Ole, entre autres. Les entreprises de ce marché se concentrent en permanence sur des stratégies telles que le développement de produits et la planification stratégique et commerciale pour étendre leur présence dans le monde entier et répondre à la demande croissante du marché.
Rapports en vedette
- Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial des artichauts pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché de 2019 à 2028
- Estimation de la demande d'artichauts dans diverses industries
- Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché et la demande d'artichauts
- Tendances et perspectives du marché associées aux facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des artichauts
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial à l'égard de la croissance du marché mondial des artichauts
- Taille du marché des artichauts à différents points du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des artichauts ainsi que de sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché des artichauts dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Aperçu régional du marché des artichauts
Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des artichauts tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des artichauts en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des artichauts
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2020 | 3,34 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2028 | 4,45 milliards de dollars américains |
| Taux de croissance annuel composé mondial (2020-2028) | 3,6% |
| Données historiques | 2018-2019 |
| Période de prévision | 2021-2028 |
| Segments couverts | Par catégorie
|
| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
|
| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché des artichauts : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché des artichauts connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des artichauts sont :
- Caprices du Paladar
- Agro T18 Italie Srl
- Herbes Gaïa
- Master Fruit Srl
- L'opération Sa Marigosa
Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Marché aux artichauts, par catégorie
- Organique
- Conventionnel
Marché des artichauts, par type de produit
- Artichauts Globe
- Bébé Anzio
- Grand coeur
- Globe vert
- Autres
- Artichauts allongés
- Sienne
- Autres
Marché des artichauts, par utilisation finale
- Consommation directe
- Transformation des aliments
- Transformation des boissons
- Autres
Profils d'entreprise
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2020, Europe is the largest market share holder for artichokes. As the major artichokes producing countries are in Europe the growth in the consumption of nutritional and organic food products, the demand for artichokes has substantially gone up in Italy, France, Spain UK, which is boosting the overall sales of these products in Europe. Also, consumer’s awareness towards the uses and benefits of artichokes is also propelling the growth of the market in the region. Moreover, the manufacturers are investing in research and development activities to diversify the use of artichokes. This has also surged the demand for the product in the region.
The key players providing artichokes are Caprichos del Paladar, Agro T18 Italia Srl, Gaia Herbs, Master Fruit Srl , The Sa Marigosa Op , Ocean Mist , Herrawi Group and Ole among others. Companies in this market have been continuously focusing on strategies such as product developments and strategy and business planning to expand their footprint worldwide and fulfill the growing demand of the market.
In 2020, by application, food processing segment has accounted for around 65% share in global market. The demand for artichokes is expanding from food processing industries. Also, availability of diverse range of artichokes coupled with growing consumer inclination towards healthy food is driving the growth of artichokes market. Artichokes are widely used in food application especially in salads and pastas. They are also used in dips, tarts and as toppings in pizza or other food. They are boiled, steamed, grilled or roasted with sauces and flavors to make variety of dishes specially in North Africa, the Middle East, Turkey, and Armenia. Health benefits associated with artichokes has encouraged the consumers to include it in their daily diet.
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The List of companies - Global Artichokes Market
- Caprichos del Paladar
- Agro T18 Italia Srl
- Gaia Herbs
- Master Fruit Srl
- The Sa Marigosa Op
- Ocean Mist
- Herrawi Group
- Ole
- Societa Semplice Agricola F.lli Piras
- Campo de Lorca
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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